ביצוע הכנות לשלבי הירח: מתי עדיף מלח כרוב לחורף לפי לוח הירח

כרוב מלוח פריך הוא גם תוספת של ויטמין לארוחת ערב חמה וגם חטיף לאלכוהול על שולחן חגיגי. תקופת הכבישה של הכרוב נמשכת מספטמבר עד נובמבר. בשלב זה מבשילים זנים מאוחרים, בעלי מבנה עסיסי יותר.

עם זאת, ניתן להשיג תוצאה טובה לא רק בחודשי הסתיו, אם מודרכים על ידי לוח השנה הירחי. נספר עוד יותר מתי עדיף מלח כרוב לחורף על פי לוח הירח, אילו ימים נחשבים לטובים בשנים 2019-2020, ואילו לא.

מדוע כרוב מלח לפי לוח השנה הירחי

השאלה הסבירה הראשונה ששואות עקרות בית מודרניות רבות היא: מדוע לשים לב ללוח הירח? האם יש לזה בסיס מדעי? נתחיל בזה.

מה זה נותן

שלבי הירח משפיעים על תנועת הנוזלים בכוכב הלכת שלנו... בנוסף, מיקום לוויין כדור הארץ משפיע גם על פעילותם של האורגניזמים החיים הפשוטים ביותר, כולל חיידקי התסיסה, וגורמים להם להאט או להאיץ. זה בדיוק מה שמשפיע על מהירות ואיכות הכבישה והתסיסה.

מדריך שלב ירח

בעבר, בכפרים, הם עסקו בקטיף ירקות לחורף שלאחר חג הזיכרון הנוצרי, תוך התחשבות בשלב הירח.

שנים רבות של תרגול, ניסוי וטעייה הביאו למסקנות הבאות.:

• הכרוב יהיה חלקלק, רך וחמוץ אם יומל על ירח מלא או על ירח הולך וגובר;
• המנה תתברר טעימה ופריך אם תתחילו להמליח ביום 5-6 אחרי הירח החדש.

גַם חשוב לשים לב באיזה סימן גלגל המזלות הירח נמצא:

• להתחיל לעבוד כאשר הירח הגדל נמצא בסימני קשת, מזל גדי, טלה ו מזל שור;
• הימנעו מהמלחה אם הירח נמצא בקבוצת הכוכבים של סרטן, בתולה או מזל דגים.

כדי לקצור כרוב מלוח טעים, בחרו זנים מאוחרים... ראשי הכרוב צריכים להיות לבנים, הדוקים ויציבים.

ימים מועדפים להמלחת כרוב בשנת 2019

ניתן להשיג ירקות בחנויות בחורף ובקיץ, כך שניתן לעשות כבישה בזמן נוח לאורך כל השנה. נספר לכם באילו ימים המנה מתבררת כמוצלחת ביותר.

בינואר

אתה יכול לשמר את המאפיינים השימושיים המקסימליים אם אתה ממרח כרוב במהלך הירח הצומחבשלט מזל שור, מזל גדי או טלה.

התייחסות. ישנה אמונה כי כבישת כרוב מתבצעת בצורה הטובה ביותר בימי "גברים" בשבוע - שני, שלישי וחמישי.

תקופה חיובית להמלחה - בין התאריכים 9 עד 16 בינואר.

בפברואר

לאחר מזג אוויר קר וחורף ארוך, הגוף זקוק במיוחד לתמיכה בוויטמינים, מה שאומר שהגיע הזמן לכבוב כרוב בריא.

הכי חיובי למטרה זו תקופות בין 8 ל -13 בפברואר ובין 17 ל -18 בפברואר כולל

מעניין באתר:

מה המלח הטוב ביותר לכרוב מלח

כמה כרוב מתסס בטמפרטורת החדר

מדוע כרוב כבוש מחשיך ואיך להימנע ממנו

במרץ

התקופה מתאימה להמלחת כרוב בין 8 ל 20 במרץ.

באפריל

עקרות בית מסוימות מחליטות לתסס כרוב גם בימי אביב חמים. כדי להשיג שגריר ממש טעים, התעסקו בכרוב 7-18 באפריל.

