Recepty ľahko solených instantných paradajok: vrchol najchutnejších spôsobov, tipov a trikov

Ľahko solené paradajky sú obľúbené domáce občerstvenie. Svetlá farba a pikantná chuť tejto rýchlej prípravy vyzdobia stôl a spestria menu v každom ročnom období. V článku nájdete jednoduché recepty na výrobu ľahko solených paradajok. Odhalíme vám niekoľko tajomstiev, ktoré vám a vašim hosťom pomôžu vychutnať si krásne a chutné občerstvenie.

Najlepšie recepty na solené paradajky

Ručne sme vybrali najlepšie a najjednoduchšie receptúry na ľahké osolené občerstvenie. Všetky podiely zložiek sú vztiahnuté na objem 3 litre, pokiaľ nie je uvedené inak. Trochu úsilia a dostanete šťavnaté a chutné paradajky, ktoré nenechajú hostí a domácnosti ľahostajnými.

Ľahko osolené paradajky s bylinkami a cesnakom za deň

Podľa tohto receptu je predjedlo pripravené za jeden deň. Ľudia nazývajú takéto ľahko solené paradajky „jeden deň“. Ak sa však budete držať trochu dlhšie, stanú sa ešte chutnejšími.

zloženie:

• paradajky - 2 kg;
• hrubá soľ - 1,5 lyžice. l.;
• šťava z polovice citróna;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• kôpor - 1 zväzok;
• lístky koriandra, petržlenu alebo zeleru - 1 zväzok.

Príprava:

1. Vyberte krásne, silné paradajky a dôkladne ich opláchnite. Osušte pomocou papierovej utierky alebo vreckovky.
2. Opláchnite greeny, pretrepte a nechajte vodu odtiecť. Cesnak rozdeľte na kliny a šupku.
3. Paradajky prepichnite vidličkou po stranách - lepšie absorbuje soľ. Ak je ovocie veľké, nakrájajte ho na kliny.
4. Brúsime greeny a strúčiky cesnaku v mixéri do pyré.
5. Vezmite akúkoľvek nádobu (nádobu, panvicu alebo tašku) a vložte do nej pyré z cesnaku a bylín. Pridajte cukor, soľ, citrónovú šťavu a svoje obľúbené korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Vložte paradajky do výslednej omáčky a jemne premiešajte. Veko umiestnite na nádobu na rýchle občerstvenie. Ak varíte vo vrecku, zviažte ho, vložte ho do iného vrecka a znova ho zviažte.
7. Ľahké jedlo vložte do chladničky. Paradajky občas otočte, aby sa dobre nasiakli zo všetkých strán.

Počas infúzie paradajky vydávajú šťavu namočenú v slanom náleve a vôňu bylín. A zvyšok marináda ideálne na obliekanie rôznych zeleninových šalátov.

dôležitý! V procese solenia paradajky začnú vylučovať šťavu, vo vrecku bude viac tekutiny. Zvážte to pri viazaní.

Ľahko solené pikantné cherry paradajky

Podľa tohto receptu paradajky je možné variť v zime aj v lete. Ľudia ich nazývajú „za deň“. Občerstvenie bude pripravené do 24 hodín.

zloženie:

• cherry paradajky - 1 kg;
• voda - 0,6 l;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• kôprové semená - 1 lyžička;
• dažďový kôš - 1 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• paprika - 1 ks;
• mrkva - 1ks.

príprava:

1. Varte vodu. Nalejte do toho: soľ, cukor, semená a vetvičku kôpru. Výsledná soľanka sa nechá vychladnúť.
2. Opláchnite paradajky a odrežte bok stonky. Nasekajte cesnak a nakrájajte bylinky. Lúpať papriku z vnútorných priečok, semien, odstrániť stonku a nakrájať na krúžky. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na krúžky.
3. Horčicu umiestnite na dno veľkého hrnca. Potom vložte zeleninu, ktorá sa strieda s korením.
4. Nalejte všetky prísady do chladeného soľného roztoku a nechajte vylúhovať jeden deň pri teplote asi 20 ° C.

dôležitý! Takéto občerstvenie sa uchováva v chladničke najviac týždeň.

