Kokiai šeimai priklauso ridikėliai, jos ypatybės ir aprašymas

Po ilgos žiemos organizmui reikia dvigubai daugiau vitaminų. Ankstyvą pavasarį ridikai tampa pagrindiniu naudingų junginių tiekėju. Kas yra ridikėliai, kaip atrodo ridikėliai ir kokia jų spalva, kodėl šis augalas nenaudingas visiems - sužinosite mūsų straipsnyje.

Koks yra teisingas pavadinimas: ridikėliai ar ridikai?

Pokalbyje dažnai galite išgirsti: „Aš savo sode turiu ridikėlį ...“ Vis dėlto mokslinis šios daržovių kultūros pavadinimas yra „ridikas“. Tačiau abu vardai yra teisingi.

Pirmuoju atveju naudojamas buities pavadinimas, antruoju - oficialus kultivuojamo augalo pavadinimas. Vardo variantai naudojami atsižvelgiant į situaciją. Šiame straipsnyje mes laikysimės antrojo varianto.

Kultūros aprašymas ir ypatybės

Žodis „ridikėliai“ yra pasiskolintas iš lotynų kalbos „radix“, pažodžiui išverstas - „šaknis“... Pasirodo, visus šakniavaisius galima saugiai vadinti ridikėliais.

Kokiai šeimai priklauso ridikėliai?

Ridikėlis (sėjamasis ridikas) priklauso kopūstų šeimai, arba Nukryžiuotasis, priklauso auginamų ridikėlių genčiai. Ridikėlis ir ridikėliai yra panašūs vienas į kitą ne tik savo išvaizda, bet ir dėl savo naudingų savybių.

Ar ridikėliai yra daržovės, vaisiai ar dar kažkas?

Ridikėlis yra šakninė daržovė, todėl įprasta jį vadinti daržoveo ne vaisiai, nors kai kurios veislės skonis saldus. Priklausomai nuo ridikėlių rūšies, jie gyvena metus, retai dvejus.

Kilmės istorija

Tiksli ridikėlių kilmės vieta dar nenustatyta. Manoma, kad jo tėvynė yra Azija... Egipto, Graikijos, Japonijos, Kinijos ir Romos senovės kronikose yra nuorodų į šią daržovę. Į Europą kultūra buvo atgabenta XVI amžiuje, o Rusijoje augalas atsirado po Petro I.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai, naudingos savybės

Šaknies daržovėse ir viršūnėse yra vitaminai A, C, D, E, PP, B grupė, fosforas, natris, geležis, varis, kalcis ir jodas.

Rezorbcija organizme, ridikėliai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, atkuria jėgą po ligos, malšina skausmą... Skausmas nugaroje, sąnariuose, sėdmens nervo suveržimas, stresas, nervinis patempimas - visos šios sąlygos padeda išgydyti rožinės ir baltosios šaknies daržoves.

Daržovė padeda pašalinti toksinus ir tulžį, stiprina kraujagysles... Tinka dietinis maistas, nes 100 g produkto yra tik 20 kcal.

Ridikėlis naudojamas kosmetologijoje... Tai teigiamai veikia plaukų, odos būklę, veido spalvą. Jis naudojamas natūraliose veido kaukėse.

Štai vieno iš jų receptas:

1. Sutarkuokite 5 didelius šakniavaisius, išspauskite sultis per varškę.
2. Sumaišykite 1 šaukštelį. natūralios kavos su 1 arbat. supjaustytos šviežios ramunėlės.
3. Supilkite kavos ir ramunėlių mišinį su ridikėlių sultimis, išmaišykite.
4. Užtepkite košelę ant veido ir palikite 15 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu.

Ši procedūra minkština ir valo odą, stangrina poras, aktyvina kolageno sintezę ir elastinas, užkerta kelią lūžinėjimui ir pašalina odos pojūtį.

Dėmesio! Ridikuose yra ne mažiau kaip apelsinų askorbo rūgšties. Jei esate alergiškas citrusiniams vaisiams, apelsinus pakeiskite ridikėliais. Tai apsaugos kūną nuo peršalimo ir infekcijų.

