Què hi ha a les cebes: quines vitamines i minerals

Les cebes són un dels cultius vegetals més populars. És famós entre moltes nacions. Cadascun de nosaltres sap bé que les cebes es poden menjar crues, guisades, fregides, enllaunades. I poques vegades pensem en què és útil en les cebes, quina és la seva composició vitamínica. En parlarem a l'article.

Quines vitamines s’inclouen a les cebes

Ric en vitamines i minerals en cebes, excel·lent gust, la fa molt exigida en cuina.

Important! Una quantitat considerable de vitamines i microelements contenen no només bulbs fragants, sinó també closques i massa verda ("plomes").

Les cebes contenen:

1. Vitamina C o àcid ascòrbic... Un antioxidant conegut, gràcies al qual es produeix col·lagen al cos. El seu paper és important: és responsable del procés de rejoveniment i regeneració cel·lular, renovació i formació de la pell, teixit ossi, vasos sanguinis, etc. La vitamina C té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, participa en els processos redox del cos.
2. Vitamina Aa la qual el sistema immunitari humà deu la seva existència. El beta-carotè també és un antioxidant. Influeix activament la funció visual i diverses funcions del sistema nerviós. Participa en la producció d’hormones, formació d’ossos. La qualitat i la quantitat de la llet materna en les dones depèn directament de la vitamina A.
3. Vitamina B1 o tiamina. Els seus "deures" inclouen assegurar el bon curs del metabolisme. No crec que les cèl·lules nervioses no es reparen. Aquesta vitamina no només és responsable de la formació, sinó també de la renovació sistemàtica de les cèl·lules del sistema nerviós. Sense la tiamina, és impossible imaginar la transferència normal d’informació genètica entre cèl·lules durant la reproducció.
4. Riboflavina o vitamina B2, participa activament en el procés de hematopoiesi. Sense la seva participació, el treball normal de les glàndules suprarenals no és possible. També protegeix els òrgans visuals de l’exposició als rajos ultraviolats. La vitamina B2 participa en la síntesi de cèl·lules nervioses del sistema nerviós central i perifèric.
5. Vitamina B9 (també anomenat àcid fòlic) és útil per a les dones durant l’embaràs. Té un paper important en la formació de l'ADN i el sistema nerviós del fetus. És més, l’àcid fòlic millora la fertilitat femenina.
6. Vitamina E (tocoferol) promou la renovació de tots els sistemes del cos i el protegeix de la influència de factors nocius per les seves propietats antioxidants. Participa en el procés d’assimilació de proteïnes i greixos. El tocoferol afecta l’enfortiment de la immunitat humana i, en el procés d’hematopoiesi, contribueix a normalitzar la coagulació i a accelerar la curació. La vitamina E també afecta el funcionament del sistema reproductor i el seu ús és la prevenció de la infertilitat.
7. Vitamina PP (niacina, àcid nicotínic) és responsable del nivell de sucre i colesterol del cos, de la producció d’energia.

Quins minerals es troben a les cebes

Ceba les cebes contenen una gran quantitat d’una substància especial - un flavonoide anomenat quercetina, que trenca els greixos i alenteix el creixement de les cèl·lules canceroses.Els bulbs contenen fitònids, que són famosos per la seva acció bactericida i sucres, àcids orgànics i minerals.

Pungència i olor específica aquesta verdura deu el seu oli essencial.

Referència El contingut d’aigua a la verdura és d’aproximadament el 89%. Conté molts hidrats de carboni, mono i disacàrids, però menys proteïnes, fibra, pectina, àcids orgànics i midó.

Quin tipus substàncies útils estan en les cebes (concentració descendent):

• zinc;
• ferro;
• manganès;
• potassi;
• coure;
• fòsfor;
• calci;
• fluor;
• sodi;
• magnesi;
• cobalt;
• iode.

Substàncies útils per al cos humà

Les cebes són una de les honorables sèries de productes que enriqueixen la nostra dieta amb minerals i vitamines i s’utilitzen activament amb fins medicinals.

