Cebola ou cebola penteada - o que é alho Rocambol e como cultivá-lo corretamente e usá-lo com sabedoria

Arco e alho São ingredientes inalterados de quase qualquer cozinha nacional. Estes condimentos aromáticos realçam o sabor da comida e conferem-lhe um toque picante. Porém, pelo mesmo motivo, algumas pessoas recusam o alho: é desagradável quando o hálito tem um "toque picante". O problema é facilmente resolvido substituindo o alho por cebolas com alho. Ele combina as propriedades de ambos os vegetais, e seu sabor e aroma são muito mais suaves.

Conheça: cebola rocumball - descrição, propriedades úteis, características, regras de cultivo e uso.

Cebola com sabor de alho

Rocambol tem vários nomes. Chama-se cebola, penteado, cebola egípcia, alho espanhol, alho selvagem.

O rocambol da cebola combina as propriedades de dois vegetais. Isso se aplica tanto à aparência quanto ao sabor. Cabeças de dois anos lembram alho grande, podem atingir uma massa de 300 G. No primeiro ano após o plantio do cravo, a raiz se parece mais com uma cebola e não se divide em cravo.

As flores da planta lembram bolas roxas, exatamente as mesmas inflorescências que aparecem nas cebolas. A parte moída do alho se assemelha a um poderoso alho-poró.

Referência! Rocambol era originalmente uma planta selvagem. Portanto, ele pode ser encontrado não apenas em jardins e hortas, mas também em prados e prados.

Foto de rockambol:

História de origem e fatos interessantes

Acredita-se que o berço do rockambol seja a Ásia Central. Lá ele tem sido usado ativamente para a preparação de pratos de peixe e carne por várias centenas de anos. No século 18, começou a ser cultivada ativamente nos países mediterrâneos, no norte do Cáucaso e na Europa. As primeiras menções ao penteado na Rússia surgiram em 1877. Mas até agora, em nosso país, esse vegetal é considerado exótico.

Interessante! Os antigos egípcios atribuíam propriedades mágicas e origem divina a todas as plantas do gênero cebola. Rocumball foi amplamente utilizado por esta grande civilização durante seu apogeu.

Variedades de vieiras

O Rocambol é muito apreciado pelos técnicos agrícolas. Novas variedades desta cultura também foram desenvolvidas por criadores russos. As variedades nacionais de alho distinguem-se pelo fato de poderem ser plantadas mesmo nas regiões mais frias.

Variedades de Rockamboll:

1. Elephant rockambol. O bulbo médio atinge 200 G. Um vegetal de raiz pode conter até 7 dentes.
2. Janízaro... Peso da raiz - até 100 g.
3. Pérola... Uma cabeça de alho pesa 50 G. O sabor é mais picante do que nas versões anteriores.

Todas as variedades apresentadas são resistentes à geada. Eles são ótimos para crescer nas regiões centrais da Rússia. O rocumball clássico é mais termofílico, mas atinge um tamanho grande.

Características de um arco de penteado

Rocambol tem as qualidades da cebola e do alho. Ao mesmo tempo, é diferente dessas culturas.

Recursos do Rockumball:

• tamanho grande;
• sabor menos picante e odor menos pronunciado do que o alho;
• aroma de cebola e alho;
• a parte do solo parece um alho-poró e tem gosto de alho.
• reproduz-se por bulbos formados na base das cabeças.

Características do vegetal

Para entender se vale a pena cultivar rocumball, vale a pena se familiarizar com suas características impressionantes.

Descrição do alho rocamboll:

Composição da raiz

Cebola contém proteínas, carboidratos, alicina, germânio, magnésio, manganês, potássio, selênio, cálcio, zinco, sódio, sulfetos, vitaminas A, B, PP, E e C, ferro, fitoncidas, caroteno, óleos essenciais.

O conteúdo calórico de 100 g de alho é de 149 kcal. Essa quantidade de raízes é responsável por 6,4 g de proteína, 31 g de carboidratos, 0,5 g de gordura.

As cebolas penteadas têm efeitos coleréticos, antimicrobianos, antivirais, imunomoduladores, vasodilatadores, afinadores do sangue e anti-helmínticos. Ao consumir Rocambol, você pode limpar o corpo de toxinas e melhorar a digestão.

Como plantar Rocumball

Rocambol é uma cultura fácil de cultivar. A cebola pode ser plantada em qualquer região do nosso país. Cria raízes facilmente em campo aberto e não requer cuidados especiais.