Nokinimo laikotarpis

Ridikėliai yra lyderis tarp daržovių pasėlių pagal nokinimą... Nuo to laiko, kai pirmieji ūgliai pasirodo žemės paviršiuje, iki visiško subrendimo, tai trunka nuo 18 iki 60 dienų. Ankstyvosios veislės nuimamos po trijų savaičių.

Išeiga

Ridikėlių derlius priklauso nuo priežiūros, veislės ir augimo vietos... Šiltnamyje iš 1 m² derliaus nuima 3,5–4 kg daržovių. Tinkamai prižiūrimas lauke lauke vidutiniškai yra 3 kg 1 m².

Atsparumas ligoms

Dėl greito brendimo ridikai retai kenčia nuo ligų.... Augant nepalankiomis sąlygomis, daržovių pasėliai gali būti užkrėsti baltais rūdimis, miltlige, miltligė ir pilku pelėsiu.

Vaisių charakteristikos, išvaizdos aprašymas, skonis

Viršūnės iki 25 cm aukščio, lapai turi pastebimą kietų plaukų kraštą... Lapo spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios. Ridikėlio šaknis eina giliai į žemę. Ridikėlių vaisių rūšis yra sausa ankštis su įvairaus ilgio nosine.

Šakninė daržovė yra sultinga, saldaus aštrumo, 1,5–10 cm skersmens... Garstyčių aliejus daugeliui ridikėlių veislių suteikia nedidelį aštrumą, tačiau taip pat yra veislių, kuriose kartumo nėra. Šakniavaisiai būna įvairių formų: apvalūs, apvaliai plokšti, kūginiai, ovalūs, fusiforminiai ir cilindriniai. Svoris svyruoja nuo 10 iki 150 g.

Viduje šakninė daržovė yra balta, rožinė arba balta-rožinė, priklausomai nuo veislės.... Lauko spalva taip pat priklauso nuo veislės. Šakninės daržovės užauga raudonos, rožinės, baltos, geltonos, žalios ar net purpurinės su baltomis uodegomis.

Kuriems regionams jis tinkamiausias ir koks yra griežtas klimatas

Ridikėlių skardinė užaugti beveik bet kuriame Rusijos regione, jis patvirtintas auginti Centriniame, Šiaurės Vakarų, Vidurio Volgos, Šiaurės Kaukazo ir Vakarų Sibiro regionuose.

Puikiai jaučiasi esant oro temperatūrai nuo 18 iki 25 ° C.

Pagrindiniai ridikėlių pranašumai ir trūkumai

Nepaisant visų ridikėlių pranašumų, jo vitaminų kompleksas naudinga ne visiems.

Leiskite mums išsamiau išnagrinėti kultūros pranašumus ir trūkumus.

Privalumai:

• vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis;
• mažai kaloringas;
• turtingas pluošto;
• teigiamai veikia odą, skatina žaizdų gijimą ir malšina skausmą;
• padidina hemoglobino lygį;
• gerina kraujotaką;
• sumažina pilvo pūtimą;
• stiprina imunitetą;
• stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus.

trūkumai:

• nerekomenduojama jo vartoti tuščiu skrandžiu - koncentruotos sultys dirgina skrandžio sienas, kurios išprovokuoja skausmą;
• sočiųjų ridikų kompozicija gali padaryti didelę žalą žmonių, kenčiančių nuo skrandžio, žarnyno, kepenų ir tulžies takų, kūnui;
• draudžiama valgyti daug ridikų, jei yra skydliaukės uždegiminiai procesai;
• nepageidaujama nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, nes tai sukelia pilvo pūtimą ir dieglius kūdikiams;
• ridikėliai gali paveikti širdies ritmą, todėl nerekomenduojama tiems, kurie patyrė širdies smūgį.

Ridikėlių viršūnės net sveikesnis už patį šakniavaisį, nes jame yra visų vertingų maistinių medžiagų koncentruota forma.

Užsirašyti:

Derliaus nuėmimo ridikėliai žiemai užšaldant ir kitais būdais

Geriausi marinuoti ridikėlių receptai žiemai

Paprasti ir skanūs sveikų ridikėlių užkandžių receptai

Ridikėlių veislės

Ridikėlis atstovaujama daugybe skirtingų veislių ir hibridų... Iš pradžių šakninė daržovė atrodė labiau kaip trumpa morka, ir tik šiuolaikinis veisimas padarė daržovės apvalią arba ovalią formą.

