Que faire pour empêcher les pommes de terre de germer pendant le stockage

L'apparition de germes sur les tubercules de pomme de terre indique qu'ils sont prêts à être plantés. Ceci est approprié en mars et avril. Mais comment éviter l'apparition de pousses en janvier et février, alors qu'il est encore loin d'être semé et que les tubercules eux-mêmes sont destinés à l'alimentation?

Vous apprendrez comment empêcher les pommes de terre de germer à l'avance dans notre article.

Où est le meilleur endroit pour stocker les pommes de terre

La clé du succès du stockage à long terme des tubercules de pomme de terre est la bonne pièce. Il doit être sec, frais, avec une température de l'air ne dépassant pas + 4 ° C.

Les tubercules sont sensibles aux températures extrêmes: si le degré baisse, ils gèlent, sinon ils commencent à germer.

Pour éviter que cela ne se produise, placez récolte excavée dans des conditions idéales pour lui. Considérez plusieurs options de conservation des légumes.

Dans le garde-manger

Il est pratique de stocker les tubercules jusqu'au printemps dans le placard; dans la plupart des appartements, ils ne sont pas chauffés. Il suffit de protéger les pommes de terre de la lumière, par exemple, fermez-les avec des chiffons. Il est préférable d'utiliser des conteneurs pour stocker la culture à partir de matériaux naturels, avec une bonne ventilation.

Au sous-sol

Idéal pour stocker les récoltes si le sous-sol est sec.

L'essentiel est de maintenir la température optimale entre + 4 ... 6 ° C, afin qu'il n'y ait pas de gel ou d'air trop chaud.

Si le sol du sous-sol est en béton, les conteneurs de stockage sont placés sur des palettes en bois ou sur plusieurs feuilles de carton épais.

Avant de poser la récolte, préparez la pièce:

1. Traitez le lieu de stockage futur avec un mélange de 2 kg de chaux éteinte, 1 kg de sulfate de cuivre, 150 g de chlorure de sodium et 10 litres d'eau. Faites-le deux fois avec une pause de 20 jours.
2. Vérifiez la ventilation du sous-sol, assurez-vous qu'il fonctionne en continu.
3. Aérez et séchez soigneusement la zone.

Dans la cave

La meilleure option pour "hiverner" les tubercules de pommes de terre est cave... Toute l'année, il maintient un "contrôle climatique" constant, environ + 4 ... + 6 ° C. Il est recommandé de déposer les tubercules dans la cave pour la conservation non dans des sacs, mais boîtes en bois avec des trous pour la circulation de l'air.

Important! Avant utilisation, assurez-vous de désinfecter tous les récipients avec du permanganate de potassium.

S'il n'y a pas de boîtes, utilisez la méthode en bloc. Remplissez le sol de sciure de bois ou placez des planches dessus. Mettez les pommes de terre en couche d'environ 1,5 m et couvrez-les de toile de jute.

Sur le balcon

Un balcon est parfait pour économiser de petites quantités de récoltes. Les principes de stockage sont les mêmes que dans la cave, seulement dans un balcon ouvert une isolation supplémentaire sera nécessaire.

Les avantages de cette méthode:

• il est possible de surveiller en permanence l'état des tubercules de pomme de terre et de réguler les conditions de stockage;
• les changements brusques de température sont exclus;
• le légume restera jusqu'à la mi-printemps.

Désavantages:

• si le balcon n'est pas vitré, les gelées nocturnes peuvent ruiner la récolte;
• le manque de ventilation favorise la croissance de bactéries putréfactives;
• il est nécessaire de maintenir un taux d'humidité d'environ 40 à 50%.

Au réfrigérateur

Cette méthode de stockage s'appelle "urgence". Il n'est pas nécessaire de désinfecter les locaux.

Les pommes de terre sont immédiatement emballées dans un sac en papier et placées dans le compartiment souhaité du réfrigérateur. Mais de cette manière, il ne sera possible d'économiser que quelques kilogrammes et seulement pendant 1 à 2 semaines.

Ensuite, l'amidon commencera à se transformer en sucre, ce qui affectera négativement le goût de la pomme de terre et ses bienfaits pour le corps.

Dans le couloir

Une boîte en bois dans le couloir est un moyen forcé de conserver les tubercules de pomme de terre. L'augmentation de la température accélérera certainement le processus de germination des légumes. Si vous ne voulez pas que votre récolte pousse dans un mois, essayez d'éviter cette méthode de stockage.

Attention! Pour toute option de stockage, protégez les pommes de terre de la lumière, sinon elles deviendront vertes et une substance dangereuse pour la santé commencera à y être produite - la solanine. Ces tubercules ne doivent pas être consommés.

