De mest deilige syltede gresskaroppskriftene: vi lager uvanlige emner og overrasker gjester

Gresskar er ikke bare et velsmakende produkt, men også en kilde til nyttige vitaminer og mineraler. I utgangspunktet forbrukes det i september-oktober, når hele avlingen høstes fra hagen. Men du kan spise på den oransje skjønnheten og få fordeler hele året hvis du tilbereder syltede retter basert på den.

La oss se nærmere på hvordan du skal sylte et gresskar riktig, og hvilke oppskrifter er spesielt populære blant husmødre.

Beste syltede gresskaroppskrifter

Hjemmelaget syltet gresskar er en allsidig og enkel å tilberede rett. Hvis alle anbefalingene blir fulgt, vil til og med en uerfaren kokk kunne marinere den riktig. Om ønskelig tilsettes krydder og urter, fruktjuice eller andre grønnsaker i oppskriften.

Syltet gresskar øyeblikkelig oppskrift

Denne kulinariske metoden er en ekte livredder for de som har veldig lite tid til å lage mat. Samtidig viser retten seg ikke å være verre enn sine lengre kolleger under forberedelse.

For matlaging trenger du:

• 500 g gresskar;
• 1 kanelstang;
• 4 kardemomme korn;
• 1,5 cm fersk ingefær;
• 3 erter av krydder;
• 100 g sukker;
• 80 g eddik;
• 250 ml vann.

Rask tilberedningsteknologi:

1. Vask gresskaret, skrell det og kutt i strimler på 2x3 cm.
2. Hell sukker i vannet og varm væsken over svak varme.
3. Hell eddik, tilsett krydder og rør rundt.
4. Hell gresskaret med den tilberedte sammensetningen og la stå over natten.
5. Kok i 15 minutter under et lukket lokk om morgenen.
6. La stå i 30 minutter.
7. Ordne i rene og tørre glass, dekk til med nylonlokk og la stå i en dag.

Estisk ananasoppskrift

Syltet gresskar er elsket i Estland og fikk tilnavnet ananas på grunn av den søte og saftige smaken. Retten er i harmoni med supper og kjøttretter.

For matlaging trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 300 g sukker;
• 0,5 l vann;
• 5 erter;
• nellik etter smak;
• kanelstang;
• 40 g eddik 30%;
• 50 g hard muskatnøtt.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell gresskaret, kuttet i terninger. Ha i en kjele, dekk til med vann, eddik og sukker. La stå i en dag.
2. Legg krydderne i en tynn klutpose, ha i en kjele. Stek i 7 minutter til den er gjennomsiktig.
3. Fjern krydderne og la det brygge i en halv time.
4. Ordne i glass, lagre på et kjølig og mørkt sted.

Krydret tilberedning med sitronskall

Avhengig av din smak kan et stort utvalg av urter og krydder brukes. Retten viser seg å være vakker og appetittvekkende, fungerer som pynt til ethvert bord.

For matlaging trenger du:

• 1 kg masse;
• 10 g kanel;
• et par kvist av nelliker;
• 15 g sitronskall;
• 500 ml eddik 3%;
• 350 g sukker.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær massen i strimler.
2. Bland en vann, eddik, sitronskall, sukker og krydder i en egen beholder.
3. Legg massen i marinaden, kok opp på svak varme i 15 minutter.
4. Anrett i steriliserte glass, avkjøl.

Viktig! Sitronskall beskytter kroppen mot virusinfeksjoner, styrker trivsel og senker kolesterolnivået. Derfor er sitronskalloppskriften spesielt nyttig om vinteren for å forhindre forkjølelse og influensa.

Gresskar i honning-myntmarinade med hvitløk

Honning-myntmarinaden gir retten en krydret smak. For å tilberede en uvanlig rett må du:

• 600 g gresskar;
• 50 g naturlig honning;
• 40 g salt;
• 20 g mynte;
• 3 fedd hvitløk;
• 60 g vineddik.

Matlagingsteknologi:

1. Frigjør grønnsaken fra frø og fibre, fjern skallet. Skjær i små terninger og hell i en kasserolle.
2. Hakk hvitløk og mynte tynt og tilsett i kasserollen. Rør blandingen grundig og legg i steriliserte glass.
3. Tilsett honning, eddik og salt i hver krukke. Hell kokende vann helt til topps og dekk til med et tinnlokk.
4. Sett glassene i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 120 grader.
5. Ta ut arbeidsstykkene og vend dem opp ned, la stå i 8 timer til de er helt avkjølte.
6. Forbruker etter 2 uker.

