Cozinhar tomates em geleia para o inverno "Incrível": todos os convidados vão pedir uma receita

Qualquer hostess tem muitos receitas vegetal espaços em branco para o inverno. Por exemplo, salgadinhos de tomate em gelatina estão ganhando cada vez mais popularidade. Isso não é surpreendente, porque a gelatina é rica em colágeno, fortalece o cabelo e as unhas, então este método de cozinhar tomates não só vai decorar sua mesa, mas também será benéfico para a beleza e a saúde.

Chamamos a sua atenção para uma receita interessante e deliciosa de tomates para o inverno "Incrível", e também compartilhamos algumas opções mais interessantes para cozinhar tomates em geléia.

Tomate em gelatina para o inverno "Incrível"

Cozinhar tomates para o inverno de acordo com a receita Awesome não requer muita habilidade e tempo. A receita é extremamente simples, até uma anfitriã novata pode lidar com ela.

Basta observar as proporções dos ingredientes, esterilizar adequadamente os pratos e guardar as conservas preparadas. Então, no inverno, você terá um lanche maravilhoso em sua mesa.

Vantagens e desvantagens

A receita tem muitas vantagens. Primeiro, a facilidade de preparação. Em segundo lugar, os tomates são incrivelmente saborosos. Em terceiro lugar, devido às propriedades da gelatina, esse lanche terá um efeito benéfico na beleza e na saúde. E é claro que, pela sua exclusividade, o prato será uma excelente decoração de mesa.

A foto mostra como os vegetais servidos são interessantes e bonitos.

Quanto às desvantagens da receita, algumas donas de casa têm tanta dificuldade de cozinhar que a marinada não congela. Mas é fácil lidar com esse problema. Para que a marinada congele, os frascos devem ser removidos para um local frio após o resfriamento.

No calor, a gelatina não se solidifica. Se você seguir esta regra simples, os tomates ficarão bonitos e saborosos.

A receita de tomate em gelatina "Incrível"

Ingredientes:

• água - 1 l .;
• tomates - 800 g;
• cebola - 1 un .;
• alho - 2 cravos;
• folha de louro - 2 unid .;
• pimenta preta - 4 pcs .;
• açúcar m 5 colheres de sopa. eu .;
• gelatina - 40 g;
• sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre - 100 ml .;
• se desejar, você pode adicionar vários verdes.

Instruções passo a passo para cozinhar:

1. Antes de começar a cozinhar, esterilizamos os potes. Fazemos isso de qualquer maneira conveniente: em uma panela de água, um forno ou uma panela elétrica. Para a nossa receita, você precisa de um frasco de litro.
2. Despeje a gelatina em um recipiente e encha-o com um copo de água fervida. Deixe inchar por 30-40 minutos.
3. Lave os tomates e deixe de molho em água fria por 40 minutos. Em seguida, corte se necessário. Se usar tomates inteiros, é recomendável cortá-los em vários lugares com uma agulha ou um palito para que os tomates fiquem melhor saturados com salmoura.
4. Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas.
5. Em seguida, limpe o alho e corte-o em rodelas. Você também pode adicionar pinos inteiros, se quiser.
6. Coloque os tomates em potes pré-preparados junto com cebola, alho, pimenta, folhas de louro e quaisquer verduras de sua escolha.
7. O próximo passo é preparar a marinada. Para fazer isso, leve a água para ferver, adicione sal e açúcar. Desligue o gás, acrescente a gelatina inchada e o vinagre. Misture bem a marinada resultante.
8. Despeje o conteúdo dos potes com a marinada e esterilize em banho-maria por mais 20 minutos.
9. Enrolamos as latas e depois as colocamos de cabeça para baixo em um lugar aquecido. Depois que os blanks esfriam, os colocamos em um local fresco.

Como guardar tomates "funky" para o inverno

Para que os blanks sejam armazenados por muito tempo, é importante esterilizar adequadamente as latas antes do uso. Cada dona de casa tem sua própria maneira conveniente de esterilizar utensílios de preservação.

