Čo a ako skladovať mrkvu v zime v pivnici: výber najlepších spôsobov

Ako správne uskladniť mrkvu v pivnici v zime, je otázka, ktorej pestovatelia zeleniny často čelia. Existuje veľa dôvodov, pre ktoré hniloba koreňových plodín: nesprávne spracovanie rastlín, nepripravená miestnosť, nedodržanie optimálnych podmienok.

Dôležitý faktor počas zimného skladovania - výber odrôd s vysokou udržiavacou kvalitou. O týchto a ďalších nuanciách budeme hovoriť ďalej.

Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie

Aby sa úroda predĺžila dlhšie, vysadia sa odrody stredného obdobia a neskorých odrôd. Dôležité charakteristiky kultúry:

• vegetačná sezóna - od 115 dní;
• nedostatok náchylnosti k hlavným chorobám kultúry;
• nízke riziko praskania;
• vhodnosť pre akékoľvek podnebie.

Nantes 4

Zrenie koreňových plodín dlhých asi 20 cm trvá asi 120 dní. Ak zasadíte semená tejto odrody v máji, potom už v septembri sa zberajú. Mrkva zostáva s nedostatkom času až do októbra. Zelenina sa skladuje do februára. Odoberá sa 5 až 6 kg z 1 m2.

Samson

Odroda v polovici sezóny, nenáročné na starostlivosť, vhodné do akejkoľvek pôdy a podnebia. Zrná za 110 - 120 dní od prvých výhonkov a je uložená do mája budúceho roka. Priemerná dĺžka mrkvy je viac ako 20 cm, hmotnosť je 125 - 150 g. Výťažok je vysoký - až do 762 kg / ha.

šanca

Odroda strednej sezóny, 110 dní po výsadbe, poskytuje šťavnaté koreňové plodiny prezentácie. Produktivita - 5 kg / m2. Pri pestovaní vyžaduje dostatok svetla, uvoľnenú pôdu s veľkým percentom humusu. Zelenina sa skladuje do marca.

Jesenná kráľovná

Neskorá známka, dozrieva 130 dní po výseve. Pri správnej starostlivosti a aplikácii hnojív dosahujú koreňové plodiny dĺžku 25 cm, 85 - 230 g. Tieto mrkvy sa skladujú až do nového zberu bez straty chuti a predajnosti. Produktivita - 265 - 576 kg / ha.

Dolyanka

Neskorá Dolyanka si zachováva prezentáciu a chuť mrkvy až do jari. Zelenina dozrieva 140 - 150 dní po výseve. Koreňové plodiny dorastajú do 15 až 22 cm dlhé a vážia 95 - 145 g. Obchodovateľný výnos odrody je 243 - 372 c / ha.

Karotan

Neskoré dozrievanie Karotan rastie najlepšie na dobre osvetlenej voľnej pôde. Úroda sa skladuje až do nasledujúcej sezóny, zelenina rastie najmenej 25 cm a doba od prvých výhonkov do splatnosti je 135 až 150 dní. Produktivita - do 405 c / ha.

Vita Longa

Odroda je odolná voči čiernej a šedej hnilobe, má vysokú prenosnosť. Úplne dozretie mrkvy trvá až 160 dní, zostávajú až do novej sezóny. Koreňové plodiny dorastajú do 30 cm na dĺžku, vážia do 130 g. Produktivita - 200 - 490 kg / ha.

Ako pripraviť mrkvu

Na to, aby si koreňové plodiny zachovali svoju prezentáciu a chuť, je dôležité zberať sa včas. Konkrétne dátumy pre každú odrodu alebo hybrid sú uvedené na vrecúšku na osivo. Predtým zozbieraná koreňová zelenina bude nezrelé a pikantná.

Pozor! Ak nie je známy presný čas zberu mrkvy, riadi sa farbou jej vrcholov. Zelenina je zrelá, keď spodné listy zožltnú.

Zozbieraná úroda sa vytriedi. Zarastené, nezrelé alebo poškodené vzorky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Aby mrkva zostala šťavnatá a chrumkavá po dlhú dobu, nenalievajte ich v predvečer kopania.

Zelenina sa odreže, vetrajte ich pod baldachýnom alebo ich sušte na slnku asi tri hodiny. Po dobu 7–10 dní sa uchováva pri + 1… + 14 ° C, aby sa odhalili chyby.

Ako správne orezať vrcholy

Robia to v etapách:

1. Vrchy sa nakrájajú na hlavu zeleniny.
2. Po vysušení sa koniec mrkvy oreže o 1 cm, čím sa úplne odstráni bod rastu.

Na ostrý rez použite ostrý nôž. Výsledná kôra si zachová vlhkosť a prospešné vlastnosti koreňovej plodiny.

Príprava pivníc

Správne pripravená pivnica zachová kvalitu plodiny dlhšie. Za týmto účelom sa vykonáva niekoľko postupov:

1. Vetranie: miestnosť by mala byť chladná, bez cudzích zápachov.
2. Dezinfekcia: steny suterénu sa postriekajú 2% roztokom bielidla.
3. Bielenie stien.

Optimálne podmienky na skladovanie mrkvy:

• štandardná teplota - od 0 do + 4 ° C (pri vysokých hodnotách sa mrkva začne klíčiť a uschne, pri nízkych hodnotách zamrzne, keď sa roztopia - budú hniť);
• vlhkosť vzduchu - 60%.

