Populiari Rusijos vynuogių veislė "Krasnostop"

„Krasnostop“ yra vynuogių veislė, naudojama techniniais tikslais, plačiai paplitusi Rostovo srityje ir Krasnodaro teritorijoje.

„Krasnostop Zolotovsky“ uogos turi gilią, tamsiai mėlyną spalvą ir išsiskiria dideliu cukraus kiekiu, kuris leidžia iš jų gauti rubino raudonojo vyno su violetiniais ir violetiniais atspalviais.

„Krasnostop“ vynuogių kilmės istorija

Yra keletas vynuogių veislės „Krasnostop Zolotovsky“ kilmės teorijų. Pirmasis susijęs su Dono kazokų ir europietiška veisle „Cabernet Sauvignon“. Jos pasekėjai tvirtina, kad pirmieji daigai pasirodė Donoje 1812 m. Kazokai jam taip patiko, kad jie nepraleido progos į gimtinę parsivežti kelis auginius.

Dono kazokai vynmedžius vadino „koja“, o veislė „Krasnostop“ turi raudoną šuką, taigi ir pavadinimą. Akademiniame 1954 m. Žinyne „SSRS ampeografija“ minimas vynuogių buvimas netoliese esančiose Starozolotovskaya kaimo vietose. Taigi antroji veislės pavadinimo dalis.

Antroji vynuogių kilmės teorija siejama su kazakais ir Kaukazu. Jos pasekėjai yra tikri, kad veislė turi Dagestano šaknis ir buvo pristatyta VIII amžiuje. iš šiuolaikinio Dagestano teritorijų. Teorijos autorius yra garsus Rusijos vyndarys A. I. Potapenko. Mokslininkas atliko daugybę tyrimų ir nustatė, kad Dono vynuogininkystė turi ne tris šimtus metų, o tūkstančio metų istoriją ir siekia Khazaria laikus.

Potapenko aprašo išorines Don veislių savybes ir atkreipia dėmesį į jų ryšį su Kaukazo kultūromis. Pavyzdžiui, Dagestano veislė „Gimra“ ir „Donskoy Krasnostop“ praktiškai neturi skirtumų. Abiejų augalų lapų ašmenys yra tinklainės raukšlės, blizgančio blizgesio. Dideli lapai su aštriais dantimis, priešingai nei maži lapai su neryškiais dantimis. Uogos yra tamsiai mėlynos, beveik juodos, suapvalintos. Cukraus kiekis yra didelis. Skirtumai susiję su gėlėmis: „Gimroje“ jos yra moteriškos, „Krasnostope“ - biseksualios.

Trečiosios teorijos pasekėjai Krasnostopą laiko autochtonine įvairove. 2013 metais šveicarų ampelografas Jose Vuaymo ištyrė tris „Don“ veisles - „Krasnostop Zolotovsky“, „Sibirkovy“, „Tsimlyansky black“. Mokslininkas palygino jų DNR su daugiau nei 2000 pasaulio veislių profilių duomenų baze ir nerado sutapimo. Remdamasis tuo, Vuaymo padarė išvadą, kad Don veislės yra aborigeninės.

Įvairovės savybės

Krasnostop Zolotovsky - techninė vidutinio nokinimo įvairovė... Jis yra įtrauktas į ekologinę-geografinę Juodosios jūros baseino veislių grupę. Kultūra zonuojama Rostovo srityje ir Krasnodaro srityje (Anapa). Brandinimo laikotarpis nuo pumpuro pradžios yra 136 dienos, jei vidutinė temperatūra yra + 25 ° C.

Krūmai būdingi vidutinio stiprumo. Vynmedis visiškai subręsta. Lapai yra maži arba vidutiniai, minkšti, suapvalinti, plokšti arba piltuvo formos, su penkiais ar trim skiltelėmis. Vidurinis ašmuo yra platus ir pailgas. Lapų plokštelės paviršius yra blizgus, smulkiai susiraukšlėjęs ir susiraukšlėjęs. Lapo užpakalis padengtas tankiu voratinklį primenančia patranka su smulkiais šeriais. Žirneliai ir centrinės venos yra vyno raudonos spalvos.

