La différence fondamentale entre l'avoine et l'orge

L'orge et l'avoine sont des aliments courants. Ces céréales sont à la base de nombreux plats différents. Les deux cultures ont des propriétés bénéfiques, sont utilisées dans la nutrition diététique et comme médicaments.

L'article vous dira quelle est la différence entre l'avoine et l'orge, quels sont leurs avantages et s'il existe des contre-indications à utiliser.

Composition chimique, oligo-éléments, teneur en calories de l'avoine

La valeur biologique du grain détermine les caractéristiques alimentaires et nutritionnelles de l'avoine. Les céréales contiennent environ 60% d'amidon. La composition contient une enzyme qui agit comme une enzyme du pancréas - l'amylase. Grâce à cette substance, le corps absorbe mieux les glucides.

100 g de céréales contiennent:

• 10 g de protéines;
• 5,5 g de matières grasses;
• 43 g de glucides;

Contenu calorique - 295 kcal.

L'avoine est riche en vitamines A, E, B, B2, contient une grande quantité de phosphore, de calcium et de fer. La présence de ces éléments est importante pour une bonne nutrition d'une personne. La céréale contient également des sels minéraux et même des huiles essentielles.

Composition chimique, oligo-éléments, teneur en calories de l'orge

L'orge contient le polysaccharide glucane, qui abaisse cholestérol dans le sang. Le gruau d'orge contient une quantité optimale d'amidon - de 50 à 60%. Parmi les substances utiles dans la composition, il convient de souligner les vitamines des groupes A, B, l'iode, le magnésium, le phosphore et l'acide silicique.

L'orge contient:

• 10,97 g de protéines;
• 1,63 g de matières grasses;
• 30 g de glucides.

Contenu calorique - 338 kcal.

Propriétés utiles et cicatrisantes de l'avoine

L'avoine est une culture précieuse qui est utilisée à des fins alimentaires et alimentaires sous forme de flocons, de farine et de céréales. Domaines d'application supplémentaires: alimentation diététique, confiserie, comme matières premières dans les distilleries.

Les céréales sont utilisées pour fabriquer de la farine, des céréales, des biscuits et des biscuits, qui sont parfaitement absorbés par l'organisme et sont utiles pour les personnes au régime. Les céréales sont utilisées pour faire des substituts du café et d'autres boissons, y compris le lait.

L'avoine a été utilisée comme plante médicinale dans la Chine et l'Inde anciennes. De nos jours, les nutritionnistes recommandent l'avoine pour perdre du poids. Pour la prévention et le traitement de diverses maladies, le bouillon d'avoine est utilisé, où s'accumule une grande quantité de substances utiles pour le corps.

Comment cela affecte-t-il le corps

Les produits à base d'avoine ont un effet positif sur organisme... Il élimine l'excès de liquide, ce qui est important lors de la prise de médicaments.

Gruau régulier aide à faire face à la dépression et aux troubles nerveux: il contribue à renforcer le système nerveux.

Intéressant! Selon la recette populaire, le remplissage d'un oreiller avec des coques d'avoine améliorera le sommeil.

Les nutritionnistes recommandent souvent des aliments à base de ce grain. Les bouillons ont tendance à atténuer la sensation de faim, à éliminer les liquides du corps et à éliminer les toxines. Cela est dû à la fibre dans les grains. Malgré sa teneur en calories, la farine d'avoine est l'un des plats principaux pour une alimentation saine.

Propriétés médicinales pour diverses maladies

L'avoine renforce le système immunitaire et aide à combattre les virus et le rhume. La céréale abaisse la température et possède des propriétés diaphorétiques.

Cependant, l'une des propriétés les plus bénéfiques des céréales est traitement du foie. Les bouillons d'avoine éliminent le cholestérol et les toxines, la fonction hépatique est normalisée.

Le grain aide à faire face à la pancréatite.Pour le traitement des formes douces, la farine d'avoine et les bouillons suffisent. Dans les formes sévères, la céréale est utilisée en complément d'un traitement médicamenteux.

L'avoine est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Il recouvre les parois intestinales d'un mucus spécial et aide à éliminer les toxines. Les décoctions aident à abaisser la glycémie, aident à renforcer les vaisseaux sanguins.

