Qu'est-ce que le maïs fourrager, comment le distinguer de la nourriture et où l'utiliser

Le maïs est l'une des plus anciennes céréales alimentaires cultivées de notre planète, originaire d'Amérique du Sud. Les aborigènes locaux consommaient toutes ses parties pour se nourrir: panicules, pollen, tiges et céréales.

En Russie, il est cultivé à la fois pour le grain et pour l'ensilage. Les deux tiers de la récolte totale sont utilisés pour nourrir le bétail. Dans diverses industries, on utilise à la fois du grain, des épis et des tiges. Comment distinguer une culture fourragère d'une culture vivrière, quelle est la spécificité de la culture, du stockage et de l'utilisation - nous le dirons dans l'article.

Comment distinguer le maïs fourrager du maïs alimentaire

Les deux types de maïs sont comestibles. Par conséquent, si vous avez été trompé en vendant des aliments au lieu de la nourriture, ne vous découragez pas. Les deux contiennent des fibres alimentaires, des protéines et des vitamines. Mais la nourriture, ou le sucre, le maïs est plus savoureux, qui est plus sucré et plus juteux en raison de la présence de mono- et disaccharides.

Les fruits de qualité alimentaire ne sont pas stockés longtemps, ils sont immédiatement transformés, mis en conserve, congelés.

La photo montre du maïs fourrager.

Apparence et goût

Les cultures fourragères se distinguent des cultures vivrières par les qualités suivantes:

• la couleur des grains sur l'épi va du jaune vif à l'orange, la couleur des aliments est beige pâle;
• bout pendant longtemps - jusqu'à trois heures, tandis que la nourriture - 10-15 minutes;
• les épis sont longs et étroits, en épis de nourriture - courts et épais;
• la peau des grains est forte, dure, si elle éclate lorsqu'elle est pressée, le jus ne coule pas, tandis que les grains alimentaires sont tendres, mous et juteux;
• insipide et nourriture - sucrée, juteuse et savoureuse.

Composition et propriétés des céréales fourragères

Parmi les céréales fourragères, le maïs a une teneur élevée en amidon - jusqu'à 70% et en matières grasses - jusqu'à 8%. Cependant, les grains de maïs sont pauvres en cendres, en particulier en calcium. Les substances protéiques représentent environ 9 à 10%. Le maïs ne contient pas autant de vitamines - A, PP, E et groupe B.

De toutes les céréales, le maïs a la valeur énergétique la plus élevée. 1 kg de maïs en grains contient 10 à 12 MJ d'énergie échangeable pour les bovins, 13,4 MJ - pour les porcs, 14,4 - les moutons, matière sèche 850 g, protéines brutes 80-100 g. La digestibilité des protéines de maïs par les bovins est 64,1 g, porcs - 70,51 g, moutons - 67,31 g, ce qui est un chiffre élevé.

Le maïs est l'une des principales parties de l'alimentation animale et des mélanges d'aliments pour animaux, adapté à tous les types d'animaux de ferme.

Cultiver de grandes cultures

Le maïs est une céréale annuelle de 1 à 3 m de haut, avec de grandes feuilles jusqu'à un mètre de long et les paumes d'un adulte de large... La tige du maïs est remplie d'une moelle lâche. Les racines de la plante sont puissantes. Le maïs a également des racines aériennes - des accessoires qui augmentent la zone de support de la tige.

L'homme cultive plus de 20 000 espèces végétales, dont environ 90 sont des grandes cultures. Maïs, selon la classification des grandes cultures par le professeur P.I. Podgorny est une plante céréalière liée au pain de millet.

Les pains au millet diffèrent des pains typiques en ce qu'ils sont tous des plantes aimant la chaleur et la lumière d'une journée courte avec une tolérance élevée à la sécheresse et moins exigeantes en fertilité du sol.

Lieux en croissance

Les conditions de croissance d'une culture sont déterminées par son origine.

Le maïs appartient au Centre génétique d'Amérique centrale (sud du Mexique, Amérique centrale, partie des Antilles) avec une humidité modérée, des températures élevées avec de fortes fluctuations quotidiennes et saisonnières et une saison de croissance modérée.