Solené paradajky v zime na polovicu

Ľahko osolené paradajkové občerstvenie sa tiež v zime poteší. Uvedené prísady sú určené pre jednu trojlitrovú plechovku.

zloženie:

• paradajky - 1,5 kg;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• korenie - 6-8 ks;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• stolný ocot - 4 - 5 lyžíc. l.;
• cukor - 6 lyžíc. l.;
• petržlen podľa chuti;
• zelený kôpor - podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Umyte, sterilizujte poháre a viečka.
2. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
3. Kôš, petržlen, cibuľa, bobkový list a 5-7 čiernych korení umiestnite na dno nádoby. Položte polovice rajčiaka na vrch.
4. Na zeleninu nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a 2 lyžice. l. ocot.
5. Marinádu uvarte: vodu a soľ privarte do varu a nechajte vychladnúť.
6. Paradajky nalejte studenou marinádou.
7. Poháre zakryte kovovými viečkami a vložte ich do rúry na sterilizáciu na 7 minút. Ak ste zobrali nádoby na liter, skráťte ich na 4 minúty.
8. Zaskrutkujte plechovky s občerstvením pomocou kovových viečok a prevrátte ich. Nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Nemusíte zabaliť poháre - paradajky zmäknú.

Päťminútový recept na slane solené paradajky

Nasledujúci recept bude vyžadovať minimum času a úsilia. Je to rýchly spôsob, ako pripraviť vynikajúce paradajkové občerstvenie. Príprava všetkých ingrediencií nebude trvať dlhšie ako 5 minút. A jedlo samotné sa môže v závislosti od veľkosti ovocia podávať za hodinu.

zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 0,5 lyžice. l.;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• greeny (kôpor, petržlen) - podľa chuti.

Príprava:

1. Vyberte malý ovocný svetlá farba. Dôkladne ich opláchnite a osušte papierovými utierkami alebo vreckovkami. Potom strih vystrihnite a na vrchu urobte rez krížom - to urýchli solenie.
2. cesnakolúpajte, umyte a jemne nasekajte. Byliny dobre opláchnite a vložte do vrecka spolu s cesnakom a paradajkami.
3. Zeleninu posypte cukrom a soľou a potom vrecko zviazajte. Vložte blank do iného vrecka a pevne ho uzavrite. Obsah jemne pretrepte, aby ste premiešali zeleninu.
4. Vložte vrece do hlbokej misky a nechajte ho hodinu pri izbovej teplote. Snack pravidelne premiešajte, aby boli paradajky dobre nasýtené soľankou.
5. Keď ľahko osolené paradajky dosiahnu požadovaný stav, vložte ich do nádoby s vekom a vložte ich do chladničky na pol hodiny. Je lepšie servírovať predjedlo vychladené.

rada! Rovnakým princípom môžete variť chrumkavé solené uhorky alebo ich pridať do vrecka s paradajkami. Potom budete mať slane osiaty zeleninový tanier.

Nakladané paradajky rýchlo

Toto jedlo je skvelým doplnkom každého stola. podľa recept, paradajky nie sú tepelne ošetrené.

zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 0,6 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• kôpor podľa chuti.

Príprava:

1. Paradajky opláchnite a zoraďte podľa veľkosti a zrelosti. Ak chcete lepšie fermentovať paradajky, vpichnite špáradlom na základňu punkciu.
2. Vložte jeden po druhom do čistej suchej nádoby: cesnak, kôpr a bobkový list, paradajky. Opakujte vrstvy, kým nenaplníte nádobu na vrch.
3. Pripravte soľanku: cukor a soľ rozpustite v teplej vode.
4. Poháre naplňte soľankou, prikryte gázou a na vrch položte tanier so záťažou.

