Karvaskurkkujen terveyshyödyt ja haitat

On satoaika, kurkut ovat saaneet rikkaan vihreän värin. Kynit heidät, ja he osoittautuivat katkeraksi! Se on sääli. Mutta älä kiirehdi järkyttyä. Karvailla kurkeilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Artikkelista opit, miksi kurkut ovat katkeraa, mitkä ovat karvaskurkkujen hyödyt ja haitat, mitkä ovat niiden koostumuksen piirteet ja kuinka niitä voidaan käyttää kulinaarisiin, lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Voinko katkeraa kurkkua syödä?

voida! Ne eivät sisällä myrkyllisiä aineita. Epämiellyttävin asia, jonka saatat kohdata, on itse katkeruus.

Karvaat hedelmät eivät ole haitallisia terveydelle, mutta voivat pilata majoneesilla pukeutuneen salaatin. Parempi valita kasviöljy kastikkeeksi. Tämä tekee katkeruudesta vähemmän havaittavan.

On tärkeää tietää, miksi katkeruus syntyy ja onko tapa torjua tällaista ilmiötä.

Miksi katkeruutta syntyy

Katkeruuden ilmeeseen on useita syitä:

• riittämätön kastelu;
• liiallinen kastelu;
• epätasainen kastelu;
• kastelu kylmällä vedellä;
• kuivuus, voimakas lämpö;
• suora aggressiivinen auringonvalo;
• auringonvalon puute;
• runsaasti rikkakasveja;
• naapurustossa korkeita puutarhapuita;
• sopimaton maaperä, esimerkiksi savi;
• lannoitteiden puute.

Kaikki nämä tekijät provosoivat kurkkujen katkeruutta. Vihannesten kastelun tulisi olla tasaista. Se on vaarallista kasvien liian kuivumiseen ja liialliseen kostuttamiseen.

Poista rikkakasvit ajoissa, pidä poissa suorasta auringonvalosta.

Tärkeä! Kurkkulajikkeita on, joiden pakkauksissa on ilmoitettu, että kurkut eivät ole katkeroita. Mutta aloittelevien kesäasukkaiden tulisi tietää, että vihannesten katkeruus ei riipu lajikkeesta. Sen esiintyminen tai puuttuminen riippuu kasvin hoidosta.

Erot koostumuksessa

Kurkut sisältävät monia hyödyllisiä mikroelementtejä. Mutta niiden puutteet vaikuttavat makuhavaintoihin.

Karvaan maun aiheuttaa pääasiassa hedelmien kaliumpitoisuus. Typenvaihto on häiriintynyt. Ulkoisesti tästä käy ilmi liian pienet kasvien lehdet.

Rikkipuute pilaa myös kurkkujen maun. Lehdille ilmestyy keltaisia ​​raitoja.

Kurkkujen katkeruus johtuu raudan, boorin ja molybdeenin puutteista. Eli vihanneksissa, joissa ei ole katkeruutta, näitä hivenaineita on runsaasti.

Mutta katkerassa kurkissa on sellaista ainetta kuin cucurbitacin. JA hedelmissä, joissa ei ole katkeruutta, se ei ole. Se esiintyy vihanneksissa, joissa ei ole asianmukaista hoitoa. Terävät lämpötilan muutokset tekevät kasvista "hermostuneen", ja tämä kemiallinen yhdiste esiintyy.

viite... Cukurbitatsiini on peräisin vihanneksen varsista. Jos kurkku on nuori, keskiosa ei todennäköisesti ole katkera. Leikkaa "perse", huuhtele vihannes.

Karvaskurkkujen edut ja haitat

On mielenkiintoista, kuinka koostumus vaikuttaa ihmiskehoon. Vaikuttaa siltä, ​​että vihannes koostuu käytännössä yhdestä vedestä - mistä hyödylliset ominaisuudet ovat peräisin.

