Hvilken familie tilhører reddiken til, dens egenskaper og beskrivelse

Etter en lang vinter trenger kroppen dobbelt så mye vitaminer. Tidlig på våren blir reddiker hovedleverandøren av nyttige forbindelser. Hva en reddik er, hvordan en reddik ser ut og hvilken farge den er, hvorfor denne planten ikke er nyttig for alle - vil du finne ut i artikkelen vår.

Hva er riktig navn: reddik eller reddik?

I en samtale kan du ofte høre: "Jeg har en reddik i hagen min ..." Imidlertid er det vitenskapelige navnet på denne grønnsaksavlingen "reddik". Begge navnene er riktige.

I det første tilfellet brukes husholdningsnavnet, i det andre det offisielle navnet på den dyrkede planten. Avhengig av situasjon brukes navnevariasjoner. I denne artikkelen vil vi holde oss til det andre alternativet.

Beskrivelse og kjennetegn ved kultur

Ordet "reddik" er lånt fra det latinske "radiks", bokstavelig talt oversatt - "rot"... Det viser seg at alle rotvekster trygt kan kalles "reddiker".

Hvilken familie tilhører reddiken?

Reddik (såing av reddik) tilhører kålfamilien, eller Cruciferous, tilhører den kultiverte slekten til reddik. Reddik og reddik ligner hverandre ikke bare i utseende, men også i dens nyttige egenskaper.

Er en reddik en grønnsak, frukt eller noe annet?

Reddik er en rotgrønnsak, derfor er det vanlig å kalle det en grønnsakheller enn frukt, selv om noen varianter smaker søtt. Avhengig av type reddik lever den i et år, sjelden to.

Opprinnelseshistorie

Det nøyaktige opprinnelsesstedet for reddik er ennå ikke bestemt. Det antas at hjemlandet hans er Asia... Det er referanser til denne grønnsaken i de gamle kronikkene i Egypt, Hellas, Japan, Kina og Roma. Kulturen ble brakt til Europa på 1500-tallet, og i Russland dukket planten opp under Peter I.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer, nyttige egenskaper

Rotgrønnsaken og topper inneholder vitaminer A, C, D, E, PP, gruppe B, fosfor, natrium, jern, kobber, kalsium og jod.

Opptatt i kroppen, raskere reddikk metaboliske prosesser, gjenoppretter styrke etter sykdom, lindrer smerter... Smerter i ryggen, ledd, klemming av isjiasnerven, stress, nervøs belastning - alle disse forholdene hjelper til med å helbrede den hvitrosa rotgrønnsaken.

Grønnsaken hjelper til med å eliminere giftstoffer og galle, styrker blodkarene... Egnet for kostholdsmat, siden 100 g av produktet bare inneholder 20 kcal.

Reddik brukes i kosmetikk... Det har en gunstig effekt på tilstanden til hår, hud, hudfarge. Den brukes i naturlige ansiktsmasker.

Her er en oppskrift på en av dem:

1. Riv 5 store rotgrønnsaker, press saften gjennom ostekluten.
2. Bland 1 ts. naturlig kaffe med 1 ts. banket fersk kamille.
3. Hell blandingen av kaffe og kamille med reddikjuice, rør.
4. Påfør velling på ansiktet og la stå i 15 minutter, skyll med varmt vann.

Denne prosedyren myker og renser huden, strammer porene, aktiverer kollagensyntese og elastin, forhindrer utslett og eliminerer slapp hud.

Merk følgende! Reddik inneholder askorbinsyre ikke mindre enn appelsin. Hvis du er allergisk mot sitrusfrukter, bør du erstatte appelsiner. Det vil beskytte kroppen mot forkjølelse og infeksjoner.

Modningsperiode

Reddik er ledende blant vegetabilske avlinger når det gjelder modning... Fra det øyeblikket de første skuddene vises på overflaten av jorden til full modning, tar det fra 18 til 60 dager. Tidlige varianter høstes etter tre uker.

Utbytte

Reddikutbytte avhenger av omsorg, variasjon og sted for vekst... I et drivhus fra 1 m² høstes 3,5-4 kg grønnsaker. Utendørs, med forsiktig omsorg, er gjennomsnittet 3 kg per 1 m².

Sykdomsresistens

På grunn av den raske modningen, påvirkes reddiker sjelden av sykdommer.... Når det dyrkes under ugunstige forhold, kan grønnsaksavlingen bli smittet med hvit rust, pulveraktig mugg, blackleg og grå mugg.

Kjennetegn på frukt, beskrivelse av utseende, smak

Topper opp til 25 cm høye, bladene har en merkbar kant av harde hår... Bladfarge varierer fra lysegrønn til mørkegrønn. Reddikroten går dypt ned i bakken. Typen reddikfrukt er en tørr pod med en nese i forskjellige lengder.