Občerstvenie bude pripravené o 5 dní. Odporúča sa skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Nakladané paradajky v panvici so studenou vodou

Tento spôsob nakladania paradajok v panvici pomôže zelenine udržať si maximálny úžitok a vitamíny.

zloženie:

• stredne veľké paradajky - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• chren - 1 list;
• kvetenstvo kopru - 1 ks;
• ríbezle alebo cherry list - 1 ks;
• ocot - 20 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 0,5 lyžičky

Príprava:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou alebo servítkami.
2. Kôpr a chren položte na spodnú časť panvice. Potom paradajky pevne vložte k sebe. Urobte to opatrne, aby nepraskli.
3. Pridajte cukor a soľ a zakryte všetky ingrediencie vodou s izbovou teplotou. Obrobok zakryte vekom. Po 48 hodinách budú rajčiaky pripravené.

rada! Vyberte si rovnomerné, husté, mierne vyzreté paradajky bez viditeľného poškodenia. Zrelé paradajky vytvoria „ovsenú kašu“.

Ľahko solené paradajky plnené kapustou

Mnoho ľudí miluje kyslá kapusta. A ak k tomu pridáte paradajky, získate skutočnú pochúťku. Predjedlo pripravené podľa tohto receptu ozdobí každý sviatočný stôl.

zloženie:

• paradajky - 2 kg;
• malá kapusta - 1ks;
• paprika - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• chrenový list - 1ks;
• soľ - 3 lyžice. l. (1 polievková lyžica L. - pre kapustu a 2 polievkové lyžice L. - pre soľanku);
• feferónka - 1 ks;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• kôpor, petržlen, koriandr - podľa chuti.

Príprava:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a osušte. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Jemne nasekajte kapustu, papriku a bylinky.
2. Všetky zložky skombinujte do samostatnej nádoby. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
3. Odrežte hornú časť rajčiakov („čiapka“). Väčšinu dužiny vyberte lyžičkou.
4. Vnútornú časť každého paradajky vyperte zmesou cukru a soli. Naplňte ju pevne.
5. Vo veľkej panvici položte na dno chrenové listy a vrstvu plnených paradajok. Najlepšie s koriandrom, kôprom a niekoľkými mletými strúčikmi cesnaku. Potom položte ďalšiu vrstvu paradajok a striedajte vrstvy, kým nedokončíte zeleninu.
6. Pripravte soľanku: zvyšnú dužinu zmiešajte s cesnakom, pridajte horúcu vodu, soľ a dobre premiešajte.
7. Výsledná marináda sa ochladí a naleje plnené paradajky. Zakryte doskou hore.

Miska bude pripravená do 24 hodín.

Nakladané paradajky sušené s horčicou

Suchá metóda znamená, že marinádu nemusíte variť. Nakoniec vás však čaká chutné, slané občerstvenie.

zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• greeny (kôpor, petržlen, koriandr) - podľa chuti.

Všetky rajčiaky budú pracovať pre tento recept.

Príprava:

1. Paradajky opláchnite a osušte. Odrežte spodok každého ovocia. Rozdeľte priečky nožom a jemne vytiahnite vrchnú časť dužiny lyžičkou bez poškodenia stien paradajok.
2. Premenite všetku paradajkovú dužinu na šťavu: bude obsahovať moriacu marinádu.
3. Lúpaný cesnak prelejte cez lis alebo nasekajte veľmi jemne.
4. Soľ dovnútra každého paradajky a ku každému pridajte cesnak, horčicu a bylinky.
5. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 40 minút. Ak sa čas zvýši na hodinu, potom bude chuť takmer slanými paradajkami.

Nakladané paradajky za 30 minút

Tento recept sa nazýva aj „taliansky“. Príprava občerstvenia bude trvať menej ako hodinu.

zloženie:

• stredne veľké paradajky - 12 ks;
• greeny podľa chuti - 60 g;
• Francúzska horčica - 4 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• cesnak - 12 klinčekov;
• jablčný ocot - 8 lyžíc l.;
• rastlinný olej - 12 lyžíc. l.

Vyberte všetky koreniny a bylinky podľa chuti. Jablčný ocot možno nahradiť balsamickým octom, ak je to potrebné.

