Kínai káposzta: leírás, fénykép, termesztés és tárolás

A kínai káposzta szerénytlensége, hidegállósága és magas hozama miatt a kertészek körében népszerűvé vált. Levelei lágyabbak, mint a fehér káposztaé, fehérje- és ásványi anyag-tartalma majdnem kétszer annyira magas. Ebben a cikkben elmondjuk az "ázsiai" fajok és fajták tulajdonságairól, valamint arról, hogyan lehet önmagában zöldséget termeszteni.

A kínai káposzta leírása

A botanikus név a kínai káposzta (Brassia rapa) egyesíti a keresztes fák (káposzta) család egyéves és kétévenkénti lágyszárú fajait, amelynek szülőföldje Kína.

A kártevőknek és a hidegnek ellenálló kultúra nem alkot káposztafejet, hanem egy nagy, egyenes levélrozetta, átmérője 40–45 cm és magassága 20–50 cm, félig terjedő vagy kompakt.

A finom, lekerekített alakú levelek hólyagosak és simaak. Ezek lédús, zöld vagy fehér levélnyéken helyezkednek el, simán átalakulnak egy határozott központi levélvéna. A levelek színe a fajtától függően a zöld és a lila árnyalatától függ.

Kicsi, sárga vagy fehér virág található a hosszú csokoron, a gyümölcs rövid hüvely, amely érett állapotban könnyen megreped. A magokat olaj előállítására használják.

A növénynek egy felszíni gyökérrendszere van, amely körülbelül 15 cm-re van a talaj felszínétől.

A termést egy rövid növekedési időszak jellemzi, így a korai érésű fajták betakarítása már a csírázást követő 3 héttel meg lehet betakarítani.

Figyelem! Fűszeres íze miatt a "kínai" -t mustárnak vagy zellernek is nevezik. Az ázsiai káposzta egy másik típusát, amelynek van némi eltérése a leveles káposztától, gyakran kínainak nevezik - Pekingkáposzta fejét képezi.

A képen - kínai káposzta.

Hogyan termesztik a kínai káposztát?

A kultúra termesztése nem igényel sok erőfeszítést - a növény fagyálló és magas hozamú, jól tárolható és rovarok által ritkán sérült a magas illóolajtartalom miatt.

Hol nőnek

A kínai káposzta negatívan reagál az átültetésekre és + 15 ° C alatti hőmérsékletekre, ha hajtások jelennek meg, ezért jobb, ha azonnal nyílt földre ültetjük egy film alá.

Referencia. A fűtött üvegházakban a növények egész évben nőnek.

Egy növény sikeres fejlődéséhez termékeny, laza, nedves (de nem mocsaras) talajra van szükség, alacsony savasságú és magas szerves tartalommal. Az állatok nagyszerűek.

A legjobb elődök a kertben:

• uborka;
• hüvelyesek;
• hagyma;
• fokhagyma;
• gabonafélék.

Nem ajánlott a keresztes fákkal (retek, retek vagy káposzta) után ültetni.

A fényszerető kultúra ültetésének helyét jól megvilágították, de a könnyű árnyékolás is elfogadható. A terület keleti vagy nyugati oldala a legmegfelelőbb, huzattal szemben védett.

A káposzta normál fejlődéséhez az optimális hőmérsékleti feltételek + 15 ... + 20 ° С.

Leszállás

A kirakodásra április végén vagy május elején kerül sor. A későbbi vetésnél (május végén - június elején) virág nyíl keletkezik. Az őszi betakarítás érdekében augusztus közepén a növényeket nyílt talajon ültetik.

Fontos! A kínai káposzta ültetése során a levegő hőmérsékletének legalább + 15 ° C-nak kell lennie.

