היתרונות והנזקים של בצל מבושל לגוף האדם

בצל נכלל לרוב במגוון סלטים, תכשירים תוצרת בית לחורף, מנה ראשונה ושניה. תכונות מועילות מוצר זה נשמר היטב במהלך טיפול בחום.

ירק מבושל לא רק מחדש את אספקת התרכובות היקרות ואלמנטים העקבות, אלא גם מקל על המצב במחלות והפרעות רבות בגוף.

הרכב כימי, ערך תזונתי, אינדקס גליקמי, יסודות קורט וויטמינים

100 גרם מהמוצר מכיל כ- 10 גרם פחמימות. תכולת הקלוריות של מנה כזו היא 44 קק"ל.

אחוז השומן הוא 0.19 גרם, חלבון - 1.35 גרם, מים - כ -88 גרם. ירק מבושל כולל גם סיבים תזונתיים (7%).

תשומת הלב! יתרון שאי אפשר להכחיש אכילת בצל - חוסר בכולסטרול ושומני טראנס בו.

מוצר מבושל מתאים היטב לתזונה תזונתית מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך (10).

הירק המבושל מכיל ויטמינים רבים:

• קבוצה ב ';
• טוקופרול;
• חומצות אסקורביות וניקוטין;
• פילוקינון.

בצל זה עשיר במאקרו ומיקרו-אלמנטים:

• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• נתרן;
• זַרחָן;
• אָבָץ;
• סלניום וכו '.

הוא מכיל גם חומצות אמינו בלתי-חיוניות וחיוניות, קוורצטין, חומצות שומן רוויות ובלתי-רוויות, פיטוסטרולים, פיטונצידים, פלבנואידים ונוגדי חמצון.

תכונות שימושיות של בצל מבושל

ההשפעה הטיפולית של המוצר על הגוף נובעת מתכונות מרכיביו.

מי מועיל ואיך

שימוש קבוע בבצל מבושל תורם ל:

• ייצוב חילוף החומרים;
• חסינות מוגברת;
• שיפור ההרכב האיכותי של תאי הדם;
• היווצרות רקמות חדשות;
• הסרת התהליך הדלקתי ועוויתות;
• הפחתת כמות הכולסטרול הרע;
• נורמליזציה של רמות הגלוקוז בדם;
• שיקום רמות הורמונליות תקינות;
• שיפור התיאבון.

למוצר השפעה משתן, יכולת סילוק חומרים מזיקים ורעלים מהגוף. נוגדי חמצון וגליקוזידים מונעים התפתחות סרטן. פיטוניצידים ופלבנואידים הורסים מיקרואורגניזמים פתוגניים הגורמים לזיהום נגיפי.

לאנזימים טבעיים במתחם השפעה חיובית על מצב מערכות העצבים, העיכול והאנדוקרינה.

תכונות טיפוליות כאלה של ירק מבושל הופכות אותו לשימושי למספר מצבים פתולוגיים, כולל:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• דלקת הלבלב;
• כיב בקיבה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• avitaminosis;
• סוכרת;
• ברונכיטיס ואסטמה;
• טרשת עורקים;
• זיהום ויראלי;
• הַשׁמָנָה;
• טְחוֹרִים;
• מחלת עור (תירס, יבלות, רתיחה).

על מנת שהבצל ישמור יותר חומרים מזינים, טיפול בחום צריך להיות קצר מועד.

פגיעה והתוויות נגד לשימוש

צריכה מופרזת של ירקות מבושלים עלולה להוביל להפרעה במערכת העיכול, שעשויה להיות מלווה ב:

• תחושות לא נוחות בבטן;
• שִׁלשׁוּל;
• ייצור הגז מוגבר במעיים;
• צַרֶבֶת.

התווית נגד ישירה לשימוש במוצר היא אי הסובלנות האישית לרכיביו. שילובו בתזונה יכול לעורר תגובה אלרגית.

אילו סוגי בצל ניתן לבשל

ל בישול עדיף לקחת זנים שהפת לבן, צהוב או חום. כמו כן, בעת הבישול משתמשים בשאלוטים, בעלי טעם עדין ועדין.

התייחסות! בצל אדום אינו מתאים לבישול. זה מתאים רק לסלטים ומרינדות.

מאפייני שימוש ומתכונים

בצל מבושל משמש בסלטים, מנות ראשונות, מנה ראשונה ושניה. הוא משמש כמרכיב עיקרי או כתוסף למזונות אחרים.

שיטות בישול

מרק בצל נכלל לרוב בתזונה התזונתית - מנה לא רק בריאה, אלא גם טעימה.

להכנתו, קחו את המרכיבים הבאים:

• נורות בגודל בינוני - 3-4 יח ';
• חתיכה קטנה של גבינת פטה;
• מרק ירקות - 1-2 ליטר;
• קמח - 3 כפות. l.;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מלח לטעימה).

הכן כדלקמן:

1. מטגנים גבינה וקמח בתבנית.
2. הבצלים מניחים במרק ומבשלים עד שהם רכים.
3. כל הרכיבים מעורבים.

מנה כזו מנרמל את תהליכי העיכול, משפר את תפקוד המעי, מסיר כולסטרול מזיק ומשפיע לטובה על מצב מערכת העצבים.

הירק המבושל יכול לשמש גם כתוספת. כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• בצל - 5-6 יח ';
• שמן צמחי ללא ריח - 3-4 כפות. l.;
• פלפל שחור - 5 יח ';
• צפרדע של כמון;
• מלח לטעימה).

