Når stikkelsbær modnes i Moskva-regionen og hvordan du bestemmer modenheten til bær

Gåse bær, feit mann, nordlige druer, russisk kirsebærplomme - slik kalles stikkelsbær i forskjellige land i verden. Denne planten har tjent populær kjærlighet på grunn av sin dekorativitet, upretensiøsitet, forskjellige varianter og høye utbytter. En rekke retter og drikke tilberedes av aromatiske og smakfulle bær: syltetøy, sauser, kompotter, paier, vin, marinader, salater, konfekt og konserver.

For å nyte smaken av stikkelsbær, er det viktig å vite øyeblikket av modning og å kunne bestemme hvilken modning som kreves for å tilberede forskjellige retter. Tenk på når stikkelsbær modnes i Moskva-regionen, og når du skal plukke dem til syltetøy.

Når stikkelsbær modnes i Moskva-regionen

I Moskva-regionen modnes stikkelsbær rundt midten av juli. På grunn av værforhold kan datoene imidlertid skifte med flere uker:

• varmt og tørt vær (med tilstrekkelig vanning) - det første tiåret av juli;
• kjølig og regnvær - nærmere august.

De sørlige regionene er de første som åpner stikkelsbærsesongen. Under forhold med rikelig solskinn og varme dager, begynner bærene å synge i begynnelsen av juli. I Sibir og Ural foregår høsten i slutten av juli eller begynnelsen av august.

Levetiden til en busk avhenger av regionen. Langlevende busker vokser i den midtre banen, i de sørlige regionene beholder plantene utbyttet i ikke mer enn 10 år.

Hva bestemmer modningsperioden

Modningsperioden for stikkelsbær i alle regioner avhenger ikke bare av været, men også av andre faktorer:

• det rette stedet for å plante busker med passende jord, belysning og beskyttelse mot trekk;
• regelmessig sanitet trimming: busker vokser aktivt rotskudd, blir tykne, gjengrodde skudd skygger hverandre og bærene;
• rettidig vanning, spesielt i varmen;
• befruktning: det er bedre å mate den med organiske forbindelser om våren, slik at kulturen aktivt øker bladmassen og får styrke for blomstring.

Tidspunktet for når stikkelsbæren modnes avhenger av sorten. Busker, som mange fruktavlinger, er modne i tiden:

• tidlig moden (Spring, White Nights) - modnes i det andre tiåret av juli;
• midt i sesongen (Flamingo, russisk) - modnes i midten av juli;
• sen modning (Severyanin, Candy) - modnes i første halvdel av august i de sørlige regionene, i andre halvdel - i den midtre banen.

Med riktig tilnærming til dyrking modnes bærene fra juli til september.

Les også:

Upretensiøs stikkelsbærsort "Yarovaya"

Søt, frostbestand stikkelsbær "Engelsk gul"

Søt og saftig stikkelsbærsort Yubilyar

Hvordan bestemme modenheten til bær

Det er to stadier av bærmodning: teknisk og forbruker... Ved teknisk modenhet når bærene nesten den størrelsen som oppdretter har indikert. Fargen på frukten er vanligvis litt lysere enn for en moden frukt. Bæret er løsnet fra stilken med liten innsats. Huden er tykk og fast. Massen er også fast. Smak til med uttalt surhet.

Referanse. Teknisk brukes modne stikkelsbær i matlaging for tilberedning av marinader, koking, kompoter. Fruktene av forbruker modenhet konsumeres fersk.

Med forbrukerens modenhet får bærene rike farger: avhengig av sorten blir de gule, røde, burgunder, lilla. Løsne enkelt fra stilken. Den tynne huden og saftige massen gir inntrykk av at fruktene er synlige i solen. De er myke, søte på smak.

Når du skal plukke stikkelsbær til syltetøy

For å lage syltetøy kreves stikkelsbær i den tekniske modenhetsstadiet. Fra umodne frukter oppnås den deiligste konserveringen for vinteren. Det er de tette bærene i den søte sirupen som beholder sin form, blir transparente og får en vakker ravfarget farge.

Referanse.Under gunstige værforhold høstes bær i Moskva-regionen i første halvdel av juli.

Når du samler frukt, er det viktig å følge noen regler:

• Bruk stramme klær og hansker for å beskytte deg mot skader fra skarpe torner hvis sorten ikke er piggfri;
• høst i tørt vær, etter at duggen har tørket;
• Pluk fruktene med stilkene, og riv dem av før bruk.

Det anbefales å tørke våte bær slik at de oppbevares lenger.

Høst på flere måter:

1. Manuelt. Mer arbeidskrevende, men den mest skånsomme metoden, siden verken avlingen eller planten er skadet.
2. En plastflaske. Et hull er laget på den ene siden, nær bunnen, og selve flasken er festet til en pinne. Ved plukking plasseres bærene i hullet og plukkes fra busken med en liten bevegelse. Dette eliminerer nesten sannsynligheten for å bli skadet av torner, men metoden krever litt dyktighet.
3. Kam. Enheten er en liten kam med en festet fingerring. Den legges på en finger og bæres langs de hevede grenene på en busk. Metoden letter samlingen, men beskytter ikke hendene mot skader.
4. Bærsamler, som ser ut som en plastbeholder med tapper. De blir ført langs de hevede grenene, tappene bryter stilkene, og bærene faller ned i beholderen. Metoden er egnet for samtidig samling av frukt.

Høstede stikkelsbær på stadium av teknisk modenhet lagres i kjøleskapet i opptil 3 uker.

Les også:

Tidspunkt og teknologi for beskjæring av stikkelsbærbusker

Hvorfor stikkelsbær blir gule og tørre om sommeren

Konklusjon

Stikkelsbæren kjennetegnes av sin upretensiøsitet og høye utbytte. Har 2 modningsgrader: teknisk og forbruker. Den første er nødvendig for tilberedning av forskjellige retter, den andre - for bruk av friske bær.

I Moskva-regionen, under gunstige forhold, modnes fruktene i midten av juli (stadiet av forbrukerens modenhet). Datoene i kjølig eller varmt vær blir imidlertid forskjøvet med flere uker. Fruktene når teknisk modenhet i første halvdel av juli.