Viršutiniai grioveliai yra vidutiniai arba gilūs, uždari, su kiaušidinėmis arba ovaliomis angomis. Apatiniai grioveliai yra silpni, kampiniai, atviri, rečiau uždaromi spragomis.

Dantys išilgai kraštų yra maži, trikampio pjūklo ir kupolo formos.Gėlės yra biseksualios. Spiegeliai yra vidutiniai, kūginiai, 8-15 cm ilgio. Didžiausi turi mažas skilteles ties pagrindu, vidutiniškai tankus arba laisvas.

Uogos yra apvalios, mažos ir šiek tiek ovalios, sveria 0,8–1,2 g, spalva yra tamsiai mėlyna, žydra vaškine spalva. Odos storis vidutinis, minkštimas sultingas.

Cukraus kiekis uogose yra 25–27%. Rūgštingumas yra didelis - 4,9–9,0 g / l, tačiau sumažėja, kai uogos bręsta. Derliaus nuėmimas dažnai vėluoja būtent dėl ​​šios priežasties - jie laukia, kol uogos bus visiškai prinokusios ar pernokusios. Iš tokių vynuogių gaunami saldūs raudonieji vynai su vyšnių aromatu ir medžiaga, skirta sumaišyti raudonuosius putojančius vynus. Anksti nuimant derlių, gaunami harmoningo skonio raudoni stalo vynai.

Zonavimas

Pagrindiniai „Krasnostop“ sodiniai yra Konstantinovskio rajone, Rostovo srities Razdorsky rajone. Vynuogyno plotas yra mažas. Kai kurie krūmai yra išsibarstę nevienalytiškame mišinyje su kitomis veislėmis. Už Rostovo srities ir Krasnodaro teritorijos ribų Krasnostopas neauga.

Tvarumas

„Krasnostop“ pasižymi vidutiniu atsparumu šalčiui, tačiau šaldant jis greitai atsigauna pavasarį. Veislės unikalumas yra galimybė atsinaujinti.

Augalas atsparus sausrai, tačiau ilgą laiką trūkstant natūralios drėgmės, jį reikia papildomai laistyti ir purkšti.

Atsparumas miltligei ir miltligei yra didesnis nei vidutinis, tačiau pažeidus priežiūros taisykles vynuogių apsauginės jėgos sumažėja.

Įdomus. Vyno augintojai švenčia Botrytis Cinarea grybelį ir vadina jį „kilniu grybeliu“. Skirtingai nuo patogenų, jis nesumažina derlingumo ir nekenkia. Ekspertai mano, kad tai daro teigiamą poveikį vyno skoniui - panašus į sūrį.

Žydėjimo ir nokinimo laikotarpis

Žemutinio Dono regiono stepių vynuogynuose pumpurai žydi balandžio pabaigoje, žydėjimas įvyksta pirmojo birželio dešimtmečio pabaigoje, uogos sunoksta iki rugpjūčio 10 dienos. Visiška branda įvyksta rugsėjo 13-15 dienomis.

Išeiga

Krasnostopo derlius yra vidutinis, atsižvelgiant į augimo vietą ir dirvožemio drėgmę. Ant sauso dirvožemio formuojami birūs, maži, po 50–60 g svorio šepečiai. Drėgnose dirvose klasteriai yra sunkūs, dideli, sveria 100–150 g, derlius yra didelis. Vidutiniškai iš 1 hektaro nuimama 60–80 centnerių.

Privalumai ir trūkumai

Veislės pranašumai:

• didelis cukraus kiekis;
• galimybė gauti pusiau desertą ir stalo vynus;
• gebėjimas savarankiškai atsinaujinti;
• atsparumas miltligei ir oidiui;
• didelis produktyvumas.

Trūkumai:

• derliaus ir skonio priklausomybė nuo augimo vietos ir dirvožemio drėgmės;
• sumažėjęs imunitetas netinkama priežiūra.

Vynas iš „Krasnostop Zolotovsky“ veislės

Vynuogės auga ant savo šaknų. Tai ne inokuliuoti dėl Amerikos poskiepio, apsaugančio nuo filokseros, todėl veislė laikoma autentiška. Krūmai augti naudojant tradicinius žemės ūkio metodus - vynmedis laidojamas žiemai, kad būtų apsaugotas nuo šalčio.

