Hvordan og hvor vokser rosa pepper og på hvilke områder den brukes

Rosa, peruansk, brasiliansk pepper, Shinus er alle navn på en plante. Den er ikke så populær som svarte erter, men den har unike kvaliteter. Det er mye brukt i matlaging, kosmetikk og parfymeri. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om de gunstige egenskapene til rosa pepper, kontraindikasjoner og funksjoner ved bruken av den.

Hva er rosa pepper

Rosa erter er frukten av en blomstrende shinus-plante som er hjemmehørende i Sør-Amerika og ikke deler kjennetegn med peppertreet. Fruktene ligner på pepper bare når de er i utseende og er blottet for vanlig pungency og lys krydret aroma. Etter blomstring dannes klynger som ligner små erter. De er opprinnelig grønne i fargen og blir røde når de modnes.

Erter har en syrlig smak, litt søt og ikke veldig peppende lukt. Denne allsidige krydderet passer både til smakfulle og søte retter.

Hvordan ser det ut

Fruktene til shinus er hule inni, har en avrundet form, som ligner svarte peppercorns, med en diameter på 3-5 mm. Når du trykker på bæret, kan du føle et lite svart korn inni. På bildet kan du se hvordan rosa pepper ser ut på et tre.

Hvordan og hvor den vokser

Shinus er en eviggrønn plante, en direkte slektning av pistasj og mango... Vokser i form av busker eller trær 10-15 m høye. Gjennomsnittlig levealder er 30 år. Grenene ser ut som en vintreet. Blooms gulhvite blomster i form av dusker en gang i året. Erter dannes av blomstene: til å begynne med har fruktene en grønn fargetone, deretter hvite, og på slutten blir de røde. Det er i denne formen de blir samlet inn.

Planten elsker solen, vokser ikke bare i Sør-Amerika, men også i mange land med varmt klima. Imidlertid produserer bare det brasilianske treet frukt som har egenskapene til et krydder.

Sammensetning og egenskaper

I naturen finnes det sjelden produkter med et slikt sett med næringsstoffer. Shinus inneholder:

• alle B-vitaminer;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin H;
• jern;
• kalium;
• kalsium;
• mangan;
• natrium;
• fosfor.

Overraskende nok er rosa pepper ganske høyt på kalorier: 100 g inneholder 250 kcal.

næringsstoffer:

• proteiner - 5 g;
• karbohydrater - 40 g;
• fett - 8 g.

Anthocyanins i pepper fungerer som antioksidanter: de reduserer betennelse og dreper virus.

Bioflavonoider er fenolforbindelser som beskytter kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler. Forhindrer aldring av hud og for tidlig aldring.

Gallinsyre fungerer som et antibiotikum og antiviralt middel.

Lukt og smak

Rosa pepper lukter ikke, men hvis den er malt, avgir den en svak sitrusaroma, blandet med lukten av sedertre og furu. Smak - søtlig, frisk, harpiksaktig, lett mentol ettersmak og subtil peppig ettersmak. Gitt duften av dekket, anbefales det å bruke det umiddelbart etter sliping.

Påføring av rosa pepper

Shinus brukes som:

• krydder for kjøtt, grønnsaker, bakevarer, hermetikk, desserter;
• kosmetisk produkt;
• komponent av parfymer.

I matlaging

Rosa pepper er mye brukt i middelhavs, meksikansk, brasiliansk og amerikansk mat. Krydder forbedrer smaken på kjøtt og fiskeretter, forbedrer smaken av fjærkre kjøtt.

Dekkets lette struktur formidler lett aroma og trenger ikke varmebehandling.Erfarne kokker tilfører fersk malt malt pepper til varme retter rett før servering. Dette avslører smaken til krydderet fullt ut.

Rosa peppercorns er ideelle for alle slags havfisk med nøytral smak. Det gir en lett røykaroma, litt skarphet, som avslører smaken av fisk tilberedt på bål.

Shinus tilsettes tonic drinker, kalde retter, fløtesupper, sauser. De pynter desserter, søte kaker.

Råd... Varm ertene i en varm stekepanne. Så aromaen vil åpne seg og bli lysere.

I kosmetikk og parfymeri

Rosa pepper inneholder eterisk olje, som brukes til fremstilling av kosmetikk:

• alkohol tonics for å eliminere kviser og andre hudutslett;
• skrubber fra bakket dekk basert på tung krem, honning, vegetabilske oljer for å bli kvitt strekkmerker, cellulitter, ujevnheter i huden;
• masker med malt pepper med ekstra jomfru olivenolje og honning for å forbedre hårveksten og eliminere flass.

Den friske, glitrende krydret aromaen av rosebær brukes i toppnotene i produksjon av parfymer. Pepperen er med på å forbedre sammensetningen og blandes harmonisk med kardemomme, muskat og røkelse. Rosa pepper brukes av Gucci, Giorgio Armani, Chanel, Yves Saint Laurent.

Fordel og skade

Shinus-frukt inneholder en stor mengde fenolforbindelser som har en gunstig effekt på menneskekroppen:

• drepe virus, sopp, bakterier;
• fremskynde stoffskiftet;
• lindre spasmer;
• forhindre risiko for utvikling av svulster;
• bedøve;
• forbedre blodsirkulasjonen;
• bryte ned kroppsfett;
• lindre leddgikt og osteokondrose;
• øke hudens elastisitet;
• tone opp;
• redusere feber i ARVI;
• stimulere fordøyelsen;
• forbedre appetitten.

Det anbefales å ekskludere rosa pepper fra kostholdet i tilfelle allergi mot nøtter. Dette er kanskje den eneste ulempen med krydderet.

Kontra

Personer som er utsatt for allergiske reaksjoner anbefales å oppsøke lege før de introduserer rosa pepper i kostholdet. Når det konsumeres for høyt, provoserer det diaré.

Ernæringsfysiologer anbefaler deg å behandle shinusen din med forsiktighet hvis du lider av:

• allergier;
• hjerte-og karsykdommer;
• høyt blodtrykk;
• patologier i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår).

Høsting og lagring av rosa pepper

Den rosa paprika høstes etter modning. Dette indikeres av den røde fargen på ertene. Tørket helt i friluft. Krydderet selges ikke i knust form, siden det øyeblikkelig mister sin fruktige fruktige aroma. Hermetiserte rosa paprika i en marinade finnes noen ganger i butikkhyllene.

Tørkede bær lagres i glasskar eller papirposer på et mørkt sted i 1-2 år. Slip før bruk.

Les også:

Hvordan koke syltede paprika i olje over vinteren.

Hva er Dungan pepper og hvordan kan den brukes.

Slik fryser paprika for vinteren.

Hvordan velge riktig når du kjøper

Rosa erter er ikke med mangelvare. De finnes i krydderbutikker, markeder og store supermarkeder.

Slik kjøper du et kvalitetsprodukt:

1. Vær oppmerksom på datoen for innsamling og emballasje.
2. Velg rosa eller rød peppercorns. Mørke erter indikerer ubrukbarhet.
3. Prøv krydderet. Et kvalitetsprodukt har en skarp og søtlig smak, lys dis og furunålaroma.
4. Ikke bruk paprika blandet med sort og allehånde. Shinus går tapt på bakgrunn av uttalte aromaer.

Konklusjon

Rosa pepper er et krydder med en unik sammensetning og gunstige egenskaper. Noen få nymalte erter kan berike smaken på mange retter, noe som gjør dem til et virkelig kulinarisk mesterverk. Det er et allsidig produkt som brukes som en komponent i hjemmekosmetikk og parfymekomposisjoner.Når den brukes riktig, er det bare menneskekroppen.