C'est-à-dire qu'au départ, par origine, le maïs n'est pas très adapté à la culture sous les latitudes tempérées. Mais à mesure que la civilisation se développe, grâce à la sélection naturelle ou artificielle, les variétés modernes sont capables de pousser et de mûrir pleinement dans presque toutes les conditions.

Caractéristiques de la culture et de l'utilisation du maïs fourrager

La plupart des variétés fourragères ne sont pas exigeantes sur les conditions de croissance et sont capables de cultiver une partie aérienne puissante presque partout. Le maïs ne dépend pas de la rotation des cultures; il peut pousser au même endroit pendant plusieurs années de suite.

Il est recommandé d'appliquer un engrais minéral ou organique au sol au stade de la préparation avant le semis, en fonction de la composition et de l'état du sol. Avant le semis, son traitement mécanique de surface et herbicide est effectué.

Après la levée, le maïs nécessite plus top dressingque les autres céréales. Le besoin de fertilisation est déterminé en fonction des paramètres de croissance des plantes et de la qualité de leur partie herbacée au sol. Il est préférable de «nourrir» les plantes par la méthode foliaire, sur la feuille.

Le maïs fourrager est l'une des cultures les plus diversifiées. Il est utilisé pour fabriquer de la farine, de l'amidon, de la colle, de l'éthanol, des aliments composés, etc. Dans la plupart des pays du monde, ce sont des variétés techniques (fourragères) qui sont utilisées pour fabrication gruau de maïs.

Domaines d'application des variétés d'aliments pour animaux

Un grand nombre de types d'aliments sont récoltés à partir du maïs:

1. Nourriture verte - C'est la partie aérienne de la plante, tondue à certains stades de développement.
2. Ensilage Est un aliment succulent préparé en conservant des légumes verts avec un accès limité à l'oxygène, une alternative aux aliments verts en hiver. Pour la préparation de ce type de matières premières alimentaires, des variétés industrielles sont utilisées au stade de la maturité de la cire.
3. Repas - un mélange de céréales, de bâtonnets de maïs et d'enveloppes pour l'engraissement des porcs et des porcelets, faisant un mélange de vitamines pour la volaille.
4. Blé - aliments, qui sont donnés aux bovins et aux porcs sous forme finement broyée, et aux chevaux et volailles - sous forme de tortues (broyage grossier).

Pour quels animaux sont applicables

Lorsqu'il est utilisé de manière rationnelle, le maïs est considéré comme le meilleur complément nutritionnel pour la volaille et les animaux d'engraissement. Avec sa participation, des appâts de poisson sont fabriqués.

Pour différents animaux, les taux d'application de maïs dans les aliments composés sont différents.

Attention! Si le pourcentage de maïs dans l'alimentation n'est pas observé, c'est-à-dire avec un excès de maïs, le beurre devient mou chez les vaches laitières, la viande devient aqueuse chez les porcs et la production d'œufs chez les poules pondeuses diminue.

Qu'est-ce qui est bon

L'alimentation avec du maïs cru est considérée comme la plus efficace, car les grains de cette céréale contiennent plus de matières grasses que l'orge ou le blé, avec un minimum de protéines. Lorsqu'ils nourrissent des animaux, en particulier des chevaux, du maïs fraîchement récolté en épi, les animaux mangent ce maïs plus lentement et le digèrent mieux.

En tant qu'aliment pour les porcs et les porcelets (ainsi que pour les volailles de races bovines), le maïs industriel peut être utilisé sous presque toutes les formes.

Important! Augmenter jusqu'à 15% la teneur en maïs dans l'alimentation des animaux leur permet de supporter plus facilement la saison froide.

Comment conserver

Le grain de maïs fourrager est stocké dans un endroit propre, sec, inodore, non contaminé ravageurs greniers conformes aux règles vétérinaires et sanitaires et aux conditions de stockage.

La méthode de stockage la plus courante est à sec, basée sur le principe de la xéroanabiose (arrêt des processus biochimiques avec déshydratation partielle ou complète). Dans ce cas, le maïs avec une teneur en humidité de 12 à 14% est stocké pendant 4 à 5 ans dans des réservoirs de stockage et 2 à 3 ans dans des silos d'ascenseurs.

Référence. Le grain humide sans séchage est stocké pendant une courte période, avec une teneur en humidité de 20% - 6 jours, 18% - 4 mois, 16% - 9 mois.