Az ültetés előkészítése és maga a folyamat:

1. Néhány nappal az ültetés előtt a magokat, ruhába vagy gézbe csomagolva, meleg (+ 40 ... + 50 ° C) vízben áztatják 15-25 percig.
2. Ezután 1-2 percig hideg vízbe merítjük, majd 12 órán át az Epin biostimulátor oldatát ásványokat tartalmazó oldatban tartjuk.
3. A gombás betegségek megelőzése érdekében a magokat biofungicid oldattal kezelik. Ez lehet a Fitosporin-M, a Topaz vagy más gyógyszer.
4. Minden 1 m² talajra ½ egy vödör humuszot adagolunk, 2 evőkanálot. l. szuperfoszfát, 1 evőkanál. l. kálium-szulfát, 1 teáskanál. karbamid.
5. Ha szükséges, a talajt meszesítjük.
6. A földet vetés előtt meglazítják, majd kiegyenlítik.
7. Kis lyukakat készítünk egymástól 30 cm-re, a sorok közötti távolságot 0,5 m-re tartva.
8. A talaj jól nedves.
9. A magokat 1,5-2 cm-re temetik el, minden egyes lyukba 2-3 darabot helyezve.
10. Az ágyakat hamuval meghintjük, hogy megvédjük a növényeket a kártevőktől, és fedőanyaggal szigeteljük az ismétlődő fagyoktól.

Palántán keresztül történő termesztés esetén a magokat tőzegtablettákba táplálják tápanyagkeverékkel (például egy kókuszdió-szubsztrátummal, hozzáadva egy apró zúzott hamu vagy krétát), hogy ne később távolítsák el a csemeteket a cserepekből, hanem a talajba ültessék őket, a gyökér károsítása nélkül.

A növényeket tartalmazó konténereket fóliával vagy üveggel fedjük le, és sötét helyre helyezzük, amíg a hajtások meg nem jelennek, majd dél- vagy keleti oldalról az ablakpárkányra helyezzük. A hordozót nedvesen tartjuk.
Amikor 5 valódi levél jelenik meg (15-17 nap után), a palántákat nyílt földre ültetik.

A növények alkalmazkodásának javítása érdekében ajánlott egy héttel az edzés előtt megkeményedni, először rövid időre hagyva a palántákat szabadban, fokozatosan meghosszabbítva 12-14 órára.

Annak érdekében, hogy április végére a palánták készen állnak az ültetésre, a magokat márciusban vetik be. Ha egy növényt üvegházban termesztenek, ezt februárban kell megtenni, majd márciusban a palántákat a földre ültetheti.

Ápolási szolgáltatások

Amikor 1-2 valódi levél jelenik meg a hajtásokon, mindegyik lyukba legfeljebb egy példány marad, megcsapva a gyengeket.

A kulturális gondozás a következő tevékenységeket foglalja magában:

1. Locsolás. A növény felszíni gyökérrendszere miatt a talaj nem szárazulhat ki, hanem mérsékelten nedvesnek kell lennie, hetente bőségesen öntözve. Ezt reggel vagy este végezzük, lehetőleg felhős időben, ügyelve arra, hogy ne kerüljön víz a levelekre, és ne provokálja a száraz sárga foltok megjelenését.
2. Felső öltözködés. A tavasz elején természetes vagy komplex ásványi műtrágyákat vezetnek a talajba: 1 rész mullein, 10 rész víz, 1 evőkanál. szitált fahamu egy vödör kész műtrágyára.
3. lazuló sorköz az öntözés és az eső után.
4. Gyom eltávolításlelassítja a kultúra növekedését.
5. Talajtakarás talaj a bokrok körül fűrészporral, szénnel vagy szalmával, hogy megakadályozzák a nedvesség elpárolgását és a gyomok növekedését.
6. Megelőző intézkedések a betegségek és a kártevők ellen. Ritka esetekben a sérülésekkel szemben ellenálló növényeket károsíthatja a keresztes fák bolha vagy levéltetvek. Hetente egyszer magát a növényt és az azt körülvevő talajt fekete borssal vagy fahamu és dohánypor keverékével (1: 1) porítják. Amikor a fehér lepkék meztelen csigák vagy pecsétek jelennek meg a leveleken, azokat eltávolítják és megsemmisítik.

Nem kell a növényt megtenni. Gondoskodni kell arról, hogy az apikális vese ne legyen talajjal borítva.

Mikor kell takarítani

A termést a növény érésekor betakarítják, általában 3 héttel a csírázás után. Az áprilisban ültetett zöldségek augusztusban érlelik, a júniusban ültetett zöldségeket októberben betakarítják. Ezt kora reggel, amikor a növény maximálisan telíti a nedvességtől, száraz, meleg időben kell megtenni.