Dans quels conteneurs stocker les pommes de terre

Pour que les pommes de terre ne poussent pas à l'avance et hivernent bien dans la pièce choisie, il est important d'observer le régime de température, de surveiller strictement que le légume ne s'éclaire pas et que l'échange d'air se fait 24 heures sur 24.

En tenant compte de ces règles, ils sélectionnent un conteneur adapté:

1. Boîtes en bois. Des planches mal tombées et une partie supérieure qui s'ouvre d'un tel conteneur favorisent un échange d'air naturel. Les boîtes sont mobiles, faciles à déplacer, à soulever et à transporter. La distance optimale entre eux est de 15 cm, l'écart avec le mur est d'au moins 30 cm, jusqu'au plafond - au moins 50 cm Ne placez pas le récipient sur un sol en béton, ne posez pas de planches, ne versez pas une épaisse couche de sciure de bois ou une large feuille de carton pliée plusieurs fois.
2. Sacs en filet ou en lin... Ils vous permettent de surveiller l'état des tubercules, de trier ceux endommagés, congelés et pourris. De tels conteneurs nécessitent une isolation légère supplémentaire. Assurez-vous de les recouvrir d'un chiffon épais, puis de les ouvrir périodiquement pour les aérer.
3. Paniers en osier et des contenants en plastique avec des trous de ventilation.

Comment conserver les pommes de terre pour qu'elles ne poussent pas

Les pommes de terre consomment de l'oxygène, évaporent l'humidité et épuisent l'amidon. Plus le stockage est chaud, plus les processus chimiques se déroulent rapidement dans le tubercule.

L'amidon est converti en sucre, qui est oxydé pour libérer du dioxyde de carbone et de l'eau. En conséquence, les bourgeons (appelés «yeux» dans les pommes de terre) gonflent et commencent à pousser.

Sous l'influence prolongée de la chaleur, ainsi que de la lumière naturelle ou artificielle, les tubercules germeront, donc pour conserver les pommes de terre choisissez un endroit sombre.

Quartier avec d'autres cultures

Les pommes de terre n'aiment pas le quartier avec d'autres cultures de légumes et de fruits et préfèrent «l'hiver» séparément... Les seules exceptions sont les betteraves et les radis.

Les betteraves absorbent parfaitement l'excès d'humidité, ce qui les aide à conserver leur goût plus longtemps. Et la pomme de terre acquiert ainsi un protecteur contre la pourriture et la germination.

Certains jardiniers conseillent dans chaque boîte mettre quelques pommes avec des tubercules de pomme de terre, on pense qu'ils savent également comment gérer l'humidité.

Conseil! La lavande, le romarin et la sauge peuvent aider à prévenir la formation précoce des yeux. Étalez ces herbes sur les onglets de pommes de terre.

Température et humidité incorrectes

Les meilleurs "amis" des pousses de pommes de terre sont Température au-dessus de + 7 ° C et une humidité de 50%. De telles conditions conduiront non seulement à la formation de germes, mais également au dessèchement, puis à la pourriture et à la mort de toute la récolte.

Que faire pour empêcher les pommes de terre de germer dans la cave

Il existe quatre façons simples d'empêcher votre deuxième pain de germer tôt:

1. Conservez le légume dans un endroit sec et sombre.
2. Maintenir des conditions de température de +2 à + 6 ° C et une humidité ne dépassant pas 50%.
3. Ne pas empiler avec d'autres cultures horticoles à l'exception du radis et de la betterave.
4. Utilisez des huiles essentielles de menthe pour ralentir les processus naturels qui se produisent dans les pommes de terre. Pour ce faire, saturez un petit morceau de gaze avec de l'huile et placez-le dans la zone de stockage des pommes de terre. Renouvelez la gaze 1 à 2 fois par mois au besoin.

Trucs et astuces: comment conserver les pommes de terre au sous-sol

Les jardiniers expérimentés partagent les secrets du stockage à long terme des cultures:

1. Les pommes de terre précoces poussent plus vite, alors mangez-les d'abord.
2. Assurer une bonne ventilation.
3. Il est plus pratique de conserver les tubercules dans de petits récipients de 10 à 15 kg. Installer sur des palettes, couvrant par le haut du gel.
4. Désinfectez le légume avant de le stocker. Triez vos récoltes tous les mois. Les tubercules malades, pourris, endommagés et verts sont jetés.
5. Les pommes de terre sont mieux conservées dans des boîtes avec des peaux d'oignon.

Conclusion

Vous savez maintenant pourquoi les pommes de terre poussent au sous-sol et comment les conserver pour éviter que cela ne se produise. Selon la variété, les tubercules forment des pousses au bout de 5 mois maximum. Pour éviter que cela ne se produise plus tôt, surveillez l'humidité dans le stockage (pas plus de 70-80%), ainsi que la température (pas plus de + 5 ° C).

Protégez les pommes de terre de la lumière et assurez la circulation de l'air.