Top 10 nezvyčajných paradajkových receptov na zimu: ako uvariť chutné paradajky a správne ich zrolovať

Paradajky obsahujú vitamín C, ktorý si človek musí zachovať. Prípravky zo zimných paradajok pomôžu naplniť nedostatok vitamínov - počas procesu varenia zelenina nestráca svoje nutričné ​​vlastnosti a vďaka koreniu a bylinkám sa chutí len chutí.

Recepty nevyžadujú špeciálne zručnosti, takže nováčik bude môcť získať aj šťavnaté občerstvenie.

Paradajkové recepty na zimu

Paradajky harmonicky dopĺňajú pokrmy z mäsa a rýb, kombinované s grilovanou zeleninou a prílohami. Na pridanie štipľavosti k jedlám sa pridáva korenie a korenie, aby sa vytvorila jemná chuť - bylinky. Zvážte originálne recepty na prípravu na zimu. Na konci tohto článku nájdete zaujímavý videorekordér s jablkami.

Solené paradajky v zime v liter

Čas na prípravu občerstvenia - 1 hodina. Miska je šťavnatá a jemná v kombinácii s varenými zemiakmi.

Budú potrebné štyri litrové plechovky:

• 2,5 kg paradajok;
• jedna cibuľa;
• jedna hlava cesnaku;
• banda petržlenu;
• 3 litre vody;
• 60 g soli;
• 140 g cukru;
• 3 bobkové listy;
• 200 ml octu 9%;
• 6 hrášok čierneho korenia.

Krok za krokom recept:

1. Opláchnite a sterilizujte plechovky.
2. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a nakrájajte paradajky na kocky.
3. Dajte cibuľu, pár petržlenov a cesnaku.
4. Nakrájajte plátky paradajok na vrch.
5. Pripravte si marinádu: do vody pridajte cukor, soľ, bobkový list, korenie a privarte.
6. Nalejte ocot, premiešajte, nechajte 20 minút.
7. Nalejte do pohárov a prevráťte viečka.
8. Ochlaďte obrátené poháre a uložte na chladnom mieste.

Nakladané paradajky na zimu s malinovými listami bez sterilizácie

Recepty bez sterilizácie zaberajú minimum času - stačí pripraviť marinádu a ingrediencie. Listy malín pridávajú do pochutiny chuť do úst a paradajky sú chrumkavé.

Zoznam prísad:

• 1,5 kg paradajok;
• 3 veľké listy malín;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 2 litre vody;
• 60 g soli;
• 110 g cukru;
• 40 ml octu 9%.

Ako spraviť:

1. Poháre a viečka opláchnite sódou. Listy malín položte na spodok každého z nich.
2. Opláchnite paradajky, odstráňte stopku. Vložte do pohárov a medzi paradajky pridajte olúpané strúčiky cesnaku.
3. Nalejte vriacu vodu po dobu 20 minút, vypustite tekutinu do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot.
4. Nechajte variť a povarte 10 minút.
5. Nalejte marinádu do pohárov a zrolovať.
6. Chladí sa, skladujte v chladničke.

Zaujímavé. Listy malín majú antipyretické a diuretické účinky.

S mrkvovými listami a korením

Miešaná zelenina má jemnú a sladkú chuť, vhodná na použitie s mäsovými pokrmami. Používajte červené a žlté paradajky.

Čo je potrebné:

• 2 kg paradajok;
• 100 g mrkvovej vrcholy;
• 300 g mrkvy;
• 500 g papriky;
• 3 litre vody;
• 100 g cukru;
• 70 g soli;
• 20 ml octu 9%.

Technológia varenia a švov:

1. Opláchnite zeleninu a bylinky pod tečúcou vodou. Korenie na odstránenie stonky a semien, nakrájané na prúžky. Nasekajte mrkvu na hrubom strúhadle.
2. Na spodok nádoby položte vrchy a potom paradajky. Pridajte korenie a mrkvovú zmes.
3. Pripravte si marinádu: cukor a soľ rozpustite vo vriacej vode. Po uvarení pridajte ocot.
4. Nalejte marinádu do pohárov, zaklopte viečka.
5. Otočte hore nohami, kým nevychladne.
6. Skladujte v špajzi.