Ankstyvosios veislės ir hibridai:

1. Presto (nuotraukoje). Didelio derlingumo, įvairialypė veislė, tinkanti auginti daugelyje Rusijos regionų. 2002 metais užaugintas, gerai sudygsta, yra atsparus šalčiui ir temperatūros pokyčiams. Šakniavaisiai nesulūžta. Derlius nuimamas per 16-20 dienų nuo pirmųjų ūglių, 2,5-3 kg iš 1 m², kiekvienos daržovės svoris yra iki 11 g.
2. Vyšnia... Japoniškas hibridas, auginamas Rusijoje nuo 2007 m.Tinka šiltnamiams ir atvirai žemei. Atsparus šaudymui. Apvalios šaknies daržovės, sodrios raudonos, baltos minkštimo, vidutiniškai aštrios, sveriančios iki 40 g, našumas iki 3 kg iš 1 m². Padidėjęs atsparumas fuzariumui, keelui, juodai kojai.
3. Prancūziški pusryčiai... Galima skinti praėjus 25–27 dienoms po sudygimo. Jis yra pailgos cilindro formos, tamsiai rausvos spalvos, su balta uodega, vaisiaus ilgis 7-15 cm, svoris 30-40 g, baltas minkštimas, be kartumo. Jis gerai toleruoja šaltį. Produktyvumas nuo 2,5 iki 3,5 kg iš 1 m².
4. Šiluma... Veisiamas SSRS daugiau nei prieš 60 metų. Skiriasi nepretenzinga priežiūra ir didelis produktyvumas, iki 3,5-4 kg 1 m². Auginimo sezonas yra 18-25 dienos. Šakniavaisis yra apvalus, raudonas, sveria 13–30 g, minkštimas yra baltas, saldus, vidutiniškai aštrus, traškus. Nesudaro tuštumų, nėra linkęs šaudyti. Tinka žiemai sėti.
5. 16 dienų... Šios ridikėlių veislės nokinimui pakanka tiksliai 16 dienų. Jis vienodai gerai vystosi šiltnamyje ir atvirame lauke. Šakniavaisiai yra apvalūs, ryškiai raudoni, minkštimas sultingas, baltas. Skonis švelnus, vidutinio aštrumo. Veislė atspari šaudymui ir įtrūkimams.
6. Čempionas... Svoris 17-20 g, ryškiai raudonos spalvos, apvalios formos, plona žieve, balta minkštimas, vidutinio kartumo. Tinka auginti šiltnamyje ir atvirame lauke, taip pat namuose. Vidutinis derlius, iki 1,5 kg iš 1 m². Brandinimo laikotarpis - 25 dienos. Parduotuvės gerai.

Vidurio sezono veislės:

1. Baltoji meška, arba Virovsky white (nuotrauka dešinėje). Apvalus baltasis ridikas, kurio svoris apie 25 g, subręsta per 30 dienų, derlius neviršija 2 kg iš 1 m². Tinka auginti šiauriniuose šalies regionuose. Rekomenduojama atvira žemė. Veislė yra labai atspari žydėjimui ir gera laikymo kokybė. Skonis vidutinio aštrumo, saldus.
2. Duro... Reikiamas dydis pasiekiamas per 28–30 dienų. Veislė yra stambi, rutuliškos formos, sveria iki 40 g, rausvos spalvos, daugiausia balta minkštimas, aštrus ir saldus. Iš 1 m² derliaus nuimama apie 3,5 kg ridikų. Jis laikomas mėnesį, neprarandant išorinių ir skonio savybių.
3. Zlata... Čekiška veislė, gerai toleruoja vidutinę sausrą. Visiškai suformuotas 30-32 dieną. Apvalios formos, geltonos spalvos, balto minkštimo, aštraus skonio. Svoris iki 25 g, išeiga - 2 kg iš 1 m².
4. Sukilėlis... Hibridas. Tinka atviroje žemėje ir šiltnamiuose. Derlius nuimamas 28–30 dienų po sudygimo, 2,5 kg produkto patenka į 1 m². Šakniavaisiai su plona ryškiai raudona odele, apvalia forma, sveriantys 17–20 g, atsparūs ligoms, išsilaikantys maždaug 4 mėnesius.

