איזה סוג של צמח הוא שעורה: תיאור ומאפיינים

שעורה הוא סוג של צמחים ממשפחת מיאטליקוב, אשר טיפח לפני לפחות 10 אלף שנה. לדגן תכונות מועילות ותזונתיות. הוא משמש במזון לבני אדם וגם לבעלי חיים, הוא משמש בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה אלטרנטיבית.

זנים רבים של שעורה הם לא יומרניים, עמידים בפני מזיקים, מחלות ותנאי מזג אוויר קשים. תוכלו ללמוד יותר על אלה ועל התכונות האחרות שלהלן.

מאפיינים ביולוגיים של שעורה

בין הסוגים השונים של שעורה, ישנם צמחים המאביקים עצמית חד-שנתית ורב-שנתי... שעורה נפוצה היא תבואה מעובדת נפוצה. שאר המינים הם בר או שגדלים לעיתים רחוקות.

צמחים להגיע לגובה 30-60 ס"מ, זנים - עד 90-100 ס"מ... נובעת נטולת סדירה וישרה עם צמתים מפותחים היטב. העלים שטוחים, אורך 30 ס"מ, רוחב 2-3 ס"מ. מערכת השורשים סיבית, מפותחת היטב. קוצים הם ארבעה או משושים, 10 ס"מ או יותר בגובה, 1.5 ס"מ רוחב. הדגנים פורחים בראשית הקיץ, נושאים פרי בסוף אוגוסט.

איך נראה הדגן ואיזה תפרחת יש לשעורה? הדגן לרוב צהוב בהיר, אורך - בתוך 8-10 מ"מ, רוחב - 2-4 מ"מ... התפרחת של הדגנים היא אוזן מורכבת. המוט עצמו חזק, 3 דביקים יושבים עליו. קשקשי הפרחים החיצוניים הם צהובים, שחורים או כתומים.

הרכב ותכונות שימושיות

לשעורה הרכב כימי עשיר, עיין בטבלה לפרטים.

תוכן קלורי של 100 גרם מוצר הוא 288 קק"ל.

איך זה צומח

האוזן מבשילה בממוצע עד שלושה חודשים.... הטמפרטורה החיובית לשתילה היא + 1 ... + 3 ° C, אך התבואה מבשילה רק + 20 מעלות צלזיוס. הזנים הגדלים בטמפרטורות נמוכות יותר מיועדים לאזורי ההרים הצפוניים והגבוהים של רוסיה. בסביבה נוחה, התבואה מגיעה 8 מ"מ אורך.

דרך אגב. שעורה מעובדת ברוסיה, בלארוס, אוקראינה ומעבר לחוג הארקטי. בטבע, הדגנים נמצאים מטיבט לצפון אפריקה.

סוגים וזנים

אגרונומים מחלק שעורה לסוגים אלה:

1. אביב - משמש להשגת שעורה ושעורה פנינה, קמח ותחליף קפה. דגן מסוג זה נחשב לגידול מוקדם, ולכן הוא נזרע בזמנים מסוימים כדי לא לאבד חלק מרשים מהיבול. דגני בוקר קפיציים עמידים בפני מזיקים.
2. חוֹרֶף - עמיד בצורת, יש עונת גידול קצרה: מבשיל 10-12 ימים מוקדם יותר מחיטה בחורף. ליבול איכויות מספוא טובות ותשואה גבוהה של תבואה. שעורה כזו משמשת לייצור קמח, דגנים, אך עיקר התבואה שגדלה נועדה למטרות מספוא. חִסָרוֹן דגני בוקר חורפיים - חוסר עמידות לקור: הצמח מת בטמפרטורות שמתחת ל -12 מעלות צלזיוס.

זנים פופולריים

הזנים הפופולריים ביותר כגון:

1. פריאזובסקי - יש שיח זקוף למחצה ואוזן גלילית בינונית בגודל. אמצע העונה: עונת הגידול היא 71-87 יום. הזן עמיד בפני בצורת ומזיקים שונים. יש לו ערך תזונתי גבוה. מופץ ברחבי רוסיה.
2. הליוס - השיחים זקופים ומגיעים לגובה של 70-80 ס"מ. לזן עמידות גבוהה בפני בצורת, תפוקה יציבה באזורי רוחב שונים.מ -1 דונם של זרעים נטועים, נקצרים בממוצע 8000 ק"ג דגנים. מומלץ לגידול באזור כדור הארץ השחור המרכזי.
3. ממלוקה - בעל אוזן גלילית ארוכה בצבע צהוב קש, קוצים משוננים מוארכים. הזן גודל בשטחי קרסנודר על ידי חציית טריומף וטמפו. שעורה בשלה מוקדמת: מבשילה תוך 65-85 יום. זה נכלל ברשימת הזנים באיכות יקרה, יש תשואה גבוהה, סובל בצורת היטב.
4. דאנקן - פותח באמצעות ננו-טכנולוגיה בקנדה בשנת 2012. הוא משמש הן לייצור דגנים והן להאכלת בעלי חיים. השעורה גובהה 100 ס"מ ובעלת 14 גבעולים. מספר הדגנים באוזן הוא יותר מ- 250 חתיכות. שעורה קנדית נזרעת כבר 10 שנים ברציפות, בעוד שהיא לא מאבדת מתכונותיה המועילות. הצמח סובל בצורת היטב, עמיד + 60 מעלות צלזיוס, עמיד למחלות פטרייתיות, גשם חומצי ומליחות אדמה. דאנקן שונא עשבים שוטים.
5. וקולה (תמונה מימין) - שיחים זקופים למחצה, מגיעים לאורך של 70-80 ס"מ. התרבות מסתגלת בקלות לסוגים שונים של קרקעות, מעניקה נביטה טובה. התשואה הממוצעת עבור אזור כדור הארץ השחור המרכזי היא 33.7 c / ha. עונת הגידול היא 69-85 יום. דגנים אוגרים עד 13% חלבון. הזן משמש בעיקר בבישול והאכלת בעלי חיים.
6. התיבה - שעורה חורפית. שיחים חצי זקופים, אוזניים גליליות קצרות. הזן מבשיל תוך 275 יום. פרודוקטיביות - 64 ק"ג / חה. עמיד לשפכות, לינה, רגישים למדי לבצורת. דגנים מכילים 13.3% חלבון. מומלץ לאזור צפון הקווקז.
7. סלינה סטאר - יש שיחים מתפשטים למחצה ואוזניים גליליות זקופות למחצה. מגיע לגובה של 1 מ '. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים רבים, אינו נוטה לשפוך. תקופת ההבשלה היא 285 יום.
8. בוריספן - שיחים בגובה בינוני (94–100 ס"מ), אוזניים עם פריחה שעווה חלשה או בלעדיה. תפוקה - 75 ק"ג / חה. דגנים עשירים בחלבון. לזן חסינות חזקה למחלות. התבואה מבשילה תוך 288 יום.

קח פתק:

איך להכין שעורה מאלט

מתכוני ירח שעורה

איך לנבוט שעורה ולשם מה נועד

תכונות מועילות

ההרכב העשיר של שעורה הופך אותו למזון בריאות יקר ערך... המאפיינים העיקריים של הדגנים:

• מפעיל את המוח, מחזק את מערכת העצבים;
• משפר את חילוף החומרים;
• מוריד את רמות הכולסטרול בדם;
• מנקה בעדינות ובזהירות את הגוף מרעלים ורעלים;
• הופך את העור לגמיש ואלסטי;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מחזק שיניים, עצמות וציפורניים;
• מקדם ירידה במשקל, שמירה על משקל;
• בשימוש קבוע, מגביר את החסינות, יש לו השפעה טונית;
• יש השפעה משתן, כריתה ואנטי דלקתית.

מרתח של דגני בוקר משמש כאשר מחלות דלקתיות בדרכי העיכול.

יישום

הדגנים משמשים לייצור שעורה ושעורה פנינה.שכל אחד מהם עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

הצמח מכיל כמות גדולה של חלבונים ופחמימות, ולכן הוא משמש לרוב כמזון לחיות מחמד. שעורה משמשת בתעשיות כאלה:

• קוסמטולוגיה - מחליק קמטים, מהדק ומעניק לחות לעור;
• רפואה עממית - לטיפול בפתולוגיות במערכת העיכול (דלקת קיבה, קוליטיס, כיבי בטן ותריסריון), למחלות גינקולוגיות, שיעול, כאב גרון, טמפרטורה גבוהה כסוכן נגד קוטלי דם;
• מבשלת - כאחד המרכיבים של משקה אלכוהולי.

למנות עם תוספת שעורה או שעורה פנינה יש טעם מיוחד... לכן, הדגנים מתווספים למרקים ותוספות (במיוחד בגנים, בתי ספר ובתי חולים).

פגיעה והתוויות נגד

אם הדגן מעובד שלא כהלכה, מאוחסן או מבושל, המוצר משבש את מערכת העיכול., יכול לגרום להרעלה. לדוגמה, בחדר לח, סטפילוקוקים וחיידקים פתוגניים אחרים מתרבים על הצמח.

חָשׁוּב! אין להשתמש בתרבית דגני בוקר לשימוש במקרה של אי סבילות אינדיבידואלית, ובמיוחד לגלוטן (תכולתו בשעורה היא עד 2.3%).

סיכום

שעורה היא יבול תבואה המשמש בתעשיות שונות: לייצור דגנים וקמח, כזנה לבעלי חיים, בקוסמטולוגיה, ברפואה עממית ובירה. ההרכב הכימי העשיר של הדגנים הופך אותם לשימושיים ומזינים לבני אדם.

זנים רבים של שעורה עמידים בפני בצורת, חום, מזיקים ומחלות שונות. הדגנים הם לא יומרניים וקשים, העיקר כאשר מגדלים זה להסיר מעשבים מעת לעת ולהימנע מחשיפה לטמפרטורות נמוכות.