Die chemische Zusammensetzung der Birne, der Kaloriengehalt und ihre Vorteile und Gesundheitsschäden

Birne ist die Königin der Früchte. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt, hat fast keine Kontraindikationen für die Verwendung, enthält viele Elemente und Vitamine, die für den Körper notwendig sind. Warum sind diese Früchte so nützlich und gibt es Fallstricke bei der Verwendung? Dies und vieles mehr erfahren Sie in unserem Artikel.

Kalorienbirne

Kaloriengehalt und Verhältnis von BZHU unterscheiden sich je nach sorte. Berücksichtigen Sie die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt der beliebtesten.

Vitamingehalt:

• Kupfer - 7,8 µg;
• Silizium - 6 mg;
• Mangan - 0,037 mg;
• Eisen - 0,19 mg;
• Phosphor - 11 mg;
• Magnesium - 6 mg;
• Calcium - 9 mg;
• Zink - 0,08 mg;
• Kalium - 101 mg;
• Vitamin C - 4,4 mg;
• Vitamin K - 3,8 µg;
• Vitamin PP - 0,164 mg;
• Vitamin E - 0,12 mg;
• Vitamin B6 - 0,026 mg;
• Vitamin B5 - 0,042 mg;
• Vitamin B4 - 5,1 mg;
• Vitamin B1 - 0,012 mg;
• Vitamin B2 - 0,026 mg.

Wie viele Kalorien in 100 g

Bei der Erstellung einer Ernährungsration Es ist wichtig, den Kaloriengehalt von 100 g des Produkts sowie das durchschnittliche Gewicht von Obst und Gemüse zu verstehen.

In einer ganzen frischen Birne

Je nach Birnensorte wiegt 100 bis 180 g, das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt ca. 130 g. Es gibt auch größere Exemplare. Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Frucht beträgt 55 kcal.

In Saft

Frisch gepresster Birnensaft enthält ca. 45 kcal pro 100 g, geklärt - 46-50 kcal.

In verarbeiteten Früchten

Wenn eine Frucht verarbeitet wird, ändern sich ihr Kaloriengehalt und ihr Nährwert. Für 100 g getrocknete Birnen gibt es also 201 kcal, gebackene Früchte enthalten 179,8 kcal, getrocknet - 249 kcal.

Birnen in Dosen enthalten durchschnittlich 65 kcal. Für 100 g Birnenmarmelade gibt es 214,6 kcal, Marmelade - 211,7 kcal, Marmelade - 215 kcal. Birnen-Marshmallow kann 300-320 kcal enthalten.

Ist es möglich, Birnen auf Diät zu essen

Birne ist eine fettverbrennende Frucht. Trotz seiner ausgeprägten Süße enthält es nur wenige Kalorien und der hohe Fasergehalt hemmt die Aufnahme von Kohlenhydraten und stimuliert den Dünndarm.

Der hohe Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen normalisiert den Stoffwechsel, verbessert den Zustand von Haar und Haut, stellt die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungstrakts wieder her und wirkt sich positiv auf das endokrine, Kreislauf- und Nervensystem aus. Folsäure in Birnen unterstützt die Immunität, stimuliert die Produktion von Galle und Leukozyten.

Wichtig. Für eine vollständigere Aufnahme von Nährstoffen empfehlen Ernährungswissenschaftler, morgens nach dem Frühstück Birnen zu essen. Der abendliche Verzehr reizt den Darm und führt zu einer Verstopfung.

Nutzen und Schaden

Wie bei jedem Produkt hat die Birne positive und negative Seiten.

Zu den charakteristischen Vorteilen gehören:

• niedriger Kaloriengehalt;
• hoher Fasergehalt;
• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Normalisierung des Magen-Darm-Trakts;
• Steigerung der Funktionalität von Leber und Nieren;
• Erhöhung der Infektionsresistenz des Körpers;
• Reduktion von Entzündungsprozessen im Körper;
• Wiederherstellung des hämatopoetischen Systems;
• Stärkung der Gefäßwände;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Reduktion von Ödemen;
• Verringerung des Krebsrisikos;
• erhöhte Hämoglobinspiegel;
• Wiederherstellung des Menstruationszyklus bei Frauen und erhöhte Potenz bei Männern;
• Verringerung des Risikos für die Entwicklung eines prämenstruellen Syndroms und Bekämpfung seiner Manifestationen.

