Di mana dan bagaimana menyimpan tomato hijau sehingga menjadi merah secepat mungkin dan cara menyimpan buah masak untuk jangka masa yang lama

Penduduk musim panas sering mengalami situasi ketika mereka harus segera mengeluarkan tanaman dari semak. Dan tidak menjadi masalah jika sayur-sayuran sudah masak. Ramai orang kecewa dengan perkara ini, kerana mereka berpendapat bahawa sayur-sayuran hijau tidak lagi sesuai untuk dimakan. Dalam artikel ini, mitos ini akan dihapuskan sepenuhnya, kami akan memberitahu anda cara menyimpan tanaman dengan betul sehingga tomato dipetik dengan hijau menjadi merah.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan tomato yang belum masak - kami akan menerangkan masing-masing secara terperinci.

Mengapa perlu menembak tomato yang belum masak

Oleh kerana memetik tomat pramatang adalah langkah yang perlu, maka perlu untuk mengetahui mengapa penduduk musim panas menggunakannya. Terdapat beberapa sebab untuk memilih tomato lebih awal.

Sebab mengapa tomato tidak mempunyai masa untuk masak

Sebabnya mungkin pemilihan varietas yang salah. Sering kali, penduduk musim panas, terutama pemula, memilih varieti yang matang untuk tumbuh di ladang terbuka. Dalam kes ini, pematangan berlaku pada musim luruh, ketika sejuk bermula. Sehingga masa ini, belukar tumbuh dengan perlahan, perlahan-lahan membentuk ovari dan tumbuh dengan kehijauan. Dan setelah semua peringkat ini dimulakan lambatnya pematangan buah.

Tomato semacam itu mulai masak hanya pada musim luruh, ketika suhu udara tidak lagi memungkinkannya masak di semak. Sekiranya mereka tidak dituai hijau, ada risiko kehilangan tanaman sepenuhnya. Ingat: varieti lewat sangat sesuai untuk tumbuh di rumah hijau.

Perhatian! Untuk sayur-sayuran masak sebelum fros di ladang terbuka, pilih varieti awal dan pertengahan musim.

Sebab lain ialah penjagaan semak yang tidak betul. Sekiranya anda ingin menuai tepat pada masanya, perlu mencubit dan membentuk tanaman semasa pertumbuhan semak yang intensif. Anda memerlukan makanan secara berkala, tetapi semasa pematangan buah, jangan berlebihan. Pilih baja yang tinggi kalium.

Penanaman tanaman lewat juga boleh menjadi alasannya. Akibatnya, tanaman perlu dituai sebelum waktunya agar kesejukan tidak memusnahkan tanaman yang sedang tumbuh.

Jenis varieti untuk penyimpanan

Tidak semua tomato boleh disimpan. Tetapi jangan kecewa dengan perkara ini. Terdapat banyak jenis yang akan bertahan hingga matang.

Budaya jangka panjang:

• hampir semua jenis tomato kuning;
• Zirafah;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Hadiah musim luruh;
• Bola oren;
• Salji Salji F1;
• Penyimpan Panjang;
• Tahun Baru;
• Crunch F1;
• Slowback F1;
• Rio;
• semua tomato musim sejuk.

Ini bukan senarai lengkap jenis dan kacukan yang boleh menjadi hijau.

Tetapi jenis seperti Dubok atau Orang Jepun boleh disimpan tidak lebih dari dua bulan.

Syarat penyimpanan lama dan pematangan tomato hijau

Untuk menjaga tomato anda selama mungkin, ikuti beberapa panduan mudah. Mematuhi mereka akan membolehkan buah mengekalkan kesegaran dan aroma. Apabila disimpan dengan betul, rasanya tetap sama dengan buah-buahan yang boleh anda pilih ketika masak.

Pada suhu apa yang hendak disimpan dan berapa lama

Suhu adalah petunjuk paling penting untuk penyimpanan yang betul. Semakin panas di dalam bilik di mana buah-buahan hijau, semakin cepat mereka masak. Oleh itu, semakin rendah suhu, semakin lambat kematangan buah akan datang. Penduduk musim panas mengesyorkan menyimpan tomato yang belum masak pada suhu udara sekurang-kurangnya 20 ° C panas.

Letakkan semua tomato di dalam kotak dan tutup dengan kertas. Ini akan melindungi tomato dari cahaya matahari langsung. Lebih baik meletakkan bekas di dapur. Di sana sentiasa panas dan tidak lembap. Simpan tomato sehingga masak sepenuhnya, hingga berubah menjadi warna merah. Seberapa cepat ini berlaku hanya bergantung pada keadaan apa yang dibuat dan adakah penjagaan tomato dilaksanakan dengan betul.