Os métodos mais populares são a esterilização no forno, em uma panela no fogão ou em uma multicozinha:

1. As dimensões do forno permitem processar imediatamente uma grande quantidade de pratos. Para isso, coloque os potes de cabeça para baixo sobre uma gradinha e leve ao forno frio. Defina a temperatura para 130 ° C. Cronometramos 15 minutos a partir do momento do aquecimento. Este tempo será suficiente para contêineres de qualquer tamanho. Abra o forno suavemente para que não ocorram variações bruscas de temperatura. Colocamos pratos limpos em uma toalha.
2. Para esterilizar as latas em uma panela, coloque uma toalha no fundo e depois os pratos. Melhor na lateral, mas você também pode de cabeça para baixo. Encha-os com água. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Tiramos as latas limpas e as deixamos secar.
3. Deite 300 ml de água na multicozinha, coloque na grelha e ligue o modo "Cozedura a vapor" durante 10-12 minutos. Colocamos as latas de cabeça para baixo na grade. Guardamos os recipientes alguns até o final do programa, depois removemos e deixamos secar.

referência... Para esterilizar as tampas, ferva-as em água por 10 minutos. As tampas auto-ajustáveis ​​podem ser simplesmente despejadas com água fervente por alguns minutos.

Método sem esterilização

Existe uma maneira de cozinhar tomates em geléia sem primeiro esterilizar os pratos. Reduz significativamente o tempo de cozimento, por isso é popular.

Enxágue bem os potes e, durante o cozimento, antes de adicionar a marinada, despeje água fervente sobre os potes cheios de vegetais por 15-20 minutos. Em seguida, o líquido deve ser drenado e a marinada final adicionada.

Outras receitas de tomate em gelatina para o inverno

Tomate em Gelatina com Cebola

Ingredientes:

• tomates - 600 g;
• cebolas - 2 peças;
• endro - 1 cacho;
• pimenta preta - 10 ervilhas;
• água - 0,5 l;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu;
• vinagre - 3 colheres de sopa. eu .;
• gelatina - 1,5 colheres de sopa. eu ..

Preparação:

Para cozinhar os tomates para o inverno na gelatina, enxágue-os e deixe-os secar. Em seguida, nós os cortamos ao meio (grande em 4 partes). Corte a cebola ao meio rodelas. Coloque o endro, algumas ervilhas de pimenta-do-reino, cebola e tomate em potes pré-esterilizados. Alternamos tomates e cebolas. Diluímos a gelatina em água para que inche.

Colocamos a água para ferver, adicionando açúcar e sal. Na fervura, acrescente a gelatina e mexa até que esteja completamente dissolvido. Despeje em vinagre. Despeje os potes cheios com a marinada pronta e enrole. É melhor guardar a peça de trabalho em local fresco para que a geleia engrosse.

Tomate para o inverno em gelatina com pimentão

Para cozinhar:

• 1,5 kg de tomates;
• 1 kg de pimentão;
• 0,3 kg de cebolas;
• 3 litros de água;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 3 colheres de sopa de gelatina;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de chá 70% de vinagre.

Receita:

Diluímos a gelatina em 0,2 litros de água. Enquanto se dissolve, descasque a cebola, corte em rodelas. Corte com cuidado o interior da pimenta e corte também em rodelas. Tomates - em círculos de 1 cm. Colocamos tudo em uma jarra, em camadas alternadas.

Para a marinada, misture tudo, acrescente a gelatina diluída e leve para ferver. Cozinhe por exatamente 2 minutos, despeje em potes, cubra com as tampas e esterilize em uma panela com água por 5 minutos. Fechamos e enviamos de cabeça para baixo sob o cobertor, e depois de esfriar - para um lugar fresco.

Receita com folhas de groselha e cereja

Ingredientes:

• tomates - 800 g;
• água - 1 l;
• sal - 45 g;
• açúcar - 50 g;
• alho - 3 dentes;
• pimenta búlgara - 1 pc .;
• folha de louro - 4 unidades;
• pimenta em grão - 8 unid .;
• vinagre - 80 ml;
• folha de groselha preta - 4 colheres de chá;
• folhas de cereja - 4 unid.