Preparação do solo

Para obter uma colheita de cebola com alho de alta qualidade, é necessário preparar adequadamente o solo para o plantio.Regras para preparar o solo para o plantio de rockambol:

1. Um pedaço de terra onde se plantaram previamente leguminosas, abobrinha, repolho, rabanete, colza, pepino ou centeio é adequado para a cebola.
2. É melhor plantar cebola em um local bem iluminado e não escuro.
3. Pelo menos dois meses antes do plantio é necessário cavar o solo e enriquecê-lo com húmus, cinzas e esterco.

Preparação de material de plantio

Para que todo o material de plantio germine, ele deve ser armazenado adequadamente. Antes do plantio, é preparado, evitando a infecção do Rocumball com doenças das plantas e acelerando o aparecimento dos primeiros brotos:

1. As lâmpadas filhas são classificadas por tamanho. Quanto maiores forem, maiores serão as cabeças das vieiras.
2. Guarde os bulbos para o plantio em local seco e escuro, a uma temperatura de 25 graus.
3. O material de plantio bulboso é liberado da casca dura. Portanto, será mais fácil para ele germinar. Esses eventos não são realizados com os dentes.
4. Antes do plantio, a craca é colocada em um local com temperatura de 0 graus. Mantido ali por 21 dias, o material de plantio é levado ao sol. Isso permitirá que o rockambol se adapte rapidamente às novas condições do jardim.
5. Antes do plantio no solo, os bulbos são tratados com uma solução fraca de permanganato de potássio. É necessário embeber o material de plantio nele por 12 horas.

Importante! Plantar e deixar o rockumbol é semelhante ao cultivo de alho. No entanto, esta cultura se distingue por sua despretensão e resistência à geada.

Plantando cebola alho

Você pode plantar o alho em diferentes épocas do ano. As regras básicas para a colocação de material de plantio no solo não dependem disso:

1. Cave trincheiras com 25 cm de largura e umedeça o solo. A distância entre as linhas pode variar entre 10-20 cm.
2. Espalhe as lâmpadas rockumball a uma distância de 20 cm umas das outras.
3. Encha as trincheiras com solo sem socá-lo.

O momento do plantio depende de quão cedo o rockambol dará uma colheita. Você pode plantar mosca cebola na primavera, outono e inverno.

No inverno

De acordo com os jardineiros, a saber inverno a cebola dá o maior rendimento. É possível plantar rockambol desta forma em qualquer região do nosso país.

Pelo menos 2 meses antes do trabalho, você precisa preparar as camas. A plantação do alho realiza-se 14 dias antes do início da primeira geada. Durante este tempo, o material de plantio terá tempo para criar raízes, mas não germinará.

A profundidade da vala deve ser de 30 cm Coloque o composto no fundo do sulco. A espessura desta camada deve ser de 7 cm.

A cobertura morta durante o plantio de alho no inverno é obrigatória. Isso irá protegê-lo do congelamento. Feno, folhas secas ou composto são usados ​​como cobertura morta.

Para o outono

Se você plantar mosca-cebola no outono, no ano seguinte elas se transformarão em grandes cabeças, divididas em dentes. Nesse caso, o material de plantio é colocado no solo em setembro.

Quando plantar no outono, cave valas de 10 cm de profundidade.Após o plantio, é aconselhável cobrir o penteado.

Na primavera

O trabalho começa assim que for possível cavar o solo. Cebola não tem medo de geadas e germina a uma temperatura de 5 graus.

Para o plantio na primavera, a profundidade das trincheiras deve ser de 10 cm, antes do plantio das plantas deve-se umedecer bem. Não é necessário aplicar cobertura morta nas camas.

Cuidado da cultura

Regras de atendimento Rocumball:

1. Rega. A cebola penteada é uma planta que adora umidade. Regue abundantemente e regularmente, evitando que o solo seque. Você precisa usar água decantada para esses fins.
2. Afrouxamento. Você precisa afrouxar o solo após cada rega e chuva. Isso evitará a formação de uma crosta terrestre que impede a troca normal de ar.
3. Top dress. Certifique-se de alimentar o alho duas vezes por temporada. A primeira alimentação com fertilizantes nitrogenados é realizada durante o período de aparecimento da primeira mudas... Na segunda vez, a cultura é fertilizada com compostos de fósforo-potássio durante a formação dos bulbos.

