Apa itu gula sorgum, bagaimana ia ditanam dan di mana ia digunakan

Sorgum adalah tanaman bijirin tahunan atau tahunan yang serupa dengan jagung, yang termasuk dalam tanaman musim bunga. Dari sudut ekonomi, ia terbahagi kepada 4 jenis: bijirin, gula, sapu, herba. Gula sorgum adalah tanaman serba boleh dari mana makanan, biofuel dan makanan haiwan dibuat.

Apa budaya ini, bagaimana ia digunakan dalam perubatan rakyat, dalam kehidupan sehari-hari dan dalam memasak, baca artikel.

Apa itu Sugar Sorghum

Gula sorgum - tanaman tahan panas, batangnya mengandungi gula hingga 20%. Ini adalah satu-satunya sorgum yang mensintesis sukrosa dalam kuantiti yang banyak. Sebagai perbandingan, tangkai tebu mengandungi 18-21% gula.

Penerangan botani

Batang gula sorgum mencapai panjang 3.5 m. Batangnya tebal dan membentuk 60% jisim tanaman. Budaya ini tahan kemarau dan tidak bersahaja: tumbuh di tempat dengan curah hujan rendah (300 mm per tahun), di tanah dengan kesuburan rendah dan kandungan hidrogen yang tinggi. Produktiviti - 20-30 tan sehektar.

Jenis tanah di mana gula sorgum menghasilkan tanaman:

• loamy;
• berpasir;
• tanah liat;
• bercampur.

Biji-bijian tanaman ditutup dengan filem, sedikit terbuka. Setelah permulaan berbunga, gula mula berkumpul di dalam tanaman dan mencapai maksimum selama tempoh pematangan penuh.

Struktur anatomi akar dan tumbuhan

Akar varieti gula berserat dengan lapisan luar epidermis yang tebal. Sistem akar tanaman sangat bercabang untuk mengeluarkan kelembapan dari tanah pada musim kemarau.

Satu tanaman mempunyai 1 hingga 5 batang, masing-masing membentuk 5-25 daun, ditutup dengan mekar lilin. Jumlah mereka bergantung pada jangka masa musim yang semakin meningkat.

Rujukan! Biji sorgum tahan lama. Dengan kadar kelembapan 13-14%, mereka kekal berdaya tahan hingga 11 tahun.

Perbungaan mempunyai bentuk panicle yang berbulu. Biji-bijian ditutup dengan filem yang kuat seperti beras. Ia dipelihara selepas penuaian.

Geografi taburan

Gula sorgum muncul di Afrika Timur Laut kira-kira 5 ribu tahun yang lalu. Diagihkan di kawasan tropika, subtropik, zon sederhana hingga lintang 48 °.

Kawasan tanaman terbesar:

• India - 9.5 juta hektar;
• Nigeria - 7.1 juta hektar;
• Sudan - 4.8 juta hektar;
• USA - 3 juta hektar.

ciri umum

Di kawasan selatan dan gersang planet ini, tumbuh bit tidak menguntungkan atau mustahil. Di wilayah-wilayah ini, ia digantikan oleh gula sorgum. Tanaman bijirin tidak memerlukan peralatan khusus: mesin pertanian yang digunakan untuk menanam jagung sesuai untuk penuaian, penanaman dan penaburan.

Budidaya termofilik: suhu minimum untuk percambahan biji ialah + 8… + 9 ° C, suhu optimum ialah + 20… + 25 ° C. Pada suhu -2 ... -3 ° C dan di bawah, sorgum mati.

Komposisi dan sifat

Komposisi vitamin 100 g sorgum:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0.16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0.4 mg.

Makronutrien:

• kalium - 246 mg;
• kalsium - 99 mg;
• silikon - 48 mg;
• fosforus - 298 mg;
• magnesium - 127 mg.

Unsur surih:

• aluminium - 1548 mcg;
• boron - 344 mcg;
• besi - 4.41 mg;
• kobalt - 2 μg;
• tembaga - 390 mcg.

Vitamin B merangsang aktiviti otak dan saraf. Fosforus menguatkan tisu tulang dan otot, jantung dan ginjal, dan mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga.Zat besi membekalkan oksigen ke sel.

Penting! Kultur bijirin tidak digalakkan untuk digunakan yang melanggar mikroflora usus dan perut kembung.

Nilai pemakanan

100 g produk mengandungi:

• protein - 10.6 g;
• lemak - 4.12 g;
• karbohidrat - 59.6 g;
• kcal - 323.

Manfaat untuk badan

Biji-bijian berguna untuk rematik, untuk pencegahan penyakit sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri perubatan sorgum gula:

• rangsangan selera makan;
• meningkatkan metabolisme dan aktiviti otak;
• pecutan sintesis protein;
• penstabilan tahap gula darah;
• rangsangan pengeluaran hemoglobin;
• penyingkiran lebihan garam dari badan.

Peranan dalam putaran tanaman

Gula sorgum digunakan dalam bioenergi, pengeluaran makanan, pemprosesan makanan, dan pertanian. Budaya ini menghilangkan logam berat, garam berbahaya dan unsur toksik dari tanah yang subur, sehingga memberikan kesan fitomelioratif pada tanah.

Rujukan! Pengeluaran gula dari sorgum 50% lebih murah daripada bit.

Menggunakan

Tanaman bijirin digunakan di banyak sektor ekonomi dunia: dari bioenergi hingga memasak.

Dalam menurunkan berat badan

Bijirin dan madu terbuat dari bijirin, yang merangsang metabolisme semula jadi dalam tubuh kerana vitamin B.

