При каква температура замръзва зелето

Всеки сорт зеле реагира различно на температурните промени. Някои от тях понасят настъпването на слана без повреди, други не могат да издържат дори на лек студ без допълнителна защита. Условията за отглеждане на разсад също играят роля за по-нататъшното развитие на зеленчука.

Статията ще ви каже на какви студове може да издържи зелето, дали расте след тях и при каква температура замръзва.

Удобна температура за зелето

Удобна температура за зеле от всеки сорт и период на зреене:

• семената покълват при температура от + 20 ... + 22 ° C за 3-5 дни;
• засети при + 16 ... + 18 ° C ще покълнат в рамките на 5-10 дни, но такива кълнове не са устойчиви на черен крак и фузариум;
• когато се появят първите точки на растеж, разсадът се прехвърля в светла стая с температура + 8 ... + 12 ° C;
• когато се появят 1-2 истински листа, температурата се повишава до + 16 ... + 18 ° C;
• образуването на първите листа също става при + 7 ... + 10 ° C, обаче, такива глави зеле са слабо завързани и преминават в цъфтеж през първата година на развитие;
• 5-7 дни след гмуркането на разсада идва времето за втвърдяването им - разсадът се изнася на улицата или балкона и се държи 1-3 часа дневно при температура не по-ниска от + 6 ... + 8 ° C;
• разсад от зеле, засаден в открита земя, се развива правилно при + 12 ... + 22 ° C;
• зрели, оформени глави от зеле, придобиващи сочност при стабилни + 15 ... + 20 ° C;
• ранните зреещи сортове и хибриди узряват при + 16 ... + 22 ° C.

Първия ден след покълването на семената, при температура на въздуха над + 15 ° C, кълновете са силно разтегнати и стават неизползваеми.

На каква температура издържа зелето през есента в градината

Втвърденият разсад на къснозреещо бяло и червено зеле, засадено в земята, може да издържи студове до -5 ... -7 ° C, в зависимост от сорта. За растения, неподготвени за студено време, понижаването на температурата до -5 ° C ще бъде катастрофално.

Не понася слани под -2 ... -5 ° C разсад на следните култури:

• ултра-ранни сортове бяло зеле;
• Savoyard;
• Китайски;
• ранни сортове кохлаби.

На лозата

Оптималната температура за растеж на вкоренено зеле е +16 .. + 22 ° C. Понижаването до + 8 ° C не влияе по никакъв начин на растежа и съзряването на главата.

Референтен. Главите зеле в късен период на зреене, събрани преди настъпването на замръзване до -1 ... -3 ° C, са значително по-ниски във вкусовото качество и имат по-кратък срок на годност в сравнение с тези, посочени в характеристиките.

При каква температура зелето спира да расте?

Нарастването на главите зеле в открито поле се влияе както от понижаване, така и от повишаване на околната температура:

• при + 5 ... + 8 ° C растежът се инхибира, препоръчва се намаляване на поливането;
• при + 2 ... + 5 ° C метаболитните процеси се забавят, развитието се спира;
• при 0… + 2 ° C е възможно пожълтяване на листата, растежът спира.

Зелето не понася продължителното излагане на околната температура над + 25 ° C. Когато настъпи горещо време, главите на зелето спират да се развиват и може да умрат. За да запазите реколтата, се препоръчва в такова време да обърнете специално внимание на поливането и засенчването на насажденията.

Страхува ли се зелето от замръзване

Пролетните студове се наричат ​​периодични студове и могат да засегнат:

• върху зелевия разсад във фазата на 1-2 истински листа - не водят до увреждане на растението, а отслабват имунитета му към болести;
• във фазата на 2-4 листа - когато са изложени повече от 8 часа, те причиняват вреда, причиняват пожълтяване;
• невтвърдени разсад, засадени в земята - при липса на защита причиняват тежки щети, до смъртта на растенията.

Есенните студове за зеле със средно и късно узряване не причиняват значителна вреда. Устойчивите на замръзване сортове могат да издържат на температури до -8 ° C.

Важно! Неустойчиво на замръзване зеле за ранно узряване, засадено през втората половина на лятото, ще загине без допълнителна защита с настъпването на есенните студове.

Начини за защита на зелето от замръзване

Има няколко доказани начина за предпазване на зелето от замръзване:

1. Топлоизолация. Като топлозадържащ агент се използват следните:
   • нетъкан покривен материал - има различна степен на плътност, проектиран да предпазва от студ до -10 ° C;
   • прозрачна стъклена или нарязана пластмасова бутилка - поддържа топлина до -6… -8 ° C, но изисква редовна вентилация;
   • картон, хартия, плат - използва се, когато температурата падне до не повече от -2 ... -4 ° C.
2. Дъждуване. Извършва се чрез разсипване на почвата около растенията и равномерно пръскане на листата. Когато изстине, водата започва замръзване твърдо с отделяне на топлинна енергия, която защитава насажденията. Методът е ефективен при температури до -2 ... -4 ° C, но прилагането му при наличие на ветрове над 10-15 m / s води до обратния резултат - листата замръзват и умират.
3. Дим. Той се състои в опушване на растенията с дима от пожари, изградени около периметъра на обекта. Предпазва от замръзване при 0 ... -2 ° C, но е опасен за пожар метод. Неефективен при ветровити условия.

Устойчивостта на замръзване на зелето преди есенните студове се повишава естествено с навременното прилагане на фосфорно-калиеви торове, като AVA Universal, калиев монофосфат или агрофоска, 15-30 дни след засаждането на разсад.

Прочетете също:

Какво да правим със замразено зеле и може ли да се осоли

Удобни условия за дългосрочно съхранение на посевите през есента

Дългосрочно съхранение са обект на средно и късни сортове и хибриди бяло зеле и червенокос човек зеле. За тези видове реколтата се извършва в края на септември - началото на октомври, след настъпването на първата слана, но не повече от -1 ..- 3 ° C.

За безопасността на главите се препоръчва да се спазват следните условия:

• започнете да берете узрели вилици в сухо време;
• отрежете с остър нож в корена, обелете излишните листа;
• не забравяйте да изсушите главата на зелето на слънце, докато виси или на дървена палуба;
• проверете за повредени или измръзващи зони - такова зеле се съхранява отделно и се яде първо.

Целостта на главите зеле се съхранява в хладилник при температура + 2 ... + 6 ° C в продължение на 3-4 месеца, а съхраняването на реколтата до следващото лято е възможно само при 0 ... + 1 ° C в специално подготвено помещение.

През зимата се препоръчва предварително да се третира с противогъбични лекарства против плесени или Sanatex или да се извършва фумигация на сяра.

Важно! Замразените глави от зеле са податливи на развитие на пунктатна некроза и гъбични заболявания и не са подходящи за съхранение повече от 1 месец.

заключение

На колко градуса зелето може да издържи, когато е замразено, зависи от сорта. Най-устойчиви са средно- и къснозреещите. За да се увеличи устойчивостта на замръзване, е необходимо да се втвърди разсадът и да се извърши навременно подхранване на растението. Внимателно отглежданите култури ще продължат добре до следващото лято.