Des moyens fiables pour identifier vous-même le cépage
Il existe des centaines de cépages: raisins techniques et de table, précoces et tardifs, roses et blancs. En Russie, les raisins sont issus de la sélection domestique, américaine, néerlandaise, géorgienne et espagnole. S'il y a plus de trois variétés différentes sur le même site, les résidents d'été courent le risque de s'y perdre, surtout si les plantes sont similaires. L'article vous dira quels signes rechercher et comment distinguer les cépages.
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Comment identifier un cépage
De nombreux cépages sont très similaires les uns aux autres: ils ont la même couleur de feuilles, la même forme et la même taille de grappes. Pour distinguer une variété d'une autre, les producteurs prêtent attention aux caractéristiques de base.
En apparence
Distinguer les feuilles à quatre, cinq lobes et les feuilles entières. Ce dernier type se trouve le plus souvent dans les hybrides, par exemple, dans la sélection américaine populaire de raisins - Seneca, Valiant, Lucille. Les bords de ces feuilles sont dentelés, les plaques sont rondes. Plus les feuilles sont grandes, plus le buisson est vieux.
La surface de la feuille est lisse ou rugueuse, brillante ou mate. Dans certaines variétés, les feuilles sont faiblement disséquées, dans d'autres elles sont fortement disséquées. La forme est ronde, ovoïde, en forme de cœur, en forme de coin. En été, la couleur est vert clair, vert foncé ou vert clair, en automne - rouge, marron, orange ou jaune.
Lors de la détermination d'une variété, ils font attention aux baies.... La couleur de la peau, son épaisseur, la présence d'une couche de cire, la taille d'un bouquet entier et d'un fruit sont pris comme base. La structure est dense ou lâche. Par exemple, les raisins Aleshenkin, Hercules et Gourmet Krainov ont des grappes larges et lâches, tandis que Cocktail et Neptune ont des grappes coniques d'un poids maximum de seulement 300 g.
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Goût
La variété est déterminée par le goût des baies et leur arôme. Le goût est doux, aigre-doux, aigre ou neutre. L'arôme est muscade, neutre, floral, fraise, fruité.
Intéressant! Les raisins techniques sont utilisés pour la fabrication de jus et de vin, les raisins de table - pour la consommation fraîche et la vente, le stockage de longue durée. Les signes typiques d'une cantine sont de grandes grappes coniques, de gros fruits en forme d'œuf, une croûte dense et une pulpe croquante juteuse, un goût sucré. Les variétés techniques n'ont pas des caractéristiques aussi attrayantes: leurs grappes et leurs baies sont petites, la peau est fine et le goût est acidulé.
S'il n'y a pas de graines dans les baies, ce sont des raisins secs. Le reste des variétés a 2-3 petites graines. Il est recommandé de faire attention à la couleur du jus, qui est incolore ou légèrement rosâtre.
Par fleurs
La plante a des fleurs bisexuées ou fonctionnellement femelles. La forme de l'ovaire est conique, cylindrique, sphérique. La longueur des étamines et des pistils est différente pour toutes les plantes. Les producteurs expérimentés affirment qu'il est impossible de déterminer la variété par le type de fleur. Une autre chose est de saisir le moment de la floraison et de savoir à quelle période de maturation les raisins appartiennent: précoce, moyenne, tardive.
Autres méthodes
Non seulement les caractéristiques externes et gustatives permettent de distinguer un raisin d'un autre. Les experts prennent en compte le moment de l'ouverture des bourgeons, le début de la floraison et de la maturation, la fructification. Les variétés précoces portent leurs fruits à la mi-juillet, celles à mi-maturité - en août, tardives - en septembre et octobre. Le moment de la nouaison et de la chute des feuilles est pris en compte.
De plus, faites attention:
- sur le degré de maturation de la vigne - déterminé par la couleur, exprimé par le nombre d'entre-nœuds mûrs et en pourcentage de la longueur totale des pousses;
- hauteur de la plante et de la vigne - les raisins sont courts (jusqu'à 1,5 m), moyens (jusqu'à 2 m), hauts (2,5 m et plus), les vignes sont droites ou courbes, vertes ou brunes, nues ou pubescentes;
- résistance des raisins au gel et à la sécheresse;
- immunité aux maladies et aux insectes ravageurs;
- caractéristiques de la technologie agricole: le nombre d'irrigations, la longueur et la fréquence de la taille, la formation, les exigences d'alimentation.
Lequel des moyens est le plus fiable
En premier lieu en termes de fiabilité, il y a la définition de l'espèce par la grappe: couleur, poids, forme, densité. Il est recommandé d'étudier attentivement ces caractéristiques, de les comparer avec des photographies d'Internet.
Intéressant! Si les raisins ont des vignes courbes et bouclées, des feuilles lisses, il s'agit probablement d'une variété ornementale. Ils sont utilisés pour l'aménagement paysager, la hauteur de la plante est de 2 à 3 m. Ces variétés sont sans prétention dans les soins, résistantes au gel, aux maladies et aux insectes ravageurs. Leurs grappes sont petites et denses, les feuilles sont d'un vert riche.
Les caractéristiques telles que le rendement, la résistance au gel, le goût et l'arôme sont évaluées en dernier.
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Conclusion
Reconnaissez le cépage par ses feuilles, ses baies, ses grappes. Chez certaines plantes, les feuilles sont vert foncé, petites et pubescentes, dans d'autres - grandes vert clair brillant. Plus la feuille est grande, plus la plante est âgée. Les baies sont blanches, roses, foncées, la forme est ronde ou ovoïde, la peau est fine ou dense. Le goût des variétés de table est doux, avec un arôme agréable, tandis que pour les variétés techniques, il est aigre-doux, avec un arrière-goût acidulé et un arôme de noix de muscade. Les brosses sont ailées ou semi-ailées, coniques ou cylindriques.