Rotgrønnsaken er saftig, søtlig krydder, i størrelse fra 1,5 til 10 cm i diameter... Sennepsoljeinnholdet gir mange varianter av reddik en svak punghet, men det er også varianter der bitterheten er helt fraværende. Rotvekster kommer i forskjellige former: rund, rund flat, konisk, oval, spindelformet og sylindrisk. Vekten varierer fra 10 til 150 g.

Innvendig er rotgrønnsaken hvit, rosa eller hvitrosa, avhengig av sorten.... Fargen utenfor er også avhengig av sorten. Rotgrønnsaker vokser røde, rosa, hvite, gule, grønne eller til og med lilla med hvite haler.

For hvilke regioner det er best egnet og hva er det krevende klimaet

Reddik kan å vokse i nesten alle regioner i Russland, er den godkjent for dyrking i regionene i Sentral-, Nordvest-, Midt-Volga-, Nord-Kaukasiske og Vest-Sibir

Føles bra ved lufttemperaturer fra 18 til 25 ° C.

De viktigste fordeler og ulemper med reddik

Til tross for alle fordelene med reddik, er vitaminkomplekset nyttig ikke for alle.

La oss undersøke fordelene ved kultur og dens ulemper.

fordeler:

• et lagerhus av vitaminer og næringsstoffer;
• lav kalori;
• rik på fiber;
• har en gunstig effekt på huden, fremmer sårheling og lindrer smerter;
• øker nivået av hemoglobin;
• forbedrer blodsirkulasjonen;
• reduserer puffiness;
• forbedrer immuniteten;
• stabiliserer metabolske prosesser.

ulemper:

• det anbefales ikke å bruke den på tom mage - den konsentrerte saften irriterer magenes vegger, noe som provoserer smerter;
• den mettede sammensetningen av reddik kan forårsake betydelig skade på kroppen til mennesker som lider av sykdommer i mage, tarm, lever og galleveier;
• det er forbudt å spise en stor mengde reddik med inflammatoriske prosesser i skjoldbruskkjertelen;
• uønsket for gravide og ammende kvinner, da det forårsaker oppblåsthet og kolikk hos babyer;
• reddik kan påvirke hjerterytmen, så det anbefales ikke for de som har hatt hjerteinfarkt.

Reddik topper enda sunnere enn selve rotavlingen, siden den inneholder alle verdifulle næringsstoffer i konsentrert form.

Ta et notat:

Høsting av reddiker om vinteren ved frysing og på andre måter

De beste syltede reddikoppskriftene for vinteren

Enkle og deilige oppskrifter på sunne reddikssnacks

Reddik varianter

Reddik representert av et stort antall forskjellige varianter og hybrider... Opprinnelig lignet rotgrønnsaken mer på en kort gulrot, og bare moderne avl har gjort formen på grønnsaken rund eller oval.

Tidlige varianter og hybrider:

1. Presto (på bildet). En høyytende, allsidig variasjon som er egnet for dyrking i de fleste regioner i Russland. Oppdrettet i 2002 og har god spiring, er motstandsdyktig mot frost og temperaturendringer. Rotvekster sprekker ikke. Høsting utføres 16-20 dager etter de første skuddene, 2,5-3 kg fra 1 m², vekten av hver grønnsak er opptil 11 g.
2. Cherriet... Japansk hybrid, dyrket i Russland siden 2007.Passer til drivhus og åpen terreng. Motstandsdyktig mot skyting. En avrundet rotgrønnsak, rik rød, hvit masse, moderat skarp, veier opp til 40 g. Produktivitet opp til 3 kg per 1 m². Økt motstand mot fusarium, kjøl, svart ben.
3. Fransk frokost... Kan høstes 25-27 dager etter spiring. Den har en langstrakt sylindrisk form, mørk rosa, med en hvit hale, fruktlengde 7-15 cm, vekt 30-40 g, hvit masse, uten bitterhet. Det tåler kulde godt. Produktivitet fra 2,5 til 3,5 kg per 1 m².
4. Varme... Oppdrettet i USSR for over 60 år siden. Forskjeller i upretensiøs omsorg og høy produktivitet, opptil 3,5-4 kg per 1 m². Vekstsesongen er 18-25 dager. Rotgrønnsaken er rund, rød, veier 13-30 g, massen er hvit, søtlig, moderat krydret, sprø. Danner ikke tomrom, pleier ikke å skyte. Passer til vintersåing.
5. 16 dager... Nøyaktig 16 dager er nok for full modning av denne reddikvarianten. Den utvikler seg like godt i drivhuset og i det åpne feltet. Rotvekster er avrundede, knallrøde, kjøttet er saftig, hvitt. Smaken er delikat, middels skarp. Sorten er motstandsdyktig mot skyting og sprekker.
6. Champion... Vekt 17-20 g, dyp rød farge, rund form, tynn skall, hvit masse, middels bitter. Egnet for å vokse i et drivhus og utendørs, så vel som hjemme. Gjennomsnittlig avkastning, opptil 1,5 kg per 1 m². Modningsperiode - 25 dager. Lagrer godt.