עדיף לקחת שאלוט. יש לו טעם עדין וללא מרירות. בהיעדרו משתמשים בנורות צהובות.

מתכון:

1. קלף את הנורות.
2. הכניסו אותם לסיר והוסיפו את שאר המרכיבים.
3. מים מוזגים כך שרמתם מעט גבוהה יותר.
4. מביאים לרתיחה ושומרים על החום הנמוך ביותר למשך 20-25 דקות.

לאחר הקירור חותכים את הבצלים לשניים ומניחים במחבת יבשה, חותכים. הם העלו אותו על האש עוד דקה.

ניתן לשלב את הקישוט המוגמר במוצרי בשר ומשמש לקישוט סלט. מנה כזו נראית יפה, מעוררת תיאבון ופולטת ניחוח נעים ועדין.

התייחסות! ניתן להוסיף גם בזיליקום ירוק, עלי דפנה או ציפורן בזמן הבישול.

תכונות של שימוש בבצל מבושל ברפואה העממית

ירק מבושל אינו מפעיל לחץ על הממברנה הרירית של מערכת העיכול, ולכן ברפואה העממית הוא משמש לרוב לבעיות במערכת העיכול.

אינדיקציות לשימושו:

1. דלקת הלבלב למוצר השפעה חיובית על תפקוד הלבלב, תוך ביטול דלקת, גודש והרוויה של הגוף ברכיבים מועילים. כדי להקל על הסימפטומים, מומלץ לאכול בצל מבושל או אפוי בבוקר על בטן ריקה במשך ארבעה שבועות.
2. דַלֶקֶת הַקֵבָה. דיאטה טיפולית מיושמת באמצעות בצל מבושל, שעובר טיפול חום קצר. במקרה של החמרה, מומלץ להימנע ממוצר כזה.
3. כיב בקיבה... ירק מבושל אינו מגרה את פעילות ההפרשה של האיבר ואינו מגרה את הממברנה הרירית שלו. הרופאים מייעצים לצרוך מרק בצל על בסיס קבוע, המכיל הרבה חומרים מזינים.

בצל מבושל כלול קורס מקיף לטיפול בסוכרת. הגליקוגן בהרכבו מנרמל את רמות הגלוקוז בדם, ויוד משפר תהליכים מטבוליים. רכיבי ויטמין ומינרלים מגבירים את החסינות והגנות הגוף. אנדוקרינולוגים ממליצים לאכול בצל מבושל לפני הארוחות.

המוצר יהיה שימושי לנשים בתקופת ההנקה וההחלמה לאחר הלידה. לירק מבושל אין טעם לוואי בולט ואינו משפיע על טעם חלב אם. עם השימוש בו מתפתחת לעיתים רחוקות תגובה אלרגית.

חָשׁוּב! יש להכניס מנה כזו לתזונה 2-3 שבועות לאחר הלידה.

ברפואה העממית משתמשים בצלים מבושלים בהצטננות וברונכיטיס.

המוצר תורם ל:

• נזילות והוצאת ליחה מהגוף;
• הפחתת התהליך הדלקתי;
• חסינות מוגברת.

מרק בצל עם דבש יעיל. להכנתו, קחו:

• בצל גדול;
• סוכר - 0.5 כפות;
• דבש - 3 כפות. l.;
• מים רותחים - 200 מ"ל.

הוכן לפי מתכון זה:

1. טוחנים את הירק בעזרת פומפיה או בלנדר.
2. מעבירים לסיר ומוסיפים מים וסוכר.
3. להדליק, להביא לרתיחה ולבשל במשך שלוש שעות, תוך ערבוב קבוע.

לאחר הקירור, דבש מומס בהרכב. משמש לטיפול 5-6 פעמים ביום לאחר הארוחות. משך הקבלה הוא שבוע.

כאשר שבור, בצל מבושל מאיצים את תהליך איחוי העצמות. כדי להכין תרופה, קח:

• לפת בצל בינונית - 2 יח ';
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מים רותחים - 1 ליטר.

המוצר נטחן בבלנדר ו מטוגן במחבת. מעבירים לכלי אמייל ושופכים מים רותחים. מבשלים על האש כ 10 דקות. ההרכב המתקבל מומלץ לשתות על בטן ריקה, כוס ביום.

איזו צורה היא הבצל היעיל ביותר

רופאים ותזונאים מייעצים לאכול בצל טרי, מכיוון שהוא מכיל הרבה יותר ויטמינים, מאקרו ומיקרו-תרכובות ותרכובות יקרות אחרות. במהלך טיפול בחום נהרס ויטמין C. במוצר הסופי כמותו מופחתת פי 10.

עם זאת, בחלק מהמצבים והמחלות (מחלות של מערכת העיכול בשלב האקוטי), מומלץ להחליף בצל טרי באלה שטופלו בחום.

סיכום

למרות שבצל מבושל מאבד חלק ממרכיביו היקרים, זו דרך טובה לחדש את אספקת החומרים המזינים בגוף. השפעתה העדינה על מערכת העיכול מאפשרת להשתמש בה בטיפול במחלות רבות.

שלא כמו תרופות, תרופה זו אינה נותנת תופעות לוואי - היא לא רק יעילה, אלא גם בטוחה. צריכת המוצר בכמויות סבירות ובעקבות המלצות המומחים תסייע בפתרון בעיות בריאות רבות.