Hva er hvite auberginer og hvordan de skiller seg fra vanlige

Hvite auberginer er resultatet av vellykket selektivt arbeid. Ønsket fra biologer om å forbedre smaken på frukt og fjerne bitterhet ble kronet med suksess. Fra denne artikkelen vil du finne ut om det er hvite auberginer, hvordan de skiller seg fra lilla frukt, hvilke sorter og hybrider som dyrkes best under klimatiske forhold i landet vårt. Vi vil fortelle deg om de grunnleggende prinsippene for landbruksteknologi som lar deg få en rik høst.

Funksjoner av hvite auberginer

Hvit aubergine - en kultur avlet av utvalg fra lilla "kongener" for å forbedre smaken og utseendet.

Lilla frukt inneholder antocyaniner - stoffer som gir huden en karakteristisk nyanse og en bitter smak av massen. Som et resultat av selektivt arbeid, klarte biologer å isolere dette stoffet og få en kultur preget av fravær av bitterhet og lilla farge.

Referanse. Anthocyanins har en gunstig effekt på menneskekroppen - de fjerner radionuklider og reduserer oksidative prosesser.

Hva er forskjellen fra lilla frukt

Formen på hvite auberginer varierer.: oval, sfærisk, avlang, ovoid, stilkformet. Huden er tynnere enn lilla frukt. Den møre massen inneholder en liten mengde små frø. Det er ingen bitterhet i det hele tatt, og noen grønnsaker smaker som vill sopp eller kyllingkjøtt.

Fordeler og ulemper

Fordeler med hvit aubergine:

• mangel på bitterhet;
• øm og saftig masse;
• delvis eller fullstendig fravær av frø;
• universell bruk i matlaging;
• et stort antall sporstoffer.

Ulemper ved kultur:

• nøyaktighet til jordas sammensetning;
• kort holdbarhet;
• lav motstand mot temperaturstøt;
• det er ingen måte å samle og gjenbruke frø på.

Nyttige egenskaper og skade

Hvite auberginer skiller seg ikke fra lilla i kjemisk sammensetning og inneholder:

• vitaminer B1, B6, B9, C, K;
• kalium;
• kalsium;
• silisium;
• magnesium;
• natrium;
• svovel;
• fosfor;
• klor;
• jern;
• jod;
• honning;
• selen;
• fluor;
• sink.

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning og høye mengde fiber regelmessig forbruk av grønnsaken hjelper:

• økt tarmperistaltis og normalisering av avføringen;
• regulering av det kardiovaskulære systemet;
• senke nivået av "dårlig" kolesterol;
• reduksjon av kroppsfett;
• forbedre blodtilførselen til hjernen;
• fjerning av overflødig væske fra vev;
• redusere risikoen for onkologi;
• forbedre trivselen til mennesker som slutter å røyke (inneholder nikotinsyre);
• økende hudelastisitet;
• eliminering av overflødig jern.

Varianter av lilla aubergine:

Finesser med å ta vare på mangfoldet av aubergine "Black Opal"

Utbytte og tidlig moden auberginesort "Bourgeois"

Tidlig modning og termofil aubergine "Vera"

Leger anbefaler å gi opp bruken av aubergine når:

• jernmangelanemi;
• artritt;
• urolithiasis;
• allergier.

Variasjoner og hybrider

Det er mange varianter og hybrider av hvit aubergine... Vi har samlet et utvalg av de mest populære.

hvit natt

Ultra tidlig moden variasjon kompakt størrelse.

Soppsmak

Tidlig moden variasjon trives i alle typer jord.

Isfjell

Midtsesong variasjon for dyrking i veksthus og hager.

fluff

Tidlig modning variasjon for drivhus.

Bibo f1

Tidlig moden hybrid, ideell for oppvekst i varme regioner land i veksthus og i friluft.

Ping pong f1

Midtsesong hybrid for drivhusforhold.

Pelikan f1

Midtsesong hybrid for dyrking i drivhusforhold.

ovale

Japansk sort med tidlig modning for dyrking i varme regioner i ubeskyttet jord.

Swan

Midtsesongsortiment for ubeskyttet jord.

Snowy

Tidlig moden variasjon for dyrking i åpne og lukkede områder.

Istapp

Midtsesongsort for dyrking i hagen.

Stork

En tidlig moden variant for dyrking sør i landet i filmdrivhus.

Voksende funksjoner

Dyrking av hvite auberginer er praktisk talt ikke forskjellig fra dyrking av lilla... På frøpakken indikerer produsenten for hvilke forhold hybrid ble avlet.

Alle auberginer dyrkes gjennom frøplanter... Frø blir sådd i slutten av februar 60-65 dager før de overføres til et fast sted. Frøet blir dynket i vekststimulerende stoffer ("Zircon", "Epin-Extra") og sås umiddelbart i separate potter, siden frøplantene ikke tåler å plukke godt.

