Kako sazrijevati zelene breskve kod kuće
Breskva je vrlo mirisno i ukusno voće, tako da ljeti njome nisu napunjene samo šaltere tržnica i trgovina, već i ruski vrtovi. Često se događa da je izvana plod spreman za upotrebu - blista crveno-žutim cvjetovima i prekriven je baršunastom kožom. Ali u stvari je još nezrela: kaša je čvrsta, bez izražene arome i okusa. U članku ćemo odgovoriti na pitanja što učiniti s tvrdim breskvama i dozrijevaju li plodovi iskidani sa stabla.
Sadržaj članka
Mogu li breskve sklupčane sa stabla sazrijevati kod kuće
Ako voće izgleda zrelo, ali iznutra je tvrdo, možete ga držati kod kuće kako bi ubrzalo zrenje. Isti je slučaj i sa zelenim plodovima..
To mogu biti ne samo vrtni plodovi, već i voće s tržnice ili iz trgovine. Glavna stvar je znati jednostavne načine na koje će se nezrela breskva pretvoriti u sočnu i slatku. Najčešća od njih je upotreba papirnate vrećice ili ubrusa izrađenih od prirodne platnene tkanine.
Važno! Bilo koje voće sazrijeva samo na sobnoj temperaturi.
Kako sazrijeti breskve kod kuće
Ukusno i slatko breskve - bitan atribut ljeta. Voće se jede svježe ili se izrađuje u džem i kompote.
Ako plod još nije dovoljno zreo ili potpuno zelen, preporučuju se sljedeće metode zrenja.
Zelene breskve u papirnatoj vrećici
Popularna metoda sazrijevanja— voće stavite u papir. Zanatske torbe za pakiranje ili pokloni su sjajne za to. Zahvaljujući papiru, voće prirodno oslobađa plin etilen bez gubitka vlage.
Ako koristite plastičnu vrećicu, breskva će brzo istrunuti. U papiru se ostavi 24 sata na suhom i toplom mjestu. Za to vrijeme plodovi se provjeravaju: ako dobro mirišu i postanu mekani, tada se mogu jesti.
Pažnja! Ako nakon 24 sata nezreli plodovi ostanu čvrsti, ostavljaju ih još 12-15 sati, redovito provjeravajući stupanj zrelosti. Nakon zrenja voće zadržava svoj okus i mogućnost prodaje još 2-3 dana.
Sazrijevanje platnenom krpom
Za zrenje zelenih breskvi preporučuje se laneni ubrus. Plodovi se polažu u njegovo središte, reznice dolje, tako da se međusobno ne dodiruju. Pokrijte ih na vrhu drugom platnenom ubrusom tako da nema praznina.
Plodovi se ostavljaju na toplom i suhom mjestu 2-3 dana, svakodnevno provjeravajući stupanj zrelosti. Određuje se aromom i tvrdoćom ploda. Jedan dio breskve pojede se odmah, drugi se stavi u hladnjak na duže čuvanje.
Zanimljivo je:
Kako pravilno obrezati breskve ljeti: sheme i postupak
Načini razmnožavanja breskve ljeti reznicama: upute i korisni savjeti
Kako odrediti zrelost i pravilno skladištiti
Zrelost ploda određena je bojom, tvrdoćom i aromom. Zrela breskva treba biti istovremeno meka i čvrsta, umjereno aromatična i baršunasta.
Prezrelo voće stisne previše i miriše previše slatko. Također, breskva bi trebala biti bez zelenih ili smeđih mrlja, crnih glava i drugih nedostataka.
Pažnja! Ako je sjeme suho ili puklo, to znači da je voće tretirano kemikalijama i stimulansima rasta.
Za dugotrajno čuvanje breskve se stavljaju u hladnjak ili suhi podrum. U drugoj verziji voće se stavlja u drvenu kutiju i prekriva novinama ili čistom pamučnom krpom na vrhu. Prije toga plodovi se ne peru - prirodni cvat im pomaže da ostanu duže.
Preporučuje se stalno provjeravati jesu li se pojedini slučajevi pogoršali. Ako se pojave mekane mrlje, voće je najbolje odmah koristiti za kuhanje. Breskve čine hranjiv i aromatičan džem, confiture, žele ili džem.
Na sobnoj temperaturi plodovi ne leže više od 2-3 dana. Gore spomenute papirnate vrećice koriste se za skladištenje, plastika je bolje ostaviti za ostale proizvode. Također je važno obratiti pozornost na razinu vlage - ona ne bi trebala biti veća od 85%. Inače se breskve brzo pokvare. Optimalna temperatura je 0 ° C.
Pročitajte i članke:
Kako pravilno obrezati breskve u proljeće i zašto je to tako važno
Zaključak
Postoji nekoliko opcija što možete učiniti sa nezrelim breskvama, a sve su jednostavne i učinkovite. Neki voće stavljaju u papirnate vrećice i stavljaju na toplo i suho mjesto, drugi prekriju nezrelo ili zeleno voće lanenim ubrusima i ostavljaju na 0 ° C 2-3 dana.
Zrele breskve su čvrste i umjereno meke, ugodne lagane arome i baršunaste kože. Također, plodovi ne bi trebali imati zelene i crne točkice. Opisane metode pomažu u postizanju ne samo breskve, već i nektarina, marelica, jabuka.