Fem rega de raves per a l’hivern mitjançant congelació i d’altres maneres

Els cultius vegetals primerencs acostumen a madurar massa ràpidament i desapareixen del mateix lloc. Un d'aquests vegetals és el rave cruixent i saludable. Moltes persones es pregunten si és possible congelar raves al congelador per a l’hivern i com fer-ho correctament.

Respondrem a aquesta pregunta amb detall. Et direm com canvia el gust i els beneficis d’una verdura, quins mètodes són alternatius a la congelació, quant i on guardar la fruita cruixent.

Es poden congelar raves a l’hivern?

Podeu, però no durant molt de temps. Tota la dificultat rau en la composició de la verdura. Quan es congela al congelador casolà, la fruita cristal·litza... En poques paraules, quan comenceu a descongelar-lo, no obtindreu un raig dur elàstic, sinó un porridge que s’escampi sense gust.

Hi ha, per descomptat, una sortida. Podeu congelar-lo en una cambra especialitzada, on la temperatura és dues vegades inferior a la de casa nostra. Però aquesta càmera s’utilitza en la producció industrial.

Però les amfitrions no es donen per vençudes i busquen maneres cada vegada més noves de conservar la verdura: se’n parlarà més endavant.

Com canviarà la composició i el gust després de la congelació

Si congeleu el rave durant 5-7 dies, no sentireu gaire canvis.... El gust és el mateix, hi ha una cruesa, hi ha una amargor. El mateix s'aplica als mètodes de conservar raves en un pot d'aigua o en conjunt amb taps. Però més tard, la verdura començarà a perdre ràpidament tots els beneficis que acumulava mentre es trobava al sòl. I amb això, per descomptat, no es pot fer res.

Altres maneres de collir rave:

Les millors receptes de raves escabetxades per a l’hivern

Receptes senzilles i delicioses per a berenars de rave saludables

Formació

Preparació adequada de fruites - la clau per a la congelació exitosa:

• triar els fruits de varietats tardanes, els raves madurs o lleugerament madurs, no són adequats per a la congelació;
• esbandiu bé les verdures i traieu tota la brutícia;
• tallar les coques de pony;
• tallar la fruita en rodanxes grans;
• repartir-se en tovalloles de gofre, sec.

nota... En algunes receptes, el rave no es talla a rodanxes, sinó que es ratlla. Moltes mestresses de casa congelen raves senceres. Tot depèn del mètode específic i de les vostres preferències.

Com congelar raves per a l’hivern

Més endavant en detallarem parlem de les maneres més populars de conservar una verdura - presentem a la vostra atenció receptes de recol·lecció de rave per a l’hivern, inclosa la congelació en diverses versions.

Al paquet

El mètode és bo per a aquells que tinguin accés a un congelador industrial. - conté la temperatura necessària per a la congelació, -40 ºC.

Algoritme de congelació:

1. Talleu el rave per la meitat.
2. Embalatge en una bossa congeladora especial, lliga-la.
3. Col·locar al congelador durant 10 minuts.
4. Extreu el paquet al cap de 10 minuts.
5. Transferir-lo al congelador habitual.

Es necessita precisament la congelació per estrès abans de l'emmagatzematge a llarg termini.... Si no teniu aquesta oportunitat, és millor guardar els raves d’una altra manera. En cas contrari, corre el risc d’obtenir només una barreja melosa sense gust quan es descongela.

Si per algun motiu necessiteu congelar el rave només durant 4-5 dies, ho farà un congelador regular. Recordeu d’alliberar l’aire de la bossa.

En un pot d’aigua

Aquest mètode és més fàcil, a l’abast de tothom. Però podeu estalviar raves només durant 1-1,5 mesos:

1. Agafeu una gerra seca i neta de 0,5 litres.
2. Ompliu-lo amb aigua bullida a temperatura ambient.
3. Retalleu les capes i les cues dels raves.
4. Afegiu les verdures a un pot d’aigua.
5. Posar a la nevera.
6. Actualitza l’aigua cada 4 dies.

Nota! Aboqueu l’aigua a la gerra primer, i després afegiu-hi les verdures. Tingueu en compte que desplaçaran l'excés d'aigua, així que no l'ompliu del tot.

El mètode no és dolent, però tot i així, el rave no es conservarà durant molt de temps. A més, una part significativa de les vitamines es perdrà en una setmana.

Junt amb cims

D’aquesta manera, serà possible guardar el rave durant una setmana.:

1. Agafeu la brutícia del rave, passeu-la sobre la fruita amb un drap humit.
2. Reuneix les verdures en raïms petits.
3. No tallar les cues.
4. Col·loqueu el farcell en un recipient d’aigua. És important que les capes s’hidratin constantment.

La composició de vitamines no canviarà gaire en una setmana, el gust continuarà sent el mateix si no assequeu les tapes. Però, repetim que aquestes verdures no duraran més d’una setmana.

Altres mètodes de compra

Si cap dels mètodes anteriors us va funcionar, no us desespereu. Hem seleccionat 3 maneres més per preparar aquesta verdura.

Com mantenir els raves fresques a la nevera

També podeu estalviar verdures durant un parell de setmanes en un refrigerador habitual. Només necessiteu una bossa congeladora resevable i unes tovalloles de paper gruixudes.

Procediment:

1. Agiteu la brutícia dels raves i raspalleu-les sobre la fruita amb un raspall humit.
2. Talleu les puntes i les cues. Però no talleu la cua a l’arrel, exposant el fruit: deixeu uns mil·límetres.
3. Col·loqueu un parell de tovalloles de paper gruixudes a la bossa.
4. Col·locar el rave tallat per la meitat per sobre.
5. Torneu a utilitzar una tercera capa de tovalloles de paper.
6. Refrigerar, evitant altres verdures.

