Selleri til et spedbarn: hvordan du introduserer riktig i komplementær mat

Selleri er en unik kultur som praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner å bruke. Roten, stilkene og de grønne bladene brukes til mat. Produktet har en rik vitamin- og mineralsammensetning, behagelig smak og aroma.

Fra artikkelen lærer du om det er mulig å gi selleri til et spedbarn, hvor du skal begynne å introdusere komplementære matvarer, hvordan du skal tilberede produktet, og i hvilket tilfelle det skal forlates.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Selleri har en balansert kjemisk sammensetning, inneholder nesten alt kjente vitaminer og mineraler.

Næringsverdi av stilket selleri (per 100 g):

• kaloriinnhold - 13 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 2,1 g;
• fiber - 1,8 g;
• vann - 94 g.

Ernæringsverdien av rotgrønnsaker (per 100 g):

• kaloriinnhold - 34 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 6,5 g;
• fiber - 3,1 g;
• vann - 88 g.

Interessant på siden:

Hvordan lage bokhvete grøt til første fôring

I hvilken alder kan du gi løk til et lite barn

Fordelige funksjoner

Selleri har gunstige egenskaper for barnets kropp:

• eliminerer inflammatoriske prosesser;
• akselererer legningen av sår, brannskader;
• forhindrer utvikling av kreftceller;
• fjerner giftstoffer og radionuklider;
• øker kroppens forsvar;
• forbedrer fordøyelsen;
• øker hemoglobin;
• har antiallergisk, antiseptisk effekt;
• har en mild avføringseffekt;
• reduserer hevelse;
• regulerer metabolisme;
• lindrer smerter;
• fjerner urinsyresalter;
• vekker appetitt;
• hjelper til med å kurere nefritis;
• beroliger nervesystemet, har en hypnotisk effekt.

Når skal du introdusere selleri i et barns kosthold

I hvilken alder kan barn få selleri? Rotvekster, petioler og greener provoserer ikke allergier og hjelper til og med med å takle det... Barneleger anbefaler å starte babyens bekjentskap med produktet etter 7 måneder, når courgette, blomkål, brokkoli og poteter allerede dukker opp i kostholdet. Tidligere ble det ikke anbefalt å introdusere produktet i babyens meny på grunn av risikoen for nedsatt fordøyelsesfunksjon, mangel på enzymer for å bryte ned grov fiber.

For første gang er det bare å klippe av et lite stykke rot og legge det til i grønnsaksbuljongen.... Selleri har en utpreget smak og aroma og er kanskje ikke likt av litt masete.

Råd. Begynn å introdusere et nytt produkt fra 50 g. Observer barnets reaksjon i 2 dager. Hvis det ikke er noen reaksjon, øker du delen gradvis til 100 g. Noen barn nekter å spise med en ny, ukjent smak. Ikke bli motløs - foreslå å prøve den samme retten en uke senere.

Sellerirot, urter og stilker brukes som utfyllende mat.... Produktet må gjennomgå varmebehandling, da spedbarns fordøyelsessystem ikke klarer å grove kostfiber.

Det er bedre å legge greener på slutten av matlagingen. - så den vil gjennomgå minimal varmebehandling og beholde nyttige stoffer.

Petioles og rot legges i grønnsaks- og kjøttsupper, slå deretter med en håndblender til puré. Etter et år sliper ikke barn mat. På dette tidspunktet klarer de å tygge små matstykker.

Det kan være nyttig:

Å plante stilket selleri

Å plante rotselleri

Instruksjoner for hvordan du dyrker selleri

Hvordan riktig introdusere i komplementære matvarer

For første fôring for babyer er grønnsaker med en nøytral smak, hvit eller grønn, egnet. - blomkål, brokkoli, courgette, poteter. Fra rundt 7 måneder gammel anbefaler ernæringsfysiologer å introdusere nye smaker til babyen.

Meldingene fra barneleger fra forskjellige land om å legge selleri til kostholdet er litt forskjellige. I Frankrike introduseres selleri samtidig som brokkoli, siden produktet ikke forårsaker en allergisk reaksjon. I Russland anbefaler eksperter å utsette introduksjonen av selleri og begynne å tilsette det i oppvasken etter å ha blitt kjent med fjørfekjøtt. Alle rettene skal moses til puré.

