Tomātu vārīšana ziemā želejā "Awesome": visi viesi lūgs recepti

Jebkurai saimniecei ir daudz receptes dārzeņu sagataves ziemai. Piemēram, tomātu uzkodas želejā iegūst arvien lielāku popularitāti. Tas nav pārsteidzoši, jo želatīns ir bagāts ar kolagēnu, stiprina matus un nagus, tāpēc šī tomātu vārīšanas metode ne tikai rotās jūsu galdu, bet arī būs noderīga skaistumam un veselībai.

Mēs vēršam jūsu uzmanību uz interesantu un garšīgu tomātu recepti ziemai "Awesome", kā arī dalāmies ar dažām interesantākām tomātu vārīšanas iespējām želejā.

Tomāti želejā ziemai "Awesome"

Lai pagatavotu tomātus ziemai saskaņā ar satriecošo recepti, nav vajadzīgs daudz prasmju un laika. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, ar to var rīkoties pat iesācēju saimniece.

Pietiek tikai ievērot sastāvdaļu proporcijas, pareizi sterilizēt traukus un uzglabāt sagatavoto konservu. Tad ziemā uz jūsu galda būs brīnišķīgas uzkodas.

Priekšrocības un trūkumi

Receptei ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, sagatavošanas vienkāršība. Otrkārt, tomāti ir pārsteidzoši garšīgi. Treškārt, ņemot vērā želatīna īpašības, šādai uzkodai būs labvēlīga ietekme uz skaistumu un veselību. Un, protams, tā unikalitātes dēļ ēdiens būs lielisks galda rotājums.

Fotoattēls parāda, kā izskatās interesanti un skaisti pasniegtie dārzeņi.

Runājot par receptes trūkumiem, dažas mājsaimnieces gatavošanas laikā saskaras ar šādām grūtībām, lai marināde nesasaldētu. Bet šo problēmu ir viegli risināt. Lai marināde sasaltu, burkas pēc atdzesēšanas jānoņem aukstā vietā.

Siltumā želatīns necietēs. Ja jūs ievērosit šo vienkāršo noteikumu, tomāti izrādīsies skaisti un garšīgi.

Tomātu recepte želejā "Awesome"

Sastāvs:

• ūdens - 1 l .;
• tomāti - 800 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 2 gab .;
• melnie pipari - 4 gab .;
• cukurs m 5 ēd.k. l .;
• želatīns - 40 g;
• sāls - 2 ēd.k. l .;
• etiķis - 100 ml;
• ja vēlaties, varat pievienot dažādus zaļumus.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Pirms sākt gatavot, mēs sterilizējam burkas. Mēs to darām jebkurā ērtā veidā: ūdens katliņā, cepeškrāsnī vai lēnā plītī. Lai iegūtu mūsu recepti, jums ir nepieciešams litru burka.
2. Ielejiet želatīnu traukā un piepildiet to ar glāzi vārīta ūdens. Ļauj uzbriest 30–40 minūtes.
3. Nomazgājiet tomātus un 40 minūtes iemērciet aukstā ūdenī. Tālāk, ja nepieciešams, sagriež. Ja jūs izmantojat veselus tomātus, ieteicams tos sasmalcināt vairākās vietās ar adatu vai zobu bakstāmais, lai tomāti būtu labāk piesātināti ar sālījumu.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Tālāk notīriet ķiplokus un sagriež to šķēlēs. Ja vēlaties, varat pievienot arī veselas dakšas.
6. Ielieciet tomātus iepriekš sagatavotās burkās kopā ar sīpoliem, ķiplokiem, pipariem, lauru lapām un visiem zaļumiem pēc jūsu izvēles.
7. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru. Izslēdziet gāzi, pievienojiet pietūkušo želatīnu un etiķi. Labi samaisiet iegūto marinādi.
8. Ielejiet burku saturu ar marinādi un sterilizējiet ūdens vannā vēl 20 minūtes.
9. Mēs sarullējam kannas un pēc tam siltā vietā noliekam otrādi. Pēc tam, kad sagataves ir atdzisušas, mēs tos ievietojam vēsā vietā.

Kā saglabāt "Funky" tomātus ziemai

Lai sagataves ilgstoši uzglabātu, pirms lietošanas ir svarīgi pareizi sterilizēt kannas. Katrai mājsaimniecei ir savs ērtais veids, kā sterilizēt konservēšanas piederumus.

