Paprasčiausi ir skaniausi marinuotos paprikos receptai žiemai namuose

Įvairiaspalviai aromatiniai pipirai tinka prie bet kurio stalo, o jų aromatas sukelia apetitą. Jei norite mėgautis gardžia daržove ne tik sezono metu, bet ir visą žiemą, tada mūsų pasirinkti receptai yra jums. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip įvairiais būdais marinuoti paprikas.

Virimo instrukcijos

Marinuoti pipirai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir paprasti... Svarbiausia tiksliai laikytis recepto. Bet razinų ir pipirų skiautelių niekas neatšaukė. Eksperimentuokite, pridėkite mėgstamų prieskonių ar žolelių. Siūlome susipažinti su išsamiais skaniausių marinuotų paprikų receptais.

Greitai marinuoti paprikos

Ingridientai:

• 1 kg bulgarų pipirų;
• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai druska;
• 4 šaukštai Sachara;
• 5 šaukštai actas (9%);
• 3 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
• pipirų grūdeliai;
• bet kokie žalumynai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite pipirus. Gerai nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite stiebus. Sėklos ir baltos pertvaros taip pat nereikalingos, nesivaržykite jas pašalinti.
2. Supjaustykite daržoves pagal savo skonį. Gerai, jei iš vieno pipiro gaunate 4-5 dalis.
3. Įpilkite vandens virinti.
4. Į verdantį vandenį supilkite druską, cukrų, pipirų grūdelius, augalinį aliejų ir actą. Gerai išmaišykite.
5. Įberkite pipirų po poros minučių.
6. Virkite ne ilgiau kaip 15 minučių. Optimalus laikas yra 12 minučių.
7. Sterilizuokite stiklainius.
8. Į apačią padėkite česnaką ir žoleles.
9. Ant viršaus uždėkite daržoves.
10. Vėl užvirkite marinatą.
11. Supilkite jį ant daržovių.
12. Prisukite dangtelius.

Užkandis yra sultingas ir aromatingas... Jei norite, įpilkite ciberžolės, jei naudojote raudonuosius pipirus. Žaliajai daržovei šis prieskonis neveiks. Mėtų lapelis marinuotų patiekalų suteiks daugiau gaivumo.

Pastaba! Jei norite iš karto paragauti marinuotos daržovės, tada, užvirus daržoves, pabarstykite jas smulkintu česnaku, žolelėmis ant viršaus, gerai išmaišykite ir patiekite.

Kaukazo stiliaus aliejuje

Tai užims:

• 2 karšti pipirai;
• 2 kg paprikos;
• 200 ml aliejaus;
• 500 ml vandens;
• 80–100 g česnako;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 3 šaukštai Sachara;
• 200 ml acto (9%);
• bet kokie žalumynai, salierai ar petražolės yra geriausi;
• pipirų grūdeliai.

Kaip gaminti:

1. Nuvalykite pipirus nuo nešvarumų, išpjaukite juodus dėmelius. Nenaudokite daržovių, kurios yra per minkštos.
2. Pašalinkite baltas pertvaras, ponytails.
3. Supjaustykite daržoves lazdelėmis.
4. Įpilkite pusės litro vandens ant ugnies.
5. Prieš verdant, įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite.
6. Kitas, supilkite aliejų, actą, supilkite pipirų kruopas.
7. Gerai išmaišykite.
8. Praėjus trims minutėms po virimo, pamerkite pipirus į marinatą.
9. Virkite penkias minutes. Periodiškai maišykite turinį. Tai daržovę suminkštins tolygiai iš visų pusių.
10. Paruoškite atskirą gilų indą.
11. Įdėkite pipirus į indą. Leiskite šiek tiek atvėsti.
12. Susmulkinkite česnaką ir žoleles.
13. Smulkiai supjaustykite du karštus pipirus.
14. Į marinatą supilkite česnaką, žoleles, pipirus (karštus).
15. Troškinkite tris minutes.
16. Po 3 minučių suberkite atvėsintą papriką. Virkite dar 3 minutes, nuolat maišydami.
17. Po 3 minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į sterilizuotus stiklainius. Nepamirškite išvirti ir dangčių.
18. Uždarytas skardines apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite jas vienai dienai.