Zaujímavejšie recepty:

Plátky paradajok na zimu: výber najlepších receptov

Paradajky na zimu v litrových nádobách: najlepšie recepty

Ako variť nakladané paradajky v pohári "Like barel"

Domáce kečup s jablkami a bylinkami na zimu

Ochutený kečup sa podáva ako omáčka na prílohu a hlavné jedlá. Jablká dodávajú desiatu sladkú chuť a bylinky dodávajú pikantnú arómu.

Prísady na varenie:

• 1 kg paradajok;
• 4 jablká;
• 1 paprika;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 70 g cukru;
• 40 ml octu jablčného muštu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 50 g soli;
• 10 g mletej papriky;
• 10 g suchého cesnaku;
• bazalka, tymián, suchý zázvor podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Opláchnite paradajky, jablká a papriku a nakrájajte na stredne veľké kliny.
2. Varte na miernom ohni až do odšťavovania.
3. Pridajte olej, cesnak, korenie a duste do mäkka.
4. Hmota prejde cez mixér.
5. Kečup položte na miernu teplotu a varte 5 minút za občasného miešania.
6. Hotový kečup nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Paradajky v želé s kôprom a cibuľou

Rajčiakové paradajky sú na jedálenskom stole zriedkavé. Originálny predjedlo má atraktívny vzhľad a príjemnú chuť. Na varenie používajte veľké paradajky alebo cherry paradajky.

Čo sa vyžaduje:

• 600 g paradajok;
• dve cibule;
• 1 zväzok kôpru;
• 10 čiernych korení;
• 0,5 1 vody;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 30 g želatíny.

Príprava:

1. Opláchnite paradajky nakrájané na polovicu. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
2. Kôpr položte, čierne korenie, cibuľu a paradajky v čistých sterilných nádobách.
3. Rozpustite želatínu.
4. Pripravte si marinádu s vodou, soľou a cukrom.
5. Po varení pridajte ocot a želatínu.
6. Nalejte zeleninu do pohárov a zavrite viečka.
7. Skladujte na chladnom mieste.

Paradajkové plátky na zimu s petržlenovou vňaťou

Petržlen je sklad vitamínov. Zelení obsahujú vitamíny B, vlákninu z potravy, vápnik, horčík a fosfor.

Pripravte si zdravé občerstvenie:

• 700 g paradajok;
• 3 vetvičky petržlenu;
• jedna cibuľa;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 40 ml octu 9%;
• 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite paradajky a nakrájajte na kliny, cibuľu na pol krúžku.
2. Jemné paradajky, petržlenová vňať, cibuľové krúžky do čistých pohárov.
3. Cukor a soľ rozpustite vo vriacej vode. Po uvarení pridajte ocot, nechajte pôsobiť 5 minút.
4. Nalejte do pohárov a zrolovať.
5. Uchovávajte v chladničke alebo suteréne.

Barel paradajky v pohári

Barel paradajky sú chrumkavé. Tento predjedlo sa ukladá až jeden rok.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg paradajok;
• 2 dažďové kôpky;
• 10 g chrenu;
• 3 lístky ríbezlí a čerešní;
• 5 strúčikov cesnaku;
• hot red pepper - ¼ hot pepper;
• 120 g soli;
• 2 litre vody.

Technológia varenia:

1. Na dno pohárov položte ríbezle a cherry listy.
2. Opláchnite paradajky, vložte do pohárov.
3. Nakrájajte chren a korenie na kúsky, olúpajte cesnak. Ľahnite si na paradajky.
4. Poháre nalejte solenou marinádou a nechajte niekoľko dní.
5. Skladujte obrobok v pivnici, pivnici alebo chladničke.

Zaujímavé. Barel paradajky sa pripravujú nielen do pohárov, ale aj do drevených sudov. Nádoba z prírodného dreva nasýti zeleninu s pikantnou drevitou arómou. Ak je jedlo pripravené pre veľkú rodinu, použite vedro.