De què serveix les cebes

El bulb, a més de vitamines, conté una gran quantitat de substàncies actives i antibiòtics naturals... Les cebes tenen propietats antiinflamatòries i anti-microbianes. Conté alcaloides i saponines, inulina i carotè, sucres naturals i sals minerals, una quantitat considerable de fibra i fibra dietètica.

Suc de ceba acabat d’esprendre ajuda en la lluita contra infeccions i virus, augmenta la resistència del cos, destrueix els microbis patògens, reforça el sistema immune.

Seva s'utilitza en casos d'infecció intestinal, disbiosi, invasions helmíntiques, dèbil activitat motora i secretora de l’estómac, hipertensió i aterosclerosi. Els alts nivells de ferro i potassi en les bombetes ajuden a prevenir el desenvolupament d’anèmia i malalties del cor.

Les cebes tenen un efecte escalfant, accelera el metabolisme i ajuda a la pèrdua de pes.

Interessant L’olor de ceba, que algunes persones troben desagradable, té un efecte calmant, alleuja l’ansietat i afavoreix el son precoç.

Les cebes fresques s’utilitzen per absorbir cicatrius i contusions.... Les màscares de ceba estimulen el creixement del cabell, que s’explica per l’efecte irritant local del suc de ceba. L’extracte de ceba és un component de moltes àrees d’alopècia propietat.

Les cebes al forn s’utilitzen com a remei extern.... S'aplica sobre ferides petites, abscessos i ebullicions. És capaç de treure pus de ferides, suavitzar els cal·lusions i eliminar "esperons".

Normes i regles d’ús

Qualsevol que s’esforci per portar un estil de vida saludable i adherir-se a una dieta saludable inclou la major quantitat de fruites i verdures possibles en la seva dieta. Però alguns aliments poden ser beneficiosos i nocius si s’abusa. La llista de productes tan "controvertits" inclou les cebes.

El consum excessiu d’aquest vegetal pot afectar negativament la salut..

Quines són les restriccions d’ús al dia

Les cebes només són beneficioses amb moderació. La ingesta diària de verdura fresca per a una persona absolutament sana és d’aproximadament 100 g... Les cebes bullides tenen menys nutrients a causa del procés de tractament tèrmic. Però fins i tot en aquesta forma, no cal utilitzar-lo massa.

La porció òptima per a un adult no és superior a 200 g... També es recomana menjar ceba fregida només en quantitats limitades - 100 g al dia. No oblideu que té una gran quantitat de calories. I aquí teniu les propietats beneficioses verdura escabetxada apareixen si no hi ha més de dues bombetes al dia.

Quantes cebes cal menjar per beneficiar-se

Per obtenir el màxim beneficis de les cebes, val la pena recordar-ho 150 g d’aquesta verdura (aproximadament una ceba gran) conté la meitat del valor diari de vitamines per al cos humà i una cinquena part de la quantitat de oligoelements que es necessita.

Possibles danys i contraindicacions per al seu ús

El principal els efectes nocius de les cebes es redueixen a:

• irritació de les mucoses dels òrgans amb totes les conseqüències posteriors (per exemple, agreujament d’úlceres, gastritis, asma);
• alguna inhibició dels processos cerebrals (per exemple, somnolència);
• impacte negatiu sobre la microflora intestinal beneficiosa.

L’ús de ceba està estrictament prohibit. amb pancreatitis en fase aguda, ja que conté olis essencials que irriten les mucoses, una gran quantitat d’àcids i fibra dietètica: poden causar inflor, còlics i diarrea en el pacient.

Conclusió

Les cebes es poden anomenar un producte versàtil. Gràcies a vitamines i microelements, les cebes s’utilitzen àmpliament en cuina, medicina, cosmetologia i dietètica. Les cebes han demostrat molts cops els seus beneficis per a la salut i, per tant, s’han convertit en una part integral de la nostra dieta.