Vispopulārākās metodes ir sterilizācija cepeškrāsnī, katliņā uz plīts vai multikookerī:

1. Cepeškrāsns izmēri ļauj nekavējoties pārstrādāt lielu trauku partiju. Lai to izdarītu, ielieciet burkas otrādi uz stiepļu statīva aukstā krāsnī. Iestatiet temperatūru līdz 130 ° C. Mēs nokavējām 15 minūtes no sildīšanas brīža. Šis laiks būs pietiekams jebkura lieluma konteineriem. Gludi atveriet cepeškrāsni, lai nerastos pēkšņas temperatūras izmaiņas. Mēs ievietojam tīru trauku uz dvieļa.
2. Lai sterilizētu kannas kastrolī, apakšā ielieciet dvieli un pēc tam traukus. Labāk pusē, bet jūs varat arī otrādi. Piepildiet tos ar ūdeni. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Mēs izņemam tīras kannas un ļaujam tām nožūt.
3. Multicooker ielejiet 300 ml ūdens, ielieciet uz režģa un 10-12 minūtes ieslēdziet režīmu "Tvaika vārīšana". Mēs ievietojām kannas otrādi uz stiepļu statīva. Mēs uzturam konteinerus pāris līdz programmas beigām, pēc tam noņemiet un ļaujiet tiem nožūt.

atsauce... Lai sterilizētu vākus, vāriet tos ūdenī 10 minūtes. Pašnostiprinātos vākus dažas minūtes var vienkārši piepildīt ar verdošu ūdeni.

Metode bez sterilizācijas

Ir veids, kā tomātus vārīt želejā, vispirms nesterilizējot traukus. Tas ievērojami samazina gatavošanas laiku, tāpēc tas ir populārs.

Pietiekami labi izskalojiet burkas, un vārīšanas laikā pirms marinādes pievienošanas 15-20 minūtes pārlej verdošu ūdeni pār burciņām, kas piepildītas ar dārzeņiem. Tad šķidrums jāiztukšo un jāpievieno gatava marināde.

Citas receptes tomātiem želejā ziemai

Tomātus želatīnā ar sīpoliem

Sastāvs:

• tomāti - 600 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• dilles - 1 ķekars;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• ūdens - 0,5 l;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 1 ēd.k. l;
• etiķis - 3 ēd.k. l .;
• želatīns - 1,5 ēd.k. l ..

Pagatavošana:

Lai tomātus ziemai pagatavotu želatīnā, tomātus noskalojiet un ļaujiet tiem nožūt. Tālāk mēs tos sagriežam uz pusēm (lielus 4 daļās). Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Ielieciet dilles, dažus melnos piparu graudus, sīpolus un tomātus iepriekš sterilizētās burkās. Mēs pārmaiņus tomātus un sīpolus. Mēs atšķaidām želatīnu ūdenī, lai tas uzbriest.

Mēs ieliekam ūdeni vārīties, pievienojot tam cukuru un sāli. Vārīšanās procesā pievieno želatīnu un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet etiķi. Ielejiet iepildītās burkas ar gatavu marinādi un sarullējiet. Sagatavojumu labāk uzglabāt vēsā vietā, lai želeja sabiezētu.

Tomāti ziemai želatīnā ar papriku

Ēdienu gatavošanai:

• 1,5 kg tomātu;
• 1 kg paprikas;
• 0,3 kg sīpolu;
• 3 litri ūdens;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 3 ēdamkarotes želatīna;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• 3 tējk 70% etiķis.

Recepte:

Želatīnu atšķaida 0,2 l ūdens. Kamēr tas izšķīst, mizojiet sīpolu, sasmalciniet to gredzenos. Rūpīgi izgrieziet piparu iekšpusi un arī sagrieziet gredzenos. Tomāti - 1 cm lielos apļos. Visu liekam burkā, pārmaiņus kārtojam.

Marinādei visu sajauc, pievieno atšķaidītu želatīnu un uzvāra. Pavārs precīzi 2 minūtes, ielej burkās, pārklāj ar vākiem un 5 minūtes sterilizē katliņā ar ūdeni. Mēs aizveram un nosūtām to otrādi zem segas, un pēc atdzišanas - uz vēsu vietu.

Recepte ar jāņogu un ķiršu lapām

Sastāvs:

• tomāti - 800 g;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 45 g;
• cukurs - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• lauru lapa - 4 gab .;
• piparu graudiņi - 8 gab .;
• etiķis - 80 ml;
• upeņu lapa - 4 tējk;
• ķiršu lapas - 4 gab.