Vynuogės naudojamos pusiau saldiems ir pusiau saldiems stalo vynams gaminti. Gėrimai nudažyti tamsiai rubino raudona spalva su purpurinėmis spalvomis. Tekstūra yra skaidri, riebi ir prašmatniai blizga. Aromatas vidutinio sunkumo, turi rašalo, vyšnių, gervuogių, slyvų, saldymedžio, vanilės, mentolio aromatų.

Skonis yra kūniškas, taninis, vidutiniškai šviežias su odos, vyšnių, šilkmedžio, tabako, ruginės duonos plutos, vanilės ir lengvai rūkytos mėsos užuominomis. Poskonis yra ilgalaikis, turi gervuogių ir juodųjų serbentų tonus. Vynas patiekiamas su jautienos kepsniais, avienos storais, kietais ir minkštais sūriais.

Sausas raudonasis vynas turi rubino spalvą su purpurinėmis spalvomis. Tekstūra skaidri, riebi, blizgesio. Aromatas intensyvus su gervuogių, serbentų uogienės, slyvų, gvazdikėlių ir lengvo kreminio poskonio natomis. Skonis sotus, taninas, vidutiniškai šviežias, su džiovintų vyšnių, slyvų, šilkmedžio ir prieskonių natomis. Ilgas poskonis su gervuogių ir juodųjų serbentų tonais. Gėrimas patiekiamas su prosciutto, jautienos kepsniais su juodaisiais pipirais, ėrienos stovu su slyvomis.

Alkoholio kiekis vynuose yra 14,5 tūrio proc. Pateikimo temperatūra - 17-18 ° С.

Nuoroda. 2013 m. Lapkričio mėn. „Krasnostop Zolotovsky“ veislės vynas buvo pristatytas Pasaulio vyno simpoziume prie Komo ežero, Italijoje. Pasaulio ekspertai įvertino Jose Vuaymo pateikto gėrimo skonį.

„Krasnostop“ veislės vynai sulaukė aukštų įvertinimų iš tarptautinių vyno kritikų: Steveno Spurierio, Roberto Josepho, Ozo Clarko.

Sodinti sodinukus

Prieš sodinant vynuoges svarbu pasirinkti vietą. Aikštelė turėtų būti iš pietinės ar rytinės pusės, požeminio vandens reikia nedaug, saulės apšvietimas yra išsamus.

Likus dviem savaitėms iki sodinimo, dirva iškasama ir tręšiama mėšlu, kompostu ir superfosfatu. Ši taisyklė taikoma maisto medžiagų turinčioms vietovėms. Derlingam juodajam dirvožemiui nereikia papildomo tręšimo.

Patyrę augintojai rekomenduoja sodinti sodinukus rudenį. Jie perkami specializuotuose medelynuose ir paimami iš esamų krūmų.

Auginių paruošimo taisyklės:

1. Auginiai nuimami nukritus lapams prieš pirmąsias šalnas.
2. Vynuogė turi būti lygios spalvos, sulenkta, įtrūkusi, šerdis turi būti tankus.
3. Auginiai imami iš einamųjų metų šakų, su 4–6 išsivysčiusiais pumpurais, 50 cm ilgio, 5–7 mm skersmens.

Auginiai laikomi šlapiose pjuvenų ar plastikiniuose buteliuose šaldytuve 0 ... + 4 ° C temperatūroje. Jie tikrinami kartą per mėnesį. Jei atsiranda pelėsių, plaukite tamsiame kalio permanganato tirpale.

Pavasarį tikrinamas auginių gyvybingumas - galuose padaromas pjūvis. Jei drėgmė išėjo, tai reiškia, kad jie yra pasirengę sodinti, jei ne, jie yra sausi. Jei skystis ištirpsta, auginiai supuvę. Pjūvis turi būti šviesiai žalios spalvos, be tamsių dėmių.

Ant kiekvieno tinkamo pjaustymo padaromi negili grioveliai, panardinami į švarų vandenį kambario temperatūroje ir keičiami 3-4 kartus per 24 valandas. Tada auginiai sudedami į vandens indą ir palaukite, kol pasirodys šaknys.