Syltet gresskar på koreansk

Retten viser seg å være velsmakende og sunn. Koreansk gresskar kan åpnes når som helst og serveres med en middagsselskap.

Ingrediensliste:

• 500 g gresskar;
• 1 løk;
• en klype svart pepper;
• 5 g koreansk gulrot krydder;
• 2 fedd hvitløk;
• 80 g raffinert solsikkeolje;
• 30 g sukker;
• 20 g salt;
• 30 g eddik 9%.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken, hakk fin og stek i solsikkeolje til den er gjennomsiktig.
2. Riv den skrellede gresskarmassen til koreanske salater.
3. Ha gresskar, finhakket hvitløk, sukker og salt, pepper, krydre etter gulrøtter i en ren bolle, hell eddik. Rør blandingen og la stå i kjøleskapet i 4 timer.
4. Arranger gresskaret i rene glass, rull opp med tinnlokk.

Syltet gresskar med urter og krydder

De grønne er en effektiv naturlig antioksidant som forbedrer kroppens helse og har en gunstig effekt på fordøyelseskanalets funksjon.

For å tilberede parabolen trenger du:

• 500 g gresskar;
• 1 stor haug persille
• 1 gjeng selleri stilk
• spisskummen, koriander og pepper etter smak;
• 1 liter vann;
• 0,5 l bordeddik;
• 5 g bordsalt.

Matlagingsteknologi:

1. Vask massen, skrellet og frøene, og skjær i terninger. Slip urtene.
2. Legg gresskar og greener i lag i steriliserte krukker. Smak til med spisskummen, koriander og pepper på toppen.
3. Hell vann i en kasserolle, tilsett eddik og salt. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
4. Hell marinaden i glass, dekk til og legg i kokende vann i 20 minutter for å sterilisere.
5. Snu glassene og avkjøl.

Med sennepsfrø og pepperrot

Denne populære snacks er velsmakende og tangy. Samtidig mister ikke gresskaret sin sødme og saftighet.

For matlaging trenger du:

• 1200 g gresskarmasse;
• 500 g vineddik;
• 40 g salt;
• 40 g sukker;
• 2 små løk;
• 40 g revet pepperrot;
• 15 g sennepsfrø;
• 2 paraplyer dill.

Hvordan sylte:

1. Gresskar kuttes i terninger eller strimler, legges i en dyp tallerken. Dryss med salt, bland godt og la stå over natten.
2. Vann helles i en kasserolle, sukker og eddik tilsettes. Når marinaden koker, tapper gresskaret i små porsjoner i 5-7 minutter. Legg deretter gresskaret i et dørslag for å lage vannglasset.
3. Løken skjæres i halve ringer, blandet med gresskar, dill, pepperrot og sennep.
4. Blandingen helles med marinade og får stå over natten.
5. Marinaden er tappet, kokt på nytt og avkjølt. Gresskar helles med væske og legges i glass.

Viktig! Blanchering er behandling av gresskar med marinade. Takket være dette fjernes luften fra vevet i grønnsaken, farlige mikroorganismer forsvinner. Alle gresskarstykkene skal marineres og deretter vannes med kaldt vann.

Søt syltet

Søte preparater for vinteren er spesielt appetittvekkende med wienervafler eller sprø toast. Søt gresskar er det perfekte tilskuddet til en næringsrik og deilig frokost.

For matlaging trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 120 g sukker;
• 4 krydderterter;
• kanelstang;
• 1 cm fersk ingefær
• en klype muskatnøtt;
• 40 g bordseddik 30%;
• 0,5 l vann.

Matlagingsteknologi:

1. Grønnsaken renses for frø, fibre og skrell, kuttet i 2 cm terninger.
2. Sukker helles i varmt vann og blandes.
3. Den resulterende marinaden helles i terninger og får stå over natten.
4. Ha en pose med krydder i en kjele og la koke i en halv time. Krydderne fjernes.
5. Parabolen legges på de tilberedte glassene og dekkes med nylonlokk.
6. Du kan prøve en søt matbit dagen etter.