Konzervované paradajky s repou

Chutný predjedlo sa pridáva k boršču alebo šalátom. Konzervované paradajky s repou sa pripravujú v litrových nádobách.

Zoznam prísad:

• 1,5 kg paradajok;
• jedna repa;
• jedna mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1,5 litra vody;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu;
• 40 g soli.

príprava:

1. Ošúpeme zeleninu a nakrájame na plátky. Rozdeľte na banky.
2. Marinádu pripravte rozpustením cukru, soli a octu vo vriacej vode.
3. Nalejte marinádu do pohárov.
4. Zrolovať sa, zabaliť do prikrývky a otočiť hlavou hore, až kým úplne nevychladne.

Prečítajte si tiež:

Zelené paradajky z morenia za studena v vedre

Vynikajúce recepty z čerstvých rajčiakov

Kórejské zelené paradajky s korením

Na varenie si vyberte zelené paradajky rovnakej veľkosti. Kórejský predjedlo podľa chuti korenených a exotických milovníkov jedla.

Čo sa vyžaduje:

• 1 kg zelených paradajok;
• jedna mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 1 chilli paprička;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 20 g koriandra;
• 40 ml octu bieleho vína;
• 70 ml sezamového oleja;
• 50 ml rastlinného oleja.

Metóda varenia:

1. Paradajky opláchnite a nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Soľ a nechajte hodinu. Vypustite výslednú šťavu.
2. Nakrájajte papriku na prúžky, nastrúhajte mrkvu.
3. Zmiešajte všetku zeleninu v panvici, pridajte nakrájaný cesnak, koriander, cukor a ocot.
4. Do panvice nalejte sezamový a rastlinný olej. Nalejte obsah panvice do hrnca so zeleninou.
5. Miešajte a chladte.
6. Spotrebujte po 5 hodinách.

S hroznovými listami, čerešňami a chrenom

Listy hrozna sú bohaté na aminokyseliny a vlákninu, čo robí zber v zime ešte zdravším.

Aké prísady sú potrebné:

• 800 g paradajok;
• 1 liter vody;
• 45 g soli;
• 50 g cukru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 8 korení;
• 80 ml octu;
• 4 hroznové listy;
• 1 chrenový list;
• 4 čerešňové listy.

príprava:

1. Spodok plechovky je lemovaný listami chrenu, hrozna a čerešní. Strúčiky cesnaku sú umiestnené na vrchu.
2. Naplňte nádobu paradajkami, pridajte bobkový list. Vrchná vrstva je tiež rozložená listami.
3. Nalejte vriacu vodu, po 20 minútach nalejte vodu do hrnca, pridajte ocot, soľ a cukor.
4. Marináda sa pridá do pohára.
5. Nechajte pôsobiť 10 hodín a nechajte vychladnúť.

Tipy a triky na prípravu a valcovanie do pohárov

Pred začatím prípravy polotovarov ženy v domácnosti pripravia potrebné prísady, poháre, kuchynské náčinie.

Pri varení sa odporúča postupovať podľa odporúčaní:

1. Paradajky by mali byť pevné, bez poškodenia. Paradajky sa nakladajú na plátky, polovice alebo celé.
2. Všetka zelenina a byliny sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.
3. Aby sa rajčiaky lepšie nasýtili soľankou, prepichli sa na niekoľkých miestach špáradlom.
4. Aby sa polotovary skladovali po dlhú dobu, je dôležité pred použitím plechovky dôkladne sterilizovať. Je vhodné sterilizovať nádoby v peci, panvici alebo vo viacerých nádobách.
5. Na marinádu používajte čistú balenú vodu a hrubú kamennú soľ.

záver

Hostesky pripravia originálne paradajkové občerstvenie, aby prekvapili neobvyklých jedál rodiny a priateľov. Paradajky sa skladujú celú zimu - zdobia rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu. Bazalka, koriander, chren alebo listy čerešní sa používajú na pridanie arómy.

Takéto jedlá sa kombinujú s varenými a vyprážanými zemiakmi, doplnkovými polievkami a šalátmi. Je vhodné prepravovať litrové poháre alebo ich zobrať so sebou.