A gyűjtemény két módon történik:

1. A fiatal leveleket 2-3 cm távolságra vágják a gyökértől, az érettebbek kissé magasabbak.
2. Egy éles fertőtlenített késsel a rozetta teljesen levágásra kerül, majd a gyökeret eltávolítják.

Hogyan lehet megtakarítani a kínai káposztát télen

A zöldségeket a legjobb azonnal fogyasztani, nyersen, párolva vagy főzve. Ha hosszú távú tárolásra van szükség, akkor járjon el az alábbiak szerint:

1. Az augusztusban betakarított káposztát a szennyeződés eltávolítására öblítik.
2. Szárítva, fóliába csomagolva.
3. Tárolja hűtőszekrényben 2 hétig.

Az őszi betakarítást hosszabb ideig lehet tárolni - akár 3-4 hónapig is. Ezért:

1. Válasszon sértetlen aljzatokat.
2. Tekercselt filmbe csomagolva.
3. Fa vagy műanyag dobozokba helyezve.
4. Hűvös, jól szellőző helyiségben tárolandó + 1 ... + 3 ° C hőmérsékleten, 80-90% levegő páratartalom mellett.

Hosszabb tárolás érdekében a zöldséget fagyaszthatja vagy száríthatja, valamint pácolhatja vagy sózhatja.

A kínai káposzta típusai és fajtái

Sok éves munka során a nemesítők sokféle kínai kelkáposztát nevelték el, amelyek közül megkülönböztethetők:

• korai érés - 35–55 napos növekedési időszakkal;
• szezon közepén, érés 55–60 nap alatt;
• későn, amelyeket 60-80 nap alatt betakarítanak.

Nem elegendő öntözés, túlmelegedés vagy megvilágítás hiányában probléma merül fel: a "kínai nő" virágzni kezd és nyilakat képez. Ennek elkerülése segít választani a hibrid fajtákat, amelyek ellenállnak a forgatásnak és a virágzásnak. Ezek tartalmazzák:

1. Pávatyúk.
2. Hattyú.
3. Manoko.
4. Bajnok.
5. Optikai.
6. Custar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Leafy bok-choy

A bok choy káposzta (Brassia rapa chinensis) nagy és lédús, sötétzöld levelei olyan, mint a sült saláta kitûnõ. A vastag, fehér levélzárakon helyezkednek el, amelyeket rozetta gyűjtött.

Ez a kétévenként gyenge fejlettségű növény a második évszakban virágnyilat eredményez. A zöldséget megkülönbözteti a korai érés, a hideg- és kártevőkkel szembeni ellenállás, a magas hozam és az alacsony szint kalóriatartalom.

Nyelni vagy pak-choy

Ez a korai érésű, rendkívül magas hozamú kelkáposzta fajtája a csírázás után 35–45 nappal érkezik. A növény kétharmada, amelynek súlya eléri a 3 kg-ot, húsos, lédús fehér levélnyire esik, szorosan egymás mellett.

E fajta rozetta felemelkedik, a zöld levéllemezek simaak és szilárdak.

Referencia. A fecske gyakorlatilag nem megy keresztül, és nagyon finom ízű.

Peking

Ezt az "ázsiai" fajtát kínai salátának nevezik. A növényt hosszúkás, laza fejű káposztafehér szárban, széles levelekkel gyűjtik, amelynek színe sárgától élénkzöldig változik.

A káposztafej magját levesek és pácok készítésére használják, a salátákat pedig friss levelekből készítik.

Piros

A Red Choi kínai káposzta fajtája a csírázás után 45–55 nappal érlelődik, és esztétikai szempontból különbözik másoktól: a levelek hátulja zöld színű, kívül pedig vöröses-lila színű.

A Red Choi rozetta félig terjed, kis, kissé konkáv zöld levélnyélgel. Az enyhén hullámos szélekkel rendelkező ovális levéllemezeket vékony réteg viaszos bevonattal borítják. A növény eléri a 20-30 cm magasságot, maximális súlya 450 g.

A hozam alacsony, de az íze különösen finom, fűszeres ízesítéssel.

Következtetés

Egy szerény ázsiai vendég tenyészthető saját kertjében vagy személyes parcellájában, ízlés szerint fajtákat választva és a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályait betartva. A munka díja az ízletes, tápláló, lédús és nagyon egészséges zöldség, bőséges betakarítása, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.