Príprava:

1. Paradajky opláchnite a osušte. Nakrájaný cesnak jemne nasekajte a bylinky očistite.
2. Skombinujte všetky prísady do zálievky a zamiešajte.
3. Nakrájajte paradajky na krúžky.
4. Každý paradajkový krúžok namažte marinádou a položte vo vrstvách do pripravenej misky. Prikryte vekom alebo lepiacou fóliou a nechajte chladiť 30 minút. Čím dlhšie je predjedlo marinované, tým chutnejšie je.

Nakladané paradajky ako čerstvé (rýchly recept za 2 hodiny)

Podľa tohto receptu sú paradajky sladkasté a na stole vyzerajú jasne a slávnostne.

zloženie:

• paradajky - 1 kg;
• zelerové listy - 50 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 3 lyžice. l. okuliare;
• ocot - 3/4 šálky.

Príprava:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na kliny. Chop greens jemne.
2. Pripravte marinádu: Spojte soľ a cukor s maslom. Pridajte ocot.
3. Nalejte marinádu na zeleninu, pridajte bylinky a jemne premiešajte. Paradajky sa môžu podávať po 2 hodinách.

Zelené ľahko slané paradajky

Na jeseň, keď končí sezóna, zostáva veľa zelených paradajok. Mnoho nováčikov v domácnosti nevie, čo s nimi robiť, pretože je absolútne nemožné jesť čerstvé. Tento recept je určený len pre nich. Soľ odstraňuje jed (konzervované hovädzie mäso) zo zelených paradajok a robí ich jedlými. Množstvo prísad je určené pre veľké kontajnery.

zloženie:

• zelené paradajky - 7 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôprové dáždniky - 2 ks;
• chrenové listy - 2 ks;
• hroznové listy - 7-8 ks;
• korenie - 12 ks;
• soľ, cukor, paprika - podľa chuti;
• bobkový list - 3 - 4 ks;
• hot chilli papričky - 2 ks.

Pre toto morenie vyberte iba zelené paradajky. Solená žltá a žltkastá už začína byť žltá.

Príprava:

1. Umyte a vysušte zeleninu a cesnak. Nakrájajte korenie na kocky. Prejdite cesnakom cez lis. Vezmite veľké množstvo jedál - 12-litrový hrniec alebo vedro.
2. Na dno nádoby položte hroznové listy a chren.
3. Cesnak a korenie zmiešajte s paradajkami a vložte do nádoby na morenie.
4. Zeleninu zakryte listami hrozna.
5. Pripravte soľanku: prevarte vodu a rozpustite v nej soľ, cukor a papriku.
6. Horúcu soľanku nalejte na paradajky až po okraje misky a prikryte ju.

Malé paradajky budú pripravené ihneď po ochladení soľanky. Je lepšie zariadiť veľké ovocie v bankách a naliať na tú istú soľanku. To uľahčí ich uloženie.

rada! Ak chcete, aby proces morenia prebiehal rýchlejšie, nakrájajte veľké paradajky na 2-3 kusy.

Všeobecné odporúčania

Niekoľko cenných tipov od skúsených manželiek:

1. Pokúste sa vybrať rovnaké ovocie, stredné alebo malé. Veľké paradajky sa ťažšie soľia.
2. Ak chcete urýchliť čas morenia, prepichnite paradajky špáradlom alebo urobte rezy v stonke.
3. Vyberte si široké, príjemné solené riady.
4. Hotové jedlo uložte v chladničke, aby sa zabránilo plesniam.
5. Ak sa počas kvasenia objaví na povrchu pleseň, opatrne ju odstráňte a pridajte niekoľko polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Zabráni sa tým opätovnému výskytu.

záver

Nie je také ťažké potešiť seba a svojich blízkych ľahkým jedlom z mierne solených paradajok. Príprava trvá veľmi málo času. A chuť tohto predjedla nie je v žiadnom prípade horšia ako milovaná uhorka slanou soľou. Z množstva predložených okamžitých receptov nájde každá žena v domácnosti pár vhodný pre seba.