Wie man Saft aus Äpfeln und Karotten aus einer Saftpresse für den Winter zubereitet

Eine Mischung aus Apfel- und Karottensaft ist eine konzentrierte Nährstoffquelle. Die Geschmackseigenschaften der Früchte ergänzen sich perfekt und ermöglichen es Ihnen, ein Getränk zu erhalten, das Erwachsene und Kinder gerne genießen. Und für Gärtner ist es auch eine bequeme Möglichkeit, eine reiche Ernte von Früchten und Wurzelfrüchten zu Hause zu verarbeiten.

Wie man aus Äpfeln und Karotten Saft aus einer Saftpresse für den Winter macht und spart, erfahren Sie im Artikel.

Auswahl an Äpfeln und Karotten für Saft

Ein nützliches Produkt, das lange gelagert wird, ist nur bei erhältlich frische und hochwertige Wurzelfrüchte ohne Beschädigungen und Verfallserscheinungen. Zu diesem Zweck sind kräftige, leuchtend orangefarbene Karotten geeignet.

Köstlich Karottensaft nur aus saftigen und süßen Sorten und Hybriden gewonnen... Diese beinhalten:

• Süßes Baby;
• Maestro F1;
• Der Kaiser;
• Karamell.

Aus Karottensorten, die wenig Zucker und zu viel Fleisch enthalten besser ablehnen.

Dies gilt auch für Apfelsorten. Die am besten geeigneten, um Saft zu erhalten, sind:

• Antonovka - saftiges Fruchtfleisch, delikater Geschmack;
• Goldenes Aroma mit einem Hauch von Würze, mäßiger Süße;
• Fuji - süß, mit einer angenehmen Säure;
• Macintosh ist eine herbe, aromatische Frucht.

Die Farbe der Apfelschale spielt keine Rolle - Hauptsache, die Früchte sind saftig und süß. Karottensaft hat eine spezifische Bitterkeit, die Äpfel töten sollen.

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Essenszubereitung

Der erste Schritt beim Entsaften ist die Zubereitung des Essens. Befolgen Sie dazu die Anweisungen:

1. Karotten und Äpfel gründlich mit fließendem Wasser abspülen.
2. Das Gemüse schälen, Samen und Stiele von den Früchten entfernen.
3. Tupfen Sie Lebensmittel mit einem trockenen Handtuch ab, um Feuchtigkeit zu entfernen.
4. In Stücke schneiden, damit sie leicht in den Einlass des Entsafter passen.

Es wird empfohlen, Äpfel vor dem Gebrauch einzuweichen 8-10 Stunden in kaltem Wasser.

Rat. In Stücke geschnittene Früchte können mit Zitronensäure bestreut werden - dann werden sie nicht dunkler.

Wie man Apfel- und Karottensaft mit einer Saftpresse auspresst

Apfel-Karottensaft ist mit oder ohne Fruchtfleisch erhältlich... Die zweite Option ist für Babynahrung geeignet.

Mit Fruchtfleisch

Die tägliche Einnahme dieses Getränks gleicht den Mangel an Vitaminen aus und verbessert den Körper.

Schritt für Schritt Algorithmus:

1. 1 kg Äpfel und zwei Karotten waschen, schälen und schneiden.
2. Führen Sie das resultierende Rohmaterial durch eine Saftpresse.
3. Gießen Sie den Saft in einen Topf und bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen.
4. Umrühren, damit keine Flüssigkeit auf den Boden des Behälters brennt.
5. Granulierten Zucker (nach Geschmack) und 1 EL in einem Glas Wasser auflösen. l. Zitronensaft.
6. In ein kochendes Getränk gießen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen, dabei regelmäßig abschöpfen.
7. Den Saft abkühlen lassen und in Behälter füllen.

Kein Fruchtfleisch

Saft ohne Fruchtfleisch wird nach einem ähnlichen Rezept hergestelltErst am Ende des Garvorgangs wird es durch ein Sieb gefiltert und das saubere Käsetuch in mehreren Schichten gefaltet.

Wie man es für den Winter vorbereitet

Eine reichhaltige Ernte an Karotten und Äpfeln kann verarbeitet werden, indem Vitaminsaft für den Winter zubereitet wird.

