Hvad er granatæble, er det citrus eller ej?
Den orientalske konge af alle frugter, det karthaginske, det kornede og det puniske æble er alle navne på granatæble. Den fyrige røde krone øverst på frugten ligner en krone. Ifølge en version var det frugten af granatæletræet, der var himmelens æble beskrevet i Bibelen. I denne artikel vil vi tale om plantens oprindelse, dens udseende, nyttige egenskaber og farer.
Indholdet af artiklen
Hvad er granatæble
Hvad er et granatæble, er det citrus eller ej, eller måske et bær eller en frugt? Lad os finde ud af det.
Granatæble kaldes normalt en frugt, men ifølge den botaniske klassificering er det en bær... Skjult under den tætte skræl er mange saftige korn med en sten inde, hvilket er typisk for bær.
Frugterne vokser på træer, der ligner buske. Deres højde overstiger ikke 5-6 m, og bladene ligner citron eller mandarin. Frugterne står i forhold til en mellemstærk grapefrugt.
Hvordan kom navnet op
Granatæble (Latin punica) er et kort træ fra buskens slægt, Derbennikovye-familien. Tidligere blev træer betragtet som monotype og blev anbragt i granatæblefamilien (Punicaceae).
Frugterne kaldes samlet "granatæble". I botanik er der en særlig definition for dem - "granatæbler".
Generisk navn Punica stammer fra det latinske ord punicus - det vil sige Punic eller Carthaginian på grund af dens store distribution på det moderne Tunesiens område.
Det russiske navn "granatæble" var baseret på det latinske ord granatus - bogstaveligt talt "kornet". De gamle romere kaldte planten malum punicum ("Punic apple") og malum granatum ("Kornet æble").
Interessant! Indbyggerne i det antikke Grækenland troede, at det første granatæble træ blev plantet af kærlighedens gudinde Afrodite. Indtil nu har grækerne tradition for at bryde en granatæblefrugt i et bryllup - et symbol på frugtbarhed.
Botanisk beskrivelse
Almindelig granatæble - frugtagtig, løvfældende lavtvoksende træ eller busk højde 5-6 m. Vegetationsperiode - 6-8 måneder. Det begynder at bære frugt tre år efter udplantning.
Grener er tornede, tynde. Bladene er glatte, blanke, ovale, 3 cm lange, grønne.
Blomsterne er tragtformede, orange-røde, med en diameter på 2,5 cm og mere. De indeholder den naturlige farvestof punicin.
Der er tre typer granatæbleblomster:
- biseksuelle, krukeformede, dannende frugtægstokke;
- klokkeformede, ikke dannende frugtægstokke;
- mellemformer.
Calyx er læderagtig, med tæt, trekantformet lob. Kronblad og stamens er fast i munden af blæseren. Søjle med tykt lobet stigma.
Frugt er kugleformet med en læderagtig pericarp og en calyx i slutningen. Skræl er orange-gul, rød og brun-rød, afhængigt af sorten. Frugtens diameter er 15-18 cm. Talrige frø (korn) koncentreres i 6-12 reder eller kamre placeret i to lag. En frugt indeholder 1000-1200 stykker. Hvert frø er i en saftig spiselig skal. Høst fra et træ - ca. 50 kg.
Kulturen er lyselskende, kræver en lys sol uden at skygge og blomstrer ikke med mangel på sollys. Træer modstår frost ned til -15 ° С... Formeres af granatæble frø og stiklinger.
Et karakteristisk træk ved kulturen er evnen til at danne eventyrlige rødder, hvis grene og bagagerum er dækket med sand. Den gamle rhizom dør gradvis af.
Historie om kulturens oprindelse
Slægten Garnet opstod i det sene kridttid - tidligt tertiær. Det historiske hjemland for granatæble er det moderne Tunesiens territorium, eller Kartago. Dette bekræftes af dokumenter dateret 4000 f.Kr. e. I Kartago, grundlagt af fønikerne på Middelhavskysten i 825 f.Kr. e., granatæble træer voksede.Efter romerne erobret af byen, blev dens frugter kaldet det puniske æble.
Nogle kilder indeholder oplysninger om, at granatæble spredte sig fra Percy (det moderne Iran) område.
Homer i "Odyssey" nævner to gange granatæble og taler om det som et frugttræ, der er sædvanligt i disse tider i haverne i Phrygia og Phoenicia. Herodotus fortæller i sine historiske rapporter om persernes angreb på grækerne og den personlige vagt fra Xerxes, der kaldes granatbrigaden. Soldaterne bar stolt guldgranater på deres spyd som et tegn på den højeste ære.
Theophrastus beskriver granatæbleet detaljeret i planternes historie. Kultur nævnes flere gange i Det Gamle Testamente. Granatæblehave var kong Salomons stolthed og blev sunget i sange.
I Spanien granatæble er blevet et symbol på Granadas guldalder. Moderne beplantning er et levende spor af opholdet hos de mauriske stammer her. Granada er kendt over hele verden netop på grund af berømmelsen af de perfekte sorter af granatæbler, dyrket under gunstige klimatiske forhold.
I Central-, Nord- og Sydamerika, Australien og øerne i Stillehavet og Det Indiske Ocean, dukkede planten op i XVI-XVII århundreder.
I landene i den tidligere Sovjetunionen granatæble spredt fra Transkaukasien. Det største antal forskellige vildtvoksende frugttræer er repræsenteret i Turkmenistan, Uzbekistan, Tadsjikistan, Kirgisistan og Kasakhstan. Under udgravningerne af Khorezm-slottet Toprak-Kala (begyndelsen af det 4. århundrede) under ledelse af S. Tolstov opdagede arkæologer et billede af Anakhita, frugtbarhedens gudinde, med granatæbler i hånden.