Toks patiekalas, tinkamai paruošus, bus skanus... Tai neturėtų atrodyti kaip košė ar bulvių košė. Karšti pipirai pridės prieskonio kartu su trimis šaukštais cukraus. Užkandis puikiai tiks su keptomis bulvėmis ar mėsos patiekalu.

Karštųjų pipirų užkandžiai:

Kaip virti marinuotus karštus pipirus be sterilizacijos

Virimas karšto užkandžio

Kaip pasigaminti marinuotos tsitsak paprikos

Įdaryti pomidorais ir česnaku

Šis receptas skirtas tiems, kurie nėra tingūs, kad praleistų šiek tiek daugiau laiko skaniems paruošimams.

Ingridientai:

• 3 kg paprikos;
• 2 litrai vandens;
• 100 ml aliejaus;
• 1,5 kg pomidorų;
• 2 galvos česnako;
• 200 ml acto (9%);
• 450 g cukraus;
• 3 šaukštai druska;
• pipirų skonio;
• bet kokie žalumynai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves. Pašalinkite tamsias dėmes.
2. Nupjaukite kiekvieno pipiro viršų.
3. Įpilkite vandens virinti.
4. Paprikas pamerkite į verdantį vandenį. Virkite 3 minutes.
5. Paruoškite indą su lediniu vandeniu.
6. Po 3 minučių paprikas perpilkite į indą su šaltu vandeniu. Palikite jį veikti 10 minučių.
7. Sterilizuokite stiklainius.
8. Paruoštų stiklainių apačioje uždėkite šakelių žolelių ir juodųjų pipirų.
9. Pomidorus ir česnaką smulkiai supjaustykite. Sumaišykite, druskos.
10. Įdarykite papriką česnako ir pomidorų mišiniu.
11. Daržoves sandariai laikyti stiklainyje.
12. Pradėkite virti marinatą.
13. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto.
14. Virinant virkite dvi minutes.
15. Supilkite marinatą ant stiklainių, uždenkite dangčiu.
16. Sterilizuokite stiklainius puode pusvalandį.
17. Uždarykite skardines, apverskite jas ir apvyniokite dvi dienas.

Skaniausios marinuotos paprikos su medumi

Saldumynų mėgėjai tikrai įvertins šį receptą. Daržovės yra minkštos ir gerai išmirkytos.

Ingridientai:

• 1 kg saldžiųjų bulgarų pipirų;
• 200 ml vandens;
• 2 šaukštai medus;
• 80 ml acto (9%);
• 70 ml augalinio aliejaus;
• 5 skiltelės česnako;
• 100 g cukraus;
• ½ šaukšto druska;
• pipirų skonio;
• lauro lapų neprivaloma.

Kaip marinuoti:

1. Nuplaukite daržoves, pašalinkite šerdį, kotelį.
2. Supjaustykite kubeliais, griežinėliais.
3. Sterilizuokite stiklainius.
4. Į stiklainių dugną sudėkite lauro lapus, pipirų gabaliukus ir česnaką.
5. Išdėstykite pjaustytas daržoves.
6. Įpilkite vandens ant ugnies.
7. Nedelsdami įpilkite druskos, cukraus, sviesto, medaus.
8. Užvirus, po minutės įpilkite acto.
9. Nedelsdami supilkite daržoves.
10. Stiklainius hermetiškai uždarykite ir apverskite per dieną.

Pastaba! Šiame recepte žalumynai bus nereikalingi. Krapų ar petražolių kvapas ir skonis neprilygsta saldaus medaus skoniui. Jei vis tiek norite kažko aštraus ar pikantiško, į stiklainio dugną įpilkite griežinėlį citrinos.

Jei marinatas yra drumstas, nesijaudink, tai dėl medaus.

Marinuoti paprikos, neskrudinti

Receptas labai įdomus, daržovė pasirodo traški ir rudos spalvos.

Ingridientai:

• 1,5 kg saldžiųjų bulgarų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 3 šaukštai Sachara;
• 3 šaukštai actas (9%);
• 4 skiltelės česnako;
• 1 litras vandens;
• Lauro lapas;
• pipirų grūdeliai;
• žalumos šakelės (bet kokios);
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo būdas:

1. Rinkitės vaisius su elastinga oda ir be pažeidimų - jie bus marinuoti sveiki, todėl nepageidautina nupjauti juodų dėmių, geriau, kad jų visai nėra.
2. Paprikas gerai išdžiovinkite.
3. Į karštą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite paprikas.
4. Periodiškai pasukite daržoves, kad būtų tolygiai virti.
5. Palaukite, kol pasirodys raudonos statinės.
6. Sterilizuokite stiklainius.
7. Ant dugno sudėkite česnaką, lauro lapą, pipirų gabaliukus ir česnaką.
8. Į stiklainio dugną supilkite actą.
9. Įpilkite vandens virinti.
10. Kol vanduo verda, sudėkite daržoves į stiklainį.
11. Kai vanduo verda, įpilkite cukraus, druskos.
12. Gerai sumaišykite dvi minutes.
13. Supilkite marinatą ant daržovių.
14. Sandariai uždarykite stiklainius.
15. Apverskite ir šiltai apvyniokite.

Idealiai patiekiama su mėsos patiekalais arba kaip užkandis.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti medaus marinuotas paprikas

Visas žiemai paruoštas marinuotas paprikas kepkite

Saldžios marinuotos paprikos žiemai su pomidorais

Ingredientai (1 skardinei):

• 8 vnt. saldzioji paprika;
• 3 pomidorai;
• 2 skiltelės česnako;
• 60 ml acto (6%);
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 3 šaukštai Sachara;
• 1 litras vandens;
• žalumynų pagal norą ir pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite.
2. Nuimkite uodegas, sėklas ir pertvaras.
3. Supjaustykite daržovę į juosteles.
4. Sterilizuokite stiklainius.
5. Į ugnį įpilkite litrą vandens.
6. Kai tik jis užvirs, įpilkite druskos ir cukraus.
7. Gerai sumaišykite, virkite dvi minutes.
8. Supilkite actą.
9. Į marinatą įpilkite pjaustytų paprikų.
10. Virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
11. Ant sterilių stiklainių dugno sudėkite žoleles ir česnakus.
12. Pašalinkite pipirus išpjaustytu šaukštu ir suberkite į stiklainį, palikdami pomidorų viršuje.
13. Pomidorus smulkiai supjaustykite.
14. Padėkite juos ant paprikų.
15. Vėl užvirkite marinatą.
16. Supilkite daržoves, uždarykite stiklainius.
17. Pirmą dieną laikykite aukštyn kojomis tamsioje vietoje.

Svarbu! Pomidorus geriau supjaustyti prieš dedant į stiklainį, kitaip jie praras sultis ir taps per minkšti.

Šis užkandis pradžiugins tuos, kurie nemėgsta rūgštaus skonio.... Jei esate saldžių preparatų mėgėjas, cukraus kiekį galite padidinti iki penkių šaukštų. Tai galima padaryti ir tuo atveju, jei jūsų naudojama pomidorų veislė nėra saldi.

Marinuoti pipirai „Stebuklas“

Reikės:

• 1,5 kg paprikos;
• 1 kg baltųjų kopūstų;
• 1 didelė morka;
• 2 vidutiniai agurkai;
• 2 skiltelės česnako;
• Lauro lapas;
• 1 šaukštelis acto esencija;
• 1 svogūnas;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 3 šaukštai Sachara;
• pipirų grūdeliai;
• gvazdikėliai;
• žalumynų pagal skonį ir norą.

Virimo būdas:

1. Įpilkite vandens virinti.
2. Šerdis yra gryna daržovė, pašalinkite visas sėklas.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu per daržovę.
4. Palikite jį veikti 10 minučių.
5. Susmulkinkite kopūstus.
6. Agurkus supjaustykite ketvirčiais.
7. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
8. Susmulkinkite česnaką.
9. Išmaišykite ingredientus viename dubenyje ir druską.
10. Nusausinkite paprikas.
11. Į pipirų vidų sudėkite daržovių mišinį.
12. Sterilizuokite stiklainius.
13. Ant dugno sudėkite žalumynus, pipirų grūdelius, gvazdikėlius ir lauro lapus.
14. Užpildykite stiklainius pipirais.
15. Svogūną supjaustykite žiedeliais ir sudėkite ant paprikų.
16. Įpilkite marinato vandens užvirkite.
17. Supilkite verdantį vandenį ant daržovių ir palikite 10 minučių.
18. Nupilkite vandenį atgal į puodą, vėl užvirkite.
19. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus.
20. Kai vanduo užvirs, supilkite acto esenciją.
21. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
22. Supilkite marinatą ant daržovių, susukite stiklainius.