Opp til 1-1,5 år gammel må roten, petiolene og greenene gjennomgå varmebehandling... Hvis barnet setter pris på smak og aroma av produktet, kan du gradvis bytte til å spise det rått. Nypresset juice blandes med gulrot eller eplejuice. Drikken stimulerer fordøyelsesfunksjonen, normaliserer appetitten og fyller på tilførselen av vitaminer.

Når barnet lærer å tygge fast mat grundig, blir rå sellerirot og stilker tilsatt grønnsaks- og fruktsalater. Som regel skjer dette ikke tidligere enn 2 år. Produktet går bra med epler, tørkede aprikoser, svisker, rosiner og nøtter. For salatdressing, bruk naturlig fettfattig yoghurt uten sukker eller vegetabilsk olje.

Finhakket blader legges til buljonger, supper og salater.

Sellerirot kokes i damp eller vann, kombiner med andre grønnsaker og kjøtt.

Selleriretter til små barn

Menyen for babyer er ikke veldig mangfoldig. I denne alderen er det viktig å begynne å bli kjent med det skjøre fordøyelsessystemet med nye produkter. Kremen supper, potetmos, gryteretter tilberedes av selleri.

For å lage suppen trenger du disse ingrediensene.:

• poteter - 1 stk .;
• sellerirot - 200 g;
• gulrøtter - 100 g;
• blomkål - 200 g.

Vask maten grundig og legg den i kokende vann. Salt buljongen litt, kok grønnsakene til de er kokte. Overfør maten til en egen beholder med en slisset skje og visp inn potetmos med en blender. Hell i 1-2 øsker med grønnsaksbuljong til ønsket konsistens.

For å mose rotselleri, bruk:

• masse av en hvit brød - 10 g;
• sellerirot - 50 g;
• melk - 1 ss. l .;
• smør 82,5% - ½ ts;
• salt etter smak.

Vask roten, fjern huden, skjær i terninger og kok opp i saltet vann. Bløtlegg brødet i melk. Bland selleri med brødsmuler, tilsett olje og puré.

Selleri gryterett passer for barn etter 1 år... Tilbered følgende matvarer:

• cottage cheese 5% - 100 g;
• forkjølt selleri - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• mel - 1 ss. l .;
• hard ost - 25 g.

Riv ost, bland med cottage cheese, tilsett egg og mel, slå med en blender til den er jevn. Finhakk petiolene, ha i deigen og ha i en silikonform. Stekes i 40-45 minutter i en ovn forvarmet til en temperatur på 180 ° C.

Poteter stuet med selleri er gode fyllinger og er populære blant små barn... Retten er tilrettelagt for barn fra 1,5 år.

ingredienser:

• poteter - 1 stk .;
• sellerirot - 100 g;
• ½ løk;
• gulrøtter - 1 stk.

Skrell grønnsaker, kuttet i terninger, ha i en kjele, tilsett finhakket løk.Hell kokt vann slik at det dekker grønnsaker, salt, hell 1 ss. l. olje eller 1 ts. smør. Bland det over svak varme til det er mørt. Om ønskelig kan gryteretten moses.

Frisk og sprø petioleselleriesalat med eple servert til barn etter to år:

1. Skrell eplet, rasp, dryss over sitronsaft slik at det ikke blir mørkt.
2. Finhakk en petiole, tilsett eplet.
3. Sesong 1 ss. l. naturlig yoghurt.

Skader og kontraindikasjoner av selleri for små barn

Foruten de åpenbare fordelene, selleri kan skade et umodent barns kropp med sykdommer i fordøyelsessystemet (magesår og erosjon i magen, forstyrrelser i matoppdelingen). Produktet er kontraindisert i tilfelle forverring av nefritis og pyelonefritt, sykdommer i kjønnsorganene.

Det er bedre å nekte innføring av selleri i kostholdet til babyen når hemorragisk vaskulitt (økt permeabilitet i blodkar), epilepsi (produktet provoserer anfall), høyt blodtrykk, individuell intoleranse.

Konklusjon

Fra hvilken alder kan du gi selleri til spedbarn? Dette problemet diskuteres på en heltidsavtale med en barnelege. De fleste eksperter anbefaler å introdusere rot- og stilk selleri i kostholdet til barn fra 7-8 måneder, og grønne blader etter et år. Produktet forårsaker ikke allergier, bidrar til å forbedre fordøyelsen, styrke immuniteten og roe babyens nervesystem.

Kompletterende matvarer skal bestå av termisk prosesserte og mosede produkter. Selleri er kontraindisert for spedbarn rått på grunn av den store mengden fiber, som er vanskelig å fordøye.