איך ומתי לקצור רוטבאגות כדי לשמר את הקציר עד האביב

רוטבאגה שייכת לגידולים החקלאיים שלא נשכחו ללא ספק בשווי של לפת וכוסמין. אם כי הוא המוביל בתוכן ויטמין C בקרב יבולי שורשים. הירק עשיר באשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים B1, B2, R.

רוטאבאגה היה פופולרי מאוד ברוסיה עד אמצע המאה ה -18, אך עם כניסת תפוחי האדמה, גידולו פחת בחדות. כעת טיפוח ירק בריא תופס תאוצה שוב בקרב אלה המפקחים על תזונתם ומבקשים לגוון את תזונתם. עם זאת, זה לא מספיק לגדל יבול שורש, אתה עדיין צריך לקצור ולחסוך בזמן. במאמר נגיד לך מתי להוציא רוטבאגאס מהגן ואיך לאחסן אותם עד האביב.

תנאי קצירת השוודי

ניתן לאכול ירק בריא וטעים 1.5-2 חודשים לאחר הנביטה. גידולי שורש המיועדים לאחסון לטווח הארוך מוציאים מהגן רק לאחר תחילת הבשלות.

מתי הגיע הזמן לקצור

קציר המונים מתחיל בעוד 3-4 חודשים לאחר הופעתה. הזמן הטוב ביותר לחפירה הוא ספטמבר ותחילת אוקטובר. בשלב זה, הזנב מפסיק לצמוח ומבשיל לחלוטין. היבול נקצר לפני תחילת הכפור: פירות קפואים מאבדים במהירות את טעמם ומאוחסנים בצורה גרועה.

גורמים המשפיעים על הבשלות של הזנב

Rutabaga הוא יבול שורש עמיד למדי בפני קר... הוא ממשיך לצמוח וצובר חומרים שימושיים עד הופעת מזג האוויר הקר. זנים מאוחרים של ירקות הם מתוקים וטעימים יותר מזנים קודמים. האחרון נחפר באוגוסט.

עיתוי הקציר מושפע מגורמים כמו:

• תקופת ההבשלה של זן מסוים (זני הבשלה מוקדמים נחפרים מוקדם יותר מאחרים);
• גודל השורשים (ירקות גדולים מוציאים מהגן קודם לכן, קטנים נשארים יותר אם תנאי מזג האוויר מאפשרים זאת).

מעניין על השוודי:

מהי rutabaga, איך זה מועיל ואיפה משתמשים בו

תכונות שימושיות והתוויות נגד של השוודי

קביעת מידת הבגרות

עוזר טוב בקביעת מידת הבשלות של ירק משמשים כהמלצות של יצרן הזן. על האריזה עם הזרעים מצוין תאריכי הופעתם והבשלה של גידולי השורש. הדבר הראשון שיש לשים לב אליו הוא המגוון וזמן השתילה. על סמך נתונים אלה, קל לחשב את תקופת ההבשלה של הירק.

עונת הגידול של השבדי היא 90 עד 130 יום... הנבטים המופיעים מתפתחים לאט בהתחלה. צמד העלים האמיתי הראשון צומח כשבוע לאחר הנביטה. לאחר 1-1.5 חודשים מתחיל היווצרות יבול השורש. בסוף עונת הגידול, כשליש מהצמחים הופכים לצהובים ומתייבשים. משקל הפרי בזמן זה נע בין 400 גרם ל -1 ק"ג, תלוי במגוון.

עם זאת, תנאי מזג האוויר משתנים משנה לשנה, וזמן הקציר ישתנה בהתאם.

כדי לקבוע נכון מתי לחפור rutabagaצופה ביבול השורש עצמו. הקטיף מתחיל כאשר מתרחשות הצטברות. המראה של קרום מעיד על כך שהירק בשל. אם יש ספק, חפרו כמה פירות וטעמו.

הסימנים החיצוניים הבאים יספרו לכם כי הרוטבאגה מוכנה לקטיף. קציר ואחסון לחורף:

• הצהבה וייבוש של העלים התחתונים של הצמח;
• הגודל והמשקל של גידולי השורש תואמים את המדדים המוצהרים של יצרן הזרעים.

על כל פנים, אם יש איום של כפור, הירקות נחפרים מוקדם יותר... אחרת, חלקים מהתרבות הבולטת מהאדמה יקפאו.