Taryba. Jei nerimaujate, kad įdaras gali iškristi, iš pipirų pagaminkite tam tikrą dangtelį. Jei jums nepatinka skardinių sterilizavimo procesas, tada vietoj dvigubo pilstymo (kaip šiame recepte) naudokite trigubą.

Su aliejumi marinuoti bulgarų pipirai

Ingridientai:

• 2 kg saldžiųjų paprikų;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 1 litras vandens;
• 300 g cukraus;
• 1,5 šaukšto druska;
• 130 ml stalo acto;
• prieskoniai;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius ir užvirkite dangčius.
2. Nuplaukite pipirus, gerai nusausinkite.
3. Pašalinkite visas vietas, arklio uodegą, išpjaukite pertvaras ir sėklas.
4. Supjaustykite kubeliais ar griežinėliais.
5. Įpilkite vandens ant ugnies.
6. Kol vanduo verda, ant skardinių dugno uždėkite lauro lapų ir pjaustytų prieskonių.
7. Kai vanduo verda, įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite.
8. Įpilkite aliejaus ir acto.
9. Išmaišykite ir suberkite paprikas. Jums gali prireikti marinuoti daržoves keliais etapais.
10. Paprikas supilkite į stiklainį penkias minutes po virinimo.
11. Jei jums reikia kito paleidimo, uždenkite stiklainį dangčiu.
12. Kai visi pipirai sudedami, marinatą vėl užvirkite.
13. Supilkite daržoves ir uždarykite.

Taryba. Jei jums labiau patinka minkštos daržovės, o ne traškios, paprikas virkite 8-10 minučių.

Azijietiškas stilius

Ingridientai:

• 2,5 kg paprikos;
• 1,5 litro vandens;
• 3 skiltelės česnako;
• vieno šaukšto tarkuoto imbiero (šviežio);
• 1 karšto pipiro (mažo);
• gvazdikėliai;
• 2 šaukštelių kario mišiniai;
• 3 šaukštai druska;
• 1 puodelio cukraus;
• 1 puodelis acto (9%)
• 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• žalumynai pagal skonį;
• gvazdikėlių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pašalinkite iš pipirų sėklas ir pertvaras.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, česnaką.
3. Sumaišykite juos dubenyje, pridėdami visą imbiero ir kario mišinio porciją. Gerai išmaišykite.
4. Sudėkite gvazdikėlius ir saldžius žirnelius.
5. Suberkite karštus pipirus. Būkite atsargūs, jei ant rankų nėra žaizdų.
6. Užvirti vandenį. 3 minutes pamerkite nesmulkintas paprikas į verdantį vandenį.
7. Po 3 minučių daržoves kelioms minutėms perpilkite į indą su lediniu vandeniu. Po to daržoves supjaustykite griežinėliais.
8. Įpilkite marinato vandens ant ugnies. Nedelsdami įpilkite druskos ir cukraus.
9. Prieš verdant, visą paruoštą mišinį supilkite į marinatą ir virkite 5 minutes.
10. Sterilizuokite stiklainius.
11. Įpilkite pipirus į stiklainius. Jei naudojate lauro lapus, padėkite jį ant dugno.
12. Į marinatą supilkite actą, nedelsdami pradėkite pilti stiklainius.
13. Susukite skardines.

Svarbu! Daržovė pasirodo karšta, toks preparatas netinka žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

Jei jus įkvepia receptai, bus naudinga žinoti keletą patarimų:

1. Norėdami gražių ruošinių, rinkitės skirtingų spalvų paprikas.
2. Blanšavimas išsaugos daržovių spalvą ir formą.
3. Jei jums patinka saldžios marinuotos daržovės, įpilkite tiksliai 4 kartus daugiau cukraus nei druskos.
4. Sterilizavimas pakeičiamas trigubu užpylimu.
5. Švieži mėtų lapai puikiai tinka naudojant receptus be aliejaus.
6. Citrinos arba bet kurio citrusinio vaisiaus gabaliukas pridės prieskonio. Tačiau šiuo atveju nenaudokite krapų ir petražolių.

Apibendrinkime

Marinuoti tinka prinokę pipirai su tvirta oda. Būtinai nulupkite daržovę iš pertvarų ir sėklų. Blanšavimas yra puikus būdas išsaugoti pipirų formą, spalvą ir skonį. Žiemai marinuoti pipirai gerai dera su pomidorais, morkomis, česnakais, medumi ir prieskoniais.