Λάχανο

Το Sauerkraut με χρένο και τεύτλα είναι ένα υγιές και νόστιμο ορεκτικό που προστίθεται σε σαλάτες και σούπες, που χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη σε ένα πιάτο. Το μαγείρεμα τουρσί λαχανικών είναι εύκολο, ...

Το λάχανο χωρίς αλάτι και ζάχαρη είναι ένα νόστιμο και διαιτητικό σνακ, οφέλη για το σώμα και ένας βολικός τρόπος για γρήγορη ανακύκλωση των καλλιεργειών. Δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες ή ...

Το τουρσί είναι ο αρχαιότερος τρόπος διατήρησης των λαχανικών. Το κύριο συντηρητικό σε αυτή τη διαδικασία είναι το γαλακτικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται κατά τη ζύμωση. Η ένωση αποτρέπει την εξάπλωση της παθογόνου μικροχλωρίδας, δίνει στα λαχανικά μια ειδική μυρωδιά και ...