En pratique, le maïs fourrager n'est généralement pas stocké pendant une longue période, mais est utilisé immédiatement pour l'usage auquel il est destiné.

Un autre moyen tout aussi courant de stocker le maïs est le refroidissement. Il est basé sur le principe de la thermoanabiose: une diminution de l'activité vitale de la biomasse dans les céréales à basse température.

Le maïs comestible est moins bien stocké que le maïs fourrager. Les principaux moyens de le stocker à la maison en épi ou en grains sont la congélation et la conservation.Lorsque les épis ou les grains sont séchés, le goût du produit change, bien que le maïs reste sous cette forme pendant longtemps.

Variétés et hybrides de maïs fourrager

Pour la culture industrielle, des semences hybrides sont utilisées. Ils sont choisis en tenant compte des paramètres de rendement et de résistance aux conditions climatiques des différentes régions, de la sensibilité à la verse et à l'infection par des maladies et des parasites.

Les variétés fourragères sont moins exigeantes sur les conditions météorologiques, les sols et les prédécesseurs, contrairement aux variétés alimentaires, mais néanmoins, lors du choix, elles tiennent compte des conditions géographiques, de la résistance aux maladies, de l'utilisation prévue (pour l'ensilage, pour les céréales) et d'autres caractéristiques.

L'Aurica est considérée comme la meilleure variété de maïs fourrager. C'est une variété à maturité précoce avec une hauteur de tige jusqu'à 170 cm, la longueur de l'oreille est de 20 cm, le poids est de 220 g. Période de maturation - 76-80 jours. Productivité 1,4-1,8 kg par 1 m2 m) La variété est sans prétention et résistante aux maladies.

Les hybrides diffèrent des variétés de rendement, résistance aux maladies et conditions environnementales défavorables.

Les hybrides de maïs les plus populaires inclus dans le registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie:

1. Un hybride à trois lignes à maturation précoce Ross 188 MB. Il est inscrit au registre national des régions du centre, du Caucase du Nord et de la Volga moyenne pour les céréales et l'ensilage, pour le Volgo-Vyatka pour l'ensilage, pour les régions de la Terre noire centrale, de la Basse Volga et de l'Extrême-Orient pour les céréales.
2. Nur hybride à trois lignes à maturité précoce. Elle est inscrite au registre national de la région Volga-Vyatka pour l'ensilage, de la région du Moyen-Volga pour les céréales et de l'ensilage, de la région de la Basse Volga (8) pour les céréales, de la région de l'Oural (9) pour les céréales, de la région de l'Extrême-Orient (12) pour l'ensilage.
3. Katerina SV hybride à trois lignes... Il est inclus dans le registre d'État des régions de la Terre noire centrale (5), de la Volga moyenne (7), de l'Oural (9), de la Sibérie occidentale (10) et de la Sibérie orientale (11).
4. Un volcan européen hybride à trois lignes. Inclus dans le registre d'État de la région centrale de la Terre noire (5) pour les céréales et l'ensilage.
5. Dolphin hybride simple. Il est inclus dans le registre national des régions de la Terre noire centrale (5), de la Volga moyenne (7), de la Basse Volga (8) et de l'Oural (9) pour les céréales.
6. Respect SI hybride trois lignes. L'hybride est inclus dans le registre national de la région centrale des terres noires (5) pour les céréales.

Conclusion

Le maïs, qu'il s'agisse de fourrage ou de nourriture, est certainement sain. Il contient des oligo-éléments, des minéraux, des fibres alimentaires, des vitamines A, PP, E, B. En Russie, il est cultivé à la fois pour les céréales et pour l'ensilage. La partie dominante de la culture est utilisée pour l'alimentation du bétail. Les céréales sont utilisées pour produire des aliments pour animaux, de la farine, des flocons, des conserves, de l'amidon, du glucose, de l'alcool et d'autres produits. Les épis sont utilisés pour la production de furfural, de xylose, de lignine. Les tiges sont des matières premières pour la production de cellulose et de biocarburant.

Le maïs fourrager est moins exigeant sur les conditions de croissance et pousse même dans les conditions difficiles du centre de la Russie. Elle n'est pas exigeante sur les conditions du sol, elle est résistante à la sécheresse et très productive, ce qui en fait une excellente plante fourragère.