Trotz der umfangreichen Liste von Profis gibt es erhebliche Nachteile:

• ausgeprägte harntreibende Wirkung;
• allergische Reaktionen;
• starke Anregung der Verdauung;
• dyspeptische Symptome - Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Blähungen;
• kann bei Verwendung mit fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch und Milchprodukten zu Gärung im Darm führen;
• kontraindiziert bei bestimmten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

So wählen und richtig speichern

Um das Beste aus den Früchten herauszuholen, ist es wichtig, sie richtig auszuwählen und zu lagern. In Geschäften finden Sie meistens unreife Birnen, die sich hinlegen und reifen müssen. Sie werden mehrere Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt - dann erhalten sie den maximalen Nutzen.

Achten Sie bei der Auswahl auf die folgenden Merkmale:

• Es sollten keine Mitesser, Dellen und Risse auf der Haut sein.
• Eine gute Birne hat einen subtilen, angenehmen Geruch. Ein zu starkes Aroma ist ein Zeichen für Fruchtverderb.
• Die Oberfläche sollte keine fettige Blüte oder Glanz haben - eine normale Birne hat eine matte, etwas wachsartige Blüte;
• Der Stiel ist weich, elastisch, bricht nicht beim Versuch, ihn zu biegen, spröde und trocken spricht von einer alten Frucht.

Birnen werden im Kühlschrank in vorgebohrten Papier- oder Plastiktüten aufbewahrt. Es ist unerwünscht, mehr als 0,5 kg Obst in einer Packung zu lagern. In diesem Zustand kann die Frucht bis zu einem Monat gelagert werden. Bei Raumtemperatur kann es für eine bessere Belüftung für kurze Zeit in Kästen mit Löchern gelagert werden - bis zu zwei Wochen.

Zur Langzeitlagerung werden die Früchte auf glasierte Balkone gelegt, nachdem sie jeweils mit Papier oder Pergament umwickelt wurden. In diesem Zustand können die Früchte bis zu drei Monate gelagert werden.

Referenz. Birnen vertragen Gefrieren in jeder Form gut, die Hauptsache ist, richtig aufzutauen.

Verbrauchsraten pro Tag

Die Norm für einen Erwachsenen ist 1-2 Früchte pro Tag. Wenn jedoch eine solche Anzahl von Birnen verbraucht wird, ist mehr zulässig, und das Volumen der absorbierten Nährstoffe nimmt proportional zur Menge ab. Kinder können Fruchtscheiben ab anderthalb Jahren bekommen, ab 8-10 Monaten dürfen Früchte in Form von Püree gegeben werden.

Referenz. Für Kinder unter einem Jahr wird eine Birne mit großer Sorgfalt injiziert, um allergische Phänomene zu vermeiden. Ab 1 TL. Kartoffelpüree pro Tag, allmählich den Verbrauch erhöhen.

Kontraindikationen

Wie jedes Produkt hat eine Birne ihre eigenen Kontraindikationen:

• allergische Reaktionen;
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Alter - mit Vorsicht;
• Magengeschwür des Magens und des Zwölffingerdarms.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts dürfen Birnen nur mit einer anhaltenden Remission von mehr als einem Jahr verwendet werden.

Fazit

Birnen kann und sollte von Menschen jeden Alters verwendet werden. Sie bieten eine Vielzahl positiver Wirkungen für den Körper - sie verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, des Nerven- und Immunsystems und helfen bei der Bekämpfung der Manifestationen von Depressionen und prämenstruellem Syndrom. Essen in Maßen "versüßt" die Ernährung von Diätetikern.