Výber kontajnerov

Pred umiestnením mrkvy do pivnice sa určí s nádobou, v ktorej budú uskladnené.

Smaltované kvetináče

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nemajú veľa úrody. Po zbere sa mrkva umyje, ich vrcholy sa nakrájajú a sušia sa. Korene sú umiestnené v panvici blízko seba, vo zvislej polohe, pokryté vložkou na vrchu, držanou pod vekom.

boxy

Mrkva sa umiestňuje do škatúľ v malých dávkach, každá po 20 kg. Nádoba je uzavretá a umiestnená na podlahu bez toho, aby sa dotkla stien.

Niektorí záhradníci udržiavajú boxy na stojanoch, pretože sa niekedy na podlahe navlhčujú, čo vedie k klíčeniu zeleniny.

sáčky

Kontajnery sú ponechané otvorené, inak oxid uhličitý emitovaný koreňovými plodinami prekročí koncentráciu kyslíka, čo poškodí plodinu. Otvory sa vyrábajú vo zviazaných vreckách na vetranie.

Dobre vedieť. Menej populárnou možnosťou sú plastové vrecká. Sú ponechané otvorené v pivnici alebo doma, aby sa zabránilo vädnutiu zeleniny.

Výber výplne

Dôležitú úlohu pri dlhodobej konzervácii mrkvy hrá materiál, ktorým sa nádoba plní.

piesok

Berú suchý a čistý piesok, nalejú ho na podlahu v pivnici, asi 3 cm, potom položia vrstvu mrkvy, opäť vrstvu piesku, zeleniny a tak ďalej až do konca. Takáto konštrukcia je postavená až do výšky 75 cm.

struk

Suchá cibuľová váha je univerzálne antiseptikum, vďaka ktorému si mrkva udrží svoju prezentáciu a nebude hniť. Zelenina sa ukladá do vriec a pridávajú sa plevy.

Všetky sú jemne premiešané tak, že každá koreňová zelenina je v šupke.

hlina

Docela nezvyčajný a jeden z najlepších spôsobov skladovania mrkvy: na tento účel sa hlina zriedi vodou do kašovitého stavu. Každá zelenina sa ponorí do výslednej zmesi a nechá sa uschnúť.

Hotová koreňová zelenina sa umiestni do škatúľ alebo škatúľ a uloží sa na chladné miesto.

Lesný mach

Princíp stohovania je podobný ako ukladanie piesku. Najprv sa nechané a sušené korene ponechajú na chladnom mieste presne jeden deň a potom sa umiestnia do škatúľ, striedajúcich sa vrstiev mrkvy a machu.

kúsok kriedy

Tento materiál znižuje riziko bakteriálneho rastu. Mrkva sa umiestni vertikálne do škatule, tesne pri sebe. Miešajte rozdrvené na kriedu a vlhký piesok, zakryte ich zeleninou.

piliny

Piliny obsahujú fytocídy, ktoré ničia huby a baktérie a zabraňujú hnilobe zeleniny. V tomto prípade sa mrkva ukladá vo vrstvách: výplň sa strieda s koreňovými plodinami. Na tento účel sú vhodné ihličnaté piliny.

Obdobia skladovania

Za optimálnych podmienok v pivnici mrkva nestráca svoju kvalitu od 4 do 12 mesiacov.

Špecifická trvanlivosť závisí od vybranej triedy, obalu a plniva:

• v hline - 12 mesiacov;
• v piesku - 7-9 mesiacov;
• v pilinách - 1 rok;
• v kolónkach - 4–7 mesiacov;
• v obaloch a vreckách - 2 - 3 mesiace.

recenzia

Letní obyvatelia zdieľajú svoje skúsenosti s pestovaním mrkvy a ich ukladaním na internetových fórach. Poďme sa s vami podeliť o niekoľko komentárov.

Olga, Čeľabinsk: «Moja obľúbená odroda je jeseň kráľovnej. Už tretí rok som ho vysadil, nikdy ma nezklamal. Mrkva vždy rastie veľká, jasne oranžová a bohatá na chuť. Postarať sa o ňu je ľahké.Pred výsevom pôdu dobre povoľujem. Okrem hnojenia pri pestovaní sám pestujem plodinu z mrkvových múčok a iných škodcov. Takto sa uloží dlhšie. ““

Irina, Iževsk: „Minulý rok som vysadil odrodu Dolyanka - mrkva vyrástla dosť veľká a chutná. Rozhodol som sa vyskúšať nový spôsob skladovania v taškách. Nechajte ich otvorené v suteréne. V dôsledku toho som bol sklamaný, pretože zelenina ležala iba 1,5 mesiaca, väčšina z nich musela byť vyhodená. Tento rok ponechám úrodu v piesku. ““

záver

Aby sa zachovala úroda mrkvy počas celej zimy v pivnici, je dôležité vytvárať a udržiavať optimálne podmienky. Vysadené sú odrody strednej a neskorej odrody. Izba je vybraná čistá, dobre vetraná a chladná.

Z kontajnerov sú škatule dobre vhodné - sú plnené pilinami, pieskom, machom. Postupujte podľa základných odporúčaní a potom si môžete vychutnať chutnú a zdravú zeleninu po dlhú dobu.