במאי

אם עד מאי מלאי הכרוב מהיבול בשנה שעברה טרם נגמר, אסור לזרוק אותו - בשלב זה הצטבר בו מספיק סוכר להמלחה. ישנן מספר תקופות של מלחה בחודש מאי: בין 6 ל -7, בין 10 ל -11 ובין 13 ל -14 במאי.

ביוני

בחודש יוני, תושבים באזורים חמים כבר קוצרים זני הבשל מוקדמים של כרוב. עדיף להשאיר אותם לסלטים טריים, שכן העלים של ראשי כרוב כאלה רכים מדי. ועדיין ניתן להשתמש בכרוב של השנה שעברה. על פי לוח השנה הירחי, מתאים להמלחה התקופה שבין ה- 7 ל -16 ביוני.

ביולי

ככלל, כבר בחודש יולי של השנה שעברה יבול כבר הסתיים. לכרוב כבישה שנרכש בחנות, בחרו תקופה 15-16 ביולי, כאשר הירח נמצא בקבוצת הכוכבים מזל גדי. בנוסף, מדובר בימי "גברים" - שני ושלישי. שילוב נסיבות כה מזל הוא נדיר.

בחודש אוגוסט

הם בוחרים את ראשי הכרוב החזקים והעמידים ביותר מאלו שכבר התבגרו. ימים משמחים החודש - מה -5 עד 14 באוגוסט.

בספטמבר

זני אמצע העונה כבר יכולים לשמש להמלחה מהירה. הכי טוב לעשות את זה אחרי הירח החדש., בירח ההולך וגדל, בין 12 ל -18 בספטמבר.

באוקטובר

אז זה הגיע הזמן הטוב ביותר להמלחת כרוב... הזנים המאוחרים הבשילו, המתאימים ביותר לעיבוד ואחסון.

הירח מקדם את הבישול איתו 10-20 באוקטובר, כפי שהוא בשלב הצמיחה.

בנובמבר

גם אם לא גידלת כרוב משלך, נובמבר הוא החודש המושלם להכניס אותו. נכון לעכשיו רוב המפעלים החקלאיים מוכרים אותו במחיר מינימלי.

על פי לוח השנה הירחי, התקופה המוצלחת ביותר לקטיף - בין התאריכים 9 עד 15 בנובמבר.

בדצמבר

דצמבר בלוח הירח הוא נדיב עם ימי המלחה. מה 7 בדצמבר עד 20 בדצמבר, תוכלו לבשל חמוצים לחורףמבלי לפקפק באיכות התוצאה.

התייחסות. בתחילת 2020 עדיף לבחור את הימים הבאים להמלחה: 1, 14-16, 21-25 בינואר או 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 בפברואר.

ימים לא טובים

ישנם גם ימי ירח כאלה שכדאי לא לתכנן המלחה.כדי לא לקלקל את הירקות לשווא.

בינואר

בינואר, ישנם ימים ספורים שבהם ניתן לבצע המלחה. עדיף לקחת הפסקה בתחילת השנה. כדי לא לקלקל את הבציר במלחות לא מוצלחות, הימנע מהתאריכים הבאים: בין 1 ל -8, 14 וב -16 עד 31 בינואר.

בפברואר

מה -19 בפברואר ועד 8 במרץ, המלחה לא שווה את זה... אלה ימים שליליים הקשורים לירח המלא וירח הולך ונחלש.

במרץ

אחרי 21 במרץ - ימים רעים להמלחהמכיוון שהירח המלא מוחלף על ידי שלב הולך ודעך. בנוסף, הירח ממוקם בקבוצות הכוכבים החיוביות ביותר של מאזניים, מזל עקרב, מזל קשת, מזל גדי ודלי.

באפריל

עדיף לדחות את השבוע הראשון באפריל - הירח ממוקם בקבוצת הכוכבים מזל דגים, טלה ו מזל שור. החל מה -19 באפריל ועד סוף החודש, כדאי גם לקחת הפסקה.

במאי

ששת הימים הראשונים, כמו גם 8, 9, 12 ומ 15 עד 28 במאי עדיף להימנע מעבודה עם ירקות.

ביוני

מה -1 עד 6 ביוני ומשעה 17 עד סוף החודש - ימים לא טובים במיוחד.