Jorda for frøplanter er tilberedt på basis av to deler torv, en del av humus, en del av sand og tilsett 20 g superfosfat. Tørkede eggeskall kan blandes i jorden for å vokse sterke og sunne frøplanter.

Toppdressing påføres på stadium av dyrking av frøplanter for å styrke rotsystemet. For å gjøre dette, bruk mineralblandinger med organisk materiale (humus). Bladdressing med preparatene "Eggstokk", "Knopp" stimulerer dannelsen av eggstokkene og øker plantenes motstand mot sykdommer i nattskjermen.

Og mer om det "blå":

Gjennomgang av mangfoldet av aubergine "Nutcracker"

Hvorfor er Epic auberginesorten god

Landing i bakken gjøres på flere måter:

1. To linjer dannes og plantes langs denne busken i et hull i en avstand på 40 cm. Bredden mellom linjene er 40 cm, mellom radene - 70 cm.
2. Buskene er plantet i en rad med et intervall mellom hull - 30 cm, mellom rader - 60 cm. En busk i ett hull.
3. 2 frøplanter er plantet i ett hull. Avstanden mellom busker og rader er 70 cm.

Jorda er kledd med høy eller halm for å redusere behovet for konstant løsring.

Etter å ha plantet i bakken trenger auberginer rikelig og hyppig vanning. varmt avgjort vann - hver 2-3 dag. I varmt vær vannes vannet planter. Rettidig vanning er spesielt viktig under blomstring. Med mangel på fuktighet faller peduncle av, og dette fører til tap av utbytte.

Buskene mates med organisk materiale... For å gjøre dette, bruk kyllingdråper, mullein, aske. Befruktningsfrekvensen er 1 gang per 7 dager. Når du dyrker hvite auberginer på leire, sandjord, blir buskene befruktet med kalium og fosfor.

Viktig! Innføringen av mineralsammensetninger stoppes tre uker før høsting av fruktene.

applikasjon

Hvite auberginer er høyt verdsatt i matlaging på grunn av sin delikate kjøttstruktur uten bitterhet, tynn hud, fullstendig eller delvis fravær av frø og behagelig smak. Fruktene brukes til å lage gryteretter, krydret snacks, grønnsakskaviar, salater, supper, gryteretter. Produktet er stuet, bakt i ovnen og grillet, kokt, stekt, dampet, fylt, syltet.

Vi foreslår at du bruker oppskriften for å tilberede bakte hvite auberginer med fetaost... For dette trenger du:

• aubergine - 800 g;
• tomater - 500 g;
• sauemelkost - 150 g;
• olivenolje - 3 ss l .;
• hvitløk - 2 fedd;
• parmesan - 50 g;
• en blanding av italienske urter.

Forberedelse:

1. Auberginene vaskes med varmt vann og skjæres i 0,5 cm tykke skiver. Huden er tynn og delikat, så det er ikke nødvendig å kutte den av. Stek krusene i olivenolje på begge sider og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
2. Kok tomatene med kokende vann og fjern huden. Bruk en blender til å purre massen. Tilsett hakket hvitløk og italiensk urteblanding etter smak.
3. Ha auberginene i en form, legg tynne skiver fetaost og litt tomatsaus på toppen. Gjenta lagene til du er tom for mat. Riv parmesanen på et fint rivjern og dryss på toppen.
4. Sett gryteretten i stekeovnen og stek ved 180 ° C i 30 minutter.

Anmeldelser av sommerboere

De som har prøvd å dyrke hvite auberginer la positive tilbakemeldinger på kulturen.

Vadim, Voronezh: “I fjor plantet jeg Snezhny-hybrid i et drivhus på min dacha. Resultatet er utmerket. Produktiviteten er høy, fruktene er velsmakende uten bitterhet. Omsorgen er den samme som for lilla aubergine ".

Olga, Saratov: “Hvite auberginer har jeg dyrket sopp i fem år på rad. Deres smak er fantastisk, den ligner virkelig skogsopp. Huden er tynn, det er ikke nødvendig å kutte av før matlaging, massen er mør, smaker ikke bitter ".

Inna, Tsjekhov: “Jeg prøvde å plante en hybrid White Night i landet. Høsten ble samlet inn til sent på høsten. Dyrkingsteknologien er ikke forskjellig fra de "blå". Fruktene er velsmakende, massen er ikke bitter, huden er tynn. Brukes til å tilberede vintersnurr, stuet, bakt, stekt ".

Konklusjon

Dyrking av hvite auberginer er ikke forskjellig fra dyrking av deres lilla kusiner. Det eneste du må huske er at kulturen elsker solen og rikelig vanning.

På salg finner du frø av forskjellige varianter og hybrider som er egnet for dyrking i drivhus, drivhus og grønnsakshager. Fruktene kjennetegnes ved fravær av en bitter ettersmak, har en tynn hud og øm masse. Allsidigheten i matlaging lar deg eksperimentere og lage deilige retter.