Bila hendak memilih tomato untuk masak

Masa penuaian untuk pematangan sangat ditentukan oleh ciri-ciri varieti.... Bergantung pada tahap kematangan, tomato boleh dibahagikan:

• hingga hijau - biasanya digunakan secara eksklusif untuk pemprosesan kuliner, ia jarang dimakan;
• hamparan - anda perlu mengumpulkan pada saat buah mula memperoleh warna kehijauan atau oren;
• masak - adalah perlu untuk memerhatikan bagaimana kemerahan tomato, warna merah jambu sudah dapat dikumpulkan untuk disimpan.

Cabang-cabang masak dengan cepat setelah penuaian, tetapi yang berwarna hijau - sebaliknya. Mereka perlu disimpan dari beberapa minggu tetapi beberapa bulan. Pakar menasihatkan untuk tidak mengambil tomato kecil untuk penyimpanan jangka panjang, serta yang rosak. Tidak ada gunanya menjaga mereka yang telah mengalami sedikit embun beku.

Memilih lokasi simpanan terbaik

Terdapat beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan ketika memilih lokasi penyimpanan:

• suhu optimum + 20–23 ° C;
• kelembapan rendah;
• bilik mesti kering;
• di mana buah-buahan akan disimpan, tidak boleh ada cahaya matahari yang cerah.

Cahaya buatan

Pencahayaan buatan digunakan untuk mematangkan tomato secepat mungkin. Lampu biasa boleh menjadi sumber cahaya. Ia mesti diletakkan di atas kotak tomato dan dihidupkan secara berkala. Di bawah pencahayaan buatan, tomato masak dengan cepat dan intensif.

Cara menyimpan tomato hijau sehingga menjadi merah dan masak di rumah

Terdapat peraturan tertentu yang harus dipatuhi untuk masak tomato di rumah. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci cara untuk mempercepat pematangan pada dahan, di tumpukan, dll.

Cara mempercepat pematangan

Trik ini akan mempercepat pematangan tomato yang dipetik:

• masukkan tomato ke dalam beg kertas dan masukkan pisang di antara mereka, ia akan mengeluarkan enzim khas yang akan mempercepat proses pertumbuhan;
• isi kotak dengan buah-buahan dengan habuk papan;
• supaya semasa penyimpanan kulat tidak memukul buah, mereka dirawat dengan alkohol;
• letakkan kotak tomato di bilik bawah tanah gelap selama beberapa jam, kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam bilik yang hangat, sehingga mereka menjadi merah lebih cepat;
• sebilangan penduduk musim panas memasukkan tomato ke dalam kasut yang dirasakan;
• masukkan beberapa tomato masak ke dalam kotak dengan tomato yang belum masak.

Cara mempercepat pematangan tomato di dahan

Untuk kaedah penyimpanan ini, anda perlu menggali semua semak yang mempunyai tomato yang belum masak. Ini harus dilakukan dengan hati-hati mungkin tanpa merosakkan sistem akar. Selepas itu, gantungkan semak di ruangan yang kering dan gelap dengan akarnya ke atas. Suhu udara di dalam bilik mestilah sekurang-kurangnya + 20 ... + 23 ° C, jika tidak, sayur-sayuran akan layu.

Matang dalam timbunan

Kaedah ini sesuai jika terdapat banyak tomato yang belum dimasak di semak. Belukar dipotong di dasar, ditumpuk dalam timbunan di ruangan yang hangat dan gelap sehingga bahagian atasnya berada di tengah. Kemudian timbunannya dilindungi dengan kain atau seikat jerami.

Cara menjaga tomato merah

Bukan sahaja tomato yang belum masak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Terdapat beberapa cara asli untuk tomato masak:

• masukkan sayur ke dalam balang dan taburkannya dengan serbuk mustard;
• masukkan ke dalam balang dan isi dengan sedikit alkohol, kemudian bakar dan tutup penutupnya. Ini akan mewujudkan kekosongan yang membolehkan tomato disimpan dalam jangka masa yang lama;
• boleh disimpan di dalam peti sejuk sama ada keseluruhan atau dipotong-potong.

Petua & Trik

Tidak digalakkan memakan tomato yang belum masak, kerana mengandungi enzim tertentu. Bahan-bahan ini, memasuki tubuh manusia, boleh menyebabkan keracunan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi pemeliharaanyang menggunakan tomato hijau. Dalam acar, sebatian toksik dineutralkan.

Sekiranya anda ingin mendapatkan tomato masak sepanjang tahun, anda boleh mula menanam tomato di rumah. Hibrida yang tidak memerlukan rawatan intensif sesuai untuk ini. Mereka boleh ditanam di dalam pasu kecil.

Kesimpulannya

Tidak sukar untuk mewujudkan keadaan optimum untuk pematangan tomato. Penjagaan yang betul dan penuaian tepat pada masanya akan membantu mengekalkan rasa dan aroma sayur-sayuran anda.

Agar tidak perlu memetik tomato sebelum sempat matang, perlu melakukan perawatan rutin dan membuat semua keadaan yang diperlukan untuk tanaman.

Sekiranya anda terpaksa mengumpulkan tomato yang belum masak- Janganlah bersedih. Dalam keadaan yang betul, mereka akan cepat matang di rumah.