Mutta ei, kurkut sisältävät:

• PP-vitamiini - hyödyllinen stressissä ja hermoston häiriöissä;
• C-vitamiini - immuniteetin vahvistamiseksi;
• vitamiinit B1, B2, B5, B6, B9 - näköelimille, hermoston normaalille toiminnalle, nuoruuden, kauneuden ja terveyden säilyttämiseksi;
• E-vitamiini on erinomainen antioksidantti. Antaa sinun pitää nuoruutesi. Karvaissa hedelmissä sen pitoisuus on useita kertoja enemmän kuin tavallisissa hedelmissä. Lisäksi vitamiini on hyödyllinen niille, jotka kokevat henkistä ylikuormitusta. Esimerkiksi opiskelijat kirjoittaessaan lopputyönsä, koulun päättäjät suorittaessaan pääsykokeet;
• jodi;
• molybdeeni;
• fosfori;
• rikki - katkeraissa hedelmissä on sitä hyvin vähän;
• kalium;
• kalsiumia;
• rauta;
• kupari;
• mangaani;
• fluori;
• natrium.

Lähes jaksollinen taulukko osoittautui! Ja kaikki tämä on niissä vihanneksissa, jotka lähetetään usein roskakoriin katkeran maun vuoksi. Kokenut ja kokenut puutarhuri tietää, että kaikkea voidaan käyttää.

Parantavat ominaisuudet

Mitkä ovat terveellisiä katkeravihanneksia:

1. Kivun lievittävä vaikutus. Karva kasvis voi lievittää pään, vatsan ja selän kipuja. Huomattavan myönteinen vaikutus naisvartaloon kuukautisten aikana.
2. Säteilyä vastaan. Jos asut alueella, jolla on korkea säteilytaso, nämä vihannekset auttavat välttämään haittoja kehossa. Syö niitä niin usein kuin mahdollista.
3. Choleretic omaisuus. Tavallisilla kurkulla on tämä ominaisuus, mutta katkerassa kurkissa se on selvin.
4. Hyödyt maha-suolikanavalle. Karvainen kurkku on hyvä vatsalle ja ohutsuolelle. Niitä ei kuitenkaan voida syödä gastriitin pahenemisvaiheessa. Jos sinulla ei ole sellaista ongelmaa, niin vihannes parantaa ruoansulatusta.
5. Paljasti positiivista vaikutusta sydämeen ja verisuoniin.
6. Palovammoista, hankauksista ja haavoista. Tällaisia ​​tarkoituksia varten kurkku kuivataan ilman kuorta, murskataan ja käytetään sitten jauheena.
7. Se on hyödyllinen diabeteksen hoidossa.
8. Antineoplastinen ominaisuus. Karvaat vihannekset hidastavat syöpäsolujen jakautumista. Katkera kurkut ovat hyvä lääke ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä erilaisten tuumorien ilmetessä. Samanaikaisesti sinun täytyy syödä ne kokonaisena, mieluiten ilman suolaa ja öljyä.

Joten, hyödyllisten vaikutusten kirjo on riittävän laaja. Kesäkylmästä on hyödyllistä syödä myös vähän katkeraa vihannesta. Niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka estävät bakteerien lisääntymisen.

Haittojen suhteen ei havaittu kielteisiä vaikutuksia. Ylensyöminen voi johtaa ripuliin, tiheään virtsaamiseen, turvotukseen ja kipeään vatsakipuun. Älä syö enemmän kuin kolmea vihannesta kerrallaan.

Merkintä! Vältä umpeenkasvuisia kurkkuja. Hyödylliset ominaisuudet nähdään vain niissä vihanneksissa, joiden pituus on enintään 10 cm. Lisäksi jokaisella millimetrillä käyttöaste vähenee.

Vasta

Kaikki eivät voi syödä vaarattomia vihanneksia.

Suosittelemme, että tutustu vasta-aiheisiin:

• gastriitin paheneminen;
• avoin haavauma;
• kilpirauhasen vajaatoiminta;
• urolitiaasitauti;
• munuaisten vajaatoiminta ja muut munuaissairaudet;
• turvotus raskauden aikana.

