Hvordan raskt og velsmakende koke lettsaltede agurker

Lettsaltede agurker er enkle å tilberede og tjene som et velsmakende tilskudd til sideretter og første retter. Den sprø og pikante smaken er kombinert med kjøtt og fisk, fjærkre og grønnsaker. Agurker er beriket med kostfiber og antioksidanter og beholder vitamininnholdet under saltingsprosessen.

Vurder populære oppskrifter på sprø lettsaltede agurker i øyeblikkelig saltlake og avslør hemmelighetene til erfarne kokker.

Funksjoner av lettsaltede agurker

Lettsaltede agurker er kalorifattige og har en positiv effekt på fordøyelsen. I prosessen med salting dannes melkesyre, som helbreder sirkulasjonssystemet. Saltlaken inneholder mikro- og makroelementer: magnesium, kalsium, jern. Lettsaltede greener serveres på bordet som en uavhengig rett eller som et velsmakende mellommåltid.

Interessant! Gravide anbefales å bruke lettsaltede agurker som et middel for å bekjempe toksikose. Grønnsaker er trygge for både mor og baby.

Hva frukt å velge

Små agurker som er 8-10 cm lange er valgt for matlaging. Dette skal være elastiske frukter med en tynn hud. Variasjoner med kviser er utmerket til salting: Zozulya, Sylting, sprø.

De er jevnt mettet med saltlake, blir moderat salt og krydret. Før kokingen vaskes fruktene med kaldt rennende vann og tørkes med et rent håndkle.

Hvordan du raskt kverner agurker

Ta i betraktning de raskeste og enkleste måtene å tilberede lettsaltede agurker på... Selv en nybegynner kan gjenta slike oppskrifter.

I en kasserolle

Agurksnacks har en krydret aroma og knasende smak.

For matlaging trenger du:

• 1 kg agurker;
• 1 stor hvitløk;
• 60 g salt;
• 30 g sukker;
• 1 liter vann;
• 4 dill paraplyer;
• 2 kirsebærblader;
• 2 ripseblader;
• 2 pepperrotblader;
• svart pepper etter smak.

Slik koker du lett saltede agurker raskt:

1. Skyll grønnsakene, overfør til en kum og dekk med kaldt vann i tre timer.
2. Legg rips, pepperrot og kirsebærblader i bunnen av pannen.
3. Skjær av endene på agurkene, overfør grønnsakene i pannen.
4. Tilsett dill paraplyer, pepper etter smak, skrellede hvitløksfedd.
5. Forbered saltlaken: tilsett sukker og salt i vannet, bland.
6. Hell saltlaken i en kjele, dekk grønnsakene med de resterende pepperrotbladene.
7. Lukkes med lokk og legges vekk på et kjølig og mørkt sted.
8. Agurkene vil være klare til å spise om 3-5 dager.

I en pose med hvitløk og dill

Dill og hvitløk avslører smaken av agurker, tilsett en appetittvekkende aroma. Denne forretten går bra med kokte og stekte poteter.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 30 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 haug med dillgrønnsaker;
• 3 fedd hvitløk.

Hvordan saltes lett:

1. Skyll agurker og dill under rennende vann.
2. Hakk dillen, kutt av tipsene til agurken. Skrell og hakk hvitløken.
3. Legg alle ingrediensene i en pose, bind og rist flere ganger for å blande alle ingrediensene.
4. Send pakken til kjøleskapet i 10 timer.

I banken på 5 minutter

Denne tilberedningsmetoden er et virkelig funn for travle husmødre som ønsker å glede husholdet med en deilig og sunn matbit.

Det som trengs:

• 1 kg agurker;
• 50 g dill;
• 10 g salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 10 g malt svart pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll agurker og skjær på langs i tynne strimler.
2. Brett i en ren krukke, tilsett hakket dill og hvitløk. Bland godt og tilsett salt og sukker.
3. La glasset ligge i kjøleskapet i fem minutter. Forrett er klar.

I kaldt vann med sukker

Den opprinnelige oppskriften er enkel å lage og tar bare 20 minutter.

For å tilberede en matbit du trenger:

• 1 kg agurker;
• 60 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 liter vann;
• 3 pepperrotblader;
• 3 solbærblader;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 kvist dill.

