Jak dojrzewać zielone brzoskwinie w domu

Brzoskwinia to bardzo pachnący i smaczny owoc, dlatego latem wypełniają się nią nie tylko lady targów i sklepów, ale także rosyjskie ogrody. Często zdarza się, że na zewnątrz owoc jest gotowy do użycia - mieni się czerwono-żółtymi kwiatami i jest pokryty aksamitną skórką. Ale w rzeczywistości jest jeszcze niedojrzały: miąższ jest jędrny, bez wyraźnego aromatu i smaku. W artykule odpowiemy na pytania, co zrobić z twardymi brzoskwiniami i czy dojrzewają owoce zerwane z drzewa.

Czy brzoskwinie zerwane z drzewa mogą dojrzeć w domu

Jeśli owoc wygląda na dojrzały, ale jest twardy w środku, możesz go trzymać w domu, aby przyspieszyć dojrzewanie. To samo dotyczy zielonych owoców..

Mogą to być nie tylko owoce ogrodowe, ale także owoce z targu czy ze sklepu. Najważniejsze to znać proste sposoby, dzięki którym niedojrzała brzoskwinia zamieni się w soczystą i słodką. Najczęstszym z nich jest użycie papierowej torby lub serwetki wykonanej z naturalnego lnu.

Ważny! Każdy owoc dojrzewa tylko w temperaturze pokojowej.

Jak dojrzewać brzoskwinie w domu

Pyszne i słodkie brzoskwinie - niezbędny atrybut lata. Owoce są spożywane na świeżo lub w postaci dżemów i kompotów.

Jeśli owoc nie jest jeszcze dostatecznie dojrzały lub całkowicie zielony, zaleca się następujące metody dojrzewania.

Zielone brzoskwinie w papierowej torbie

Popularna metoda dojrzewania— włóż owoce do papieru. Doskonale nadają się do tego torby rzemieślnicze do pakowania lub prezentów. Dzięki papierowi owoc naturalnie uwalnia etylen bez utraty wilgoci.

Jeśli używasz plastikowej torby, brzoskwinia szybko zgnije. W papierze pozostawia się na 24 godziny w suchym i ciepłym miejscu. W tym czasie owoce są sprawdzane: jeśli dobrze pachną i staną się miękkie, można je jeść.

Uwaga! Jeśli po 24 godzinach niedojrzałe owoce pozostaną jędrne, pozostawia się je na kolejne 12-15 godzin, regularnie sprawdzając stopień dojrzałości. Po dojrzewaniu owoc zachowuje swój smak i przydatność handlową przez kolejne 2-3 dni.

Dojrzewanie tkaniną lnianą

Do dojrzewania zielonych brzoskwiń zaleca się użycie lnianej serwetki. Owoce są ułożone pośrodku, sadzone, aby się nie stykały. Przykryj je drugą lnianą serwetką na górze, aby nie było przerw.

Owoce pozostawia się w ciepłym i suchym miejscu na 2-3 dni, codziennie sprawdzając stopień dojrzałości. Decyduje o tym aromat i twardość owoców. Jedną część brzoskwiń zjada się natychmiast, drugą umieszcza się w lodówce w celu dłuższego przechowywania.

To interesujące:

Jak prawidłowo przycinać brzoskwinie latem: schematy i procedura

Metody rozmnażania sadzonek brzoskwini latem: instrukcje i przydatne wskazówki

Jak określić dojrzałość i prawidłowo przechowywać

O dojrzałości owoców decyduje kolor, twardość i aromat. Dojrzała brzoskwinia powinna być jednocześnie miękka i jędrna, umiarkowanie aromatyczna i aksamitna.

Przejrzałe owoce zbyt mocno wyciskają się i pachną zbyt słodko. Ponadto brzoskwinia powinna być wolna od zielonych lub brązowych plam, zaskórników i innych wad.

Uwaga! Jeśli nasiona są suche lub rozdrobnione, oznacza to, że owoce zostały poddane działaniu środków chemicznych i stymulantów wzrostu.

W celu długotrwałego przechowywania brzoskwinie umieszcza się w lodówce lub w suchej piwnicy. W drugiej wersji owoce umieszcza się w drewnianym pudełku i na wierzchu przykrywa gazetą lub czystą bawełnianą szmatką. Wcześniej owoce nie są myte - naturalny rozkwit pomaga im dłużej przetrwać.

Zaleca się ciągłe sprawdzanie, czy poszczególne instancje uległy pogorszeniu. Jeśli pojawią się miękkie plamy, najlepiej użyć owoców od razu do gotowania. Brzoskwinie tworzą pożywny i aromatyczny dżem, konfiturę, galaretkę lub dżem.

W temperaturze pokojowej owoce leżą nie dłużej niż 2-3 dni. Wymienione powyżej torby papierowe służą do przechowywania, plastik lepiej zostawić na inne produkty. Ważne jest również, aby zwracać uwagę na poziom wilgotności - nie powinien on przekraczać 85%. W przeciwnym razie brzoskwinie szybko się zepsują. Optymalna temperatura to 0 ° C.

Przeczytaj także artykuły:

Jak prawidłowo przycinać brzoskwinie wiosną i dlaczego jest to takie ważne

Jak prawidłowo przyciąć brzoskwinię jesienią i do czego służy

Wniosek

Istnieje kilka opcji tego, co można zrobić z niedojrzałymi brzoskwiniami, a wszystkie są proste i skuteczne. Niektórzy wkładają owoce do papierowych torebek i umieszczają w ciepłym i suchym miejscu, inni przykrywają niedojrzałe lub zielone owoce lnianymi serwetkami i pozostawiają w temperaturze 0 ° C na 2-3 dni.

Dojrzałe brzoskwinie są jędrne i umiarkowanie miękkie, o przyjemnym lekkim zapachu i aksamitnej skórce. Ponadto owoce nie powinny mieć zielonych i czarnych kropek. Opisane metody pomagają dotrzeć nie tylko do brzoskwiń, ale także nektarynek, moreli, jabłek.