Reference. De egyptiske faraoerer forbrugte granatæblejuice dagligt og troede, at det styrker krop og ånd.
Voksende områder
Granatæble (Punica granatum) vokser vildt i Sydeuropa og Vestasien.
Hans dyrke i Irak, Afghanistan, Indien, Kina, Japan, Korea, Hawaii og Bermuda, Iran, Italien, Portugal, Spanien, Grækenland, Aserbajdsjan, Georgien og Armenien, Tadsjikistan, Uzbekistan, Frankrig, Montenegro, Serbien, Kroatien, Slovenien, Bosnien og Herzegovina, Makedonien.
I Rusland er granatæble almindeligt ved Sortehavskysten, i Nordossetien, Dagestan og Krim.
Nyttige egenskaber ved granatæble
Granatæble har en rig vitamin- og mineralsammensætning, og derfor med regelmæssig brug har det en gavnlig virkning på kroppen.
Fordelene ved korn:
- desinficeringsegenskaber af tanniner;
- fald i aktiviteten af tuberkuløse, tarm- og dysenteribaciller;
- eliminering af diarré;
- styrkelse af det kardiovaskulære og nervesystem;
- forebyggelse af influenza og ARVI;
- normalisering af skjoldbruskkirtelfunktion;
- forebyggelse af åreforkalkning;
- behandling af anæmi, malaria;
- toning og generel styrkelse af kroppen;
- sænke blodtrykket;
- reduktion af risikoen for at udvikle onkologi;
- normalisering af tilstanden med bronkial astma og anæmi;
- rensning af kroppen takket være antioxidanter;
- normalisering af fordøjelseskanalen;
- øgede hæmoglobinniveauer;
- vanddrivende effekt;
- hjælp til behandling af sygdomme i lungerne, leveren, nyrerne;
- eliminering af hovedpine;
- hudforyngelse;
- acceleration af cellefornyelse.
Foruden korn spises juice og frø, granatæble skræl og skillevægge.
Reference. De tørrede skræl bruges til at fremstille et pulver med en snerpende virkning. Det bruges til behandling af enterocolitis og til at helbrede revner og udskæringer. En afkogning af skrælene hjælper med at kurere forkølelse, stomatitis, parodontisk sygdom og fjerne parasitter. Tørret skillevægte hjælper med at berolige og forbedre søvnen.
Granatæble har en række kontraindikationer til brug:
- gastritis med høj surhed;
- mavesår;
- børn under 1 år gammel;
- hæmorider;
- kronisk forstoppelse.
Koncentreret juice har en skadelig virkning på tandemaljen på grund af det høje syreindhold, så tandlæger anbefaler delvis at fortynde den med vand og drikke den gennem et strå.
Kemisk sammensætning
Tabellen viser vitamin- og mineralsammensætningen af granatædekorn pr. 100 g.
| Navn | Indhold | Pris pr. Dag |
| A-vitamin | 5 μg | 900 mcg |
| Betakaroten | 0,03 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 7,6 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,54 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,5 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 18 mcg | 400 mcg |
| C-vitamin | 4 mg | 90 mg |
| E-vitamin | 0,4 mg | 15 mg |
| Vitamin H | 0,4 μg | 50 mcg |
| Vitamin K | 16,4 μg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 0,5 mg | 20 mg |
| Niacin | 0,4 mg | — |
| Kalium | 150 mg | 2500 mg |
| Calcium | 10 mg | 1000 mg |
| Silicon | 5 mg | 30 mg |
| Magnesium | 2 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Svovl | 16,7 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 8 mg | 800 mg |
| Klor | 2 mg | 2300 mg |
| Aluminium | 110 mcg | — |
| Bor | 54,4 μg | — |
| Vanadium | 14 μg | — |
| Jern | 1 mg | 18 mg |
| Jod | 2 μg | 150 mcg |
| Cobalt | 2,1 μg | 10 mcg |
| Lithium | 0,9 μg | — |
| Mangan | 0,199 mg | 2 mg |
| Kobber | 158 mcg | 1000 mcg |
| Molybdæn | 5,1 mcg | 70 mcg |
| Nikkel | 1,8 μg | — |
| rubidium | 37,6 mcg | — |
| Selen | 0,5 μg | 55 mcg |
| Strontium | 19,4 μg | — |
| fluor | 58,7 mcg | 4000 mcg |
| Chrom | 1,5 mcg | 50 mcg |
| Zink | 0,35 mg | 12 mg |
| Zirconium | 6,1 μg | — |
Produktets næringsværdi pr. 100 g:
- kalorieindhold - 72 kcal;
- proteiner - 0,7 g;
- fedt - 0,6 g;
- kulhydrater - 14,5 g;
- organiske syrer - 1,8 g;
- fiber - 0,9 g;
- vand - 81 g
Læs også:
Sådan beskæres en fersken korrekt om efteråret, og hvad den er til.
Vandmelonkompatibilitet med mælk og andre produkter.
Hvad er boghvede gjort, hvad der er godt, og til hvilke retter det er egnet.
Konklusion
Er granatæble en citrusfrugt eller ej? I henhold til den botaniske beskrivelse er det en bær. Korn, skræl og skillevægge indeholder vitaminer og mineraler, organiske syrer, ca. 28% garvestoffer. De utrolige fordele for kroppen skyldes den rige kemiske sammensætning.
Granatæble har smertestillende, antipyretisk, sårheling, antiseptisk, anti-sklerotisk, koleretisk, antiinflammatorisk, astringent, anthelmintisk, genoprettende virkning.