Syltet gresskar med kanel

Produktet har en søt og syrlig smak, noe som gjør smaken enda mer krydret og interessant.

Liste over ingredienser for tilberedning av en matbit:

• 1 kg skrellet gresskar;
• 0,5 l vann;
• 80 g sukker;
• 1 kanelstang;
• 20 g malt muskatnøtt;
• 4 erter;
• ingefærrot etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær gresskaret i terninger og legg i en dyp bolle.
2. Bland vann og eddik i en kjele. Tilsett blandingen i gresskaret og la stå over natten.
3. Om morgenen blander du alle krydderne og legger i en gasbindpose.
4. Legg gresskaret med marinaden i en kjele, ha krydderne i en pose, la koke i 7 minutter over moderat varme.
5. La gresskaret brygge i 30 minutter. I løpet av denne tiden er den mettet med aromaen av krydder.
6. Anrett i sterile glass og rull opp. Du kan spise den dagen etter.

Epler oppskrift

Denne retten er en virkelig skatt. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, vitamin A og C, fiber, magnesium og jern som er nødvendig for en person.

For produksjon trenger du:

• 300 g gresskarmasse;
• 1 eple;
• 80 g sellerirot;
• 1 fedd hvitløk;
• en klype tørket dill;
• 2 laurbærblad;
• 3 erter av krydder;
• 0,5 l vann;
• 40 ml eplecidereddik;
• 80 g sukker;
• 60 g salt.

Forberedelsesmetode:

1. Skjær grønnsaken og selleri i terninger. Skjær eplene i to.
2. Ha gresskar, krydder, hvitløk, epler i orden i en krukke.
3. Kok opp vann med sukker og salt i en kjele. Hell i en krukke og la den brygge i 1 time.
4. Tøm og kok opp igjen med eplecidereddik.
5. Hell marinade over grønnsaker i glass og rull opp. De spiser epledisken etter et par dager.

Varm pepper oppskrift

Produktet brukes som en forrett eller som en uavhengig rett.

For matlaging trenger du:

• 4 kg gresskar;
• 300 g rød hot pepper;
• 200 g persille;
• 100 g hvitløk;
• 150 g vegetabilsk olje;
• 1 liter vann;
• 200 g eddik 9%;
• 50 g salt;
• 350 g sukker.

Slik lager du en krydret vintersnacks:

1. Skrell og terning gresskaret. Hakk hvitløk, persille og pepper fin.
2. Rør ingrediensene og tilsett kokende vann og olje.
3. Stek i en halv time, mens du rører konstant.
4. Tøm vannet og legg snacks i glassene.
5. Kok opp marinaden igjen, tilsett sukker og salt.
6. Hell grønnsaker og rull opp glassene.

Tips til husmødre

For å gjøre rettene velsmakende og sunne, erfarne husmødre og kokker deler sine hemmeligheter med å lage syltet gresskar. Med deres hjelp vil snacks lagres i lang tid uten å miste ytre og smaklige egenskaper:

1. Velg bare varianter som er egnet for sylting. Fortjener spesiell oppmerksomhet muskatfor eksempel gresskar Ananas eller Golden Pear. De har et deilig og søtt kjøtt som går bra med en rekke krydder og krydder.
2. Grønnsaker til matlaging må være intakte, fri for skader eller riper. Ellers øker risikoen for skade på arbeidsstykkene.
3. Bruk bare rene retter. Steriliser glassene grundig.
4. Hvis du har problemer med fordøyelsessystemet ditt, bruk eple cider eller drueeddik i stedet for vanlig eddik. De er mer skånsomme og forårsaker ikke sterke oksidasjonsprosesser i kroppen.
5. Det er best å oppbevare arbeidsstykkene i kjøleskapet eller i kjelleren.
6. Eksperimenter gjerne og legg til forskjellige urter, krydder og krydder i oppskriften.

Konklusjon

Syltet gresskar går bra med kjøtt og fisk, supplerer harmonisk side retter, første og andre rett. Å lage mat en grønnsak er enkelt, det viktigste er å bruke sunne og modne gresskar. Tilhengere av krydret mat foretrekker smaksrike oppskrifter med pepper og pepperrot, og de som liker søt og mild smak koker gresskar med epler og kanel.