Hvordan salte:

1. Skyll agurker og blader, legg i lag i en liten kjele. Tilsett hvitløksfedd og hakket dill.
2. Løs sukker og salt i kaldt vann.
3. Hell saltlaken i en kasserolle og la stå ved romtemperatur. Hvis det vises skum, fjerner du det øverste laget.
4. Sett arbeidsstykket under undertrykkelse og sett i kjøleskap i en dag.

Ta et notat:

Øyeblikkelig saltede tomatoppskrifter

Øyeblikkelig saltet zucchini

I varm saltlake

Den varme saltlaken metter agurkene med en spesiell aroma, og eikebladene gjør dem skarpere og fastere.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 5 dill paraplyer;
• 1 liter vann;
• 2 pepperrotblader;
• 2 eikeblader;
• 60 g salt;
• malt svart pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hell salt i kokende vann og bring saltlaken til å koke.
2. Skyll agurkene og kutt av endene, legg i en kasserolle. Legg dill, svart pepper og hakket hvitløk på toppen. Dekk ingrediensene med pepperrot og eikeblader.
3. Organiser undertrykkelse.
4. Når kjelen er kjølig, sett den i kjøleskapet.
5. Ha forretten i kjøleskapet i 2-3 dager.

Med kalk og mynte

Skallet med kalk og mynte gir denne snacks en saftig og lys smak. Denne retten vil appellere til enhver gourmet.

Hva kreves:

• 1,5 kg agurker;
• 3 lommer;
• 4 kvist av mynte;
• 5 svarte peppercorns;
• 5 erter;
• 1 haug med dill;
• 100 g salt;
• 30 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kalk, fjern platen. Rør det inn med sort og allehånde, salt og sukker.
2. Hakk mynte og dill.
3. Skyll agurker, kutt av endene. Legg greenene i en tett plastpose, tilsett kalkskall, mynte og dill. Bland grundig og la stå i 30 minutter.
4. Skyll agurkene med kaldt vann før servering.

For referanse. Mynte metter parabolen med nyttige egenskaper. Det fungerer som et effektivt vanndrivende middel, fjerner overflødig væske og giftstoffer fra kroppen. Mynte er kjent for sin gunstige effekt på nervesystemet - det lindrer stress og tretthet.

Tørr metode

En tørr ambassadør tar lite tid. Agurker er ikke mindre saftige enn i saltlake.

Hva kreves:

• 1 kg agurker;
• 40 g salt;
• dill og persille etter smak;
• en blanding av paprika etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurkene, kutt i små skiver.
2. Overfør til en pose, tilsett salt, pepper og urter etter smak.
3. Bland ingrediensene grundig og la stå i en time.
4. Forrett er klar til å spise.

Med hvitløk og urter i soyasaus

Soyasaus brukes ikke bare i orientalsk mat, men også i tilberedningen av lettsaltede snacks.

Det som trengs:

• 1 kg agurker;
• 40 ml soyasaus;
• 30 g salt;
• 20 g sukker;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 haug med dill;
• 10 g sesamfrø;
• 1 chilipepper

Matlagingsteknologi:

1. Skyll chilipepper og agurker.
2. Legg hakket dill, chilipepper, hvitløk og krydder i en kokepose. Tilsett soyasaus og sesamfrø etter smak. Det anbefales å stable ingrediensene i lag.
3. Bland grundig og legg posen i kjøleskapet over natten.
4. Server kaldt.

Soyasaus er et av de eldste krydderne i verden - dukket opp på 800-tallet. BC. i den kinesiske provinsen. Det kompletterer ikke bare retter, men fungerer også som en utmerket marinade.

Les også:

Kaloriinnhold i lettsaltede agurker og er det mulig å gå ned i vekt

Hvordan lage lett saltede agurker i en pose raskt og velsmakende

På mineralvann

Denne oppskriften passer for de med sur mage. Agurker er møre og myke, de vil ikke skade helsen din.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 1,5 liter mineralvann;
• 60 g salt;
• hvitløk og fersk dill etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsaker og klipp av endene.
2. Skjær hvitløken i tynne skiver, hakk urtene.
3. Legg litt greener og hvitløk i bunnen av pannen, legg agurker på toppen. Det siste laget skal være det andre stykke urter og hvitløk.
4. Løs opp salt i mineralvann, hell agurker og dekk et døgn. Tilsett forskjellige krydder og urter etter smak: spisskummen, basilikum, pepperrotrot.

