As melhores receitas de pepinos em conserva crocantes com pimenta para o inverno

Pepinos crocantes com pimentão são um lanche delicioso e aromático de inverno. Na preparação, o prato leva um mínimo de tempo e esforço e é armazenado por até um ano. Nenhum ingrediente especial é necessário para o lanche, todos os produtos podem ser encontrados em uma loja ou horta próxima.

No artigo, consideraremos em detalhes como cozinhar pepinos em conserva com pimenta-malagueta e como armazená-los adequadamente.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

Para cozinhar selecione pepinos em miniatura do mesmo tamanho... Eles devem ser uniformes, sem danos ou rachaduras. Recomenda-se o uso de frutas com espinhas, por exemplo, variedades Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Antes da salga, as frutas são bem lavadas com água, as pontas são cortadas e mergulhadas em água fria por 3-4 horas para torná-las mais crocantes.

Pimentas em conserva frescas, secas e picadas não são adequadas... A pimenta deve ter uma cor uniforme - amarela, vermelha, laranja ou verde, sem manchas na superfície. Guarde as pimentas na geladeira por não mais de uma semana.

Interessante! A pimenta ativa o metabolismo, o que ajuda a se livrar do excesso de peso. Também serve como uma prevenção eficaz do diabetes.

As melhores receitas de pepinos crocantes em conserva com pimenta para o inverno

Vamos estudar as receitas culinárias mais populares que até donas de casa novatas podem dominar.

A receita clássica e mais fácil

O tempo de preparação de um lanche clássico é de 50 a 60 minutos. Os pepinos são picantes, com um aroma rico.

Lista de ingredientes:

• 2 kg de pepinos;
• 2 pimentas quentes;
• 400 ml de água;
• 20 ml de vinagre 9%;
• 60 g de açúcar;
• 40 g de sal;
• 1 raminho de cravo;
• 3 grãos de pimenta preta.

Como cozinhar:

1. Enxágue os potes, coloque pimenta-do-reino, pimenta-do-reino e um raminho de cravo no fundo de cada um.
2. Lave os pepinos e coloque-os em potes.
3. Prepare a salmoura: misture água, vinagre, sal e açúcar. Leve para ferver e desligue.
4. Despeje a salmoura em frascos e esterilize por 5 minutos.
5. Feche as tampas, enrole em um cobertor quente e vire de cabeça para baixo até que esfrie completamente.

Outras maneiras de preparar pepinos:

Pepino crocante salgado com aspirina

Pepinos em conserva com pimentão

Pepinos em conserva em molho de tomate

Pepinos muito picantes com crocante

Um original aperitivo picante vai decorar a mesa e servir como um saboroso complemento aos pratos festivos.

Para cozinhar você vai precisar:

• 2 kg de pepinos;
• 3 vagens de pimenta vermelha;
• 30 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 6 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• 10 ervilhas de coentro;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 1 raminho de estragão;
• 1 manjericão;
• 1 litro de água;
• 150 g de açúcar;
• 70 g de sal;
• 120 ml de vinagre 9%;
• 2 folhas de cereja;
• 2 folhas de groselha preta.

Como cozinhar:

1. Lave os pepinos e deixe em água fria por 6 horas. Troque a água por uma nova a cada hora.
2. Esterilize os frascos, coloque folhas de cereja e groselha, louro, dentes de alho e pimenta-do-reino no fundo de cada um. Adicione o coentro, o estragão, o endro e o manjericão a gosto.
3. Coloque os pepinos e as vagens de pimenta-do-reino cortadas ao meio por cima.
4. Prepare a salmoura: despeje o vinagre na água, adicione o açúcar e o sal. Deixe ferver e despeje em potes.
5. Feche as tampas e vire de cabeça para baixo até esfriar.

Sem receita de vinagre de esterilização

As receitas sem esterilização demoram um mínimo de tempo. Para preparar um lanche apetitoso você vai precisar:

• 600 g de pepinos;
• 1 pimenta;
• 3 dentes de alho;
• 1 folha de raiz forte;
• 1 inflorescência de endro;
• 40 g de açúcar;
• 40 g de sal;
• 30 ml de vinagre 9%;
• 1 litro de água.

Como preservar:

1. Descasque e pique o alho. Lave os pepinos e corte em rodelas, coloque em potes limpos.
2. Adicione o alho picado e pimenta, inflorescência de endro e folha de raiz-forte.
3. Despeje água fervente com água fervente por meia hora.
4. Escorra a água em uma panela e adicione sal e açúcar.
5. Adicione o vinagre ao frasco, despeje a salmoura preparada.

Importante! A vantagem desta receita é que pepinos maduros grandes são adequados para cozinhar. Eles são cortados em fatias de 1-2 cm de espessura, fatias ou fatias. Esta é uma maneira conveniente de processar safras de grande calibre.

Pepinos em conserva com pimenta

Amados por muitos, os pepininhos se destacam por sua crocância e sabor agradável. O aperitivo tem um aspecto delicioso e é fácil de preparar.

O que é solicitado:

• 200 g de pepinos;
• 0,5 pimenta;
• 10 g de sementes de endro;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 1 dente de alho;
• 10 ml de vinagre de mesa 6%;
• 500 ml de água;
• 30 g de sal;
• 20 gramas de açúcar.

Como fazer picles:

1. Corte o alho e a pimenta em rodelas pequenas.
2. Coloque pepinos, sementes de endro e pimenta da Jamaica em uma jarra esterilizada.
3. Prepare a salmoura misturando água, vinagre, sal e açúcar.
4. Despeje a salmoura em uma jarra, acrescente o alho e a pimenta.
5. Esterilizar o frasco por 5 minutos.

Leia também:

Como fazer picles de pepinos em um balde

Como preparar pepinos em conserva com cenouras

Termos e condições de armazenamento

Para armazenamento de longo prazo, as peças de trabalho são colocadas em um local escuro e fresco. - adega ou porão. A temperatura ótima é de 0 ° C a + 1 ° C. Nessas condições, o lanche mantém o sabor e os benefícios por até um ano. Em temperatura ambiente, o produto permanece fresco por até três meses.

Importante! Depois de abrir o frasco, os pepinos são consumidos em 5-7 dias. Depois de uma semana, eles florescem e ficam macios.

Dicas

Antes de cozinhar recomenda-se estudar a receita e comprar os ingredientes necessários com antecedência... A louça deve estar limpa, os potes e tampas devem estar intactos, sem lascas ou rachaduras.

Para salmoura, use água limpa do filtro e sal grosso. Os pepinos misturam-se harmoniosamente com a maioria das especiarias e especiarias, por isso as donas de casa experientes aconselham ser mais ousadas e experimentar criar um novo sabor.

Conclusão

Pepinos em conserva com pimenta-malagueta é o passatempo favorito de muitos residentes de verão e donas de casa. O aperitivo retém a "bagagem" de vitaminas e minerais úteis, fortalece o sistema imunológico no tempo frio.

As receitas de inverno não requerem conhecimentos culinários, qualquer pessoa pode preparar um lanche. Pimentas apimentam o prato e as verduras tornam os vegetais mais crocantes e aromáticos.