Vėlyvosios veislės:

1. Raudonas milžinas (nuotrauka dešinėje). Jie sodinami atviroje ir saugomoje žemėje. Rožinės šaknies daržovė yra pailgos, cilindro formos, iki 15 cm ilgio ir sveria 100–150 g. Minkštimas tankus, be tuštumų, skonis aštrus, šiek tiek aštrus. Veislė yra atspari šalčiui, derlingi. Prieš derliaus nuėmimą reikės palaukti 40–50 dienų, 1 m² galima užauginti 4,5 kg ridikų. Apšvietimo ir drėgmės poreikis.
2. Ledinis varveklis... Forma ir spalva primena varveklį. Balta, ilga daržovė su sultinga, aštria minkštimu, sverianti apie 100 g. Didelio derlingumo veislė, puikiai auginama šiltnamiuose ir atvirame lauke. Nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo praėjo ne daugiau kaip 45 dienos. Atsparus šaudymui.
3. Dungano 12/8... Auginimo būdas yra universalus. Balta-rožinė, saldžiai aštraus skonio ridikėliai, sverianti apie 75 g. Subrendimas įvyksta 35–50 dienų, atsižvelgiant į augimo regioną, iš 1 m galite surinkti iki 3,5 kg².

Retos veislės ir hibridai:

1. Juoda ispanų kalba (nuotraukoje). Ridikėliai subręsta per 53–70 dienų, labiau primena ropę. Jis turi juodą žievelę ir sniego baltumo, aštriai degančią, traškią minkštimą. Ši ridikėlių veislė yra žinoma dėl vertingų maistinių savybių, lengvumo auginti ir ilgo galiojimo laiko. Jis gerai netoleruoja šilumos, jam reikalingas atspalvis ir vėsumas, kitaip jis greitai suskilinėja.
2. Arbūzų ridikėliai... Neįprastas ridikėlių ir ridikėlių hibridas atsirado Kinijoje. Dėl savo išvaizdos ji greitai išpopuliarėjo: šviesiai žalia rutulinė daržovė su ryškiu aviečių minkštimu.Kartaus išorėje ir saldaus, sveriančio iki 200 g .Šis šakniavaisis yra atsparus šalčiui, atlaiko nedidelius šalčius, subręsta per mėnesį ir suteikia iki 10 kg ridikėlių iš 1 m². Pagrindinis trūkumas yra trumpas saugojimas, ne ilgiau kaip 10 dienų.

Kokie gali būti sunkumai augant

Sunkumai auginant ridikėlius neturėtų kilti... Kultūra yra nepretenzinga, tačiau mėgsta priežiūrą, ypač laistymą. Naujokas sodininkas taip pat gali su tuo susidoroti.

Rudenį pasirūpinkite daržovių dirvožemiu, tręškite pasirinktą plotą: užteks 1 kibiro humuso ar komposto 1 m². Jei nenorite, kad ridikai viduje būtų tuščiaviduriai, netręškite žemės šviežiu mėšlu - naudokite suskaidytą mėšlą arba skieskite gėlu vandeniu vienodais kiekiais.

Patyrusių sodininkų patarimai

Pasinaudokite patyrusių sodininkų patarimais ir nebus sunku užauginti turtingą ridikėlių derlių, panašų į reklamines nuotraukas ant sėklų pakuotės:

• ankstyvosios ridikėlių veislės gana greitai suformuoja šakniavaisį ir sustabdo jų augimą - nesitikėkite iš jų didelės masės, tai nėra genetiškai nustatyta;
• neperkraukite prinokusių ridikų lovose, daržovė taps "medinė", tuščiavidurė, netinkama naudoti;
• jei auginate šakniavaisį atvirame lauke, tada temperatūra turėtų būti aukšta ne tik dieną, bet ir naktį - ne žemesnė kaip 10 ° C;
• daržovių nokinimo laikotarpiui įtakos turi sėklų dydis - sėjant rinkitės stambiausias, tada ridikai augs greičiau.

Išvada

Skani ir sveika daržovė malšina skausmą, stiprina imuninę sistemą, paįvairina meniu ir džiugina akį spalvų ir formų gausa. Tačiau per daug nenaudokite ridikų tiems, kurie turi lėtinių virškinimo trakto sveikatos problemų, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.