Как да си направим сладко от тиква: най-добрите рецепти за вкусен десерт с различни добавки

Винаги искаме да зарадваме себе си с нещо вкусно, а понякога и необичайно. Тиквеното сладко е точно такъв десерт. Има много начини за приготвянето му. Тиквата се смесва с плодове, плодове, ядки и дори подправки.

В тази статия ще намерите рецепти за класически тиквени конфитюри и консерви с различни съставки и ще научите как да правите сладко в бавна готварска печка и на печката. Също така, запознайте се с рецепта, която ще работи за тези, които се придържат диети.

Тиквено сладко - тайни за готвене

Тиквеното сладко е здравословно и вкусно ястие. Извадете тиквата от хладилника преди готвене. По-лесно се реже, когато е на стайна температура.

За конфитюр най-добре е узрялата тиква с ярка каша. Той е сладък и ще продължи дълго време.

Имате нужда само от целулоза, за да приготвите сладкото слънчогледови семки тиквите се сушат и също се консумират, тъй като са полезни за здравето.

Тиквената каша се нарязва на кубчета, настъргва се или се разбива с пасатор. Методът на смилане зависи от това какъв вид конфитюр искате.

Мултикукър - нюанси

Ако не искате да губите време за приготвяне на сладко над огъня, използвайте бавна готварска печка. В него сладкото отнема малко повече време, за да готвите, но не е необходимо постоянно да го наблюдавате. Достатъчно е да поставите необходимите съставки и да зададете желания режим.

Въпреки това, за разлика от конфитюр на огън, той се оказва по-течен в мултикукър.

Ако искате да готвите много конфитюр, мултикукърът няма да се справи с тази задача. Капацитетът на купата й е не повече от 6 литра и можете да напълните само една трета, в противен случай сладкото ще избяга.

Готвенето в бавна печка отнема повече време, отколкото на печката. Освен това парният клапан се отстранява, така че влагата да се изпарява по-добре.

Режимът, в който правите сладкото, зависи от това, какви функции има мултикукърът ви. Това е "десерт", "яхния" или "супа".

Стъпка по стъпка готвене

За вкусно сладко следвайте рецептите по-долу. Те съдържат необходимите съставки, тяхното количество и начин на приготвяне.

Класическо сладко от тиква

Използвайте следните съставки, за да направите Simple Тиквено сладко:

• тиква - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1,5 чаши.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте захар и вода. Варете, докато сиропът изтича лъжицата на тънка нишка.
2. Обелете тиквата и семената, нарежете на кубчета.
3. Гответе тиквата в получения сироп, докато се свари на слаб огън.
4. Изсипете сладкото в буркани и навийте на руло.
5. Когато изстине, го поставете в хладилника.

Сладко от тиква без захар

Необходими съставки:

• 1,5 кг тиква;
• 1 лимон;
• половин чаша вода;
• 1 портокал.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Обелете цитрусовите плодове, нарежете на клинове и смилайте с пасатор.
2. Обелете и нарежете тиквата, смесете с лимон и портокал, добавете половин чаша вода.
3. Сложете на огън. Когато заври, гответе без капак, като разбърквате от време на време, докато тиквата омекне.
4. Смелете получената смес с пасатор и отново кипете.
5. Охладете сладкото и изсипете в бурканите.

С морски зърнастец

За тиквено сладко с морски зърнастец ще ви трябва:

• тиква - 1 кг;
• морски зърнастец - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• оранжево - 2 бр.

Получаване:

1. Измийте морския зърнастец и оставете да изсъхне.
2. Обелете тиквата и нарежете на кубчета.
3. Измийте портокалите и използвайте ренде, за да премахнете жар от тях. Разделете самите цитрусови плодове на клинове и нарежете всеки на половина.
4. Комбинирайте тиквата, морския зърнастец и захарта. Оставете за 2 часа, за да пусне плодовия сок.
5. Сложете сладкото на огъня и донесете да заври. Гответе на слаб огън за 5 минути.
6. Когато сладкото се охлади, отново го сложете на слаб огън за 5 минути.
7. Добавете настърганата кора и портокалите.
8. Изсипете сладкото в бурканите.