Midtsesongvarianter:

1. Isbjørn, eller Virovsky hvit (bildet til høyre). Rund hvit reddik, vekt ca. 25 g, modnes på 30 dager, gir innen 2 kg per 1 m². Egnet for å vokse i de nordlige regionene i landet. Åpen terreng anbefales. Sorten kjennetegnes ved høy motstand mot blomstring og god holdekvalitet. Smaken er middels skarp, søt.
2. Duro... Den nødvendige størrelsen er nådd på 28-30 dager. Sorten er stor, sfærisk i formen, vekt opp til 40 g, skarlagensfarge, overveiende hvitt kjøtt, krydret-søt. Cirka 3,5 kg reddik høstes fra 1 m². Den lagres i en måned uten å miste ytre og smaksegenskaper.
3. Zlata... Tsjekkisk sort, tåler moderat tørke godt. Fullformet på dag 30-32. Rund form, gul farge, hvitt kjøtt med en skarp smak. Vekt opp til 25 g, utbytte - 2 kg per 1 m².
4. Opprører... Hybrid. Passer til åpen bakke og drivhus. Hogst foregår 28-30 dager etter spiring, 2,5 kg produkt faller på 1 m². Rotvekster med tynn lys rød hud, rund form, som veier 17-20 g. Sykdomsresistent, holder kvalitet ca 4 måneder.

Sent varianter:

1. Rød kjempe (bildet til høyre). De er plantet i åpen og beskyttet mark. Den rosa rotgrønnsaken har en langstrakt, sylindrisk form, opptil 15 cm lang og veier 100-150 g. Massen er tett, uten tomrom, smaken er krydret, litt skarp. Sorten er kaldt motstandsdyktig og gir høy ytelse. Du må vente 40-50 dager før høsting, 4,5 kg reddik kan dyrkes per 1 m². Krevende på belysning og fuktighet.
2. Isis... Det ligner en istapp i form og farge. En hvit, lang grønnsak med en saftig, krydret masse, som veier rundt 100 g. En høyavkastende variant, glimrende dyrket i drivhus og åpent felt. Fra spiring til høsting går det ikke mer enn 45 dager. Motstandsdyktig mot skyting.
3. Dungan 12/8... Vekstmetoden er universell. Hvitrosa reddik med en søt krydret smak, som veier ca 75 g. Modning forekommer på 35-50 dager, avhengig av vekstregionen, kan du samle opp til 3,5 kg fra 1 m².

Sjeldne varianter og hybrider:

1. Svart spansk (på bildet). Reddik modnes om 53-70 dager, ser mer ut som en kålrot. Den har en svart skrell og snøhvit, skarpbrennende, sprø masse. Denne reddikvarianten er kjent for sine verdifulle ernæringsegenskaper, lettholdige vekst og lange holdbarhet. Den tåler ikke varme godt, trenger skygge og kulhet, ellers sprekker den raskt.
2. Vannmelon reddik... En uvanlig hybrid av reddik og reddik oppstod i Kina. Det ble raskt populært på grunn av utseendet: en lysegrønn sfærisk grønnsak med lyst bringebærkjøtt.Bitter på utsiden og søt på innsiden, veier opp til 200 g. Denne rotgrønnsaken er kaldbestandig, tåler svake frost, modnes i løpet av en måned og gir opptil 10 kg reddik per 1 m². Den største ulempen er kort lagring, ikke mer enn 10 dager.

Hva kan være vanskene med å vokse

Vanskeligheter med voksende reddiker skal ikke oppstå... Kulturen er upretensiøs, men elsker omsorg, spesielt vanning. En nybegynner-gartner kan også takle det.

Ta vare på jorda for grønnsaken om høsten, gjødsl det valgte området: en halv bøtte med humus eller kompost per 1 m² vil være nok. Hvis du ikke vil at reddikene skal være hule inni, må du ikke gjødsle jorden med fersk husdyrgjødsel - bruk nedbrutt gjødsel eller fortynn med ferskvann i like store mengder.

Tips fra erfarne gartnere

Dra nytte av rådene fra erfarne gartnere, og det vil ikke være vanskelig å dyrke en rik reddikavling, ligner reklamefoto på frøemballasje:

• tidlige varianter av reddik danner en rotavling ganske raskt og stopper veksten - ikke forvent en stor masse fra dem, dette er ikke genetisk lagt ned;
• ikke overdriv den modne reddik i sengene, grønnsaken vil bli "tre", hul, ubrukelig;
• hvis du dyrker en rotavling i det åpne feltet, bør temperaturen være høy ikke bare på dagtid, men også om natten - ikke lavere enn 10 ° C;
• modningsperioden på grønnsaken påvirkes av størrelsen på frøene - velg de største når du sår, så vil reddiken vokse raskere.

Konklusjon

En velsmakende og sunn grønnsak lindrer smerte, styrker immunforsvaret, diversifiserer menyen og gleder øyet med en overflod av farger og former. Men ikke overforbruk bruken av reddiker for de som har kroniske helseproblemer i mage-tarmkanalen, konsulter først legen din.