Περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες των πράσινων κρεμμυδιών

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι ένα προϊόν με ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών, μικρο-και μακροστοιχείων και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα φρέσκα πράσινα φτερά ενισχύουν τη γεύση των πιάτων από κρέας, ψάρι, λαχανικά, δημητριακά, αυγά και τα ξηρά κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το αλάτι για όσους αποφασίζουν να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν. Η τακτική χρήση χόρτων έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των εσωτερικών οργάνων, βελτιώνει την εμφάνιση και αυξάνει την ανοσία.

Από το υλικό θα μάθετε: πόσες θερμίδες υπάρχουν στα πράσινα κρεμμύδια, ποια είναι η χημική του σύνθεση και ποια οφέλη φέρνει στο σώμα.

Η χημική σύνθεση των πράσινων κρεμμυδιών

Τα πράσινα κρεμμύδια έχουν χρησιμοποιηθεί ως τροφή από την αρχαία Ασία. Τα άγρια ​​χόρτα χρησιμοποιήθηκαν ως καρύκευμα για πιάτα και σε ακατέργαστη μορφή από νομαδικούς βοσκούς. Σταδιακά, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι πηγή βιταμινών, μικρο-και μακροστοιχείων, αντιοξειδωτικών. Το προϊόν περιέχει περίπου 30 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 g, που είναι το 50% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης για έναν ενήλικα. Το θείο είναι υπεύθυνο για τη συγκεκριμένη μυρωδιά των κρεμμυδιών - η ποσότητα του είναι 24 mg.

Πίνακας βιταμινών και ανόργανων συστατικών πράσινων κρεμμυδιών (ανά 100 g).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BJU και γλυκαιμικός δείκτης

Διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 g:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 20 kcal;
• πρωτεΐνες - 1,3 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 3,2 g;
• ίνα - 1,2 g;
• νερό - 93 g.

Το πράσινο φτερό έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 μονάδων. Χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο - 1 μονάδα. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και επιτρέπεται να το χρησιμοποιεί για διαβήτη.

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών για το σώμα

Τα οφέλη του προϊόντος οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση:

• Η βιταμίνη Β4 βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου, βελτιώνει τη μνήμη, διατηρεί τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών, τη μετάδοση των παλμών στο κεντρικό νευρικό σύστημα, επιταχύνει την απορρόφηση του λίπους, μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.
• το φολικό οξύ μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, βελτιώνει τη διάθεση, τον ύπνο και την όρεξη.
• το ασκορβικό οξύ αυξάνει την άμυνα του οργανισμού.
• ο ψευδάργυρος βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• τα αιθέρια έλαια ομαλοποιούν την πεπτική λειτουργία, απομακρύνουν τη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
• Τα φυτοκτόνα έχουν αντιβακτηριακή δράση και σκοτώνουν μυκητιασικές λοιμώξεις.
• το θείο έχει αντιφλεγμονώδη δράση, αποτρέπει την ανάπτυξη αρθρίτιδας.
• ο φώσφορος υποστηρίζει την υγεία του οδοντικού ιστού και των οστών.
• Το β-καροτένιο χρησιμεύει ως πρόληψη της μειωμένης οπτικής οξύτητας, της εμφάνισης καταρράκτη.
• οι ίνες ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου - βελτιώνουν την περισταλτική, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα.
• Η τακτική κατανάλωση πράσινων κρεμμυδιών βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στην αποκατάσταση του καρδιακού μυός χάρη στο ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη PP.
• Το χρώμιο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την αργή απελευθέρωση γλυκόζης στους μυς και τα κύτταρα.

Ειδικοί από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ινστιτούτο Καρκίνου της Σαγκάης στην Κίνα έχουν πραγματοποιήσει έρευνα, κατά την οποία διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση πράσινων κρεμμυδιών προάγει τη δέσμευση και την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών, αναστέλλει το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου έδειξε ότι οι άνδρες που έτρωγαν σχοινόπρασο είχαν συχνά μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκαναν.