ביולי

חודש גרוע לכבישה של כרוב... על פי לוח השנה הירחי, ישנם רק שני ימים טובים לקטיף.

בחודש אוגוסט

אוגוסט גם לא נדיב עם ימים שמחים להמלחה.

אסור להתחיל בעבודה מ -1 עד 5 ומ 14 עד 31... אחרת המנה המבושלת תיראה כמו דייסה חלקלקה וחמוצה.

קח פתק:

המתכונים הטובים ביותר בסגנון כשרוב כבוש

כיצד לתסס כראוי כרוב בדלי

איך לתסס נכון כרוב עם כרוב

בספטמבר

בספטמבר עדיין לא כדאי להתכונן לחורף.מכיוון שזני הכרוב המבשילים עד לשעה זו אינם בעלי הנוקשות ותכולת הסוכר הנדרשים. עם זאת, יש שבוע שלם (בין 12 ל -18) לפנק את יקיריהם במלחה מהירה, אותה יש לצרוך תוך 1-2 שבועות.

באוקטובר

בשליש הראשון של החודש, בין 1 ל 10, עדיף להתחיל לקצור, ובשליש השני, בין 20 ל -31, לטפל בנושא האחסון. ואז החודש יהיו עד 10 ימים ברציפות להכנות לקראת החורף.

בנובמבר

עד נובמבר, תכולת הסוכר בכרוב הופכת להיות אופטימאלית לכבישה ואבקת חמוצה. אך חשוב לבחור את הרגע הנכון כך שהחמוצים המתקבלים לא ייצאו רכים או חמוצים. לָכֵן כדאי לעבוד על החסר רק בין התאריכים 15-15 בנובמברכאשר הירח נמצא בשלב הולך וגובר.

בדצמבר

אם הקציר עדיין נשאר, תצטרך לחכות כמה ימים אחרי הירח החדש - עד 7 בדצמבר.

התייחסות. אסור שתבצע המלחה בתחילת 2020: 5, 11, 18, 19. לא יהיו ימים שליליים לחלוטין לקטיף בפברואר.

מתי לחתוך כרוב לכבישה על פי לוח הירח

בואו נדבר על התקופה החיובית לחיתוך כרוב בשנת 2019 באמצעות הדוגמא של החודשים היצרניים ביותר - ספטמבר ואוקטובר.

בספטמבר יש ימים רבים וטובים לכריתת כרוב לכבישה.: 6, 11, 15, 20, 22.

באוקטובר לחיתוך כרוב מאוחר, מיון, סימניה לאחסון לטווח הארוך המספרים ה -11 וה -22 הם הטובים ביותר.

מתי לקצוץ

על פי האמונה הרווחת, כרוב נקצר להמלחה נוספת לפני התעלות... אם נתרגם זאת ללוח שנה מודרני - עד 27 בספטמבר.

לאחר ההתרוממות, נחתך כרוב למלחה, והשאריות שימשו כמילוי לפשטידות. ערבים עם תה ועוגות טריות אפו כונו "מערכונים" - היה נהוג לספר שם סיפורים וסיפורים מצחיקים.

מתי להתסיס

שלא כמו כרוב מלוח, כרוב כבוש חייב לעבור תהליך תסיסה... לשם כך נבחרים גם ימי ירח חיוביים.

אם אתם רוצים להשיג כרוב בריא וטעים במיוחד, תססו אותו הלאה היום החמישי או השישי לאחר סיום מחזור הירח החדש נמצא בשלב הירח שעווה.

כמו במקרה של המלחה, עדיף לסרב לתסיסה ירח מלא ותקופת ירח דועך.

תשומת הלב! הימים הטובים ביותר לתסיסה בשנת 2020: 4, 8, 14 באוקטובר. לא חיובי: 2, 28, 31 באוקטובר.

סיכום

כדי ליהנות מכרוב מלוח מעורר תיאבון, תצטרכו לעבוד קשה לא רק בגינה, אלא גם במטבח. חשוב לבחור תקופה חיובית על פי לוח השנה הירחי - רק אז מובטח לכם לקבל מנה פריכה, טעימה ובריאה ביותר.