קרא גם:

מה ההבדל בין רוטבאגה לפת

מתכונים טעימים לבישול השוודי

קציר הזנב

Rutabaga מוסר מהגן לאחסון במזג אוויר שמש יבש... אם בקביעת עיתוי הקטיף מונחה על ידי לוח השנה הירחי, זכור כי כל יבולי השורש נקצרים בימי הירח הדועך.

טכנולוגיית חפירה לאחסון לטווח ארוך

כדי לשמור על הירקות שנקטפו עד האביב, ציית להמלצות הבאות בעת הקטיף:

1. גידולי שורש מתחילים להיחפר בזמן, מכיוון שהם מגיעים לבשלות טכנית. בחשיפת יתר בגינה הם הופכים קשוחים ומאבדים את טעמם.
2. Rutabagas נשלפים מהאדמה ביד או בעזרת חפירה וקלחת. משתמשים בכלים בזהירות כדי לא לפגוע בעור הפרי.
3. ירקות המופקים מהאדמה מנקים מהאדמה בעזרת הידיים, מבלי להכות זה בזה או על משטח קשה. החלקים מעוותים או נחתכים ומשאירים זנב בגודל של 1.5-2 ס"מ. עדיף לסובב את העלים: בדרך זו החלקים מתנתקים בגובה הרצוי והניצן האפילי נשאר שלם.
4. הירקות מונחים במקום חשוך ומאוורר היטב למשך מספר ימים. לא רצוי לייבש יבולי שורשים בשמש, מכיוון שהם יאבדו לחות ויאוחסנו בצורה גרועה יותר.
5. המיון הוא ממוין. פירות קטנים ופגומים ואלה עם שורשים לרוחב רבים נאכלים מייד או משמשים להאכלת בעלי חיים.

חָשׁוּב!אין לשטוף את Rutabaga המיועד לאחסון לטווח הארוך. זה מוביל לקלקול וריקבון של גידולי השורש.

הכנת אחסון

מנוקה מעפר, rutabaga מיובש וממוין מוכן להטלה לאחסון בחורף. יש להכין גם את המרתף או המרתף בו יימצאו גידולי השורש. החנות מנקה, מחוטאת ומאווררת בכל פעם לפני אחסון ירקות.

קודם כל, הם הכניסו את הדברים למרתף או במרתף... היבולים בשנה שעברה, פסולת ושרידי חול מוסרים. הלוחות מהם עשויים הפחים נשלפים, נשטפים בסבון וסודה ומייבשים היטב. לצורך חיטוי מטפלים בחדר ובמיכל בו יימצאו הירקות 2-3 פעמים בתמיסה של 3-5% של גופרת נחושת.

גידולי שורש מאוחסנים רגישים למחלות שונות (ריקבון, פומוזיס, בקטריוזיס). האמצעים הבאים עוזרים במניעת הופעתם והתפתחותם במהלך האחסון:

• זריעת זנים עמידים להתפתחות מחלות;
• קציר ותחבורה מדויקים;
• מיון פירות פגומים;
• שמירה על משטר הטמפרטורה הנכון;
• חיטוי של מתקני אחסון, מכולות וציוד.

חָשׁוּב! Rutabaga מועברת לאתר האחסון בכלי נקי ויבש.

בחירת מקום ושיטת אחסון

ירקות שורש מוכנים כראוי מונח לחורף באחסון לא מחומם... Rutabaga מונח בקופסאות או קופסאות קרטון ומפוזר בחול. הטמפרטורה האופטימלית היא מ- 0 ל- +2 ° С (מותר להוריד -0.5 ... -1 ° С מותר). לחות האוויר נשמרת בתוך 90-95%. הירק שומר היטב גם בשקיות ניילון רגילות.

אם אין מרתף או מרתף מתאים, אפשר להשאיר rutabagas באדמה בגינה. לשם כך נחפרים חורים או תעלות רדודים ונניח בהם ירקות, מכסים במנסורת יבשה או קש. מלמעלה מכסים הבורות בשכבת אדמה.

סיכום

Rutabaga הוא ירק מזין ובריא, עשיר בוויטמין C ובמספר חומרים מזינים, המאופיינים בחיי מדף ארוכים. קציר בזמן לפני תחילת הכפור והכנה מתאימה לאחסון מאפשרים לכם לשמור על הטעם והחומרים החשובים בגידולי השורש עד האביב.