Vitamin PP dan biotin yang terkandung dalam bijirin memecah lemak dan merangsang pengeluaran asid amino. Oleh itu, makanan yang diperbuat daripada gula sorgum tidak menyebabkan pengumpulan lemak badan.

Dalam bioenergi

Dalam bioenergi, budaya digunakan untuk menghasilkan biofuel dalam bentuk briket padat, biogas dan bioetanol.

Yang terakhir sangat berharga: bioetanol adalah sumber tenaga yang boleh diperbaharui yang kurang berbahaya bagi alam sekitar ketika digunakan dalam mesin pembakaran dalaman.

Di ladang

Batang dari sebarang jenis sorgum dibuat penyapu, jerami dan kertas. Perabot dan bakul ditenun dari jerami. Untuk penternakan, tanaman ini berguna kerana bahagiannya yang hijau digunakan untuk makanan ternakan atau rumput kering. Dengan teknologi penuaian yang betul, 1 ha tanaman menghasilkan hingga 5 tan bahan organik, yang memberi makan tanah dengan unsur-unsur berguna.

Dalam memasak

Dari budaya, molase diekstrak, yang digunakan dalam pengawetan makanan dan pembuatan minuman beralkohol, tepung dibuat.

Gula sorgum digunakan untuk menyediakan:

• jem dan jem;
• sirap;
• alkohol.

Berkembang

Budaya bijirin tidak bersahaja dalam penjagaan. Penuaian sorgum yang banyak memerlukan suhu, penyiraman dan pembajaan yang optimum. Sesuai untuk penanaman tapak sorgum harus dipanaskan dengan baik dan diterangi cahaya matahari.

Penyediaan tanah dan bahan penanaman

Benih tanaman dituangkan dengan air selama setengah jam. Contoh pop timbul dikeluarkan. Setelah merendam, bahan penanaman dikeringkan dengan sempurna: diletakkan di atas perkamen atau kain dalam satu lapisan dan diletakkan di tempat yang kering dan berventilasi.

Hampir semua tanah sesuai untuk biji. Sebelum menyemai, tanah dilonggarkan dan disiram dengan sederhana. Urea dan humus digunakan sebagai baja.

Teknologi menyemai

Apabila suhu luar di atas + 8 ° C, benih ditanam di dalam tanah. Ini biasanya berlaku pada awal Mei. Budaya ditanam dalam baris hingga kedalaman sekitar 5 cm. Jarak antara tanaman adalah 10 cm.

Penjagaan selanjutnya

Selepas 2 minggu, pucuk pertama muncul. Pada peringkat ini, tumbuhan yang lemah dipisahkan dari tanaman yang sihat dan kuat. Selama musim tanam, penyiangan secara teratur dilakukan dan tanah dilonggarkan.

Sebagai pembalut utama, 5-7 g nitrogen, 15 g fosforus dan kalium setiap 1 m2 digunakan.

Nasihat! Penggigian berganda pada separuh kedua musim panas meningkatkan hasil.

Penyiraman dilakukan setiap 1-2 minggu sekali.

Penyakit dan kawalan perosak

Sorgum dianggap tahan terhadap perosak menanam, tetapi sebilangan serangga dapat memusnahkan penanaman:

1. Aphid bijirin. Untuk mengatasinya, tanaman disembur dengan Metaphos. Rawatan pertama dijalankan apabila kutu daun muncul, yang kedua - selepas 10-12 hari. Kaedah pengawalan biologi adalah burung kumbang aphid, yang dilepaskan untuk tanaman.Serangga itu secara beransur-ansur memusnahkan aphid tanpa menyentuh sorgum.
2. Skop. Trichogramma digunakan sebagai senjata biologi. Dia meletakkan telurnya di telur perosak, sehingga menghentikan kitaran hidup dan pengedaran massa mereka. Dari penyembur kimia digunakan ubat "Metaphos" dan "Chlorophos".
3. Cacing Wayar. Perosak ini memakan biji yang tumbuh, yang mengurangkan kualiti dan kuantiti tanaman. Untuk memerangi cacing cacing, air amonia digunakan, yang dimasukkan ke dalam tanah, dan Fentiuram.

Penyakit daun dan fusarium biji-bijian menyebabkan kerosakan serius pada tanaman. Biji Fusarium mengandungi mikotoksin dan tidak sesuai digunakan. Untuk mengurangkan jangkitan, biji TMTD dirawat 6 bulan sebelum disemai (2 kg per 1 tan).

Dengan bercak daun, biji dibersihkan dan diurutkan dari baja berpenyakit dan baja fosforus-kalium digunakan.

Pengumpulan, penyimpanan dan pemprosesan tanaman

Pada skala industri, sorgum dituai menggunakan gabungan, penuai sorgum khusus, atau secara manual. Budaya dituai dengan memotong sebelum panicles terbentuk sepenuhnya. Jika tidak, hijau menjadi basi.

Penuaian berlaku pada akhir bulan Julai atau awal bulan Ogos, ketika biji-bijian memasuki fasa berlilin. Hijau digunakan untuk makanan pertanian dan silage.

Penting! Pada awal penuaian, biji yang belum masak basah, sehingga ditempatkan di pengering.

Tumbuhan dikeringkan di sapu atau diproses menjadi produk. Bahan mentah yang disiapkan disimpan di bilik berventilasi kering selama 2 tahun, tepung sorgum - selama setahun.

Kesimpulannya

Sorgum gula menjadi semakin popular setiap tahun kerana ketahanan kemarau, hasil tinggi dan kos pengeluaran yang rendah. Kilang ini tidak bersahaja, tetapi dari segi pengeluaran sukrosa ia mengatasi jagung dan bit gula. Penggunaan tanaman bijirin yang paling meluas adalah dalam pertanian: digunakan untuk membuat makanan, jerami dan silage.