Pagatavošana:

Burkas dibenu izlīdziniet ar ogu lapām. Vidēja lieluma papriku sagrieziet uz pusēm (jums no tā nav jānoņem iekšpuses) un arī vienu pusi ielieciet burkā. Aiz tā - mizotas ķiploka daiviņas. Cieši piepildiet trauku ar tomātiem un novietojiet sastāvdaļas virsū tādā pašā secībā kā burka apakšā.

Pārlej verdošu ūdeni pār visiem produktiem, pārklāj ar vākiem, arī iepriekš applaucētus ar verdošu ūdeni. Aptiniet burku ar avīzi un siltu segu 15-20 minūtes. Tad iegūto šķidrumu ielej bļodā sālījuma pagatavošanai. Pievienojiet sāli, cukuru un sakodiet. Vāra - ielej šķīdumu burkā. Pēc tam tradicionāli satiniet vāku.

Atstājiet burkas otrādi līdz rītam, pēc tam novietojiet vēsā vietā.

Tomāti ziemā želejā ar sinepēm

Ēdienu gatavošanai:

• tomāti - 700-750 g;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• krustnagliņas - 1 gab .;
• piparu graudiņi - 2 gab .;
• lauru lapa - 1 gab .;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• želatīns - 1 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. l ..

Recepte:

Nomazgājiet tomātus un, ja nepieciešams, sagrieziet tos. Samērcē želatīnu vēsā ūdenī. Sagatavoto burku apakšā ielieciet mizotus ķiplokus, piparus zirņi, lauru lapa un neļķes. Tālāk ielieciet tomātus burkā.

Marinādei verdošā ūdenī pievienojiet cukuru, sāli un sinepes, samaisiet, līdz sastāvdaļas izšķīst. Mēs noņemam marinādi no uguns, pievienojam tam uzbriedinātu želatīnu un etiķi, samaisām. Ieliet gatavo marinādi burkās un satiniet vākus. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, mēs tos ievietojam vēsā vietā.

Tomāti želatīnā ar ķiplokiem (recepte ziemai)

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1,5 kg;
• ķiploki - 2 galvas;
• piparu graudiņi - 5 gab .;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• želatīns - 1 ēd.k. l;
• etiķis 70% - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Lai pietūkums, iemērciet želatīnu ūdenī. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Mani tomāti un karbonāde. Ielieciet tomātus sagatavotajās burkās un virsū ķiplokus. Pievienojiet piparus. Marinādei verdošā ūdenī sajauciet cukuru, sāli, uzbriedinātu želatīnu un etiķi.

Ielejam iegūto marinādi burkās un aizvākojam. Mēs ievietojam vēsā vietā.

Pikanti tomāti želejā ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg;
• burkāni - 150-200 g;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 45 g;
• čili pipari - 1-2 pākstis;
• piparu graudiņi - 5 gab .;
• lauru lapa - 2 gab.;
• etiķis -1 ēd.k. l.

Pagatavošana:

Iepriekš iemērc želatīnu ar glāzi ūdens. Noskalojiet tomātus un sagriež mazās šķēlēs. Trīs burkāni uz rīves. Viņa šeit nav atsevišķs produkts, bet sālījuma piedeva. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno tur visas garšvielas un garšvielas, liek uz plīts. Kad tas vārās, ielieciet tur želatīnu, karstu piparu gabaliņus un rīvētus burkānus. Pavārs 5 minūtes, pēc tam pievieno etiķi.

Bankām līdz tam laikam jābūt jau sterilizētām un piepildītām ar tomātiem. Mēs ielej karstu marinādi, brīvi aizver vākus, nosūta tos sterilizēt ūdens vannā: 10 minūtes - mazām burciņām, 15-20 - tiem, kas ir no 2 litriem. Tad mēs pievelciet vākus un atdzesējam. Pēc atdzesēšanas burkas var uzglabāt aukstumā.

Secinājums

Ziemai ir daudz dažādu sālījumu. Dažas mājsaimnieces ievēro klasiku receptes, citi cenšas, cik vien iespējams, pārsteigt ģimeni un viesus ar interesantiem un garšīgiem sagatavojumiem. Želejas tomāti pieder pie otrās iespējas.

Rakstā sniegtas gardākās receptes tomātiem ar želatīnu ziemai. No tiem iegūtie dārzeņi ir neticami garšīgi. Viņi ne tikai kļūs par lielisku uzkodu, bet arī rotā jūsu galdu. Labu apetīti!