Important! No hi hauria d’haver aire a la bossa. Si no podeu alliberar-lo, feu un parell de punxons amb una agulla.

Assecat

Aquest mètode us permetrà gaudir dels raves durant uns dos mesos.:

1. No renteu els raves, simplement agiteu la brutícia i netegeu la verdura amb un drap lleugerament humit.
2. Talleu les capes i les cues.
3. Talleu el rave en tasques.
4. Posem aigua al foc.
5. Salar l’aigua bullint. Remeneu-ho un parell de minuts.
6. Passats els 3-5 minuts, afegiu els raves a l’aigua.
7. Coure 5 minuts més. És recomanable interferir el més sovint possible.
8. Retireu el rave al cap de 5 minuts. Podeu utilitzar un colador per drenar l'excés de líquid.
9. Esteneu el rave rodó sobre una tovallola. Deixeu assecar.
10. Gireu el forn a 160 ºC.
11. Assecar els raves durant 7-10 minuts.
12. Embalatge les verdures en bosses de plàstic i guardeu-les a la nevera.

Important! Els forns són diferents per a tothom, de manera que els temps són mitjans. Estigueu al forn i comproveu els raves de tant en tant. Si comença a rissar-se, desactiveu-la.

Conservació

Ingredients:

• rave;
• 1 cda. vinagre de taula (9%);
• 1,5 culleradetes sal sense diapositiva;
• 0, 5 Art. Sàhara;
• 1 cda. aigua.

Mètode de conservació:

1. Netegeu el rave de la contaminació.
2. Traieu les cares i les restes.
3. Talleu la verdura en falques rodones.
4. Esbandiu i assequeu bé el pot. Per obtenir-ne la fiabilitat, podeu abocar aigua bullent.
5. Col·loqueu els raves als flascons, deixant espai per a l’adob.
6. Dissolgueu la sal i el sucre en aigua. Barregeu bé.
7. Aboqueu-hi vinagre. Barregeu de nou.
8. Aboqueu la marinada resultant sobre el rave. Tapem el pot amb una tapa.
9. Esterilitzar durant 10 minuts.
10. Enrotlla les tapes.

Aquesta és una de les formes més convenients... Primer es conserven vitamines. En segon lloc, el procés de cocció és similar a la conservació habitual de cogombres o tomàquets. En tercer lloc, podeu provar el producte al cap de 30 hores. I en quart lloc, els raves es poden guardar més de tres mesos.

Condicions d’emmagatzematge

Els raves no són cogombres ni tomàquets que poden durar anys. En termes d’emmagatzematge, aquesta fruita és capritxosa.

Els termes del seu emmagatzematge són els següents:

• rave congelat en un congelador industrial especial: d’1 a 1,5 mesos;
• raves congelades en un congelador habitual - fins a cinc dies;
• en un banc: màxim 1,5 mesos quan canvieu aigua cada quatre dies;
• juntament amb cims: fins a una setmana;
• rave fresc a la nevera - fins a dues setmanes;
• rave sec - fins a dos mesos;
• enllaunades: fins a tres mesos.

Evidentment, és millor preservar raves.... Però en aquest cas, la verdura no serà exactament la mateixa que la fresca, però no hi ha risc de patir farinetes amb aigua. Si voleu un rave que tingui un gust el més fresc possible, heu d’acceptar que un parell de setmanes és la vida útil màxima.

Llegiu també:

Revisió de les millors varietats de rave per a terra oberta i hivernacles

Quan plantar raves una segona vegada a l’estiu

Com recollir llavors de rave: instruccions i consells

Ressenyes

Us recomanem que llegiu les ressenyes de mestresses de casa que ja han intentat conservar raves des de fa temps.

Olga, Syzran: "M'encanta afegir raves a qualsevol amanida de verdures. Sempre és una vergonya que la collita de rave no es pugui gaudir gaire temps. Conserveu raves en vinagre. M'agrada afegir gingebre al fons de la llauna. Resulta molt saborós! El mateix pels plats de carn. Recomano a tothom que ho provi. També he convertit rave amb mostassa de gra. Aquest gust m'ha agradat menys, però els amants de les espècies ho apreciaran. Us aconsello que afegiu allspice a aquesta recepta ".

Christina, Pskov: "Jo solia congelar raves en bosses congeladores regulars amb congelador normal. La primera vegada que la vaig treure una setmana més tard per fer una amanida. Va resultar molt saborós, pràcticament no es diferenciava del fresc. La propera vegada vaig necessitar un rave en un mes. Aquí em va esperar una desagradable sorpresa. En descongelar-se, la verdura va resultar en forma d'un bassal d'aigua i un raig de pell. Ja no vaig experimentar, perquè no tinc l'oportunitat de congelar raves a les sales industrials ".

Tàlia, Kazan: “I m’encanten els raves seques. Si no us agrada, no ho heu provat. El meu consell personal és espolvorejar una planxa amb una barreja de pebre i sal, i després col·locar els raves al damunt. Resulta molt saborós, faig servir aquesta verdura en amanides, guisats de verdures i guisats ".

Resumim

El rave és un vegetal capritxós. No és fàcil guardar-lo durant diversos mesos. És millor triar varietats tardanes, els fruits han de quedar madurs o poc madurs. No cal rentar-les, però assegureu-vos de sacsejar-les i raspallar-les. Per a la congelació a llarg termini de bosses, caldrà un congelador industrial; en un congelador casolà, la verdura es mantindrà durant 5-7 dies.

Mètodes alternatius: assecat, conservació, conservació de raves fresques a la nevera o en un pot d’aigua. La vida útil màxima és de 3 mesos (conservació). En cas contrari, el rave durarà 1-6 setmanes.