Svetainėje formuojamos 80x80 cm skylės, dugne dedama skalda arba skaldyta plyta. Derlinga dirva, sumaišyta su 1 kg humuso, 200 g superfosfato, 1 litras medžio pelenų, užpilama viršuje ir užpilama nusistovėjusiu vandeniu.

Duobės centre iškastas drėkinimo vamzdis. Tada pridedamas švarios dirvos be trąšų sluoksnis ir įdedamas pjovimas. Šaknys ištiesintos, skylė užpildyta iki kraštų derlingu dirvožemiu ir laistoma. Atstumas tarp sodinukų yra 1–1,2 m, atstumas tarp eilučių yra 1,5–2 m, tarpas tarp vynmedžio ir tvoros yra 0,5 m.

Priežiūros niuansai

„Krasnostop“ vynuogės augimo ir vystymosi pradžioje reikia saikingai laistyti, o sausu laikotarpiu gausiai laistyti. Augalas maloniai reaguoja į purškimą.

Po kiekvieno laistymo žemės pluta atsilaisvina, kad būtų užtikrintas deguonies srautas į šaknų sistemą.

Pavasarį įdedamas azotas, siekiant padidinti cukraus kiekį uogose, jei reikia (vištienos mėšlo tirpalas 1:20).

Likus dviem savaitėms iki žydėjimo, krūmai yra drėkinami natrio humato tirpalu (4 g 10 l vandens). Praėjus dviem savaitėms po žydėjimo - tirpalu: 4 g natrio humato, 5 g boro rūgšties 10 litrų vandens.

Genėjimo krūmai atliekamas pavasarį: norint suformuoti stiprų vynmedį, padidinti atsparumą šalčiui ir derlių. Genėjimas pirmaisiais gyvenimo metais skatina vynmedžių augimą. Procedūra atliekama prieš pradedant sultų tekėjimą.

Rudenį prinokęs apatinis vynmedis supjaustomas šakele, viršutinis - 5–10 pumpurų. Pavasarį krūmai apžiūrimi ir pašalinamos sausos bei pažeistos šakos.

Krūmų danga žiemai kasimo būdas. Tai leidžia apsaugoti šaknis nuo užšalimo. Tranšėjos gylis yra 30 cm, sienos tvirtinamos lentomis. Šakos surišamos virvelėmis ir dedamos į įdubą, ant viršaus užpilama 50 cm žemės ir uostas polietilenas. Galai sutvirtinti plytomis.

Ligos ir kenkėjai

Pelėsio ir oidžio prevencijai atliekamas profilaktinis gydymas „Ridomil“, Bordo skysčiu, koloidine siera. Gydymui naudojamas sieros tirpalas - 100 g 10 litrų vandens. Apdorojimas atliekamas vakare arba debesuotu oru 3–5 kartus su 10 dienų intervalu.

Vynuogių krūmai dažniausiai paveikia vynuogių lapelių vikšrius. Jų naikinimui naudokite insekticidus: „Fury“, „Talstar“, „Angio 247“ ir biologinius produktus „Fitoverm“, „Lepidocid“, „Bitoxibacillin“.

Erkėms naikinti naudojami insekticidai: „Fufanon“, „Neoron“, „Aktellik“.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Derlius pradedamas rugpjūčio pradžioje ir baigiasi rugsėjo viduryje, priklausomai nuo uogų paskirties.

Pramoninės vynuogės nėra sandėliuojamos, bet iškart siunčiamos perdirbti.

Išvada

„Krasnostop Zolotovsky“ vynuogės yra autentiška techninė veislė, naudojama pusiau desertiniams ir sausiems raudoniesiems vynams gaminti su vyšnių, juodųjų serbentų, gervuogių aromatais ir aromatais. Kultūrai būdingas vidutinis žiemos kietumo lygis, todėl žiemai reikia pastogės.

Remiantis žemės ūkio technologijos taisyklėmis, jis rodo atsparumą miltligei ir oidiui, nepalankiomis sąlygomis jį reikia profilaktiškai apdoroti „Ridomil“ ir sieros tirpalais, koloidine siera.