Proč je pohanka v Rusku tak milovaná a proč ji cizinci nejí

Pohanka je levný a zdravý cereálie, častý host ve stravě průměrného Rusa. Od dětství si zvykneme na pohanka. Přestože ji západní země považují za užitečný produkt, příliš nezvýhodňují tuto obilovinu. Proč cizinci nejí Pohanka, ale v Rusku ji mají rádi, řekneme to dále.

Historie vzhledu a distribuce pohanky

Pohanka nevyžaduje při pěstování zvláštní péči. Díky nenáročnosti dlouho se pěstuje na území jižní Sibiře, v Himalájích a Altaji, stejně jako v severní Indii.

Až do dnešních dnů historici a archeologové hlásí pohřební nálezy, které se datují do staletí před naším letopočtem, kdy jsou přítomna zkamenělá zrna pohanky. Růst za jakýchkoli klimatických podmínek - i když jiné plodiny plodiny neprodukovaly.

Odkud pohanka pochází z Ruska

Postupně se jedinečné krupice šíří dále a dále. Pohanka získala zvláštní popularitu mezi slovanskými národy... Přišla k nim v XIII století. Kultura zrna nejen poskytla bohaté a chutné sklizně, ale také řídila plevele z polí a zeleninových zahrad. Postupem času si pohanka získala mezi Slovany status národní. Nejoblíbenější je stále pohanka kaše.

Název kultury je řecký... Místní mniši, kteří přišli do Ruska na misijní misi, naučili obyvatelstvo pěstovat zrna a připravovat z nich jídlo. Ve své domovině v Řecku „byzantské zrno“ konzumovalo pouze nižší vrstvy obyvatelstva.

Proč je v Rusku pohanka tak milovaná

Tajemství popularity pohanky na území naší země je jednoduché - je chutné, levné a zdravé. Pohanka obsahuje velké množství vitamíny B, PP, E, bílkoviny, organické kyseliny, železo, fosfor, hořčík, měď, vápník a mnoho dalšího. Pro své bohaté složení se pohanka nazývá královnou obilovin.

Strava sportovců a lidí na dietě se neobejde bez pohankykteří chtějí zhubnout. Kultura zrna je uložena po dlouhou dobu. Mnoho našich krajanů koupilo tento konkrétní produkt během krize v roce 2014. Tento jev byl přezdíván „pohankový humbuk“.

Jeho přirozenost zaručuje nenáročnost pohanky... Při pěstování obilovin není třeba používat hnojiva nebo ochranu před škůdci a plevelem. Pohanka je jedním z nejekologičtějších produktů.

Zajímavé na webu:

Která pohanka je lepší tmavá nebo světlá

Výhody a kalorie pohanky se napařily vroucí vodou

Neuvěřitelné výhody slupky pohanky v zahradě

Kde jinde se jí pohanka

Obiloviny se nadále konzumují na celém území historického růstu... Výjimkou jsou Indie a Nepál, kde se na trhu zřídka nachází pohanka.

Zajímavý! Budete v šoku, ale v USA se krupice prodávají hlavně v obchodech s domácími mazlíčky. Používá se jako krmivo pro zvířata. Přestože se někdy pohanka nachází v regálech supermarketů.

Čína je považována za světového lídra v pěstování obilnin... Dříve obyvatelé nebeské říše také považovali pohanka za neprestižní jídlo. Ale s rostoucí popularitou zdravého životního stylu a správné výživy stále více čínských lékařů doporučuje používat pohanka jako čaj.Pohankový čaj má mnoho jedinečných vlastností: bojuje proti vysokému krevnímu tlaku, hladině cholesterolu a cukru a také zlepšuje stav pokožky a zachovává mládí.

V ostatních východních zemích, konkrétně v Japonsku a Koreji je pohanka běžná jako mouka... Japonci z něj stále vyrábějí sobu (pohankové nudle).

Kromě slovanských a asijských národů používají obyvatelé Izraele pohanka... Židé žili na území Ruské říše po dlouhou dobu, což ovlivnilo jejich vkusové preference.

Na Západě vynikají mezi fanoušky obilnin pouze Poláci... V Polsku je oblíbené řecké jídlo, které se vyrábí z mletého masa s přídavkem vařených obilovin.

Proč není hnědá Pohanka v zahraničních obchodech?

Jsme zvyklí na to, že pohanka má hnědou, ořechovou barvu. nicméně v Evropě se na policích nacházejí světle zelené krupice... Proč je tohle a která pohanka zdravější?

Pohanka jeden po odstranění vnější tmavé skořápky z cereálie... Pod ním je nazelenalé jádro.