Ingen fargetap

For å forhindre at grønnsakene mister sin lyse og appetittvekkende farge, brukes en hemmelig ingrediens.

Hva kreves:

• 1 kg agurker;
• 30 g dill;
• 80 ml vann;
• 30 g salt;
• 15 ml vodka;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 pepperrotblader;
• 3 ripseblader.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurker og greener, legg i lag i en tønne eller kasserolle.
2. Kok opp vann, tilsett vodka og salt, bland.
3. Hell saltlake i en kasserolle, organiser undertrykkelse.
4. Fjern til et mørkt sted i en dag.

Med olivenolje

Olivenolje gir agurker en delikat og behagelig smak.

hva nødvendig for matlaging:

• 1 kg agurker;
• 20 ml olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• 5 ml eplecidereddik;
• 10 g sukker;
• 1 haug med dill.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsaker, klipp av endene, kutt i skiver og brett i en pose. Tilsett salt, hakket dill, eplecidereddik, olivenolje og hvitløk.
2. Rist posen og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer.
3. Tilsett krydder eller svart pepper etter smak.

Sprø blankt med epler

Agurker med epler er en sunn og velsmakende kostholdssnack. Ser flott ut på feriebordet.

Hva kreves:

• 1 kg agurker;
• 2 søte og sure epler;
• 100 g dill;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 solbærblader;
• 3 kirsebærblader;
• 5 svarte peppercorns;
• 1 laurbærblad;
• 1 liter vann;
• 40 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Forbered saltlaken: tilsett salt og laurbærblad i vannet, kok opp.
2. Legg rips og kirsebærblader, dill, hvitløksfedd på bunnen av pannen.
3. Legg agurker og eplebiter på toppen. Tilsett svart pepper.
4. Hell i saltlake og organiser undertrykkelse over natten.
5. Agurker vil være klare om morgenen.

Tips og triks

For å gjøre forretten velsmakende og beholde de gunstige egenskapene så lenge som mulig, bruk kokeplater fra erfarne husmødre og hemmelighetene til riktig lagring.

Life hacks for matlaging

Vann spiller en viktig rolle i tilberedningen av lettsaltede agurker... Det anbefales å bruke flaskevann i stedet for tappevann. Grønnsaker og andre ingredienser tar opp væske under kokeprosessen, så deres smak er i stor grad avhengig av vann. Grovt salt er valgt for salting, jodisert og havsalt er ikke egnet.

Viktig! For salting, bruk emalje-, glass-, keramikk- eller treretter. Det sistnevnte alternativet er det mest populære, ettersom tønner og badekar trekker inn grønnsaker med en krydret woody aroma. Før bruk vaskes beholderen grundig og tørkes av med et rent håndkle.

Husmødre glemmer ikke krydder og urter, som gir retten en unik aroma og smak.... Blader av rips, kirsebær og pepperrot, dill og persille, svart og allehånde brukes. Krydder tilsettes etter smak, avhengig av personlig preferanse.

Oppbevaringsmetoder i leiligheten

Lettsaltede agurker anbefales å spises umiddelbart etter tilberedning... Hvis ønsket lag en matbit i 3-5 dager fjernes agurkene fra saltlaken, legges i en vakuumpose og settes i kjøleskapet. Hvis det er vinter ute, blir de plassert i en kasserolle og fjernet til balkongen i maksimalt fem dager.

Konklusjon

Hvordan lage lett saltede agurker raskt? Det viktigste er å studere oppskriften nøye og tilberede alle ingrediensene ordentlig. Bruk gryter, fat, tette poser til matlaging. De velger små, tette agurker med en tynn skall og kviser.

I noen oppskrifter brukes kokende vann som saltlake, i andre kaldt vann.Kirsebær- og ripseblader, hvitløk, svart pepper og laurbærblad gir en pikant smak og aroma til forrett.