Μια μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος καθιστά τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν πιο ευεργετικά για τις εγκύους. Η χρήση τροφών πλούσιων σε φολικά άλατα αποτρέπει τις παθολογίες της ανάπτυξης του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα, του καρδιακού μυός. Το ασκορβικό οξύ βοηθά το σίδηρο να απορροφάται στο σώμα της γυναίκας, αποτρέπει την ανάπτυξη υποξίας του εμβρύου. Το μαγνήσιο ομαλοποιεί τον μυϊκό τόνο, τον καρδιακό ρυθμό, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία της μητέρας και του παιδιού. Το ασβέστιο είναι ευεργετικό για την ανάπτυξη των οστών του εμβρύου, διατηρώντας την υγεία των οστών και των δοντιών της μητέρας.

Για τα παιδιά, το προϊόν εισάγεται στη διατροφή, ξεκινώντας από 8 μήνες, ως μέρος μαγειρεμένων πιάτων. Τα ωμά κρεμμύδια δίνονται μετά από ένα χρόνο. Η τακτική χρήση αυξάνει την άμυνα του σώματος του παιδιού, βελτιώνει την πέψη.

Αναφορά. Ο Christopher Columbus έφερε το τόξο στην Αμερική. Η κουλτούρα φυτεύτηκε αρχικά στο νησί Isabella και μετά εξαπλώθηκε σε όλη την ηπειρωτική χώρα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών:

• εξάλειψη του οιδήματος
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού ·
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
• πρόληψη περιφερικών αγγειακών και καρδιακών μυών.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην σταματήσουν τη χρήση πράσινων κρεμμυδιών, επειδή εμπλουτίζει τη γεύση και το άρωμα των πιάτων από λαχανικά, κρέας, αυγά, ψάρια και δημητριακά. Νέοι, τρυφεροί μίσχοι μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε φρέσκες σαλάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στα πράσινα κρεμμύδια είναι ασήμαντη, μόνο 20 kcal ανά 100 g, οπότε μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή για απώλεια βάρους.

Σπουδαίος! Το μάσημα πράσινων φτερών για 2-3 λεπτά σκοτώνει μικρόβια στο στόμα, το λαιμό και τα χείλη.

Βλάβη και αντενδείξεις για χρήση

Επιβλαβείς ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών:

• ειδική μυρωδιά από το στόμα μετά την κατανάλωση του προϊόντος.
• ερεθισμός του στομάχου
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• καούρα και ρέψιμο
• μειωμένη δράση των αραιωτικών του αίματος.

Αντενδείξεις:

• φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος (ηπατίτιδα, κίρρωση).
• Στομαχικο Ελκος γαστρίτιδα;
• βακτηριακές γαστρεντερικές παθήσεις
• υψηλή πίεση του αίματος;
• βρογχικό άσθμα;
• αλλεργία;
• επιδείνωση των αποφρακτικών πνευμονικών παθολογιών.
• παγκρεατίτιδα.

Στο στάδιο της ύφεσης των φλεγμονωδών ασθένειες το πάγκρεας και το γαστρεντερικό σωλήνα, το προϊόν εισάγεται στη διατροφή σταδιακά και μόνο μετά από διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό. Τα πράσινα φτερά αντιμετωπίζονται θερμικά για τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα.

Η απαγόρευση της χρήσης κρεμμυδιών σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας οφείλεται την παρουσία επιθετικών αιθέριων ελαίων στο προϊόν, συμβάλλοντας στην αύξηση της έκκρισης του οργάνου. Οι ίνες στα πράσινα φτερά αυξάνουν την παραγωγή αερίου, προκαλώντας οδυνηρές, δυσάρεστες αισθήσεις.

Διαβάστε επίσης:

Σώζουμε τα παιδιά από το κρύο: ρινικές σταγόνες χυμού κρεμμυδιού.

Μάσκες μαλλιών κρεμμυδιού για θεραπεία τριχόπτωσης.

συμπέρασμα

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά πιάτα. Η μέτρια πικρία και το άρωμά του αναδεικνύουν τη γεύση των πουλερικών, των ψαριών, των αυγών, των λαχανικών.Η πλούσια χημική σύνθεση των φτερών βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος, στην αποκατάσταση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και στη μείωση του κινδύνου ογκολογίας. Τα μέταλλα ενισχύουν το οστό, τους μυς, το καρδιαγγειακό σύστημα.

Άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργίες, βρογχικό άσθμα θα πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με προσοχή, παρακολουθώντας την αντίδραση του σώματος.