Que dificuldades você pode enfrentar

Para que o rockambol cresça saudável e se encante com cabeças grandes, observe o estado: qualquer mudança é sinal de que falta algo à cultura.

A qualidade da colheita do alho depende muito da composição do solo. Se os verdes murcharem e ficarem amarelos antes do tempo, é necessária alimentação adicional. Use fertilizantes especiais para cebola e alho.

Condições exigidas para cultivo penteado, ideal para ervas daninhas. Portanto, é necessário remover ervas daninhas dos canteiros com rockumbol.

As flechas com as inflorescências que a planta produz são lindas, mas inúteis. Eles não contêm sementes viáveis, mas retiram nutrientes das raízes. Portanto, eles precisam ser removidos.

A quais doenças e pragas o penteado é suscetível?

Não existem muitas doenças e pragas no mundo que podem infectar o alho. Mas você ainda terá que proteger a colheita de alguns deles:

1. Fusarium... É expressa na forma de decadência da base e raízes da radionata. Causado por um fungo. As razões para a aparência são consideradas cuidados inadequados com as plantas e danos às raízes por insetos. O alho e a cebola não podem ser plantados nos canteiros afetados por esta doença por vários anos.
2. Ácaro da raiz... Na maioria dos casos, afeta a cebola já colhida, levando ao seu ressecamento. Para prevenir o seu aparecimento, seque bem a cultura e remova imediatamente as cabeças podres e danificadas.
3. Mosca da cebola. Essa praga entra no bulbo pelo fundo e o devora por dentro. Polvilhe uma mistura de tabaco, cinza e pimenta-do-reino sobre as camas uma vez por semana para evitar a formação.

Colheita e armazenamento de safras

Colete Rocumball quando seus verdes começarem a ficar amarelos e secos. Você não deve adiar o momento de desenterrar a cultura, pois isso pode levar ao espalhamento das cabeças nos dentes bem no solo.

A extração prematura da cebola do solo reduzirá sua vida útil.

Cave a cultura com cuidado para não danificá-la ou desprenda bolbos adequados para posterior plantio. A sujidade das cabeças é limpa manualmente para não as danificar.

Após a colheita, a parte moída das cabeças não deve ser separada. Ela vai aumentar mantendo a qualidade cebola. Os vegetais são amarrados em cachos ou trançados e pendurados para secar.

Verifique o alho regularmente. Remova as cabeças danificadas e podres da massa total. É melhor guardar Rocambol em caixas.

Onde é usado?

O uso de rockumball é extenso. Também é usado na culinária e na medicina tradicional.

A cebola é adequada para preparar pratos quentes e frios. Eles podem ser substituídos com sucesso por cebolas e alho. Na culinária asiática, é frequentemente adicionado a pratos de peixe e carne.

Na Sibéria, o sabor do rockambol em conserva e salgado era apreciado. Dizem que nessa forma se assemelha a uma alcaparra.

Na medicina popular, o rockambol é usado para tratar resfriados e doenças virais, gastrite e hipertensão. Comer um vegetal todos os dias previne o câncer de fígado, reduz o colesterol e melhora a condição da pele e do cabelo.

Benefícios da variedade

As vantagens do rockumball:

• cabeças grandes;
• um grande número de oligoelementos úteis na composição;
• apesar de sua semelhança com o alho, tem sabor e aroma mais suaves;
• fácil de limpar;
• despretensioso no cultivo;
• reproduz com sucesso de forma vegetativa.

Avaliações de fazendeiros

Em nosso país, o rockambol ainda está mal distribuído. Além disso, todos que tentaram cultivar esse vegetal ficaram satisfeitos com o resultado.

Irina Belova, Samara: “Há vários anos, em vez de alho, tenho cultivado rockambol. Não há mais confusão com ele, mas seu sabor é mais agradável. É mais suave e não tem nenhum odor característico na boca, mas as propriedades benéficas são as mesmas. Gosto muito que as cabeças e os dentes sejam enormes. "

Chernousov Roma, Kursk: “Gostei muito do arco egípcio. Muito bom gosto e tamanho da cabeça. Não tive dificuldade em crescer. "

Conclusão

Rocambol é um cruzamento entre cebola e alho. Sua parte superficial lembra um alho-poró, e sua parte subterrânea lembra um alho grande. O vegetal contém todos os oligoelementos mais úteis de ambas as culturas.

A cebola é de origem silvestre, portanto não requer cuidados especiais. O cultivo deste vegetal exótico pode ser facilmente realizado por um jardineiro novato.