Според Дюкан (за отслабване)

Сладкото от тиква Ducan не съдържа захар. Не трае толкова дълго, колкото обикновеното сладко. За да го приготвите, използвайте:

• 500 г тиква;
• 75 г подсладител Fitparad;
• 2/3 лимон;
• 1/4 чаена лъжичка смляна канела (на вкус)

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обелете и нарежете тиквата на малки парченца. Поставете в тенджера.
2. Измийте лимона и настържете 1/3 с корите.
3. Останалата част от приготвения лимонов нарязваме на филийки.
4. Смесете лимон с тиква, добавете заместител на захарта. Разбъркайте.
5. Покрийте и охладете в хладилник за 7-8 часа, за да изстине тиквата.
6. Варете на среден огън, докато тиквата омекне.
7. Добавете канелата и разбъркайте.
8. Смелете сладкото с блендер, ако желаете.

Тиквено сладко

За да направите това сладко, имате нужда от две съставки:

• 1,5 кг тиква;
• 900 г захар.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквата и нарежете на кубчета.
2. Смесете със захарта и оставете за час, като разбърквате от време на време.
3. Когато тиквата пусне сока, захарта ще се разтвори в него. Поставете сместа на среден огън и гответе, докато заври.
4. След като заври, оставете да къкри 45 минути.
5. Изсипете в буркани и запечете.

С джинджифил и портокал

За рецепта за конфитюр ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 0,5 кг захар;
• 2 портокала;
• 4 см корен от джинджифил;
• половин лимон.

Рецепта:

1. Обелете тиквата, нарязана на кубчета. Смесете със захарта и оставете за час. Разбърквайте от време на време.
2. Измийте портокалите и ги обелете. Изцедете сок, смесете с тиква.
3. Гответе на слаб огън за 40 минути, като разбърквате леко. Охладете го.
4. Разтрийте джинджифила на фина ренде, изцедете сока от лимона.
5. Загрейте отново сладкото и кипете 6-7 минути.
6. Добавете лимоновия сок и настъргания джинджифил. Гответе още 5 минути.
7. Изсипете сладкото в буркани и оставете да изстине. Съхранявайте буркани в хладилника.

Бързо тиквено сладко с портокал и лимон

За да направите това сладко, използвайте:

• 1 кг тиква;
• 1 портокал;
• 1 чаша захар;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измийте тиквата и я обелете от корите и семената. Нарежете на кубчета.
2. Измийте портокала и нарежете на парчета, без да отлепвате корите.
3. Смесете тиквена, портокалова и лимонена киселина.
4. Смесете със захарта, оставете да сок.
5. Доведете до кипене, оставете да къкри на среден огън 10 минути.
6. Изсипете в буркани и запечете.

Тиква и сушени кайсии в бавна готварска печка

За употреба на конфитюр:

• 1,7 кг тиква;
• 300 г сушени кайсии;
• 700 г захар;
• 50 г лимонов сок;
• 2,5 чаши вода;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар.

Метод на готвене:

1. Смесете водата и захарта в бавна готварска печка. Гответе на симер за 40 минути.
2. Обелете тиквата и нарежете на 5 × 5 кубчета. Добавете към сиропа.
3. Изплакнете сушените кайсии в гореща вода и нарежете на ивици.
4. Добавете сушени кайсии и лимонов сок към бавна готварска печка, гответе 90 минути в режим "Яхния".
5. Оставете да къкри със затворен капак, като разбърквате от време на време.
6. Добавете ваниловата захар няколко минути преди края на готвенето.
7. Изсипете в буркани.

Тиквено сладко с портокал в бавна готварска печка

За да направите сладко в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• 1 кг тиквена каша;
• 0,5 кг гранулирана захар;
• 1 портокал;
• мед (на вкус).