V Rusku je surová zelená pohanka podrobena dalšímu tepelnému ošetření... Důvodů je několik:

1. Takové cereálie vaří rychleji.
2. Poskytuje dodatečnou ochranu proti patogenům na nezpracovaných potravinách.
3. Pečená pohanka se stává krásnou tmavou nebo světle hnědou barvou a zaujme ořechovou chutí.

Pohanka se prodává v Evropě, která není tepelně upravována... Cereálie si tak zachovává ještě užitečnější vlastnosti a neztrácí živiny. Je však spravedlivé říci, že při smažení je pokles užitečných stopových prvků zanedbatelný.

Kolik to stojí v Rusku a dalších zemích

Nejvyšší cena obilovin je v Černé Hoře - asi 370 rublů / kg, nejnižší v Ruské federaci - 40–50 rublů / kg. Jiné země, kde je pohanka levná, zahrnují:

• Ukrajina - v průměru 65 rublů / kg;
• Uzbekistán - 100 rublů / kg;
• Bělorusko - 120 rublů / kg;
• Lotyšsko - 135 rublů / kg;
• Kazachstán - 180 rublů / kg.

Podle odborníků se v Rusku, na Ukrajině, v Kazachstánu a Bělorusku v blízké budoucnosti očekává nárůst cen pohanky. Je to kvůli nárůstu cen pohonných hmot, které jsou nezbytné pro zemědělské stroje a dopravu, a nárůstu cen hnojiv.

Ve kterých zemích, kromě Černé Hory, cena pohanky "kouše":

• Bulharsko - 300 rublů / kg;
• USA - 300 rublů / kg;
• Jižní Afrika - 330 rublů / kg;
• Austrálie - 350 rublů / kg.

Proč se Pohanka v Evropě nekonzumuje

V Americe a západoevropských zemích byla pohanka považována za krmivo pro hospodářská zvířata kvůli své nenáročnosti... Někteří odborníci na celém světě si jsou jisti, že pohanková kaše, vařená bez přidání soli, chutná hořce a má chemickou dochuť. Ukazuje se, že pro každého dospělého, který jako první ochutná kaši, se to zdá být hořké a nepříjemné. Vařená cereálie nezpůsobuje nepříjemné pocity pouze těm lidem, kteří jsou na ni od dětství zvyklí.

Existuje další důvod, podle kterého obyvatelé západní Evropy nezahrnují pohanka do své každodenní stravy. Tuto obilovinu považují za léčivý přípravek a často se prodávají pouze v lékárnách za vysoké ceny.

Přečtěte si také:

Co tělo postrádá, pokud neustále chcete pohanka

Výhody jídelní pohanky s kefírem ráno na lačný žaludek

Co obiloviny preferují Evropané

Pokud Evropané a Američané nevaří pokrmy z pohanky, co je nahrazují?

Obiloviny preferované v zahraničí:

1. Pšenice... Nejlépe hodnocené nejoblíbenější obiloviny na světě - výrobky z tvrdých obilovin se nacházejí v absolutně každé zemi.
2. Oves Je celá plodina bohatá na přírodní antioxidanty, které chrání a stimulují kardiovaskulární systém.
3. Rýže... Různé odrůdy (z nichž nejužitečnější jsou zaslouženě považovány za černé a červené) této obilniny jsou populární po celém světě.
4. Ječmen... Neleštěné částice ječmene se doporučují lidem s gastrointestinálními problémy a nadváhou.
5. Kukuřičná jádra... Výživné a zdravé kukuřičné krupice jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny.

Proč je pohanka užitečná a proč stojí za to jíst

Výhody pohanky spočívají v jejím bohatém složení.:

• vitaminy - A, B, PP, E;
• makro a mikroelementy: vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek, draslík, křemík, sodík, chlor, jod, měď, mangan a další;
• protein, vláknina, flavonoidy;
• rostlinné antioxidanty: rutin, vitexin, quercetin.

Pohanka musí být zahrnuta do stravy a pravidelně konzumována... Tato cereálie:

• normalizuje hormony, krevní cukr a krevní tlak;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• zvyšuje imunitu;
• odstraňuje toxiny, toxiny a přebytek cholesterolu z těla.

Odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že pohanka je všelékem na obezitua lékaři radí lidem, kteří mají problémy s nervovým, kardiovaskulárním a zažívacím systémem, aby jedli pohanka. Krupice mají vlastnosti proti stárnutí - zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

Závěr

V Evropě a Americe je pohanka skeptická. Na Západě je dlouho považován za potravu pro nižší vrstvy obyvatelstva, ve Spojených státech se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata a ptáky. I Evropané si však uvědomují jeho výjimečnou užitečnost a v mnoha zemích se pohanka nachází v regálech lékáren a obchodů se zdravou výživou. Pohanka musí být skutečně zahrnuta do stravy, protože má pozitivní účinek na tělo jako celek.