Mit Sterilisation

Die Sterilisation erhöht die Haltbarkeit des Getränks... Um es für den Winter vorzubereiten:

1. Spülen Sie die Gläser gründlich aus, während sie noch feucht sind, und stellen Sie sie mit dem Boden nach oben in den Ofen. Schicken Sie die Blechdeckel dorthin.
2. Stellen Sie die Temperatur auf + 120 ° C ein und sterilisieren Sie die Dosen für 20-25 Minuten.
3. Saft aus Karotten und Äpfeln mit einer Saftpresse auspressen.
4. 30-40 Minuten ziehen lassen.
5. Durch ein Käsetuch abseihen und bei mittlerer Hitze platzieren.
6. Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und kochen Sie.
7. In vorbereitete Gläser füllen.
8. Sterilisieren Sie die Behälter eine halbe Stunde lang, tauchen Sie sie ins Wasser und rollen Sie sie auf.
9. Klappen Sie sie um, decken Sie sie ab, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie abkühlen.

Ohne Sterilisation

Hausgemachter Saft ist viel gesünder als Saft in Dosen. Mit dieser Methode können Sie ein Getränk aus Karotten und Äpfeln ohne Sterilisation zubereiten.

Liste der Komponenten:

• Wasser - 1 l;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Karotten - 0,5 kg;
• Äpfel - 1 kg.

Verwenden Sie eine Saftpresse oder Mach Folgendes:

1. Wurzelfrüchte und Früchte gründlich waschen, schälen und entkernen.
2. In kleine Würfel schneiden und in einem Mixer hacken.
3. Gießen Sie das resultierende Püree mit einem Glas Wasser und rühren Sie um.
4. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
5. Entfernen Sie den Schaum mit einem geschlitzten Löffel und kochen Sie, bis die Karotten und Äpfel weich sind.
6. Die Mischung abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt rühren.
7. Den Sirup aus der restlichen Menge Wasser und Kristallzucker kochen.
8. Gießen Sie es in die Karotte und Apfelmus und köcheln Sie für fünf Minuten.
9. Entfernen Sie den Kuchen aus dem abgekühlten Saft, indem Sie das Getränk durch ein feines Sieb geben und in saubere Dosen gießen.

Damit sich der Saft während der Lagerung nicht ohne Sterilisation verschlechtertWährend des wiederholten Kochens muss es auf + 75 ° C erhitzt und dann abgekühlt und filtriert werden.

Lagerbedingungen

Frisch gepresster Saft wird etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt... Winterrohlinge werden nicht länger als ein Jahr gelagert. Dazu werden sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufgestellt - zum Beispiel in einem Kühlschrank, einer Garage, einem Keller oder einem Schrank.

Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Um Karotten- und Apfelsaft optimal zu nutzen, Wir empfehlen die Empfehlungen erfahrener Hausfrauen:

1. Überprüfen Sie die Kappen immer auf Undichtigkeiten, da das Getränk sonst schnell sauer wird.
2. Fügen Sie zur besseren Aufnahme von Nährstoffen eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu, bevor Sie den Saft trinken.
3. Karotten und Äpfel haben eine natürliche Süße, verwenden Sie also die Mindestmenge an Zucker.
4. Verwenden Sie nur frische und reife Früchte.
5. Gießen Sie das heiße Getränk in sterilisierte Dosen.
6. Kochen Sie den Saft nicht zu lange, da beim Kochen nützliche Mineralien und Vitamine zerstört werden.
7. Trinken Sie täglich eine halbe Stunde vor dem Frühstück ein Karotten-Apfel-Getränk.

Wenn die Dosen drucklos sind, kann der Saft trotzdem gespeichert werden... Dazu wird es immer wieder gekocht, in sterilisierte Gläser gegossen und dann aufgerollt.

Fazit

Die Ernte eines Karotten-Apfel-Getränks für den Winter mit einer Saftpresse liegt in der Macht selbst unerfahrener Köche. Mit den von uns gegebenen Rezepten können Sie schnell und korrekt ein gesundes Produkt zubereiten. Befolgen Sie die Anweisungen, verwenden Sie Wurzelgemüse und Obst geeigneter Sorten, und dann kommt Ihnen nur die Vitaminladung zugute!