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обелете портокала и изцедете сока.
2. Смелете тиквената каша с пасатор.
3. Комбинирайте тиквената каша, захарта, сока и портокаловия сок в бавна готварска печка.
4. Гответе на брашно за 60-70 минути. След това го оставете да вари 3 часа. Варете още 60 минути.
5. Когато сладкото се охлади, го изсипете в бурканите.

С джинджифил и маково семе

Такова сладко поддържа имунитета, защото съдържа джинджифил и цитрусови плодове. За да го приготвите, използвайте:

• 1 кг тиквена каша;
• 500 г захар;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 4 см корен от джинджифил;
• 1 супена лъжица. лъжица мак.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквената каша на ивици.
2. Извадете жар от портокала с ренде, изцедете сока.
3. Изцедете лимоновия сок в тиквени филийки, добавете сок и портокалова кора.
4. Добавете захарта, покрийте и оставете за 7-8 часа или за една нощ.
5. Разбъркайте, доведете до кипене и свалете от котлона.
6. Покрийте с капак и оставете да влеят още 5-6 часа.
7. Обелете джинджифила и нарежете на тънки ивици. Добавете към тиквата и варете 15 минути на среден огън.
8. Отстранете от котлона и оставете покрити за 4 часа.
9. Запържете маковите семки в тиган без олио, докато се появи ароматът.
10. Добавете маковото семе към сладкото и гответе на среден огън за 30-35 минути.
11. Съхранявайте сладкото в хладилника.

С ядки

За сладко от ядки използвайте:

• 1 кг тиквена каша;
• 1 кг захар;
• 1 чаша обелени орехи
• 1 лимон;
• 2 чаши вода.

Как да си направите тиквено сладко с ядки:

1. Нарежете тиквената каша на кубчета.
2. Разтворете захарта и водата на среден огън. След като заври, извадете от печката.
3. Смесете пулпата и получения сироп, оставете за една нощ.
4. Прецедете сиропа, отново го сварете и залейте с тиквата. Оставете да влеят за един ден.
5. Повторете процедурата още веднъж.
6. Дръжте тиквата и сиропа на огъня за 5 минути.
7. Нарежете един лимон.
8. Когато сладкото се охлади, добавете лимона и ядките.
9. Изсипете в буркани.

С подправки

Необходими продукти:

• 1 кг тиква;
• 1 кг захар;
• 1 стрък розмарин
• 1-2 бр. звезди от анасон;
• 2 канелени пръчици;
• 200 мл вода.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Обелете тиквената каша и нарежете на кубчета.
2. Изсипете захарта в 100 мл вода и разтворете на слаб огън.
3. Добавете канела и звезден анасон към останалите 100 мл вода, оставете да къкри 4 минути. Изсипете в сироп.
4. Добавете тиквената каша и розмарина към сиропа.
5. Варете сладкото на слаб огън за 25 минути. Охладете и гответе още 25 минути.
6. Няколко минути преди готвене извадете звездовия анасон и канелата от сладкото.
7. Поставете сладко в буркани.

Полезни съвети

За да сте сигурни, че сладкото е готово, капете малко върху чиния. Ако конфитюр няма да се разпространи, тя е готова.

Гответе тиква с плодове, така че сладкото и сладкото ще бъдат по-ароматни и вкусни. Цитрусовите или ябълките са най-добри.

Подправки, цитрусови кори и подправки се добавят за подобряване на вкуса.

заключение

Тиквеното сладко се приготвя от прости съставки, които често се срещат във всеки дом. Има много рецепти от такива конфитюри, всеки лесно може да избере най-подходящия вариант за себе си.

Не забравяйте, че тиквеното сладко има дълъг срок на годност. За целта го изсипете в сухи, стерилизирани буркани и ги затворете с метални капаци. Ако покриете сладкото с найлонов капак, то ще издържи не повече от две седмици.

Тиквеното сладко няма да се обърка при стайна температура, обаче, най-добре е да се съхранява в хладилник.