Preparação:

Forre o fundo do frasco com folhas de baga. Corte os pimentões médios ao meio (não é preciso tirar o miolo) e coloque a metade no pote. Atrás dele - dentes de alho descascados. Encha bem o recipiente com tomates e coloque os ingredientes por cima pela mesma ordem que no fundo do frasco.

Despeje água fervente sobre todos os produtos, cubra com tampas, também pré-escaldada com água fervente. Envolva o frasco com jornal e um cobertor quente por 15-20 minutos. Em seguida, despeje o líquido resultante em uma tigela para fazer salmoura. Adicione sal, açúcar e mordida. Ferva - despeje a solução na jarra. Então, tradicionalmente enrole a tampa.

Deixe os potes de cabeça para baixo até de manhã, depois coloque-os em local fresco.

Tomate em gelatina com mostarda para o inverno

Para cozinhar:

• tomates - 700-750 g;
• água - 1 l;
• alho - 1 dente;
• cravo - 1 unid .;
• pimenta em grão - 2 unid .;
• folha de louro - 1 pc .;
• pó de mostarda - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• gelatina - 1 colher de sopa. eu .;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu ..

Receita:

Lave os tomates e corte-os se necessário. Mergulhe a gelatina em água fria. Coloque o alho descascado e a pimenta no fundo dos potes preparados ervilhas, folha de louro e cravo. Em seguida, coloque os tomates no frasco.

Para a marinada, acrescente açúcar, sal e mostarda à água fervente, mexa até dissolver os ingredientes. Tiramos a marinada do fogo, acrescentamos gelatina inchada e vinagre, misturamos. Despeje a marinada pronta nos potes e enrole as tampas. Depois que os frascos esfriam, os colocamos em um local fresco.

Tomate em gelatina com alho (receita para o inverno)

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg;
• alho - 2 cabeças;
• pimenta em grão - 5 unid .;
• água - 1 l;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• gelatina - 1 colher de sopa. eu;
• vinagre 70% - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Mergulhe a gelatina em água para o inchaço. Descasque o alho e corte em rodelas finas. Meus tomates e costeleta. Coloque os tomates em potes preparados e o alho por cima. Adicione pimenta. Para a marinada, misture o açúcar, o sal, a gelatina inchada e o vinagre em água fervente.

Colocamos a marinada resultante em potes e selamos. Colocamos em um lugar fresco.

Tomates picantes em gelatina com cenouras

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• cenouras - 150-200 g;
• água - 1 l;
• açúcar - 80 g;
• sal - 45 g;
• pimenta malagueta - 1-2 vagens;
• pimenta em grão - 5 unid .;
• folha de louro - 2 unidades;
• vinagre -1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Mergulhe a gelatina com um copo de água. Lave os tomates e corte em rodelas pequenas. Três cenouras em um ralador. Ela não é um produto independente aqui, mas um aditivo de salmoura. Despeje um litro de água em uma panela, adicione todos os temperos e temperos lá, coloque no fogão. Quando ferver, coloque a gelatina, os pedaços de pimenta e a cenoura ralada. Cozinhe por 5 minutos e adicione o vinagre.

A essa altura, os bancos já devem estar esterilizados e cheios de tomates. Colocamos na marinada quente, fechamos as tampas frouxamente, mandamos esterilizar em banho-maria: 10 minutos - para potes pequenos, 15-20 - para os de 2 litros. Em seguida, fechamos as tampas e esfriamos. Depois de esfriar, os potes podem ser armazenados no frio.

Conclusão

Existem muitos pickles diferentes para o inverno. Algumas donas de casa aderem ao clássico receitas, outros procuram surpreender ao máximo a família e os convidados com preparações interessantes e saborosas. Os tomates gelatinosos pertencem à segunda opção.

O artigo apresenta as mais deliciosas receitas de tomate em gelatina para o inverno. Os vegetais deles são incrivelmente saborosos. Eles não serão apenas um ótimo lanche, mas também decorarão sua mesa. Desfrute de sua refeição!