Je možné jíst smaženou cibuli při hubnutí a jaký je její obsah kalorií

Cibule je zelenina, bez které není prakticky žádné jídlo hotové. Přidává se do salátů, polévek, omáček, příloh, pečiva, masa. Mnoho použití je čerstvý, ale není o nic méně užitečný během tepelného zpracování.

Z článku zjistíte, kolik kalorií je ve smažené cibuli, jaké prospěšné vlastnosti má a zda existují nějaké kontraindikace k jeho použití.

Chemické složení a nutriční hodnota

100 g výrobku obsahuje:

• vitamíny:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• stopové prvky:
  • fosfor - 33 mg;
  • sodík - 12 mg;
  • draslík - 133 mg;
  • vápník - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • železo - 0,3 mg;
  • hořčík - 9 mg;
  • zinek - 0,2 mg;
  • jód - 3 mcg.
• éterické oleje;
• aminokyseliny.

Obsah kalorií, BJU a glykemický index

Nutriční hodnota na 100 g:

• 4,5 g proteinů;
• 13,5 g tuku;
• 27,5 g uhlohydrátů;
• 5,8 g vlákniny;
• 45 g vody;
• 3,9 g škrobu;
• 2,7 g popela.

Kalorický obsah cibule obvykle závisí na zvolené metodě vaření: smažený ve slunečnicovém oleji - 251 kcal na 100 ga v olivovém oleji - 256 kcal.

Glykemický index syrové cibule je 15, ale při smažení se toto číslo zvýší na 98.

Pozornost! Chcete-li zachovat živiny, smažte zeleninu v rafinovaném olivovém oleji s otevřeným víkem.

Užitečné vlastnosti pro tělo

Cibule má následující vlastnosti:

• posiluje imunitní systém a vysoký obsah vitamínů zvyšuje tón těla a zlepšuje zdraví;
• díky kyselině listové je užitečný pro těhotné ženy - podílí se na tvorbě plodu a zlepšuje náladu;
• doporučuje se pro lidi s diabetem, stimuluje produkci inzulínu;
• má uklidňující vlastnosti, zlepšuje kvalitu spánku;
• bojuje proti houbovým chorobám;
• používané v kosmetologii - ovlivňuje stav vlasů, pokožky a nehtů;
• zlepšuje metabolismus, zlepšuje trávení potravin;
• má diuretický účinek;
• zmírňuje otoky;
• normalizuje rovnováhu voda-sůl;
• odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
• zvyšuje hladinu železa v krvi.

Smažené cibule jsou součástí stravy těch, kteří trpí:

• ateroskleróza;
• nemoc ledvin;
• onkologie;
• nachlazení a virová onemocnění.

Škody a kontraindikace pro použití

I přes řadu pozitivních vlastností existují kontraindikace:

1. Zánět žaludku a vřed, zejména během exacerbace, problémy s pankreasem.
2. Nemoc jater... Vzhledem k vysokému obsahu tuku po smažení tyto potraviny zvyšují stres na orgán.
3. Alergie a individuální nesnášenlivost.
4. Dětství - smažená cibule je těžko stravitelná.
5. Srdeční a cévní problémy. Ve velkých dávkách vyvolává náhlý nárůst tlaku, bolesti hlavy, tachykardii.
6. Astma. K tomu dochází jen zřídka, ale přesto může být kvůli zvláštní vůni možný útok dusením.

Tepelně ošetřená zelenina může způsobit pálení žáhy a nadýmání a špatný dech.

Míra spotřeby

Dospělým, kteří nemají kontraindikace, se doporučuje konzumovat smaženou cibuli 2-3krát týdně. Velikost porce se bude lišit v závislosti na individuálním a osobním vkusu. V průměru ne více než 100 g.

Důležité! Nadměrná konzumace smažené cibule může vést ke zdravotním problémům.

Jak snížit obsah kalorií smažené cibule

Zdálo by se, že není nic jednoduššího než smažení cibule. Chcete-li však mít největší prospěch, postupujte podle doporučení pro přípravu tohoto produktu.

Jak a co smažit

Všechny typy cibule jsou vhodné pro tepelné zpracování, ale ty hořké jsou nejlepší. Zelenina se používá jako samostatné jídlo ve formě smažení na polévky a boršč, jako příloha.

Pozornost! Obsah kalorií cibule smažený v rostlinném oleji se pohybuje od 215 do 250 kcal.

Zde je několik tipů, jak snížit kalorický obsah cibule při smažení:

1. Opláchněte, oloupejte, ořízněte a osušte pomocí papírových ručníků nebo ubrousků. Tím se odstraní přebytečná vlhkost a umožní to, aby cibule během vaření absorbovala méně oleje.
2. Smažené v různých olejích: slunečnice, kokos, oliva, lněná semínka, máslo. Čím nižší je energetická hodnota oleje, tím nižší je obsah kalorií v cibuli.
3. Smažící olej se zředí vodou v poměru 1: 1. Při smažení nechte víko na pánvi - tekutina se tím rychleji odpaří.
4. Po smažení vysajte hotový produkt papírovou utěrkou, aby absorboval přebytečný olej.

Jak smažit cibuli: jednoduché, ale chutné recepty

Příprava:

1. Nakrájejte 200 g cibule nebo rozdělte na kroužky.
2. Přeložte do hlubokého kontejneru a přidejte 4 lžíce. l. mouka. Jako dietní jídlo používejte ovesné vločky, kukuřičné mouky nebo celá zrna. Jemně promíchejte.
3. Přidejte olej do předehřáté pánve a vložte cibuli. Nezapomeňte se promíchat. Vařte, dokud není zlatohnědá na nízkém ohni. Sůl na konci smažení, jinak bude cibule příliš měkká.

Zeleninu můžete také vařit v troubě:

1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
2. Cibuli nakrájejte na kroužky, nakrájejte mouku, vejce a strouhanku.
3. Namažte plech na pečení olejem, vložte kroužky a pečte 20 minut.

Tato volba nahradí čipy.

Mohu to sníst při hubnutí

Použijte vodu místo oleje na vaření, abyste snížili kalorie ve smažené cibuli. Nakrájejte zeleninu jemně, dejte pánev na nízkou teplotu, posílejte tam cibuli, neustále míchejte. Chcete-li dát bohatší chuť, přidejte trochu octa. Pokud chcete dušit cibuli, přidejte na pánev více vody.

Lidé, kteří chtějí zhubnout, stojí za to omezit používání smažené cibule. Mírně to má příznivý účinek na metabolismus, ale pokud jej přeháníte, vyvolá nadměrný přírůstek na váze.

Závěr

Cibule je neocenitelným zdrojem vitamínů a minerálů, nejen syrových, ale také smažených. Pokud si chcete udržet zdraví, naplňte tělo živinami a vitamíny, pak do své stravy přidejte smaženou cibuli.

Pamatujte, že stojí za to dodržovat míru použití a dodržovat doporučení pro přípravu, jinak riskujete poškození zdraví.