Propriétés utiles et cicatrisantes de l'orge

L'orge est un élément important d'une alimentation saine, elle normalise le fonctionnement de nombreux systèmes corporels.

La décoction d'orge est populaire dans la médecine traditionnelle, en particulier avec des maladies de l'estomac... La bouillie d'orge convient à divers régimes, car elle n'irrite pas la muqueuse intestinale. C'est un produit qui favorise la restauration des tissus mous après la chirurgie. Le thé d'orge est un expectorant efficace contre la toux.

Comment cela affecte-t-il le corps

Le grain contient de la lysine, qui est efficace dans le traitement de nombreuses maladies virales et bactériennes. La lysine est utilisée pour fabriquer des médicaments et des additifs biologiques. La composition contient également de l'hordécine, qui lutte contre les champignons et les maladies de la peau.

Les produits d'orge renforcent les tissus osseux et cartilagineux, augmentent l'immunité et augmentent les ressources énergétiques du corps.

Important! L'orge a un effet bénéfique sur l'état de la peau: elle la rend plus élastique et plus ferme. Le grain broyé et les infusions sont utilisés comme produit cosmétique.

Propriétés médicinales pour diverses maladies

Manger de l'orge aide à normaliser la digestion et stimule la croissance de bactéries bénéfiques. L'orge convient aux diabétiques et à ceux qui souhaitent perdre du poids.

Le bouillon d'orge a un effet incroyable, il aide à:

• Diabète;
• constipation;
• bronchite;
• gorge irritée;
• ulcère;
• colite;
• cirrhose;
• herpès;
• acné;
• urticaire.

Différences entre l'avoine et l'orge

L'orge diffère de l'avoine en apparence. L'avoine n'a pas d'épis et ses grains sont disposés sous forme de pinceaux. Et l'orge pousse sous forme d'épillets. Les grains d'avoine sont recouverts d'une coque épaisse et solide; dans l'orge, il est beaucoup plus mince. C'est pourquoi l'avoine contient parfois des coques.

L'avoine est-elle beaucoup plus légère que l'orge? Les grains d'orge sont plus durs que l'avoine, donc l'orge est plus lourde. Dans un volume de 1 litre, 610 g d'orge sèche ou 430 g d'avoine sont placés.

Cela ne veut pas dire qu'une plante est plus utile qu'une autre: elles ont un spectre différent de propriétés utiles. L'avoine contient plus de fibres et l'orge contient plus de nutriments.

Manger des aliments à base d'avoine ou d'orge ne peut pas remplacer un traitement complet. Cependant, ces aliments peuvent vous aider à accélérer votre rétablissement.

Prix

Le prix moyen de l'avoine dans les régions de Voronej, Tambov et Omsk est de 5 000 à 6 000 roubles la tonne. On pense que ces régions produisent de l'avoine de la plus haute qualité. Le coût dépend du rendement de la région, du type de produit d'avoine et de la saison.

Le prix moyen de l'orge dans le territoire de Krasnodar, dans les régions de Voronej et de Samara est de 7 000 à 9 000 roubles. par tonne.

Qui n'est pas autorisé à avoine

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, il est recommandé de discuter de l'usage médicinal de l'avoine avec votre médecin. Certaines personnes ont une intolérance individuelle aux composants. Le grain n'est pas recommandé pour les personnes atteintes d'une maladie de calculs biliaires et d'une inflammation de la vésicule biliaire. Une utilisation excessive de bouillon d'avoine entraîne des maux de tête.

Qui ne devrait pas manger d'orge

Si une personne souffre de maladies du pancréas ou de coliques, les produits d'orge lui sont contre-indiqués. Cela est dû au fait que l'usine contient une grande quantité de substances de ballast.

L'orge a un effet secondaire désagréable: la bouillie d'orge provoque des gaz. Ce produit n'est pas recommandé pour les flatulences.

conclusions

L'orge et l'avoine sont des aliments irremplaçables qui ont un grand nombre de propriétés bénéfiques. Ils sont largement utilisés à des fins alimentaires et alimentaires. Ces plantes sont largement utilisées comme produits médicinaux et cosmétiques.