Karvasten hedelmien syöminen pahentaa tilannetta. Ole varovainen, ettet syö mustaantuneita tai edes vähän mätäneitä hedelmiä.

Mitä tehdä katkeraan kurkkuun

Karvaisten kurkkujen käyttöön on monia vaihtoehtoja. Mutta ensin sinun tulisi yrittää estää niiden esiintyminen. Jos olet jo valinnut pari vihannesta, ja ne osoittautuivat kitkeriksi, on aika ryhtyä toimiin.

Lannoita maaperä typpilannoitteilla, varmista tasainen kastelu. Liiallinen hedelmöitys on yhtä paha kuin puute.

Tärkeä! Älä käytä lantaa. Se lisää vain hedelmien katkeruutta.

Jos olet huonosti valinnut porraspaikan ja aurinko polttaa lehtiä kirkkaisilla säteillä, tarvitset kasvihuoneen. Peitä hedelmät aktiivisen auringon aikana. Jos olet päinvastoin valinnut liian varjoisan paikan, istuta kurkut pois toisistaan. Tällä tavalla he eivät vie valoa toisistaan.

Jos et asu maassa koko ajan, kastelua koskevien sääntöjen noudattaminen ei ole niin helppoa. Jos sataa viime aikoina sadetta, älä kiirehdi dakkaan työn jälkeen. Kurkut ovat tarpeeksi tätä kosteutta. Mutta jos sää on kuiva useita päiviä ja kurkkujasi ei kaseta, se tarkoittaa, että hedelmät ovat jo katkeroita.

Lue myös:

Kuinka herkullisesti keittää kurkkua kurkuma talvella: reseptit ja suositukset.

Erittäin maukkaita ja hedelmällisiä Stella-kurkkuja.

Kuinka valmistaa kurkkuja inkivääriga talveksi.

Kuinka käyttää katkeraa kurkkua

Helpoin tapa on salaatti. Lisää muut kasvikset ja vihreät yrtit, mausta puhdistetulla öljyllä ja nauti hyvästä hapokas maku. Ruisleipä on hieno lisäys.

Karvaat vihannekset soveltuvat myös talvivalmistuksiin. Tärkeintä on lisätä enemmän sokeria. Tuplaa hinta. Tee loput normaalisti. Karvaita vihanneksia varastoidaan paremmin, suolakurkkupurkit "räjähtävät" ja pilaantuvat vähemmän. Lämpökäsittely pitää katkeruuden melkein minimissä.

Karvas hedelmät sisältävät enemmän antioksidantteja. Mitä se tarkoittaa? Että ihosi nuoruudet ovat hyvissä käsissä. Kurkkumaski pitää kasvosi ja kaulasi kiinteinä ja terveinä. Karvasten vihannesten massasta voit tehdä maskeja käsien ja jalkojen iholle.

neuvot... Kuivattua ja raastettua vihannesta käytetään parantavana jauheena. Tämä jauhe edistää lasten polvien hankausten nopeaa paranemista.

Yhteenvetona

Karvaiset kurkut voivat kasvaa puutarhassasi väärän kastelun, valaistuksen ja lannoitteiden puutteen vuoksi.

Voit syödä sellaisia ​​vihanneksia, ne eivät aiheuta haittaa. Mutta ne auttavat lievittämään monien sairauksien kulkua ja suojaavat radioaktiivisia vaikutuksia. Tärkeimpiä vasta-aiheita ovat munuaistaudit ja mahahaavat.

Katkeraa kurkkua voidaan käyttää samalla tavalla kuin tavallisia hedelmiä: rulla purkkeihin talveksi, valmista tuoreita salaatteja, käytä puhdasta. Karvaisten kurkkujen kosmeettinen ominaisuus on selvempi kuin hedelmissä, joissa ei ole katkeruutta. Toivotamme hyvää satoa!